2022年必考點解析滬教版（全國）九年級化學下冊第8章食品中的有機化合物專題測試試卷

九年級化學下冊第8章食品中的有機化合物專題測試考試時間：90分鐘；命題人：化學教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時間90分鐘2、答卷前，考生務必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級填寫在試卷規(guī)定位置上3、答案必須寫在試卷各個題目指定區(qū)域內(nèi)相應的位置，如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新的答案；不準使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無效。第I卷（選擇題30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計30分）1、鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的鈣，嬰幼兒多吃含鈣豐富的食物，可以預防A．佝僂病 B．貧血癥C．壞血癥 D．夜盲癥2、無論是冰天雪地的南極探險站，還是遙遠的太空，亦或是戰(zhàn)火連天的中東地區(qū)，我們都熱衷于種菜。蔬菜中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中含量最多的物質(zhì)是A．C B．O2 C．H2O D．鹽份3、常德市位于湖南省西北部，氣候溫暖，四季分明，獨特的氣候條件和豐富的水土資源，造就了江南著名的“魚米之鄉(xiāng)”，下列地理標志產(chǎn)品中，富含油脂的是A．澧縣大米 B．石門柑橘 C．漢壽甲魚 D．鼎城茶油4、下面是小華同學某日午餐食物的一部分，其中富含蛋白質(zhì)的是A．米飯 B．炒土豆 C．鯽魚豆腐湯 D．糖拌西紅柿5、在抗擊“新冠”病毒中，常用二氧化氯、酒精、臭氧、次氯酸鈉等消毒劑對公共場所進行消毒。下列有關(guān)消毒劑的化學用語表示正確的是A．中氯元素的化合價為+2價 B．2個臭氧分子：2OC．酒精的化學式 D．NaClO中鈉離子的符號為6、下列有關(guān)物質(zhì)的俗稱、化學式、類別及常見用途的說法中，完全正確的一組是選項俗稱化學式類別常見用途A消石灰Ca（OH）2堿用于改良酸性土壤B干冰CO2有機物用于人工降雨C小蘇打NaHCO3酸用于焙制糕點D純堿NaOH堿用于玻璃、洗滌劑的生產(chǎn)A．A B．B C．C D．D7、小明午餐吃了紅燒肉、饅頭，從營養(yǎng)均衡角度考感還應補充下列哪種食物A．米飯 B．涼拌黃瓜 C．家常豆腐 D．糖醋鯉魚8、化學就在我們身邊，與我們的生活息息相關(guān)，下列說法正確的是A．人體缺乏維生素A易患壞血病B．霉變的食物經(jīng)蒸煮后可以繼續(xù)食用C．活性炭可作冰箱除味劑D．植物的葉子邊緣發(fā)黃、易倒伏，應施用氮肥9、花青素（C15H11O6）具有緩解眼睛疲勞，保護視力的作用，該物質(zhì)主要來源于各種蔬菜和水果，有關(guān)花青素的說法不正確的是A．花青素分子中含有碳、氫、氧三種原子B．花青素是由三種元素構(gòu)成的C．花青素中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大D．花青素是一種有機化合物10、下列處理事故的方法或解釋正確的是A．家里燃氣泄漏時，應立即打開抽油煙機，將燃氣排出室外B．為避免塵土進入，豪華裝修完的房屋立即入住后必須關(guān)閉所有門窗C．圖書館內(nèi)圖書起火，火勢較小時立即用二氧化碳滅火器撲滅D．室內(nèi)發(fā)生火災時，應立即打開所有門窗呼救第Ⅱ卷（非選擇題70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計15分）1、酒精在生活中有重要的用途，根據(jù)要求回答問題。（1）乙醇（C2H5OH），俗稱酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其___________性質(zhì)（“物理”或“化學”），保持該性質(zhì)的微粒是____________（填名稱）（2）經(jīng)查閱資料，乙醇（酒精）燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用________檢驗，水可用干冷的玻璃片檢驗，請寫出乙醇在空氣中燃燒的文字表達式_______________。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氫元素的質(zhì)量比為____________（填最簡整數(shù)比）。（4）計算92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的質(zhì)量（寫出計算過程）2、廚房中蘊含許多化學知識。（1）炒菜時，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有的性質(zhì)是______。（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營養(yǎng)素是_______（填“糖類”或“蛋白質(zhì)”）。（3）黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，其中營養(yǎng)成分的含量如圖所示。①黑木耳中所含的“鐵”是指_____（填字母序號）。A．分子B．原子C．元素②常吃黑木耳可有效預防_______疾病的發(fā)生。A．甲狀腺腫大B．發(fā)育遲緩C．骨質(zhì)疏松D．缺鐵性貧血（4）取某地井水，加入肥皂水震蕩，觀察到水中泡沫少而浮渣較多，則證明該水是_________（填“硬水”或“軟水”）。（5）經(jīng)常使用這種水，水壺底部會結(jié)一層水垢。某水垢清除劑的主要成分是食品級超濃縮檸檬酸（C6H8O7）。①水垢清除劑能使紫色石蕊溶液變?yōu)開______色。②檸檬酸由________種元素組成，其中碳、氫元素的質(zhì)量比為______。3、學好化學，科學防疫。在抗擊新冠肺炎疫情中，75%的酒精溶液可有效滅活新型冠狀病毒。（1）下列有關(guān)酒精的事例中，不屬于化學變化的是A．糧食釀酒 B．酒精揮發(fā) C．酒精蒸餾 D．酒精消毒（2）下列物質(zhì)中，屬于純凈物的是A．酒精溶液 B．酒精 C．啤酒 D．碘酒（3）為探究酒精燃燒產(chǎn)物，某同學做以下實驗：①(查閱資料)硫酸銅是一種白色粉末，有吸水性，吸水后變?yōu)樗{色。觀察到的實驗現(xiàn)象有：___________，說明酒精燃燒產(chǎn)物中有水和二氧化碳。②請寫出酒精燃燒文字表達式___________。③用完酒精燈后，必須用___________蓋滅。如果不慎碰倒酒精燈，灑出的酒精在桌上燃燒起來，應采用___________將其蓋滅。（4）下列同學的做法，其中正確的是___________(填字母)。a．把鼻孔湊到容器口去聞氣味b．實驗剩余的藥品放回原瓶或私自拿回家繼續(xù)做實驗c．實驗結(jié)束后，關(guān)閉水龍頭，將實驗臺和實驗儀器整理干凈。d．做實驗時，盡可能多地添加藥品以便觀察。4、某食品包裝袋上的說明如下：商品名稱XX餅于配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑，食用香精規(guī)格400g儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質(zhì)期270天生產(chǎn)日期XXXX年XX月XX日（1）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是______________；富含油脂的是_____________；富含糖類的是_____________。葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)開____________，請寫出這個變化的化學方程式：_____________。（2）食品配料表中的各種成分一般按照含量從高到低的順序排列。若某同學準備用這種餅干作為午餐，你認為他攝入的營養(yǎng)素是否均衡？請說明理由：___________。（3）過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做。5、根據(jù)所學知識回答問題:（1）化學與我們的生活有緊密聯(lián)系，按要求從二氧化碳、氧氣、氯化鈉、碳酸鈉、氫氧化鈣、鹽酸中選擇合適的物質(zhì)，將其化學式填寫在下列橫線上。①能供給呼吸的氣體單質(zhì)___________。②可用于人工降雨的氧化物___________。③胃酸的主要成分___________。④常用來腌漬食品的鹽___________。⑤用來中和酸性土壤的堿___________。（2）香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油，這三種物質(zhì)被稱為香煙的三大殺手。試回答下列問題：①在一氧化碳、尼古丁這兩種物質(zhì)中，屬于氧化物的是___________。(填化學式)②尼古丁的化學式為C10H14N2，該物質(zhì)的每一個分子中共含___________個原子。③尼古丁中，碳、氫兩元素的質(zhì)量之比為___________(填最簡整數(shù)比)。④尼古丁中，所含元素的質(zhì)量分數(shù)最大的元素是___________。(填元素名稱)⑤下列說法中，錯誤的是___________(填寫下列各項的序號)。A．公共場所吸煙不影響他人健康B．焦油能誘發(fā)細胞癌變C．生活中應遠離有毒物質(zhì)D．吸煙會產(chǎn)生依賴性三、判斷題（5小題，每小題3分，共計15分）1、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪是人體內(nèi)基本的有機物（____）2、糖類是指有甜味的一類物質(zhì)（____）3、有機物包含甲烷、乙醇、葡萄糖（____）4、葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)（____）5、糖類和油脂都是由碳、氫、氧元素組成的，但結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同（____）四、計算題（5小題，每小題6分，共計30分）1、今年8月，歐盟對十款塑料娃娃實施了召回，因材料中所含酞酸酯可能會對兒童健康有害。鄰苯二甲酸酯是塑化劑的一種，它被普遍應用于玩具、食品包裝材料、指甲油、頭發(fā)噴霧劑等數(shù)百種產(chǎn)品中，但對人體的健康有嚴重的危害。鄰苯二甲酸酐分子式為C8H4O3．請計算：（1）鄰苯二甲酸酐屬于______（填“有機物”或“無機物”）。（2）寫出鄰苯二甲酸酐在空氣中完全燃燒的化學方程式______。（3）7.4g鄰苯二甲酸酐中碳元素質(zhì)量為______。2、人體缺少鈣元素會影響健康，因此每日需攝入足夠的鈣。市場上某鈣制劑主要成分是葡萄糖酸鈣（相對分子質(zhì)量為430），請仔細閱讀如圖說明書，并進行計算。xx鈣片[主要成分]葡萄糖酸鈣[（C6H11O7）Ca][藥品規(guī)格]2.5g每片含：（C6H11O7）Ca0.2g[用量]每日2次，每次1片(1)葡萄糖酸鈣_____（是/否）屬于有機物；(2)葡萄糖酸鈣中氫、氧元素的質(zhì)量比為_____；(3)按說明書服用鈣片時，每天能夠補充的鈣為_____mg（精確到0.1）。3、目前，市場上暢銷以木糖醇為原料的“口香糖”，對修復蛀牙有所幫助。木糖醇是由三種元素組成的有機物，其中，氫元素質(zhì)量分數(shù)約為7.89%，氧元素質(zhì)量分數(shù)約為52.6%，且每個分子中含有5個氧原子。請回答：（1）該有機物還含有的一種元素是_______________；（2）木糖醇的化學式量（或相對分子質(zhì)量）為_______________________；（3）一個木糖醇分子中氫原子的個數(shù)為_________________________。4、安吉白茶是我國六大茶類之一的綠茶，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。茶葉中富含茶多酚（化學式為C17H19N3O），它具有抗癌、防治心血管疾病等藥理作用。（1）茶多酚是_____（填“有機物”或“無機物”）。（2）1個茶多酚分子中有_____個原子。（3）茶多酚中碳元素與氮元素的質(zhì)量比_____。5、2015年12月20日，深圳市光明新區(qū)發(fā)生堆泥滑坡，造成重大財產(chǎn)損失和人員傷亡。為防止災后疫情發(fā)生，防疫人員使用了多種消毒劑進行環(huán)境消毒，其中亞氯酸鈉(NaClO2)是一種重要的消毒劑。試計算：（1）亞氯酸鈉(NaClO2)屬于____________（填“無機化合物”或“有機化合物”）（2）亞氯酸鈉的中Na、Cl、O元素質(zhì)量比為_____________。（3）亞氯酸鈉中氧元素的質(zhì)量分數(shù)為_____________。（4）若要配制質(zhì)量分數(shù)為15%的亞氯酸鈉溶液200kg用于環(huán)境消毒，則需要亞氯酸鈉多少_____kg，同時需要水_____________kg。五、實驗探究（2小題，每小題5分，共計10分）1、蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細胞的基礎物質(zhì)。雞蛋清中含有蛋白質(zhì)，用雞蛋清做下面的實驗，可以從中了解蛋白質(zhì)的一些特性。實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論[實驗1]（1）取兩支試管，試管甲加入3mL飽和硫酸銨溶液，試管乙加入3試管甲：_________________（2）再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL試管乙：______[實驗2]（3）另取兩支試管，試管A加入3mL雞蛋清，試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清，分別滴入試管A：___________試管B較長時間仍無明顯現(xiàn)象____________2、一次用餐中，小麗同學對“固體酒精”產(chǎn)生好奇，于是她決定買回一袋，對其進行研究．（收集資料）通過閱讀標簽及查閱資料，她獲得如下信息：（1）該固體酒精中含有酒精、氫氧化鈉等物質(zhì)．（2）酒精的化學式為C2H5OH（提出問題）（1）酒精的化學式與NaOH相比，都有“OH”，那么酒精的水溶液是不是顯堿性？請同學們幫小麗同學從下面試劑中選擇合適試劑進行鑒別_____（填序號）A硫酸銅B氯化鈉C硝酸鉀D酚酞（2）固體酒精中的氫氧化鈉是否變質(zhì)及變質(zhì)的程度如何？（猜想）猜想一：沒有變質(zhì)，只含有氫氧化鈉猜想二：全部變質(zhì)，只含有碳酸鈉猜想三：部分變質(zhì)，含有________請寫出氫氧化鈉在空氣中變質(zhì)的化學方程式____________．（實驗探究）取了少量固體酒精溶于足量水，充分溶解并過濾，取少量上述濾液于試管中，滴入幾滴無色酚酞溶液，液體呈紅色，甲同學認為固體中含有氫氧化鈉，乙同學認為甲同學的結(jié)論不正確，其理由是______________________________．（實驗探究）于是小麗同學和同學們經(jīng)過討論并請教老師后，進行了實驗探究．請幫她完成下面實驗報告（寫出詳細步驟）實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論__________有氣泡產(chǎn)生猜想一不成立再取少量濾液于試管加入過量的氯化鈣溶液，充分反應后，再加入_____有白色沉淀產(chǎn)生，溶液_____則猜想_____成立（拓展應用）除去部分變質(zhì)的氫氧化鈉溶液中的雜質(zhì)，方法是_________（用化學方程式表示）．-參考答案-一、單選題1、A【詳解】A、嬰幼兒多吃含鈣豐富的食物，可以預防佝僂病，符合題意；B、補充鐵元素，可以預防貧血，不符合題意；C、多吃含維生素C的食物，可以預防壞血病，不符合題意；D、多吃含維生素A的食物，可以預防夜盲癥，不符合題意。故選A。2、C【詳解】新鮮摘的蔬菜，里面含有的維生素、水等營養(yǎng)物質(zhì)比較多，蔬菜中水的含量相對要多一點。故選：C。3、D【詳解】A、澧縣大米中富含糖類，選項錯誤；B、石門柑橘中富含維生素，選項錯誤；C、漢壽甲魚中富含蛋白質(zhì)，選項錯誤；D、鼎城茶油中富含油脂，選項正確，故選D。4、C【詳解】A、米飯中主要含有糖類物質(zhì)，不符合題意；B、炒土豆中主要含有糖類物質(zhì)，不符合題意；C、鯽魚豆腐湯中主要含有蛋白質(zhì)，符合題意；D、糖拌西紅柿主要含有維生素、糖類，不符合題意。故選：C?！军c睛】5、C【詳解】A、二氧化氯中氧元素顯-2價，根據(jù)化合物中元素的正負化合價代數(shù)和為0，氯元素的化合價為：，故A選項錯誤；B、一個臭氧分子由三個氧原子構(gòu)成，所以臭氧的化學式為：O3，表示幾個分子即在該物質(zhì)的化學式前放上相應的數(shù)字，所以兩個臭氧分子表示為：2O3，故B選項錯誤；C、酒精的化學式為：C2H5OH，故C選項正確；D、離子所帶電荷數(shù)標在元素符號的右上角，數(shù)值在后，正負號在前，當所帶電荷數(shù)為1時，1省略不寫，所以鈉離子符號正確的寫法為：Na+，故D選項錯誤；故選C。6、A【詳解】A、氫氧化鈣的俗稱是熟石灰或消石灰，其化學式為Ca(OH)2，是一種堿，可用做建筑材料，正確；B、固態(tài)二氧化碳俗稱干冰，化學式是CO2，屬于無機物，錯誤；C、碳酸氫鈉是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成，屬于鹽不屬于酸，錯誤；D、純堿是碳酸鈉的俗稱，化學式是Na2CO3，是由金屬離子與酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽不屬于堿，錯誤。故選A。【點睛】7、B【分析】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物?！驹斀狻緼、米飯富含糖類，故A錯；B、涼拌黃瓜富含維生素，故B正確；C、家常豆腐富含蛋白質(zhì)，故C錯；D、糖醋鯉魚富含蛋白質(zhì)，故D錯。故選B。8、C【詳解】A、人體缺乏維生素A易患夜盲癥，缺乏維生素C易患壞血病，選項A不符合題意。B、霉變的食物中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素具有耐熱性，經(jīng)蒸煮后不可以繼續(xù)食用，選項B不符合題意。C、活性炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，具有吸附性，可以吸附水中的色素和異味，可作冰箱除味劑，選項C符合題意；D、鉀元素可促進植物莖桿健壯，增強抗病蟲害和抗倒伏的能力，缺鉀會導致植物葉子周邊發(fā)黃，容易倒伏，因此應施用鉀肥，選項D不符合題意。故選：C。9、B【詳解】A、由化學式可知，花青素分子中含有碳、氫、氧三種原子，選項正確；B、由化學式可知，花青素是由碳、氫、氧三種元素組成的，花青素是由花青素分子構(gòu)成的，選項錯誤；C、花青素中，碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×15）：（1×11）：（16×6）=180：11：96，則花青素中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大，選項正確；D、由化學式可知，是由碳、氫、氧三種元素組成的，符合有機物的組成特點，屬于有機物，選項正確，故選B。10、C【詳解】A、發(fā)現(xiàn)家中燃氣泄露，不僅不能立即打開抽油煙機，任何電器都不得打開，防止打開電器時產(chǎn)生的電火花使燃氣燃燒，發(fā)生爆炸，故A選項錯誤。B、房屋裝修時，所用材料中會揮發(fā)出甲醛等有害氣體，所以應該開窗通風，故B選項錯誤；C、圖書館內(nèi)圖書起火，火勢較小時立即用二氧化碳滅火器撲滅，故C選項正確；D、室內(nèi)起火，打開所有門窗，大量空氣進入，會使燃燒更旺，故D選項錯誤；故選C。二、填空題1、（1）化學乙醇分子（2）澄清石灰水（3）4：1（4）92g酒精中碳元素的質(zhì)量=【解析】（1）乙醇作燃料利用了乙醇的可燃性，該性質(zhì)在乙醇燃燒的化學變化中才能表現(xiàn)出來，故屬于化學性質(zhì)。分子是保持物質(zhì)化學性質(zhì)的最小微粒，故保持乙醇化學性質(zhì)的微粒是乙醇分子。（2）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，故常用澄清石灰水來檢驗二氧化碳。乙醇燃燒消耗氧氣生成二氧化碳和水，該反應的文字表達式為：。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氫元素的質(zhì)量比為（12×2）：（1×6）=4:1。（4）乙醇（C2H5OH）中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為，故92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的質(zhì)量為。2、（1）不斷運動（2）蛋白質(zhì)（3）CCD（4）硬水（5）紅三9:1【解析】（1）炒菜時，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有不斷運動的性質(zhì)；（2）牛肉中富含豐富的蛋白質(zhì)；（3）黑木耳中的“鐵”是指宏觀概念的鐵元素，故選C；常吃黑木耳可以補充鈣、鐵元素可以預防骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血疾病的發(fā)生，故選CD；（4）硬水中加入肥皂水時，浮渣多，泡沫少，故填硬水；（5）水垢清除劑的主要成分是食品級超濃縮檸檬酸，屬于酸性物質(zhì)，能使紫色石蕊溶液變紅；檸檬酸的化學式為C6H8O7，可知檸檬酸由碳、氫、氧三種元素組成，碳、氫元素的質(zhì)量比為(6×12):8×1=9:1。3、（1）BC（2）B（3）硫酸銅粉末變?yōu)樗{色，澄清石灰水變渾濁酒精+氧氣二氧化碳+水燈帽濕抹布（4）c【分析】（1）A、糧食釀酒有酒精等新物質(zhì)生成，屬于化學變化；B、酒精揮發(fā)，只是酒精的狀態(tài)發(fā)生了改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；C、酒精蒸餾，只是酒精的狀態(tài)發(fā)生了改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；D、酒精消毒，發(fā)生了蛋白質(zhì)變性，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化。故選BC；（2）A、酒精溶液是由酒精和水混合而成，屬于混合物；B、酒精是由同種物質(zhì)組成，屬于純凈物；C、啤酒是由水、酒精等混合而成，屬于混合物；D、碘酒是由碘、酒精等混合而成，屬于混合物。故選B；（3）①結(jié)論為酒精燃燒產(chǎn)物中有水和二氧化碳，無水硫酸銅吸水變藍，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，故現(xiàn)象為：硫酸銅粉末變?yōu)樗{色，澄清石灰水變渾濁；②酒精燃燒生成二氧化碳和水，該反應的化學方程式為：；③用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅。如果不慎碰倒酒精燈，灑出的酒精在桌上燃燒起來，應采用濕抹布將其蓋滅，隔絕空氣滅火；（4）a、不能把鼻孔湊到容器口去聞氣味，應用手在瓶口輕輕扇動，使少量氣味飄進鼻孔中，不符合題意；b、實驗剩余的藥品不能放回原瓶或私自拿回家繼續(xù)做實驗，應放入指定容器內(nèi)，不符合題意；c、實驗結(jié)束后，關(guān)閉水龍頭，將實驗臺和實驗儀器整理干凈，符合題意；d、做實驗時，應按要求添加藥品，不能盡可能多地添加藥品，防止浪費藥品，甚至產(chǎn)生危險，不符合題意。故選c。4、（1）鮮雞蛋奶油、精煉植物油小麥粉、白砂糖二氧化碳和水（2）不均衡，該餅干中缺少維生素和水兩種營養(yǎng)素（3）過期的食品的變質(zhì)是發(fā)生了緩慢氧化，可能會發(fā)霉、產(chǎn)生異味、變色等；將食品放在陰涼干爽的地方，避免陽光直射是使食品的溫度低，防止食品受潮，食品發(fā)生緩慢氧化的速度減慢，使食品能保存更長的時間。【解析】（1）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋；富含油脂的是精煉植物油和奶油；富含糖類的是小麥粉、白砂糖。葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，反應的化學方程式為：。（2）食品配料方面要注意，合理膳食，均衡營養(yǎng)，六大營養(yǎng)素有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素和水，結(jié)合（1）題答案，對照配料表可知，該餅干中缺少維生素和水兩種營養(yǎng)素，所以該同學攝入的營養(yǎng)素不均衡。（3）過期的食品的變質(zhì)是發(fā)生了緩慢氧化，可能會發(fā)霉、產(chǎn)生異味、變色等；將食品放在陰涼干爽的地方，避免陽光直射是使食品的溫度低，防止食品受潮，食品發(fā)生緩慢氧化的速度減慢，使食品能保存更長的時間。5、（1）O2CO2HClNaClCa(OH)2（2）CO2660:7碳A【解析】（1）①能供給呼吸的氣體單質(zhì)是氧氣，故填：O2。②可用于人工降雨的氧化物是二氧化碳，故填：CO2。③胃酸的主要成分鹽酸，故填：HCl。④常用來腌漬食品的鹽是氯化鈉，故填：NaCl。⑤用來中和酸性土壤的堿是氫氧化鈣，故填：Ca(OH)2。（2）①一氧化碳由兩種元素組成的純凈物，且含有氧元素，屬于氧化物，故填：CO。②尼古丁的化學式為C10H14N2，該物質(zhì)的每一個分子中共含10+14+2=26個原子，故填：26。③尼古丁中，碳、氫兩元素的質(zhì)量之比為（12×10）：（1×14）=60：7，故填：60：7。④尼古丁中，碳、氫、氮元素質(zhì)量比為（12×10）：（1×14）：（14×2）=60：7：14，故所含元素的質(zhì)量分數(shù)最大的元素是碳元素，故填：碳。⑤A．公共場所吸煙影響他人健康，錯誤。B．焦油能誘發(fā)細胞癌變，正確。C．生活中應遠離有毒物質(zhì)，正確。D．吸煙會產(chǎn)生依賴性，正確。故選：A。三、判斷題1、正確【詳解】基本營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素是有機物，其中維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，所以糖類、蛋白質(zhì)、脂肪是人體內(nèi)基本的有機物，正確?！军c睛】2、錯誤【詳解】糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物，糖類不一定有甜味，如纖維素屬于糖但沒有甜味。錯誤。3、正確【詳解】甲烷、乙醇、葡萄糖都含碳元素，都屬于有機物。4、正確【詳解】葡萄糖經(jīng)過腸壁吸收進入血液成為血糖，為人體組織提供營養(yǎng)，所以葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。正確。5、正確【詳解】糖類和油脂是兩種不同的物質(zhì)，雖然都是由碳氫氧元素組成，但由于物質(zhì)不同，結(jié)構(gòu)、性質(zhì)也不會相同。所以，這個判斷正確?！军c睛】四、計算題1、（1）有機物（2）2C8H4O3+15O216CO2+4H2O（3）4.8g【詳解】（1）鄰苯二甲酸酐中含有碳元素，屬于有機物；（2）鄰苯二甲酸酐在空氣中燃燒是鄰苯二甲酸酐與空氣中的氧氣發(fā)生反應生成二氧化碳和水，所以方程式是：2C8H4O3+15O216CO2+4H2O；（3）7.4g鄰苯二甲酸酐中碳元素質(zhì)量為：7.4g××100%=4.8g?！军c睛】有機物即有機化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽、金屬碳化物、氰化物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱。2、（1）是（2）11：112（3）37.2【詳解】（1）葡萄糖酸鈣是碳、氫、氧、鈣四種元素組成的純凈物且具有有機物的性質(zhì)，所以屬于有機物；（2）葡萄糖酸鈣中氫、氧元素的質(zhì)量比為（1×11×2）：（16×7×2）=11：112；（3）按說明書服用鈣片時，每天能夠補充的鈣為。3、碳15212【詳解】（1）有機物是含有碳元素的化合物，所以有機物中一定含有碳元素；（2）設木糖醇的相對分子質(zhì)量為M，則有5×16=52.6%×M，所以M=152；（2）一個木糖醇分子中氫元素的質(zhì)量為152×7.89%=12，即一個木糖醇分子中含有12個氫原子。4、（1）有機物。（2）40。（3）34：7?！驹斀狻浚?）茶多酚（化學式為C17H19N3O）是含碳化合物，屬于機物。（2）1個茶多酚（化學式為C17H19N3O）分子中有17+19+3+1＝40原子。（3）茶多酚（化學式為C17H19N3O）中碳元素與氮元素的質(zhì)量比（12×17）：（14×3）＝34：7。5、（1）無機化合物；（2）46:71:64(或23:35.5:32)；（3）35.4%；（4）30；170【分析】（1）根據(jù)有機物和無機物的定義進行分析解答。（2）根據(jù)化合物中各元素的質(zhì)量比進行分析解答。（3）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量分數(shù)計算公式解答。（4）利用溶質(zhì)質(zhì)量=溶液質(zhì)量×溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)，溶劑質(zhì)量=溶液質(zhì)量-溶質(zhì)質(zhì)量，進行分析解答?！驹斀狻浚?）亞氯酸鈉（NaClO2）中不含有碳元素，屬于無機化合物。（2）亞氯酸鈉的中Na、Cl、O元素質(zhì)量比為23：35.5：（16×2）=46：71：64。（3）亞氯酸鈉中氧元素的質(zhì)量分數(shù)為。（4）配制質(zhì)量分數(shù)為15%的亞氯酸鈉溶液200kg用于環(huán)境消毒，則需要亞氯酸鈉的質(zhì)量為200kg×15%=30kg；同時需要水的質(zhì)量為200kg-30kg=170kg。故答案為（1）無機化合物；（2）46：71：64；（3）35.4%；（4）30；170。【點睛】靈活運用化學式的有關(guān)計算、溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的有關(guān)計算是正確解答本題的關(guān)鍵。五、實驗探究1、出現(xiàn)白色絮狀凝固物硫酸銨溶液的濃度會影響蛋白質(zhì)的溶解性無明顯現(xiàn)象逐漸有黃色物質(zhì)凝固硝酸溶液的濃度會影響蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)和生