第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 課時(shí)練習(xí)（含答案） 歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

課時(shí)練習(xí)：現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全一、單選題1．截至2020年，我國(guó)果品產(chǎn)量達(dá)28692.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值近2萬(wàn)億。但是，我國(guó)每年有20%以上的果品在流通過(guò)程中損耗，直接造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)4000億人民幣。這說(shuō)明（

）A．縮短生產(chǎn)地與消費(fèi)地距離的必然性 B．立體交通體系多樣化是時(shí)代需要C．發(fā)展生鮮食品冷鏈物流具有必要性 D．急需加大食品保鮮防腐劑的使用2．“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過(guò)在水面上架設(shè)光伏電池板，在水面下養(yǎng)殖魚(yú)蝦的模式，達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢(shì)是（

）A．徹底解決了我國(guó)的食品安全問(wèn)題 B．有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享C．降低了生產(chǎn)成本，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量 D．解決了當(dāng)前困擾我國(guó)的霧霾問(wèn)題3．20世紀(jì)初，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)钠占?，美?guó)出現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模巨大的肉類(lèi)食品加工廠，一位社會(huì)主義者詳細(xì)披露了食品廠內(nèi)令人毛骨悚然的惡劣工作環(huán)境，意在喚起社會(huì)對(duì)工人勞動(dòng)狀況的擔(dān)憂。羅斯?？偨y(tǒng)在閱讀該書(shū)后立刻扔掉了盤(pán)中的香腸，然后迅速敦促國(guó)會(huì)通過(guò)《聯(lián)邦肉類(lèi)檢查法》，建立起食品監(jiān)管機(jī)制。這反映出（

）A．社會(huì)主義運(yùn)動(dòng)形成巨大社會(huì)影響 B．技術(shù)的發(fā)展呼喚社會(huì)治理的革新C．總統(tǒng)的行政權(quán)干預(yù)國(guó)會(huì)的立法權(quán) D．工人生存狀況成為社會(huì)關(guān)切問(wèn)題4．從1976年雜交水稻研究成功推廣至今，中國(guó)累計(jì)種植60多億畝，增產(chǎn)稻谷6億多噸，全世界播種面積共計(jì)1.5億公頃，每年增產(chǎn)的稻谷可以多供養(yǎng)7000萬(wàn)人口。這一現(xiàn)象有助于（

）A．消除世界性貧困問(wèn)題 B．提升食品安全治理能力C．食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步 D．降低世界糧食安全風(fēng)險(xiǎn)5．20世紀(jì)60年代，袁隆平在國(guó)內(nèi)率先開(kāi)展水稻雜種優(yōu)勢(shì)利用研究并獲得成功，為大面積推廣種植雜交水稻奠定基礎(chǔ)。他提出的雜交水稻育種發(fā)展戰(zhàn)略和超級(jí)雜交水稻育種技術(shù)路線，成為世界雜交水稻育種發(fā)展的指導(dǎo)思想，被譽(yù)為“世界雜交水稻之父”。這反映了（

）A．改革開(kāi)放使中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化跨越式發(fā)展B．中國(guó)解決了世界范圍內(nèi)的食物短缺問(wèn)題C．袁隆平在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?yàn)槭澜缱鞒鲋卮筘暙I(xiàn)D．西方國(guó)家的糧食生產(chǎn)已逐漸落后于中國(guó)6．20世紀(jì)60年代，美國(guó)玉米開(kāi)始使用單交種，畝產(chǎn)量由原來(lái)的400斤增加到750斤。1977年，美國(guó)已擁有拖拉機(jī)438萬(wàn)臺(tái)，聯(lián)合收割機(jī)122萬(wàn)臺(tái)，農(nóng)用卡車(chē)318萬(wàn)輛。48個(gè)州逐漸形成了10多個(gè)農(nóng)業(yè)專業(yè)化地區(qū)，如玉米帶、棉花區(qū)、小麥區(qū)等。這反映出美國(guó)（

）A．國(guó)內(nèi)糧食安全和優(yōu)勢(shì)地位得到保障 B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)開(kāi)始向現(xiàn)代過(guò)渡C．機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)已獲得廣泛應(yīng)用 D．科技進(jìn)步為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了動(dòng)力7．2012年，我國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)到58957萬(wàn)噸，連續(xù)第6年穩(wěn)定在5億噸以上，實(shí)現(xiàn)半個(gè)世紀(jì)以來(lái)首次“九連增”。中國(guó)谷物、肉類(lèi)、花生、水果等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位。上述現(xiàn)象反映了（

）A．人民生活水平得到持續(xù)提高 B．中國(guó)成功解決了糧食基本自給問(wèn)題C．政府保障糧食安全卓有成效 D．中國(guó)為人類(lèi)消除饑餓作出重大貢獻(xiàn)8．聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年以來(lái)，中國(guó)的糧食儲(chǔ)備量已經(jīng)達(dá)到了全球糧食儲(chǔ)量的50%以上，對(duì)國(guó)際四大糧商集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生了較大影響。這表明（

）A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化水平的提高 B．國(guó)際壟斷組織壟斷糧食生產(chǎn)C．國(guó)際糧食組織注重食品安全 D．經(jīng)濟(jì)全球化影響到糧食貿(mào)易9．“漁光一體”創(chuàng)造性地將光伏新能源發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合、融為一體，真正實(shí)現(xiàn)“魚(yú)、電、環(huán)?！比S收的嶄新發(fā)展模式，達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。根據(jù)材料可知，這種模式的突出優(yōu)勢(shì)是（）A．徹底解決了能源短缺問(wèn)題 B．進(jìn)一步提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C．實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享 D．成功解決我國(guó)的霧霾問(wèn)題10．《馬可?波羅行紀(jì)》中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運(yùn)河兩岸修建水庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜薹，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)。這反映出我國(guó)（

）A．食物保鮮技術(shù)歷史悠久 B．古代政府重視物種交流C．官府需求刺激科學(xué)發(fā)展 D．長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易繁榮發(fā)展11．1958年，德國(guó)成功研發(fā)了機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧專用設(shè)備谷物冷卻機(jī)，并開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用。機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)逐漸被德國(guó)糧食倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)普遍采用，完全替代了化學(xué)藥劑熏蒸。機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)的普遍使用（

）A．?dāng)U大了糧倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)容量 B．有利于食品與環(huán)境安全C．解決了大氣污染問(wèn)題 D．實(shí)現(xiàn)了糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化12．19世紀(jì)初，英國(guó)普遍存在白面包摻明礬、用銅染綠蔬菜、用紅丹給干酪上色等食物摻假現(xiàn)象。1848年，英國(guó)布拉德福自治鎮(zhèn)還發(fā)生了一起致200人死亡的藥糖中毒事件。19世紀(jì)60年代，英國(guó)才頒布第一部反食品摻假法案。這反映了（

）A．人口膨脹食物短缺 B．英國(guó)法制建設(shè)落后C．英國(guó)環(huán)境污染嚴(yán)重 D．英國(guó)工業(yè)革命推進(jìn)13．英國(guó)政府于2000年成立了食品標(biāo)準(zhǔn)局。該局是不隸屬于任何政府部門(mén)的獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食品安全總體事務(wù)和制定各種標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行衛(wèi)生大臣負(fù)責(zé)制，每年向國(guó)會(huì)提交年度報(bào)告。英國(guó)此舉旨在（

）A．強(qiáng)化食品安全監(jiān)管 B．自主制定食品政策C．方便食品安全執(zhí)法 D．贏得公眾普遍信任14．1978—2005年，世界糧食計(jì)劃署在中國(guó)實(shí)施了近70個(gè)無(wú)償?shù)募Z食援助項(xiàng)目。2005年，中國(guó)對(duì)外援助糧食共計(jì)57．7萬(wàn)噸，并于次年起停止接受來(lái)自世界糧食計(jì)劃署的援助。僅2022年上半年，中國(guó)先后向敘利亞、阿富汗、斯里蘭卡、烏干達(dá)、貝寧等國(guó)家提供緊急糧食援助。這一變化表明（

）A．世界各國(guó)的相互依賴程度加深 B．中國(guó)利用糧食出口協(xié)調(diào)外交關(guān)系C．中國(guó)保障糧食安全的能力增強(qiáng) D．中國(guó)自身已經(jīng)沒(méi)有糧食安全問(wèn)題15．2006年9月，聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署發(fā)表的2005年度國(guó)際糧食援助監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，2005年中國(guó)共對(duì)外提供了57.7萬(wàn)噸糧食援助，占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%,僅次于美國(guó)和歐盟。中國(guó)成為維護(hù)世界糧食安全的主要力量，主要得益于（

）A．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的實(shí)現(xiàn) B．國(guó)家不斷加大農(nóng)業(yè)科技投入C．相關(guān)法律法規(guī)的頒布 D．聯(lián)合國(guó)糧食組織大力的推動(dòng)二、材料分析題1．【罐頭的發(fā)展歷程】材料

1795年，法國(guó)政府征集食品長(zhǎng)期保存的方法。巴黎糕點(diǎn)商阿佩爾采用加熱密封方法，在1805年發(fā)明可以長(zhǎng)期貯存的玻璃瓶裝食品。1810年，阿佩爾獲得政府獎(jiǎng)金，隨后建立了世界第一個(gè)罐頭食品裝瓶廠。1810年，英國(guó)人杜蘭德發(fā)明馬口鐵罐頭，罐頭很快成為英軍標(biāo)準(zhǔn)口糧。1851年，倫敦萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)展出了大量罐頭商品。與此同時(shí)，食品罐藏技術(shù)傳入美國(guó)，波士頓、紐約等地先后建立了罐頭工廠。二戰(zhàn)期間，各參戰(zhàn)國(guó)軍隊(duì)在歐洲戰(zhàn)區(qū)、北非沙漠、炎熱的太平洋島嶼和白雪皚皚的北極地區(qū)作戰(zhàn)，需要大量的罐頭食品。1959年蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人赫魯曉夫在訪美時(shí)曾坦言：“當(dāng)1941年蘇聯(lián)的‘大糧倉(cāng)’烏克蘭被納粹占領(lǐng)后，如果沒(méi)有美國(guó)援助的罐頭，我們當(dāng)時(shí)真沒(méi)有什么東西可以拿來(lái)養(yǎng)活紅軍。”1961年4月12日，罐頭隨蘇聯(lián)宇航員加加林第一次到達(dá)太空。1969年，美國(guó)開(kāi)發(fā)的袋裝軟罐頭食品由于保質(zhì)性能好、沒(méi)有金屬罐腐蝕與生銹等缺陷、無(wú)需開(kāi)罐工具即可開(kāi)啟等特點(diǎn)，成功應(yīng)用于阿波羅宇航計(jì)劃。如今，罐頭也成為文化藝術(shù)和理念宣傳的載體，許多罐頭實(shí)物被各國(guó)博物館收藏，不僅向世界人民傳播食品罐頭的歷史文化，并且鼓勵(lì)人們向罐頭未來(lái)的創(chuàng)新發(fā)展和技術(shù)革命進(jìn)軍。——摘編自韓錦平《食品罐藏發(fā)展史略》(1)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，分析19世紀(jì)以來(lái)影響罐頭食品發(fā)明、發(fā)展的因素。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，概括罐頭食品的演變趨勢(shì)，并說(shuō)明罐頭食品發(fā)展的影響。2．閱讀材料，完成下列要求。材料一

雍正二年（1724年）全國(guó)耕地面積達(dá)890647.524畝，前所未有。清代前期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位面積產(chǎn)量提高。南方水稻產(chǎn)量一般畝產(chǎn)“大約共三石（一石約180斤）為常耳”。江蘇、浙江、福建、廣東等有不少地方專門(mén)或主要種植經(jīng)濟(jì)作物，如乾隆年間，植棉專業(yè)區(qū)的江蘇松江、太倉(cāng)、通州和海門(mén)廳所屬各縣“每村莊知?jiǎng)?wù)木稻者，不過(guò)十之二三、圖利種花者，則有十之七八”。糧食大量向經(jīng)濟(jì)作物區(qū)運(yùn)銷(xiāo)。例如，乾隆中期后蘇州產(chǎn)絲區(qū)的糧食，常年由江西、湖北、安徽供應(yīng)，每年計(jì)數(shù)百萬(wàn)石，天津糧食則由東北地區(qū)供應(yīng)，乾隆年間，由東北運(yùn)糧到天津的船只達(dá)數(shù)百艘，山東的臨清縣產(chǎn)棉區(qū)，糧食由河南供應(yīng)，廣東珠江三角洲缺糧，主要靠廣西、湖南供應(yīng)?！幾渣S啟臣《清代前期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展》材料二

新中國(guó)成立初期，糧食短缺、溫飽問(wèn)題成為最大的民生問(wèn)題。糧食功能主要是食物，滿足人們最基本的生存需求，一直持續(xù)到20世紀(jì)70年代末。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，我國(guó)糧食供給能力大幅度提高，人們的飲食需求向溫飽型轉(zhuǎn)變，單一的糧食型食物結(jié)構(gòu)開(kāi)始向多樣化發(fā)展。到20世紀(jì)90年代初，糧食功能除滿足基本吃飽需求外，各種糧食加工制品日益豐富。——摘編自王永春等《新中國(guó)成立以來(lái)我國(guó)糧食生產(chǎn)變動(dòng)規(guī)律研究及趨勢(shì)展望》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括清代前期農(nóng)業(yè)的新發(fā)展。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析20世紀(jì)80年代中國(guó)糧食生產(chǎn)與加工出現(xiàn)變化的原因。(3)根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)剬?duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的認(rèn)識(shí)。3．閱讀材料，完成下列要求。材料一

20世紀(jì)60年代，美國(guó)針對(duì)社會(huì)主義國(guó)家構(gòu)建所謂“新月形包圍圈”（從日本、韓國(guó)，經(jīng)過(guò)中國(guó)臺(tái)灣、菲律賓、馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)等國(guó)，直到印度），為配合這一戰(zhàn)略致力于向印度、菲律賓、巴基斯坦等國(guó)家和臺(tái)灣地區(qū)開(kāi)展農(nóng)業(yè)援助，即“綠色革命”。輸出水稻、小麥等高產(chǎn)新品種、農(nóng)業(yè)機(jī)械、化肥、生物技術(shù)，以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，這使得受援國(guó)（地區(qū)）在一定時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了糧食自足?！熬G色革命”在實(shí)施過(guò)程中逐漸暴露局限性，主要是化肥、農(nóng)藥的大量使用和土壤板結(jié)、鹽堿化等問(wèn)題……90年代初又發(fā)現(xiàn)農(nóng)作物中礦物質(zhì)和維生素含量很低，造成當(dāng)?shù)厝嗣竦钟鶄魅静『蛷氖麦w力勞動(dòng)的能力衰弱，從而國(guó)家勞動(dòng)生產(chǎn)率降低，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展受阻，威脅到上述國(guó)家（地區(qū)）的糧食安全?！幾陨蛑救A《冷戰(zhàn)國(guó)際史》材料二

1955年萬(wàn)隆會(huì)議后，中國(guó)與非洲國(guó)家建立外交關(guān)系并對(duì)其進(jìn)行農(nóng)業(yè)援助……至70年代末，中國(guó)政府主要向非洲國(guó)家提供無(wú)償農(nóng)業(yè)援助，幫助非洲建設(shè)了許多大型農(nóng)村水利工程、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站等。80年代以來(lái)援外工作不斷改革，在很多援非農(nóng)場(chǎng)實(shí)行承包責(zé)任制的經(jīng)營(yíng)方式。90年代以來(lái)，大批中國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)者前往非洲，他們研發(fā)了適合非洲自然條件的糧食生產(chǎn)技術(shù)，如馬達(dá)加斯加種植了中國(guó)專家培育出的3種適合當(dāng)?shù)赝寥罋夂虻母弋a(chǎn)雜交水稻，遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)匾话惝a(chǎn)量，場(chǎng)區(qū)農(nóng)戶年純收入高達(dá)2600美元···同時(shí)鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)有實(shí)力的企業(yè)參與實(shí)施援助項(xiàng)目，引導(dǎo)援助資金投向當(dāng)?shù)赜匈Y源、有市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)性和生產(chǎn)性項(xiàng)目。2000年至今，伴隨著中非合作論壇機(jī)制的建立，中非農(nóng)業(yè)合作進(jìn)入了新階段，逐漸形成了援助、投資和貿(mào)易三大關(guān)鍵領(lǐng)域，更加體現(xiàn)出互利合作的原則?！幾脏嵡嗤ぁ妒谌艘詽O，中國(guó)助力非洲國(guó)家實(shí)現(xiàn)糧食安全》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出美國(guó)推行“綠色革命”的背景條件。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析中國(guó)對(duì)非洲農(nóng)業(yè)援助的特點(diǎn)與意義。(3)根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明20世紀(jì)五六十年代以來(lái)中、美對(duì)外農(nóng)業(yè)援助的重要區(qū)別。4．閱讀材料，完成下列要求。材料一

中國(guó)糧食儲(chǔ)備制度最早出現(xiàn)在2000多年前。古代時(shí)期的糧食儲(chǔ)備分為官辦儲(chǔ)備和民辦儲(chǔ)備兩種獎(jiǎng)型，政府對(duì)糧食儲(chǔ)備實(shí)行專管，由中央財(cái)政直接控制。具體來(lái)講，歷代政府對(duì)不同類(lèi)型的倉(cāng)儲(chǔ)采取不同的管理形式，實(shí)行分倉(cāng)儲(chǔ)備、分倉(cāng)管理、分倉(cāng)核算方法。封建政府還制定了比較嚴(yán)密的管理?xiàng)l規(guī)和制度，如西漢的糧食會(huì)計(jì)簿冊(cè)和秦代的倉(cāng)律等。另外，還建立了倉(cāng)儲(chǔ)保管者貴任制度，設(shè)立了審計(jì)機(jī)制和賬實(shí)核查機(jī)制，并且不斷加大監(jiān)管力度，使所有環(huán)節(jié)都能按制度進(jìn)行?！幾砸s《中國(guó)古代糧食儲(chǔ)備制度及啟示》材料二

1933年10月，南京國(guó)民黨政府在南昌舉行糧食會(huì)議，制定興辦倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃，對(duì)原有“倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)則”進(jìn)行了修改與補(bǔ)充。在倉(cāng)儲(chǔ)種類(lèi)上，將倉(cāng)儲(chǔ)分為國(guó)立儲(chǔ)備倉(cāng)、省立儲(chǔ)備倉(cāng)、縣倉(cāng)、區(qū)倉(cāng)。國(guó)立儲(chǔ)備倉(cāng)由中央設(shè)立，省立儲(chǔ)備倉(cāng)由省設(shè)立，省以下各倉(cāng)，鄉(xiāng)倉(cāng)、鎮(zhèn)倉(cāng)必須普遍設(shè)立，縣倉(cāng)、市倉(cāng)根據(jù)地方情形分別設(shè)立。至此，已基本確立了現(xiàn)代糧食三級(jí)儲(chǔ)備的雛形。1935年5月，實(shí)業(yè)部制定《農(nóng)倉(cāng)業(yè)法》及其施行細(xì)則，鼓勵(lì)金融機(jī)關(guān)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)，規(guī)定農(nóng)民銀行必須在各縣設(shè)立農(nóng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)。之后，這一新式倉(cāng)儲(chǔ)制度的推廣得到了各省及各銀行的響應(yīng)，農(nóng)民銀行、中國(guó)銀行、上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行、新華銀行、金城銀行等均在各地分別設(shè)立了農(nóng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)?！幾匀涡缕健督袊?guó)糧食儲(chǔ)備制度的變遷》(1)根據(jù)材料一、概括中國(guó)古代糧食儲(chǔ)備制度的主要特點(diǎn)。(2)根據(jù)材料二、指出南京國(guó)民黨政府糧食儲(chǔ)備制度建設(shè)的主要舉措，并進(jìn)行簡(jiǎn)要評(píng)析。5．閱讀材料，完成下列要求。材料一

20世紀(jì)20年代，美國(guó)的農(nóng)業(yè)逐漸走下坡路，危機(jī)不斷凸顯。1900年，美國(guó)1/3的耕地是為數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的馬匹和騾子生產(chǎn)飼料的，但隨著汽車(chē)取代這些牲畜，越來(lái)越多的耕地用于生產(chǎn)糧食。在第一次世界大戰(zhàn)期間，糧食的巨大需求造成了一種假象，但到20世紀(jì)20年代，糧食供應(yīng)激增，而農(nóng)村的收入?yún)s因農(nóng)產(chǎn)品供過(guò)于求而大幅下降。1921-1929年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)較1920年下降了35%，農(nóng)業(yè)賦稅卻占農(nóng)民純收入的30%以上。美國(guó)壟斷資本通過(guò)銀行金融機(jī)構(gòu)，利用貸款剝削農(nóng)民和農(nóng)場(chǎng)，1930年負(fù)債農(nóng)場(chǎng)從1920年的37%擴(kuò)大至42%。1929年，美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率較1913年提高了26%，機(jī)械設(shè)備減少了對(duì)體力勞動(dòng)者的需求，但食品價(jià)格隨著利潤(rùn)的減少而下降，小農(nóng)無(wú)法支付新設(shè)備的成本。更加不幸的是，大蕭條期間，美國(guó)一些地區(qū)氣候異常，干旱持續(xù)了很多年，沙塵暴增多。一位露宿街頭的農(nóng)民說(shuō)道：“1927年我種植棉花賺了7000美元，1931年失去了所有，1932年開(kāi)始流浪?！薄幾詫O樹(shù)強(qiáng)《伯南克的“圣杯”：1930年代美國(guó)大蕭條的背景及誘因》材料二

民國(guó)成立以來(lái)我國(guó)人均糧食占有量在下降，大大低于清代平均水平。1926-1937年總平均，農(nóng)業(yè)收成只相當(dāng)于豐年的64.4%。1931—1935年，我國(guó)農(nóng)村出現(xiàn)了一場(chǎng)深刻的農(nóng)業(yè)危機(jī)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)萎縮，耕地大量荒蕪。這一時(shí)期，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品輸出貿(mào)易總指數(shù)逐年下降，1935年比1929年下降一半。而1934年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總指數(shù)比1930年下降28%。隨著西方剩余農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品源源流入，現(xiàn)銀不斷從農(nóng)村流向城市、海外，到1933年，全國(guó)農(nóng)戶大半處于負(fù)債之中，農(nóng)民大批死亡。由于大眾購(gòu)買(mǎi)力萎縮，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)縮小，使完全依賴國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的民族工業(yè)如棉紡織業(yè)破產(chǎn)?！鎸?duì)嚴(yán)重的危機(jī)，許多省份征收田賦不得而歸，為此一些省份還征收各種雜稅和提高稅率。財(cái)政當(dāng)局還實(shí)行新進(jìn)口稅則，降低稅率，推動(dòng)進(jìn)口品匯價(jià)傾銷(xiāo)。而此時(shí)中國(guó)共產(chǎn)黨直面農(nóng)村突出問(wèn)題并開(kāi)展土地革命，通過(guò)農(nóng)民運(yùn)動(dòng)和農(nóng)村革命根據(jù)地建設(shè)，對(duì)中國(guó)農(nóng)村展開(kāi)了全面改造。——摘編自符長(zhǎng)泉《三十年代中國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)及其影響》等(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析20世紀(jì)二三十年代美國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)產(chǎn)生的原因。(2)根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，比較20世紀(jì)二三十年代美國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)與中國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)表現(xiàn)的異同。(3)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)要說(shuō)明國(guó)共兩黨處理農(nóng)業(yè)危機(jī)的不同影響。答案：一、1．C【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：現(xiàn)代（中國(guó)）。由材料中“有20%以上的果品在流通過(guò)程中損耗”并聯(lián)系所學(xué)知識(shí)可知，冷鏈物流的快速、健康、良性發(fā)展，可防止生鮮食品在物流環(huán)節(jié)變質(zhì)和污染，最大限度地減少其在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售過(guò)程中的損耗，C項(xiàng)正確；材料中強(qiáng)調(diào)的是果品在流通過(guò)程中的損耗，不是強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)地與消費(fèi)地的距離問(wèn)題，排除A項(xiàng)；立體交通體系在此之前早已形成，排除B項(xiàng)；“加大食品保鮮防腐劑的使用”不利于食品安全，且相對(duì)于冷鏈物流而言此方式不可取，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。2．B【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是正向題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：當(dāng)代中國(guó)。與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,“漁光一體”模式下，水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖，有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享,B項(xiàng)正確；“漁光一體”模式并不能“徹底”解決食品安全問(wèn)題,排除A項(xiàng);漁光一體模式與提高水產(chǎn)品的“質(zhì)量”無(wú)關(guān),排除C項(xiàng)；光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國(guó)的霧霾問(wèn)題，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。3．B【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是近代美國(guó)。據(jù)題意可知，冷鏈運(yùn)輸?shù)钠占霸炀土艘?guī)模巨大的肉類(lèi)食品加工廠，但也造就了惡劣的工作環(huán)境。這種情況甚至引起總統(tǒng)羅斯福的重視，從而敦促國(guó)會(huì)通過(guò)《聯(lián)邦肉類(lèi)檢查法》，建立其食品監(jiān)管機(jī)制。而這一切的源頭在于冷鏈運(yùn)輸?shù)钠占?，由此說(shuō)明技術(shù)的發(fā)展呼喚社會(huì)治理的革新，B項(xiàng)正確；材料體現(xiàn)的是技術(shù)發(fā)展帶來(lái)的影響，并不是社會(huì)主義運(yùn)動(dòng)形成的巨大影響，排除A項(xiàng)；羅斯福敦促國(guó)會(huì)通過(guò)法案，不能簡(jiǎn)單地理解為行政權(quán)干預(yù)立法權(quán)，這是正常的政治推動(dòng)過(guò)程，排除C項(xiàng)；“社會(huì)關(guān)切”的說(shuō)法過(guò)于夸張，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。4．D【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。根據(jù)題干設(shè)問(wèn)詞，可知是影響題。根據(jù)材料關(guān)鍵信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：近代中國(guó)。根據(jù)材料“從1976年雜交水稻研究成功推廣至今，中國(guó)累計(jì)種植60多億畝，增產(chǎn)稻谷6億多噸，全世界播種面積共計(jì)1.5億公頃，每年增產(chǎn)的稻谷可以多供養(yǎng)7000萬(wàn)人口”和所學(xué)可知，雜交水稻在中國(guó)和世界的廣泛種植，對(duì)于增加糧食產(chǎn)量，解決世界性饑餓問(wèn)題發(fā)揮巨大作用，D項(xiàng)正確；消除世界性貧困問(wèn)題不能依靠糧食產(chǎn)量的增加，排除A項(xiàng)；材料與食品安全治理能力無(wú)關(guān)，排除B項(xiàng)；材料未涉及食物儲(chǔ)備技術(shù)，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。5．C【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：現(xiàn)代（中國(guó)）。根據(jù)材料信息可知，材料是對(duì)中國(guó)科學(xué)家的評(píng)價(jià)，其中1973年，袁隆平研制成功了“南優(yōu)2號(hào)”雜交水稻，使中國(guó)糧食產(chǎn)量大幅度增加，有助于解決未來(lái)世界饑餓問(wèn)題，C項(xiàng)正確；1973年改革開(kāi)發(fā)還未開(kāi)始，排除A項(xiàng)；中國(guó)糧食產(chǎn)量提高并沒(méi)有解決世界范圍內(nèi)的食物短缺問(wèn)題，排除B項(xiàng)；“西方國(guó)家的糧食生產(chǎn)已逐漸落后于中國(guó)”在材料中沒(méi)有體現(xiàn)，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。6．D【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：現(xiàn)代（美國(guó)）。根據(jù)材料“玉米開(kāi)始使用單交種，畝產(chǎn)量由原來(lái)的400斤增加到750斤”“擁有拖拉機(jī)438萬(wàn)臺(tái)，聯(lián)合收割機(jī)122萬(wàn)臺(tái)，農(nóng)用卡車(chē)318萬(wàn)輛”“10多個(gè)農(nóng)業(yè)專業(yè)化地區(qū)”等信息并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，這些主要是由于美國(guó)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化和專業(yè)化，D項(xiàng)正確；A項(xiàng)說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)，排除A項(xiàng)；“開(kāi)始”僅從材料無(wú)法判定，排除B項(xiàng)；C項(xiàng)材料并未體現(xiàn)，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。7．C【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是當(dāng)代中國(guó)。材料背景是1996年，中國(guó)發(fā)布了《中國(guó)的糧食問(wèn)題》白皮書(shū)，提出立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針。此后，中國(guó)制定了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。由于政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，中國(guó)在增加糧食產(chǎn)量、保障糧食安全方面取得成就，C項(xiàng)正確；人民生活水平得到持續(xù)提高以經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、民眾收入狀況和消費(fèi)水平等為依據(jù)，材料僅涉及糧食產(chǎn)量問(wèn)題，排除A項(xiàng)；材料表明我國(guó)糧食生產(chǎn)取得了重大成就，至于是否實(shí)現(xiàn)了糧食基本自給，由材料無(wú)法判斷，排除B項(xiàng)；材料主要闡述了我國(guó)糧食生產(chǎn)取得重大成就的客觀現(xiàn)象，并未反映其與人類(lèi)消除饑餓之間的關(guān)系，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。8．D【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：2020年以來(lái)（中國(guó)）。根據(jù)材料“2020年以來(lái)，中國(guó)的糧食儲(chǔ)備量已經(jīng)達(dá)到了全球糧食儲(chǔ)量的50%以上，對(duì)國(guó)際四大糧商集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生了較大影響”可知，中國(guó)加強(qiáng)糧食儲(chǔ)備，對(duì)于國(guó)際糧食壟斷組織有一定的沖擊和牽制，體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)全球化與糧食安全的問(wèn)題，D項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化水平的提高與材料主旨無(wú)關(guān)，排除A項(xiàng)；中國(guó)加強(qiáng)糧食儲(chǔ)備，對(duì)于國(guó)際糧食壟斷組織有一定的沖擊和牽制，排除B項(xiàng)；材料反映的不是食品安全，而是糧食安全，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。9．C【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是影響題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：現(xiàn)代（中國(guó)）。與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,“漁光一體”模式下，水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖，有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享,C項(xiàng)正確；“漁光一體”模式并不能“徹底”解決能源短缺問(wèn)題,排除A項(xiàng);漁光一體模式與提高水產(chǎn)品的“質(zhì)量”無(wú)關(guān),排除B項(xiàng);光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國(guó)的霧霾問(wèn)題,排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。10．A【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：13世紀(jì)至清朝（中國(guó)）。據(jù)題干所述，《馬可·波羅行紀(jì)》記載了13世紀(jì)中國(guó)使用冰保存鮮肉的技術(shù)，明朝政府利用冰為運(yùn)輸鮮菜鮮果的船只保鮮，以及清代北京設(shè)立冰窖儲(chǔ)藏蒜薹供應(yīng)皇宮等，這些實(shí)例跨越多個(gè)朝代，共同反映了我國(guó)在不同歷史時(shí)期均運(yùn)用冰塊進(jìn)行食物保鮮的技術(shù)和實(shí)踐，A項(xiàng)正確；題干未直接涉及物種的引進(jìn)或輸出，排除B項(xiàng)；題干雖然提到官府的需求，但并未明確指出這種需求直接促進(jìn)了科學(xué)的發(fā)展，排除C項(xiàng)；題干主要討論的是食物保鮮技術(shù)，而非長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。11．B【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干設(shè)問(wèn)詞，可知這是影響題，時(shí)空是1958年的德國(guó)。根據(jù)材料“機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)逐漸被德國(guó)糧食倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)普遍采用，完全替代了化學(xué)藥劑熏蒸。”可知，機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，即利用制冷機(jī)產(chǎn)生的冷量對(duì)自然空氣進(jìn)行冷卻降溫，除濕，再通過(guò)風(fēng)機(jī)及糧倉(cāng)內(nèi)的通風(fēng)管道使冷卻后的空氣穿過(guò)糧堆，使糧食溫度降到15°C以下進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏的一項(xiàng)科學(xué)，先進(jìn)的糧食儲(chǔ)藏技術(shù)，有助于無(wú)污染的儲(chǔ)存糧食和保護(hù)環(huán)境安全，B項(xiàng)正確；材料未涉及糧倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)容量擴(kuò)大的相關(guān)信息，不符合題意，排除A項(xiàng)；機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)并不能解決大氣污染問(wèn)題，表述有誤，排除C項(xiàng)；21世紀(jì)以來(lái)，糧倉(cāng)倉(cāng)容量不斷擴(kuò)大，低溫、低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)廣泛應(yīng)用，糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。“實(shí)現(xiàn)了糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化”的說(shuō)法不準(zhǔn)確，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。12．D【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：19世紀(jì)初-60年代（英國(guó)）。根據(jù)材料“19世紀(jì)初白面包摻明礬、用銅染綠蔬菜、用紅丹給干酪上色等食物摻假”、“1848年藥糖中毒事件”結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，這一時(shí)期英國(guó)出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題是不法資本家牟取利潤(rùn)的造成的，根據(jù)材料“19世紀(jì)60年代，英國(guó)才頒布第一部反食品摻假法案”，說(shuō)明隨著工業(yè)革命推進(jìn)，英國(guó)加強(qiáng)對(duì)食品安全的立法，維護(hù)社會(huì)公共安全，D項(xiàng)正確；飲食安全問(wèn)題是不法資本家牟取利潤(rùn)的造成的，不是人口膨脹，排除A項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)的是英國(guó)加強(qiáng)對(duì)食品安全的立法，維護(hù)社會(huì)公共安全，不是英國(guó)法制建設(shè)落后，排除B項(xiàng)；飲食安全問(wèn)題與不法資本家牟取利潤(rùn)有關(guān)，不是環(huán)境污染，排除C項(xiàng)。故選D項(xiàng)。13．A【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問(wèn)詞，可知這是目的題。據(jù)本題時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：2000年（英國(guó)）。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局是依法設(shè)立的相對(duì)獨(dú)立的政府食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食品安全總體事務(wù)，具有提供食品政策建議、制定標(biāo)準(zhǔn)、食品監(jiān)測(cè)快速反應(yīng)、食品追溯和召回等多種管理職能，在英國(guó)的食品安全管理體系中居于核心地位，故賦予其相對(duì)獨(dú)立的地位，主要是為了確保其在政策和標(biāo)準(zhǔn)制定以及執(zhí)法過(guò)程中的職權(quán)自主，以免受到其他因素和部門(mén)的干預(yù)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，A項(xiàng)正確；自主制定食品政策不是主要目的，排除B項(xiàng)；方便食品安全執(zhí)法不是主要目的，排除C項(xiàng)；食品標(biāo)準(zhǔn)局的運(yùn)作公開(kāi)透明，可以贏得公眾的信任，但材料未有體現(xiàn)，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。14．C【詳解】本題是單類(lèi)型單選題，據(jù)題干設(shè)問(wèn)詞可知是本質(zhì)題，據(jù)材料時(shí)間信息得出準(zhǔn)確時(shí)空是改革開(kāi)放后。根據(jù)材料可知，2005年，中國(guó)有原來(lái)的糧食受援國(guó)變?yōu)榧Z食對(duì)外援助國(guó)，并于次年起停止接受來(lái)自世界糧食計(jì)劃署的援助，這一變化說(shuō)明中國(guó)保障自身糧食安全能力增強(qiáng)，C項(xiàng)正確；接受援助和對(duì)外援助皆為相互聯(lián)系，無(wú)法體現(xiàn)相互依賴程度加深，排除A項(xiàng)；中國(guó)對(duì)外提供糧食援助是處于國(guó)際責(zé)任和人道主義，排除B項(xiàng)；中國(guó)對(duì)外援助并非自身已經(jīng)沒(méi)有糧食安全問(wèn)題，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。15．B【詳解】本題是單類(lèi)型單項(xiàng)選擇題。依據(jù)材料主題干的設(shè)問(wèn)詞可知本題是推斷題。依據(jù)材料時(shí)間信息可知準(zhǔn)確時(shí)空是：2006年后的世界。依據(jù)材料概況可知：中國(guó)成為維護(hù)世界糧食安全的主要力量，說(shuō)明中國(guó)糧食產(chǎn)量得到極大提高，原因是國(guó)家不斷加大對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入，促進(jìn)了糧食產(chǎn)量的提高，B項(xiàng)正確；中國(guó)朝著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，而非實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，排除A項(xiàng)；相關(guān)法律只是有利于保障糧食產(chǎn)量，而非主要原因，排除C項(xiàng)；聯(lián)合國(guó)糧食組織大力的推動(dòng)屬于外在原因，不是主要原因，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。二、1．(1)因素：工業(yè)革命推動(dòng)了罐頭加工技術(shù)的進(jìn)步；城市化進(jìn)程增加了對(duì)方便、快捷食品的需求，罐頭食品因其便攜、易保存的特點(diǎn)而備受歡迎；生物技術(shù)和機(jī)器制造等領(lǐng)域的發(fā)展。(2)演變趨勢(shì)：保質(zhì)性能的提升、包裝材料的改進(jìn)以及種類(lèi)的豐富。影響：提高了食品的便攜性和耐儲(chǔ)存性；罐頭食品的發(fā)展也推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)；罐頭食品還成為了文化藝術(shù)和理念宣傳的載體，向世界人民傳播了食品罐頭的歷史文化。2．(1)耕地面積擴(kuò)大；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位面積產(chǎn)量提高；專門(mén)經(jīng)濟(jì)作為產(chǎn)區(qū)大量出現(xiàn)；糧食大量向經(jīng)濟(jì)作物區(qū)運(yùn)銷(xiāo)(2)20世紀(jì)80年代開(kāi)始，改革開(kāi)放確立后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的實(shí)行，使我國(guó)糧食供給能力大幅度提高；人們的飲食需求向溫飽型轉(zhuǎn)變，單一的糧食型食物結(jié)構(gòu)開(kāi)始向多樣化發(fā)展。(3)農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)根本糧食供應(yīng)是否充足影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展；糧食的功能隨時(shí)代的變化而發(fā)生轉(zhuǎn)移。3．(1)背景條件：兩極格