DB45-T 2820-2023 小食坊示范點評價技術(shù)規(guī)范

03.120.01CCS

X

0045

DB45/T

2820—2023小食坊示范點評價技術(shù)規(guī)范Technical

shop

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB45/T

2820—2023 本文件按照GB/T

—《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)糧油質(zhì)量檢驗中心。伍先紹、凌海、李若姮、韋慧婷、韋雅晴。DB45/T

2820—20231 范圍序、評價結(jié)果、評價運用、動態(tài)管理等方面的技術(shù)要求。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)小食坊示范點的評價和認定。2 規(guī)范性引用文件文件。DB45/T

2157

食品小作坊生產(chǎn)加工通用衛(wèi)生規(guī)范3 術(shù)語和定義3.1

下列術(shù)語和定義適用于本文件。小食坊 snack

shop簡易包裝食品生產(chǎn)的小作坊。DB45/T

3.2小食坊示范點snack

demonstration

site由組織機構(gòu)組織按本文件附錄A0分且總得分率≥

80%，坊。4 評價原則4.1 公正性評價應公平、公正、公開，按照工作程序和規(guī)范要求執(zhí)行。4.2 規(guī)范性評價機構(gòu)應按本文件附錄A要求，對小食坊自愿填報本文件附錄B及相關(guān)材料進行現(xiàn)場核實評價。DB45/T

2820—20234.3 持續(xù)性現(xiàn)存在不符合情況的，按11.2規(guī)定執(zhí)行。4.4 有效性通過復評的，報請自治區(qū)市場監(jiān)管部門同意后，取消其“小食坊示范點”稱號。5 申報要求5.1必備條件申報“小食坊示范點”應滿足以下條件：a）持有有效的食品小作坊登記證；b3c）近3年無產(chǎn)品抽檢不合格情況；d）有近六個月內(nèi)有資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的產(chǎn)品合格檢驗報告（按食品安全標準檢驗）；e）未列入信用失信或異常管理名單。5.2 申報材料采取自愿申報方式，由小食坊向當?shù)乜h級市場監(jiān)管部門提交以下申報材料：a）本文件附錄B；b）按本文件附錄A要求做的自查評價表；c）相關(guān)佐證材料（非必要）。6 評價組織6.1 確定評價時間“小食坊示范點”的評價工作由設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門每年組織開展一次，1

月～4

審核階段，5

9

月為現(xiàn)場評價和結(jié)果上報階段，

部門公告階段。6.2 確定受理機構(gòu)6.2.1 縣級市場監(jiān)管部門或其派出機構(gòu)負責受理本級“小食坊示范點”申報材料，并對申報材料按以下要求進行審核：a）申報材料符合本文件第5章要求的，予以申報；b）申報材料不符合本文件第

5

章要求的，不予申報，退回申報材料；c）對申報材料有缺失的，應要求申報單位自收到通知之日起

5

個工作日內(nèi)補充相關(guān)材料，否則視為放棄。6.2.2 對審核合格的小食坊，縣級市場監(jiān)管部門負責匯總申報材料，報設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門。6.3 確定評價機構(gòu)DB45/T

2820—20236.3.1 “小食坊示范點”評價工作由設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門或其委托的第三方評價機構(gòu)組織開展。6.3.2 評價機構(gòu)工作要求

5

6.3

負責組建評價小組對申報“小食坊示范點”的小食坊進行評價。 負責匯總“小食坊示范點”評價結(jié)果并公示。 負責開展“小食坊示范點”標準培訓工作。6.4 第三方評價機構(gòu)要求6.4.1

應具有獨立法人資質(zhì)和營業(yè)執(zhí)照。6.4.2

業(yè)務范圍應有承擔政府委托或社會委托技術(shù)咨詢或技術(shù)服務等內(nèi)容。6.4.3

具有良好職業(yè)道德，無不良或違紀記錄。6.4.4

應與被評價小食坊無利益關(guān)系。7 評價程序7.1 成立評價小組7.1.1 由評價機構(gòu)組織成立評價小組，評價人員應由食品安全相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜液捅O(jiān)管人員組成，明確評價小組組長，實行組長責任制，評價小組人數(shù)應不少于

3

人，由單數(shù)構(gòu)成。7.1.2 評價機構(gòu)應提前

3

個工作日向申報“小食坊示范點”的小食坊發(fā)出現(xiàn)場評價通知，通知內(nèi)容應包括現(xiàn)場評價時間、要求及注意事項等。7.2 確定評價方法對小食坊示范點的現(xiàn)場評價應按本文件附錄A給出的評價要求開展。7.3 評價實施7.3.1 首次會議人、食品安全管理人員、主要從業(yè)人員等。會議內(nèi)容應包括但不限于以下內(nèi)容：a)

組長介紹評價小組成員及評價分工、評價程序和要求；b)

申報小食坊介紹自我評價情況。7.3.2 現(xiàn)場評價進行審查，并對照本文件附錄A進行現(xiàn)場評價。7.3.3 評價小組結(jié)論 評價小組匯總評價情況，形成初步意見。 評價小組向被評價小食坊反饋初步評價意見，并就評審意見進行充分溝通。 評價小組形成現(xiàn)場評價結(jié)論。按本文件附錄

A

評分，滿分為

分，對評價項目單項無

0

分且總得分率≥

0

通過現(xiàn)場評價”。DB45/T

2820—20237.3.4 末次會議理人員、主要從業(yè)人員等。7.3.5 評價結(jié)論確認評價小組按本文件附錄A要求填寫評價結(jié)果,評價小組與小食坊負責人簽字確認。7.4 材料報送評價小組匯總現(xiàn)場評價材料向評價機構(gòu)報送本文件附錄A、附錄B等現(xiàn)場評價相關(guān)材料。8 評價結(jié)果8.1 結(jié)果核實設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門負責匯總核實“小食坊示范點”評價結(jié)果，必要時進行隨機抽查。8.2 結(jié)果公示15天，接受社會的監(jiān)督和意見反饋。8.3 異議處理在公示期內(nèi)對評價結(jié)果有異議的，應提交異議意見表，并署真實姓名，對沒有署名的，不予受理。設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門對異議進行核實。8.4 結(jié)果公告門進行公告。9 評價運用獲得“小食坊示范點”稱號的小食坊可在產(chǎn)品的標簽上標識“小食坊示范點”字樣。10 動態(tài)管理10.1 主體責任獲得“小食坊示范點”稱號的小食坊，應持續(xù)保持本文件附錄A中的內(nèi)容要求，落實食品安全主體責任，完善生產(chǎn)過程各項記錄。10.2 跟蹤評價C要求，向自治區(qū)市場監(jiān)管部門提交“小食坊示范點取消申請表”，并反饋跟蹤評價結(jié)果。DB45/T

—2023a)隱瞞、提供虛假申報材料的；b)年度內(nèi)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢連續(xù)兩個批次不合格的；c)按照本文件附錄A跟蹤評價，評價項目單項有0分項且總得分率＜d)對跟蹤評價發(fā)現(xiàn)問題，在一個月內(nèi)未能完成整改的。10.3 處置場監(jiān)管部門備案。被取消“小食坊示范點”稱號的小食坊5年內(nèi)不得再申報“小食坊示范點”。

(21小食坊應與有毒、有害場所及其他污染25

生產(chǎn)加工場所內(nèi)不得飼養(yǎng)禽畜，應對廁

生產(chǎn)加工場所相對獨立，與生活區(qū)、辦

生產(chǎn)加工場所面積與生產(chǎn)能力相適應，www.bz

fxw.

com生產(chǎn)加工場所整潔、衛(wèi)生、通風，無積

生產(chǎn)加工場所地面、墻面平整，應采用

生產(chǎn)及貯存場所的門窗應配備紗窗、滅

(24

小食坊名稱：小食坊名稱：DB45/T

2820—2023附 錄A（規(guī)范性附錄）小食坊示范點評價表A.1 小食坊示范點評價表詳見表A.1。表A.1

12

15

12

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2820—2023表A.1 小食坊示范點評價表（續(xù)）

直接接觸食品原輔料、半成品、成品的

6.6

溯源信息評

www.bz合（

）（fxw.

物質(zhì)文化遺產(chǎn)認定、或市級com有控制產(chǎn)品質(zhì)量安全的的相關(guān)措施。供生產(chǎn)產(chǎn)品的計量用的檢驗裝袋有明示產(chǎn)

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2820—2023表A.1小食坊示范點評價表（續(xù)）評價組長（簽名/日期）： 小食坊負責人意見：評價組員（簽名/日期）： 小食坊負責人簽名/日期：

小作坊登記證編

申報基本條件滿足年有無發(fā)生食品消防、稅務、環(huán)保等有無近六個月內(nèi)有資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的產(chǎn)品合格檢驗報告

有無列入信用失信或異常管理

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****-2023

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2820—2023

附錄 B（規(guī)范性附錄）小食坊示范點申請表B.1 小食坊示范點申請表詳見表。表B.1 10DB45/T

2820—2023表B.1 小食坊示范點申請表（續(xù)）

人）： 11

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2820—2023

附錄 C（規(guī)范性附錄）小食坊示范點取消申請表C.1 小食坊示范點取消申請表詳見表C.1。表C.1 小食坊示范點取消申請表12DB45/T

2820—2023參 考 文

獻[1]

廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理暫行辦法（桂市監(jiān)規(guī)號）[2]

2