DB32-T 2169.6-2015食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范 紫菜

ICS65.020.01

B11

備案號：46292-2015DB32

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T2169.6-2015

食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范紫菜

TheProductionManagementPracticeofTheEdibleAgricultureProductsRecorded

Farm-DriedSeaweed

2015-06-15發(fā)布2015-08-15實施

江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB32/T2169.6-2015

食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范紫菜

1范圍

本規(guī)范規(guī)定了出口紫菜備案基地的文件管理、組織管理、環(huán)境條件、布局與設(shè)施、生產(chǎn)管理、質(zhì)量

管理、誠信管理的要求。

本規(guī)范適用于江蘇省轄區(qū)內(nèi)經(jīng)檢驗檢疫部門備案的出口紫菜養(yǎng)殖基地。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本規(guī)范的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期

的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。

GB3097海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20014.18良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第18部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

DB32/T2169食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范基本要求

《江蘇出口紫菜原藻養(yǎng)殖基地備案管理實施細(xì)則》蘇檢食聯(lián)[2012]380號

3術(shù)語和定義

DB32/T2169中術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

苗種seeding

用于繁育、增養(yǎng)殖生產(chǎn)的紫菜的親本、果孢子、殼孢子和單孢子及中間體等。

3.2

投入品inputs

養(yǎng)殖過程中所使用或添加的物質(zhì)。包括苗種、化學(xué)肥料、插桿、網(wǎng)簾、繩、紫菜采收機(jī)。

4文件管理

按DB32/T2169要求執(zhí)行

5組織管理

5.1組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

備案基地應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，明確組織內(nèi)各部門的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，建立相關(guān)制度，配

備具有相應(yīng)專業(yè)知識背景或資質(zhì)的人員，保證各項活動有效完成。

1

DB32/T2169.6-2015

5.2人力資源

5.2.1質(zhì)量管理人員

備案基地應(yīng)配備質(zhì)量管理人員，質(zhì)量管理人員應(yīng)具有相應(yīng)的養(yǎng)殖管理經(jīng)歷、經(jīng)驗、知識，具備養(yǎng)殖

基地管理能力，并經(jīng)相關(guān)部門培訓(xùn)合格。

5.2.2技術(shù)人員

備案基地應(yīng)配備與其規(guī)模、數(shù)量相適應(yīng)的養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員；養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有紫菜養(yǎng)殖專

業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗，熟悉并遵守檢驗檢疫有關(guān)法律、行政法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定。

5.2.3操作人員

備案基地操作人員應(yīng)具備基本的養(yǎng)殖生產(chǎn)技能，了解紫菜產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)知識，經(jīng)過相關(guān)部門操

作技能培訓(xùn)合格。

5.2.4勞動保護(hù)

備案基地應(yīng)建立勞動保護(hù)措施，避免相關(guān)人員遭受機(jī)械傷害、凍傷、溺水身亡，并建立基地人員崗

位傷害補償制度。

5.2.5培訓(xùn)和考核

備案基地應(yīng)制定培訓(xùn)和考核計劃，對質(zhì)量管理人員、養(yǎng)殖技術(shù)人員、操作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，并

保持記錄。

5.3溝通

備案基地應(yīng)建立并保持外部溝通與內(nèi)部溝通的程序、方法和渠道。

5.3.1內(nèi)部溝通

備案基地應(yīng)確保其管理人員、技術(shù)人員、操作人員獲得充分的、相關(guān)的信息和數(shù)據(jù)。以適當(dāng)方式公

布基地管理人員、養(yǎng)殖技術(shù)人員、操作人員的聯(lián)系方式，建立和暢通相關(guān)信息的報送渠道。操作規(guī)程應(yīng)

張貼，便于管理人員、技術(shù)人員、操作人員遵循。

5.3.2外部溝通

備案基地應(yīng)建立與檢驗檢疫部門、漁業(yè)行政主管部門、生產(chǎn)加工企業(yè)、投入品供應(yīng)商、苗種供應(yīng)商

等相關(guān)方的溝通渠道、機(jī)制。

6備案基地條件

6.1備案基地合法性及管理權(quán)限

備案基地使用海區(qū)應(yīng)符合國家法律法規(guī)等相關(guān)規(guī)定，基地備案主體應(yīng)擁有對備案基地的使用權(quán)和管

理權(quán)。

6.2規(guī)模要求

備案基地應(yīng)具有一定規(guī)模，連片養(yǎng)殖面積應(yīng)大于18000平方米網(wǎng)簾面積。

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6.3環(huán)境要求

基地周圍無工農(nóng)業(yè)排污設(shè)施等污染源，如化工廠、造紙廠、專業(yè)飼養(yǎng)場、垃圾處理廠、醫(yī)院及污水

排放管道等。

6.4水質(zhì)要求

養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)應(yīng)符合GB3097《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求。

7布局與設(shè)施

7.1布局

備案基地應(yīng)合理規(guī)劃布局，按出口紫菜原藻養(yǎng)殖基地備案管理編號規(guī)則編號，并建立養(yǎng)殖檔案。檔

案應(yīng)包括備案基地的海區(qū)組成清單、面積及平面圖等。平面圖應(yīng)標(biāo)明備案基地的地理位置，包括經(jīng)度和

緯度。

7.2生產(chǎn)設(shè)施

7.2.1備案基地應(yīng)設(shè)立管理辦公室，配備與養(yǎng)殖能力相適應(yīng)的投入品、采收運輸工具儲存場所，并由

專人負(fù)責(zé)。儲存場所的位置應(yīng)便于管理，并能夠保證存放物品的安全性。建立并保持養(yǎng)殖投入品、采收

運輸工具維修保養(yǎng)、清洗、領(lǐng)用登記、核銷等制度。

7.2.2投入品、網(wǎng)繩倉庫應(yīng)單獨設(shè)立，并保持清潔干燥、通風(fēng)良好。

8生產(chǎn)管理

8.1養(yǎng)殖計劃和規(guī)范

備案基地應(yīng)結(jié)合基地實際情況及養(yǎng)殖規(guī)律，制定相應(yīng)的養(yǎng)殖計劃和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范。養(yǎng)殖計劃內(nèi)

容應(yīng)包括：養(yǎng)殖品種、海區(qū)分布、計劃養(yǎng)殖時間、計劃采收時間、計劃養(yǎng)殖面積、預(yù)計產(chǎn)量等。

8.2管理日志

備案基地應(yīng)建立管理日志，詳細(xì)記錄紫菜養(yǎng)殖過程中的活動。內(nèi)容應(yīng)包括：育苗、施肥、養(yǎng)殖、病

害防治、出苗情況、苗網(wǎng)進(jìn)出庫時間、采收活動等。

8.3苗種

苗種應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

8.4投入品管理

備案基地應(yīng)建立并有效實施投入品管理制度，對擬使用的投入品進(jìn)行風(fēng)險評估，設(shè)立獨立的儲存場

所，由專人管理，并建立投入品采購、儲存、領(lǐng)用核銷、配制、使用、回收等相關(guān)記錄。由具有專業(yè)知

識的人員按規(guī)定的使用方法使用。

8.5疫情疫病防治

養(yǎng)殖基地應(yīng)建立疫情疫病監(jiān)測制度和報告制度。記錄紫菜養(yǎng)殖過程中病害的發(fā)生、分布、危害情況。

發(fā)生重大病害時應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)貦z驗檢疫機(jī)構(gòu)及漁業(yè)行政主管部門，并采取緊急應(yīng)對措施。

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8.6采收和儲運管理

8.6.1備案基地應(yīng)建立原藻采收及儲運管理制度，確保原藻采收、存儲、運輸環(huán)節(jié)的安全。

8.6.2備案基地應(yīng)建立溯源制度，建立并保持原料的采收、運輸和流向記錄。

8.6.3采收用設(shè)備（船只）、采收用工具、容器以及運輸設(shè)備應(yīng)在使用前進(jìn)行清洗，符合安全衛(wèi)生要

求。

8.6.4使用采收設(shè)備（船只）前，檢查采收船有無漏油情況，防止漏油污染紫菜原藻和養(yǎng)殖海區(qū)。

8.6.5不得直接用車箱作容器裝載紫菜原藻。盛放原藻的包裝物或容器，其材質(zhì)應(yīng)無毒無害，不受污

染。紫菜原藻堆放場所等均應(yīng)符合安全衛(wèi)生要求。

8.7應(yīng)急處理及產(chǎn)品召回

8.7.1養(yǎng)殖基地應(yīng)制定突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。在發(fā)生重大病害、因違規(guī)使用投入品導(dǎo)致產(chǎn)品不合格、

發(fā)生重大環(huán)境污染事件和蓄意破壞等情況時，養(yǎng)殖基地應(yīng)采取有效的控制措施。

8.7.2養(yǎng)殖基地應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度，當(dāng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在重大安全隱患時，養(yǎng)殖基地應(yīng)實施產(chǎn)品召回，

并及時報告當(dāng)?shù)貦z驗檢疫機(jī)構(gòu)及其他相關(guān)政府部門。

8.8標(biāo)識和追溯管理

備案基地應(yīng)建立并有效實施標(biāo)識和追溯管理制度，對紫菜原料進(jìn)行標(biāo)識，保證原料的可追溯性。原

料標(biāo)識采用“基地備案號+原藻采收批次流水號”表示。

9質(zhì)量管理

9.1鼓勵備案基地建立并有效運行養(yǎng)殖管理體系，建立并應(yīng)用電子化的質(zhì)量管理及溯源系統(tǒng)。

9.2備案基地應(yīng)建立并組織實施養(yǎng)殖海水監(jiān)測、紫菜原藻監(jiān)測計劃。在每個養(yǎng)殖季節(jié)應(yīng)針對海水水質(zhì)、

紫菜原料制定安全風(fēng)險監(jiān)測計劃并實施，內(nèi)容應(yīng)包括：監(jiān)測對象、項目、限量標(biāo)準(zhǔn)、抽樣時間和頻率等。

9.3當(dāng)備案基地周邊發(fā)生環(huán)境污染事故，可能影響紫菜質(zhì)量安全時，備案基地應(yīng)及時對海水、空氣等

進(jìn)行監(jiān)測，確保備案基地環(huán)境持續(xù)符合備案要求。

10誠信管理

備案基地應(yīng)建立誠信管理制度，組織開展基地人員誠信教育，定期組織對生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行誠信評

價。

_________________________________

4

DB32/T2169.6-2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》規(guī)定編制。

DB32/T2169《食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范》為系列標(biāo)準(zhǔn)：

1.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范基本要求

2.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范蔬菜

3.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范水產(chǎn)品

4.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范禽產(chǎn)品

5.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范畜產(chǎn)品

6.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范紫菜

7.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范米制品

8.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范茶葉

9.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范水果制品

10.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范乳制品

11.食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范蜂蜜

本部分為DB32/T2169的第6部分，本部分應(yīng)與第1部分結(jié)合使用。

本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇出入境檢驗檢疫局提出，連云港出入境檢驗檢疫局起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：許濤、袁芳、趙煒、張連軍、孫國防、王志聰、賈茹、華從伶。

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DB32/T2169.6-2015

食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范紫菜

1范圍

本規(guī)范規(guī)定了出口紫菜備案基地的文件管理、組織管理、環(huán)境條件、布局與設(shè)施、生產(chǎn)管理、質(zhì)量

管理、誠信管理的要求。

本規(guī)范適用于江蘇省轄區(qū)內(nèi)經(jīng)檢驗檢疫部門備案的出口紫菜養(yǎng)殖基地。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本規(guī)范的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期

的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。

GB3097海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20014.18良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第18部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

DB32/T2169食用農(nóng)產(chǎn)品備案基地生產(chǎn)管理規(guī)范基本要求

《江蘇出口紫菜原藻養(yǎng)殖基地備案管理實施細(xì)則》蘇檢食聯(lián)[2012]380號

3術(shù)語和定義

DB32/T2169中術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

苗種seeding

用于繁育、增養(yǎng)殖生產(chǎn)的紫菜的親本、果孢子、殼孢子和單孢子及中間體等。

3.2

投入品inputs

養(yǎng)殖過程中所使用或添加的物質(zhì)。包括苗種、化學(xué)肥料、插桿、網(wǎng)簾、繩、紫菜采收機(jī)。

4文件管理

按DB32/T2169要求執(zhí)行

5組織管理

5.1組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

備案基地應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，明確組織內(nèi)各部門的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，建立相關(guān)制度，配

備具有相應(yīng)專業(yè)知識背景或資質(zhì)的人員，保證各項活動有效完成。

1

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5.2人力資源

5.2.1質(zhì)量管理人員

備案基地應(yīng)配備質(zhì)量管理人員，質(zhì)量管理人員應(yīng)具有相應(yīng)的養(yǎng)殖管理經(jīng)歷、經(jīng)驗、知識，具備養(yǎng)殖

基地管理能力，并經(jīng)相關(guān)部門培訓(xùn)合格。

5.2.2技術(shù)人員

備案基地應(yīng)配備與其規(guī)模、數(shù)量相適應(yīng)的養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員；養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有紫菜養(yǎng)殖專

業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗，熟悉并遵守檢驗檢疫有關(guān)法律、行政法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定。

5.2.3操作人員

備案基地操作人員應(yīng)具備基本的養(yǎng)殖生產(chǎn)技能，了解紫菜產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)知識，經(jīng)過相關(guān)部門操

作技能培訓(xùn)合格。

5.2.4勞動保護(hù)

備案基地應(yīng)建立勞動保護(hù)措施，避免相關(guān)人員遭受機(jī)械傷害、凍傷、溺水身亡，并建立基地人員崗

位傷害補償制度。

5.2.5培訓(xùn)和考核

備案基地應(yīng)制定培訓(xùn)和考核計劃，對質(zhì)量管理人員、養(yǎng)殖技術(shù)人員、操作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，并

保持記錄。

5.3溝通

備案基地應(yīng)建立并保持外部溝通與內(nèi)部溝通的程序、方法和渠道。

5.3.1內(nèi)部溝通

備案基地應(yīng)確保其管理人員、技術(shù)人員、操作人員獲得充分的、相關(guān)的信息和數(shù)據(jù)。以適當(dāng)方式公

布基地管理人員、養(yǎng)殖技術(shù)人員、操作人員的聯(lián)系方式，建立和暢通相關(guān)信息的報送渠道。操作規(guī)程應(yīng)

張貼，便于管理人員、技術(shù)人員、操作人員遵循。

5.3.2外部溝通

備案基地應(yīng)建立與檢驗檢疫部門、漁業(yè)行政主管部門、生產(chǎn)加工企業(yè)、投入品供應(yīng)商、苗種供應(yīng)商

等相關(guān)方的溝通渠道、機(jī)制。

6備案基地條件

6.1備案基地合法性及管理權(quán)限

備案基地使用海區(qū)應(yīng)符合國家法律法規(guī)等相關(guān)規(guī)定，基地備案主體應(yīng)擁有對備案基地的使用權(quán)和管

理權(quán)。

6.2規(guī)模要求

備案基地應(yīng)具有一定規(guī)模，連片養(yǎng)殖面積應(yīng)大于18000平方米網(wǎng)簾面積。

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6.3環(huán)境要求

基地周圍無工農(nóng)業(yè)排污設(shè)施等污染源，如化工廠、造紙廠、專業(yè)飼養(yǎng)場、垃圾處理廠、醫(yī)院及污水

排放管道等。

6.4水質(zhì)要求

養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)應(yīng)符合GB3097《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求。

7布局與設(shè)施

7.1布局

備案基地應(yīng)合理規(guī)劃布局，按出口紫菜原藻養(yǎng)殖基地備案管理編號規(guī)則編號，并建立養(yǎng)殖檔案。檔

案應(yīng)包括備案基地的海區(qū)組成清單、面積及平面圖等。平面圖應(yīng)標(biāo)明備案基地的地理位置，包括經(jīng)度和

緯度。

7.2生產(chǎn)設(shè)施

7.2.1備案基地應(yīng)設(shè)立管理辦公室，配備與養(yǎng)殖能力相適應(yīng)的投入品、采收運輸工具儲存場所，并由

專人負(fù)責(zé)。儲存場所的位置應(yīng)便于管理，并能夠保證存放物品的安全性。建立并保持養(yǎng)殖投入品、采收

運輸工具維修保養(yǎng)、清洗、領(lǐng)用登記、核銷等制度。

7.2.2投入品、網(wǎng)繩倉庫應(yīng)單獨設(shè)立，并保持清潔干燥、通風(fēng)良好。

8生產(chǎn)管理

8.1養(yǎng)殖計劃和規(guī)范

備案基地應(yīng)結(jié)合基地實際情況及養(yǎng)殖規(guī)律，制定相應(yīng)的養(yǎng)殖計劃和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范。養(yǎng)殖計劃內(nèi)

容應(yīng)包括：養(yǎng)殖品種、海區(qū)分布、計劃養(yǎng)殖時間、計劃采收時間、計劃養(yǎng)殖面積、預(yù)計產(chǎn)量等。

8.2管理日志

備案基地應(yīng)建立管理日志，詳細(xì)記錄紫菜養(yǎng)殖過程中的活動。內(nèi)容應(yīng)包括：育苗、施肥、養(yǎng)殖、病

害防治、出苗情況、苗網(wǎng)進(jìn)出庫時間、采收活動等。

8.3苗種

苗種應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

8.4投入品管理

備案基地應(yīng)建立并有效實施投入品管理制度，對擬使用的投入品進(jìn)行風(fēng)險評估，設(shè)立獨立的儲存場

所，由專人管理，并建立投入品采購、儲存、領(lǐng)用核銷、配制、使用、回收等相關(guān)記錄。由具有專業(yè)知

識的人員按規(guī)定的使用方法使用。

8.5疫情疫病防治

養(yǎng)殖基地應(yīng)建立疫情疫病監(jiān)測制度和報告制度。記錄紫菜養(yǎng)殖過程中病害的發(fā)生、分布、危害情況。

發(fā)生重大病害時應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)貦z驗檢疫機(jī)構(gòu)及漁業(yè)行政主管部門，并采取緊急應(yīng)對措施。

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