- 即將實(shí)施
- 暫未開始實(shí)施
- 2024-06-29 頒布
- 2025-01-01 實(shí)施
文檔簡介
ICS
67.120.30
CCS
X20
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T21672—2024
代替GB/T21672—2014
速
凍
裹
衣
蝦
Quickfrozencoatedshrimporprawn
2024-06-29發(fā)布2025-01-01實(shí)施
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布
國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
GB/T21672—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)
定起草。
本文件代替GB/T21672—2014《凍裹面包屑蝦》,與GB/T21672—2014相比,除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編
輯性改動外,主要技術(shù)變化如下:
—刪除了涉及食品安全指標(biāo)和要求的相關(guān)內(nèi)容(見2014年版的4.1.1、4.1.2、4.1.4、4.2、4.6、
5.5、5.6、7.1、7.2.1);
—更改了原輔料(見4.1,2014年版的4.1);
—刪除了加工要求(見2014年版的4.3);
—更改了感官要求及相應(yīng)的試驗(yàn)方法(見4.3、5.1,2014年版的4.4、5.1、5.2);
—更改了蝦肉含量指標(biāo)(見4.4,2014年版的4.5);
—更改了判定規(guī)則的要求(見6.3,2014年版的6.3);
—更改了標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求(見第7章,2014年版的第7章)。
請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。
本文件由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。
本文件由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAT/TC156)歸口。
本文件起草單位:中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、日照佳天下食品有限公司、正大水產(chǎn)(廈
門)有限公司、蓬萊匯洋食品有限公司、浙江工業(yè)大學(xué)、湛江市食品藥品檢驗(yàn)所。
本文件主要起草人:朱文嘉、郭瑩瑩、王聯(lián)珠、周緒霞、江艷華、李娜、姚琳、高平、李有鋼、
黃超、王明麗、丁玉庭、董浩、孫盛娟。
本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為:
—2008年首次發(fā)布為GB/T21672—2008,2014年第一次修訂;
—本次為第二次修訂。
Ⅰ
GB/T21672—2024
速
凍
裹
衣
蝦
1范圍
本文件規(guī)定了速凍裹衣蝦的原輔料、加工用水、感官、理化指標(biāo)和凈含量等要求,描述了相應(yīng)的試
驗(yàn)方法,同時規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本文件適用于新鮮或速凍的蝦仁、鳳尾蝦、蝴蝶蝦、蝦球等經(jīng)掛漿和/或裹糠(粉)、預(yù)炸或不預(yù)
炸、速凍等工藝制成的非即食產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文
件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用
于本文件。
GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志
GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T30889凍蝦
GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范
GB/T36193水產(chǎn)品加工術(shù)語
GB/T40963凍蝦仁
JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標(biāo)識通則
3術(shù)語和定義
GB/T36193界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
4要求
4.1原輔料
4.1.1原料
原料應(yīng)為新鮮或速凍的蝦、蝦仁等,凍蝦應(yīng)符合GB/T30889的規(guī)定,凍蝦仁應(yīng)符合GB/T40963的
規(guī)定。
4.1.2裹衣用糠(粉)
裹衣用糠(粉)應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.1.3加工用油
加工用油應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- 音樂教室改造合同范本
- 小型水暖安裝合同模板
- 寫字樓門面轉(zhuǎn)讓合同模板
- 2024年串聯(lián)無功補(bǔ)償裝置合作協(xié)議書
- 水泵經(jīng)營維修合同模板
- 入股鄉(xiāng)村投資合同模板
- 涉外車庫出租合同模板
- 筍子銷售合同模板
- 房產(chǎn)設(shè)計(jì)合同模板
- 合同模板蓋章是否生效
- 難點(diǎn)突破專題三:等高線地形圖練習(xí)題
- 藥店對藥品分類的管理培訓(xùn)資料(匯編)
- 網(wǎng)站后臺萬能密碼
- 燃?xì)忮仩t出力不足的原因分析及解決措施
- 落地式卸料平臺安全專項(xiàng)施工方案
- 《兩票三制培訓(xùn)》
- 同振動方向簡諧振動的合成
- 機(jī)械畢業(yè)設(shè)計(jì)1523修井作業(yè)自動卡瓦設(shè)計(jì)(60t)(共36頁)
- 常見焊條焊絲型號牌號對照一覽表重點(diǎn)講義
- 統(tǒng)編版五年級語文上冊全冊看拼音寫詞語及答案
- 小學(xué)數(shù)學(xué)四年級答題卡模板(共4頁)
評論
0/150
提交評論