食品安全校長責(zé)任制

食品安全校長責(zé)任制為確保學(xué)校食品安全，有效防范食品事故，保障師生健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序與社會(huì)穩(wěn)定，本校依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，特制定此實(shí)施方案。一、適用范圍與基本要求：本方案所指的學(xué)校食品衛(wèi)生安全，主要涉及學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理。食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、教育先行、防治結(jié)合、群防群治”的原則，實(shí)行“一把手負(fù)責(zé)制”，明確責(zé)任歸屬，確保工作落實(shí)。二、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置：-組長：-副組長：-食品安全管理員：三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制：第一條：學(xué)校校長作為食堂安全工作的首要責(zé)任人，主管食堂的副校長為直接責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)將食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校重要議程，定期研究，建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究機(jī)制。對(duì)于衛(wèi)生或教育行政部門提出的整改意見，必須及時(shí)整改。第二條：主管食堂人員在校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂食品安全管理工作。學(xué)校行政人員及班主任為兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督員，負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生安全及相關(guān)政策、措施的實(shí)施。第三條：學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食堂等易發(fā)生食品安全事故場所的安全保衛(wèi)，禁止無關(guān)人員進(jìn)入食品加工操作間及食品原料儲(chǔ)存間，防止投毒事件，確保學(xué)生用餐安全。第四條：班主任應(yīng)通過多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育，教育學(xué)生不購買無照無證商販的食品，不食用來源不明的食物，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第五條：學(xué)校食堂須取得餐飲服務(wù)許可證方可營業(yè)，食堂從業(yè)人員須經(jīng)培訓(xùn)、體檢合格后持證上崗。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)。第六條：發(fā)生食物中毒或其他食源性疾病事件時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到場指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報(bào)告，配合調(diào)查處理。第七條：對(duì)于違反規(guī)定、不履行或不正確履行職責(zé)的各級(jí)責(zé)任人員，如造成身體損害甚至生命危險(xiǎn)，將依法追究法律責(zé)任。第八條：對(duì)于下列情形之一的責(zé)任人員，將追究其相關(guān)責(zé)任：（一）校長的責(zé)任：-食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故，造成后果和人員傷亡；-未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；-未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或制度不落實(shí)；-食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動(dòng)。（二）主管副校長的責(zé)任：-不積極對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查；-對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力，造成嚴(yán)重后果；-不積極配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為；-未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的政策及工作要求，造成不良影響；-未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核；-衛(wèi)生許可證未及時(shí)更換；-員工上崗未持有有效健康證；-未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考試、考核；-食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故未及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)。（三）采購員的責(zé)任：-未按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證，或采購無有效許可證的食品；-將積壓食品、過期食品、三無食品采購進(jìn)食堂；-將腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購進(jìn)食堂。（四）食堂保管員的責(zé)任：-對(duì)食品驗(yàn)收不嚴(yán)格，造成不良后果；-對(duì)庫存食品不檢查，造成積壓或過期、變質(zhì)；-讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品。（七）食堂從業(yè)人員的