《產(chǎn)品開發(fā)》課程教學(xué)大綱

《產(chǎn)品開發(fā)》課程教學(xué)大綱

課程名稱產(chǎn)品開發(fā)英文名稱ProductDevelopment課程編碼180520046課程類型專業(yè)選修課程課程級別專業(yè)課程學(xué)分?jǐn)?shù)2先修課程無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、化學(xué)工藝學(xué)、化工原理學(xué)時數(shù)32其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時

其中實(shí)踐學(xué)時

適用范圍化學(xué)工程與工藝專業(yè)（4年制）制定單位化學(xué)化工學(xué)院

一、教學(xué)大綱說明（一）課程的性質(zhì)、地位、作用和任務(wù)產(chǎn)品開發(fā)》是化學(xué)工程與工藝專業(yè)的一門專業(yè)選修課，主要是精細(xì)化學(xué)品產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計。本課程的目的是使學(xué)生能夠基本掌握精細(xì)化工的范疇，特點(diǎn)，發(fā)展方向；了解部分常見精細(xì)化學(xué)品的分類、化學(xué)結(jié)構(gòu)、合成化學(xué)、應(yīng)用性能及范圍；了解現(xiàn)代精細(xì)化工領(lǐng)域中所采用的新技術(shù)。這門課程有助于學(xué)生學(xué)習(xí)和積累從事精細(xì)化工科研工作所需的知識和技能，有助于培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識、靈活解決實(shí)際問題的能力。通過理論知識的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)科學(xué)研究或產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)改進(jìn)需要，組織開展和實(shí)施精細(xì)化學(xué)品配方的設(shè)計與研究工作的能力，為學(xué)生從事精細(xì)化工產(chǎn)品科研及技術(shù)管理打下必要的基礎(chǔ)。（二）課程教學(xué)目標(biāo)及其與本專業(yè)畢業(yè)要求的對應(yīng)關(guān)系序號課程教學(xué)目標(biāo)畢業(yè)要求1能夠?qū)?xì)化學(xué)工業(yè)的基本面貌、范疇、各系列主要產(chǎn)品、和發(fā)展趨勢有一個比較全面的了解；掌握其中主要產(chǎn)品的合成原理，制備工藝，質(zhì)量影響因素畢業(yè)要求1：具有從事化學(xué)工程專業(yè)工作所需的相關(guān)數(shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和專業(yè)知識，并能運(yùn)用這些知識解決化工過程中涉及的復(fù)雜工程問題。2能夠?qū)⒒瘜W(xué)專業(yè)、精細(xì)有機(jī)合成、化工原理等方面的知識運(yùn)用于化工產(chǎn)品的開發(fā)，掌握化工產(chǎn)品開發(fā)的合成原理、方法和技術(shù)。畢業(yè)要求10：能夠就化工過程的工程問題與業(yè)界同行及社會公眾進(jìn)行有效溝通和交流，并具備一定的國際視野。3能夠?qū)?yōu)選出的可行性方案進(jìn)行工程設(shè)計、工藝設(shè)計、設(shè)備選型、研究開發(fā)和運(yùn)行管理。畢業(yè)要求12：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。（三）課程教學(xué)方法與手段本課程采，本課程以課堂講授為主，并結(jié)合小組討論等教學(xué)形式。課堂講授為多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)結(jié)合的講授方式，課堂討論為基于課程內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)分組展開分析和討論。（四）課程與其它課程的聯(lián)系本課程是化學(xué)工程與工藝專業(yè)一門專業(yè)選修課。課程學(xué)習(xí)過程中涉及到《高等數(shù)學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《化學(xué)工藝學(xué)》、《化工原理》等基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的內(nèi)容。同時該課程也是上述專業(yè)課程的延伸，有利于學(xué)生在化工工程課程設(shè)計、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計過程中的學(xué)習(xí)提高。（五）教材與教學(xué)參考書教材：黃肖容，徐卡秋主編，《精細(xì)化工概論》，化學(xué)工業(yè)出版社，2015教學(xué)參考書：1.曾繁滌主編，《精細(xì)化工產(chǎn)品及工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，19972.宋啟煌主編，《精細(xì)化工工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，19953.姚蒙正主編，《精細(xì)化工產(chǎn)品合成原理》，中國石化出版社，20004.

熊遠(yuǎn)欽主編，《化工產(chǎn)品市場營銷》，化學(xué)工業(yè)出版社，20125.

朱洪法主編，《精細(xì)化工：產(chǎn)品技術(shù)與配方》，中國石化出版社，1998

二、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)第一章精細(xì)化學(xué)品概論教學(xué)要求：1.

了解精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)的基本知識和相關(guān)分類2.掌握精細(xì)化學(xué)品化學(xué)的定義、分類方法。3.掌握精細(xì)化學(xué)品的特點(diǎn)。4.了解精細(xì)化學(xué)品的發(fā)展及前景。教學(xué)內(nèi)容：1.

精細(xì)化學(xué)品的分類及含義；2.

精細(xì)化工的生產(chǎn)特點(diǎn)及其在國民經(jīng)濟(jì)中的作用；3.

配方研究的重要性。教學(xué)重點(diǎn)：精細(xì)化工的生產(chǎn)特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)：無

第二章精細(xì)化學(xué)品的劑型設(shè)計教學(xué)要求：1.

了解精細(xì)化學(xué)品的主要劑型及其成型助劑教學(xué)內(nèi)容：1.

精細(xì)化學(xué)品的劑型概述；2.

精細(xì)化學(xué)品的常見劑型及其常用的加工助劑；3.

精細(xì)化學(xué)品常見劑型的加工過程。教學(xué)重點(diǎn)：精細(xì)化學(xué)品劑型加工的目的、作用和一般過程教學(xué)難點(diǎn)：劑型加工中常用助劑的性質(zhì)和作用原理

第三章精細(xì)化學(xué)品配方設(shè)計的基礎(chǔ)理論教學(xué)要求：1.

掌握從事精細(xì)化學(xué)品配方設(shè)計所需的基礎(chǔ)理論2.

了解表面活性劑的作用及復(fù)配原理；3.

了解精細(xì)化學(xué)品配方研究的一般方法教學(xué)內(nèi)容：1.

物質(zhì)間的溶解與共混規(guī)律；2.

表面活性劑的性能及作用；3.

表面活性劑的復(fù)配原理；4.

乳化理論與技術(shù)；5.

精細(xì)化學(xué)品配方研究的一般方法。教學(xué)重點(diǎn)：物質(zhì)間的溶解與共混規(guī)律，表面活性劑的復(fù)配原理。教學(xué)難點(diǎn)：表面活性劑的性能及其作用；乳化理論與技術(shù)。

第四章表面活性劑教學(xué)要求：1.了解表面活性劑的概念與分類。2.了解各類表面活性劑的概念、作用、機(jī)理。3.掌握常用表面活性劑品種。教學(xué)內(nèi)容：1.

概述；2.陰離子表面活性劑；3.

陽離子表面活性劑；4.

非離子表面活性劑教學(xué)重點(diǎn)：表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和合成方法。教學(xué)難點(diǎn)：理解表面活性劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)與其性質(zhì)的關(guān)系。

第五章日用化學(xué)品教學(xué)要求：1.了解化妝品的定義與分類。2.熟悉雪花膏、護(hù)發(fā)素、牙膏的配方結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、原料的作用及護(hù)膚、護(hù)發(fā)原理。3.了解洗滌劑的去污原理、洗滌劑常用的表面活性劑、洗滌劑復(fù)配研究及其規(guī)律。教學(xué)內(nèi)容：1.概述；2.

化妝品；3.

洗滌用化學(xué)品教學(xué)重點(diǎn)：熟悉含洗滌劑、洗發(fā)香波、餐具洗滌劑的配方結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、助劑的種類及其作用。教學(xué)難點(diǎn)：掌握化妝品的原料的化學(xué)結(jié)構(gòu)與典型的合成路線。

第六章皮革化學(xué)品教學(xué)要求：1.了解皮革化學(xué)品的定義與分類。2.掌握皮革加工的主要工序。教學(xué)內(nèi)容：1.概述；2.

皮革鞣制劑；3.

皮革加脂劑；4.

皮革涂飾劑；5.

其他皮革助劑。教學(xué)重點(diǎn)：理解皮革的鞣劑、加脂劑和涂飾劑的合成和作用機(jī)理。教學(xué)難點(diǎn)：皮革常用產(chǎn)品的合成原理和作用機(jī)理。

第七章食品添加劑教學(xué)要求：1.了解食品添加劑的定義與分類。2.了解中國食品添加劑工業(yè)的發(fā)展趨勢。教學(xué)內(nèi)容：1.概述；2.

食用色素；3.

營養(yǎng)強(qiáng)化劑；4.

防腐劑；5.

抗氧化劑；6.

酸味劑；7.

其他食品添加劑。教學(xué)重點(diǎn)：常用食品添加劑的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、制備、作用和使用時應(yīng)注意的事項(xiàng)。教學(xué)難點(diǎn)：食品添加劑的安全性；對食品添加劑衛(wèi)生管理和要求。

第八章農(nóng)用化學(xué)品教學(xué)要求：1.

了解農(nóng)藥的發(fā)展前景、農(nóng)藥使用與環(huán)境保護(hù)；2.

理解植物激素與生長調(diào)節(jié)劑、農(nóng)藥的作用形式與農(nóng)藥劑型；3.

熟悉常見的農(nóng)藥：熏蒸劑、殺線蟲劑和殺鼠劑、殺菌劑、除草劑、殺蟲劑。教學(xué)內(nèi)容：1.概述；2.

殺蟲劑；3.

除草劑；4.

殺菌劑；5.

熏蒸劑、殺線蟲劑和殺鼠劑。教學(xué)重點(diǎn)：常見農(nóng)藥產(chǎn)品的化學(xué)結(jié)構(gòu)和合成方法。教學(xué)難點(diǎn)：理解農(nóng)藥產(chǎn)品的化學(xué)結(jié)構(gòu)與其性質(zhì)的關(guān)系。

第九章香料香精教學(xué)要求：1.掌握香料與香精的定義、分類。2.掌握香料香精的性質(zhì)、制備、作用。3.了解香料香精的發(fā)展及前景。4.熟悉影響香料香精香味的因素。教學(xué)內(nèi)容：1.概念；2.

天然香料；3.

合成香料；4.

香精。教學(xué)重點(diǎn)：香料及合成香料的類型，結(jié)構(gòu)和用途；天然香料的來源。教學(xué)難點(diǎn)：香料的結(jié)構(gòu)與香型的關(guān)系；香精的配置；香精的合成。

三、學(xué)時分配教學(xué)內(nèi)容其中：各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配

章節(jié)主要內(nèi)容學(xué)時分配講授實(shí)驗(yàn)討論習(xí)題實(shí)踐在線學(xué)習(xí)其它支撐課程教學(xué)目標(biāo)第一章精細(xì)化學(xué)品概論22

1、3第二章精細(xì)化學(xué)品的劑型設(shè)計44

1、3第三章精細(xì)化學(xué)品配方設(shè)計的基礎(chǔ)理論44

1、3第四章表面活性劑33

1、2、3第五章日用化學(xué)品44

1、2、3第六章皮革化學(xué)品44

1、2、3第七章食品添加劑44

1、2、3第八章農(nóng)用化學(xué)品44

1、2、