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文檔簡介
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團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
T/XXXXXXX—XXXX
生濕面制品配送服務(wù)規(guī)范
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草案版次選擇
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XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施
發(fā)布
T/XXXXXXX—XXXX
生濕面制品配送服務(wù)規(guī)范
1范圍
本文件規(guī)定了生濕面制品配送服務(wù)的術(shù)語和定義、基本要求、管理要求、作業(yè)流程與要求、內(nèi)審與
改進(jìn)等。
本文件適用于生濕面制品生產(chǎn)加工者組織的生濕面制品配送服務(wù)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,
僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本
文件。
GB/T18354物流術(shù)語
GB/T22918易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求
GB28009冷庫安全規(guī)程
GB29753道路運(yùn)輸食品與生物制品冷藏車安全要求及實(shí)驗(yàn)方法
GB/T29912城市物流配送汽車選型技術(shù)要求
JT/T650冷藏保溫廂式掛車通用技術(shù)條件
3術(shù)語和定義
GB/T18354、GB/T22918界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1生濕面制品wet-freshflourproduct
以小麥粉和水為主要原料,經(jīng)配料、和面、成型后未經(jīng)加熱、冷凍、脫水等處理的面制食品,如未煮
的面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、面片等。
3.2
即時(shí)配送on-demanddelivery
立即響應(yīng)客戶提出的即刻服務(wù)要求,并且短時(shí)間內(nèi)完成的生濕面制品配送方式。(客戶包括
但不限于直營店、加盟店、農(nóng)貿(mào)市場攤販、超市、食雜店、餐飲店、食堂、集體用餐配送單位等經(jīng)營者及消費(fèi)者。)
3.3
準(zhǔn)時(shí)制配送just-in-timedistribution
在客戶所指定的時(shí)間將指定數(shù)量的生濕面制品送達(dá)指定地點(diǎn)的配送方式。
3.4
控溫運(yùn)輸temperature-controlledtransportation
采取加熱、制冷或隔熱等措施保證易腐食品處于一定的溫度環(huán)境下的運(yùn)輸方式。
[來源:GB/T22918—2021,3.7]
4基本要求
生濕面制品生產(chǎn)加工者提供即時(shí)配送或準(zhǔn)時(shí)配送服務(wù)的,應(yīng)建立配送服務(wù)管理制度和作業(yè)
指導(dǎo)手冊,配備相應(yīng)的管理人員和配送人員,
2
T/XXXXXXX—XXXX
4.4應(yīng)具備與經(jīng)營品種和配送業(yè)務(wù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備,定期維護(hù)使之處于良好狀態(tài)。
4.5。
5管理要求
5.2人員
上崗前和每年度
5.3設(shè)施設(shè)備
5.4包裝及溫控材料
6作業(yè)流程及要求
接收訂單
3
T/XXXXXXX—XXXX
訂單處理
生產(chǎn)加工
按訂單制定生產(chǎn)加工計(jì)劃并組織生產(chǎn),成品區(qū)內(nèi)應(yīng)具備不可更改且可追溯的溫濕度記錄設(shè)備。
待發(fā)
驗(yàn)貨交接
裝車
運(yùn)輸
客戶簽收
6.9.1若客戶當(dāng)場拒收,配送員應(yīng)立即聯(lián)系派單部門,按照派單部門的要求妥善處理;貨物返回或按改
派訂單信息配送時(shí),應(yīng)全程采用控溫方式。
6.9.2若客戶要求更改派送時(shí)間,配送員可在有效保溫期內(nèi)進(jìn)行第二次配送,及時(shí)將更改派送情況反饋
派單部門。
4
T/XXXXXXX—XXXX
6.9.3根據(jù)散裝生濕面制品的商品性質(zhì)和有關(guān)法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,已經(jīng)送達(dá)并經(jīng)客戶驗(yàn)收的生濕面
制品不適用無理由退貨情形。
6.9.4應(yīng)建立并實(shí)施產(chǎn)品撤回方案,以確保存在或可能存在質(zhì)量安全的生濕面制品能夠被相關(guān)方及時(shí)
獲知和恰當(dāng)處理,降低危害擴(kuò)散。應(yīng)協(xié)助相關(guān)方對存在或可能存在質(zhì)量安全問題的貨物實(shí)施召回。
7內(nèi)審與改進(jìn)
內(nèi)審
應(yīng)建立配送服務(wù)評審機(jī)制,定期對所執(zhí)行的作業(yè)規(guī)范體系進(jìn)行評審,評審內(nèi)容應(yīng)包括:
a)配送服務(wù)作業(yè)規(guī)范體系是否符合本文件要求;
b)配送作業(yè)程序、過程控制、相關(guān)記錄可追溯性的適宜性;
c)配送作業(yè)規(guī)范體系實(shí)施的正確性;
d)針對評審結(jié)果,配送作業(yè)規(guī)范體系的持續(xù)改進(jìn)情況。
改進(jìn)
應(yīng)建立持續(xù)改進(jìn)的措施及方案,根據(jù)評審結(jié)果對不符合作業(yè)規(guī)范要求的和作業(yè)規(guī)范自身存在的缺
陷進(jìn)行改進(jìn),以確保作業(yè)規(guī)范的持續(xù)性、充分性和有效性。
5
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參考文獻(xiàn)
[1]GB/T42500-2023即時(shí)配送服務(wù)規(guī)范
6
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前言
本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定
起草。
本文件由唐山市市場監(jiān)督管理局提出。
本文件起草單位:唐山市市場監(jiān)督管理局、唐山市豐南區(qū)市場監(jiān)督管理局、唐山市藥品不良反
應(yīng)監(jiān)測中心、唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局、唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測中心、唐山市人民醫(yī)院、
遷安市市場監(jiān)督管理局、唐山市食品行業(yè)協(xié)會、唐山市呈康食品有限公司等。
本文件主要起草人:陳志利、賈軼環(huán)、尹喆、范秋佳、王琳、鄧蕊、姜穎、佟林、楊梅、王穎、
王軍、唐婕、賈春媚、谷守國、李文杰、王琳、王溪、周云。
I
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生濕面制品配送服務(wù)規(guī)范
1范圍
本文件規(guī)定了生濕面制品配送服務(wù)的術(shù)語和定義、基本要求、管理要求、作業(yè)流程與要求、內(nèi)審與
改進(jìn)等。
本文件適用于生濕面制品生產(chǎn)加工者組織的生濕面制品配送服務(wù)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,
僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本
文件。
GB/T18354物流術(shù)語
GB/T22918易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求
GB28009冷庫安全規(guī)程
GB29753道路運(yùn)輸食品與生物制品冷藏車安全要求及實(shí)驗(yàn)方法
GB/T29912城市物流配送汽車選型技術(shù)要求
JT/T650冷藏保溫廂式掛車通用技術(shù)條件
3術(shù)語和定義
GB/T18354、GB/T22918界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1生濕面制品wet-freshflourproduct
以小麥粉和水為主要原料,經(jīng)配料、和面、成型后未經(jīng)加熱、冷凍、脫水等處理的面制食品,如未煮
的面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、面片等。
3.2
即時(shí)配送on-demanddelivery
立即響應(yīng)客戶提出的即刻服務(wù)要求,并且短時(shí)間內(nèi)完成的生濕面制品配送方式。(客戶包括
但不限于直營店、加盟店、農(nóng)貿(mào)市場攤販、超市、食雜店、餐飲店、食堂、集體用餐配送單位等經(jīng)營者及消費(fèi)者。)
3.3
準(zhǔn)時(shí)制配送just-in-timedistribution
在客戶所指定的時(shí)間將指定數(shù)量的生濕面制品送達(dá)指定地點(diǎn)的配送方式。
3.4
控溫運(yùn)輸temperature-controlledtransportation
采取加熱、制冷或隔熱等措施保證易腐食品處于一定的溫度環(huán)境下的運(yùn)輸方式。
[來源:GB/T22918—2021,3.7]
4基本要求
生濕面制品生產(chǎn)加工者提供即時(shí)配送或準(zhǔn)時(shí)配送服務(wù)的,應(yīng)建立配送服務(wù)管理制度和作業(yè)
指導(dǎo)手冊,配備相應(yīng)的管理人員和配送人員,
2
T/XXXXXXX—XXXX
4.4應(yīng)具備與經(jīng)營品種和配送業(yè)務(wù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備,
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