新教材適用2024-2025學年高中化學第7章有機化合物微專題5常見有機化合物的檢驗與鑒別學案新人教版必修第二冊

微專題5常見有機化合物的檢驗與鑒別常見有機物的檢驗、鑒別方法1．水溶性2．與水的密度差異3．燃燒的現(xiàn)象差異4．利用有機物的特征性質(zhì)物質(zhì)或官能團試劑與方法現(xiàn)象碳碳雙鍵或碳碳三鍵加溴水或酸性KMnO4溶液_褪色__醇(羥基)加鈉有_氣體__放出葡萄糖(醛基)加新制Cu(OH)2加熱后有_磚紅色__沉淀生成加銀氨溶液水浴加熱，有銀鏡生成羧酸(羧基)加紫色石蕊溶液顯_紅__色加NaHCO3溶液有_無色__氣體放出加新制的Cu(OH)2_藍色沉淀消逝__淀粉碘水顯_藍色__蛋白質(zhì)濃硝酸變_黃色__灼燒_燒焦羽毛__氣味乙酸乙酯(酯基)加含酚酞的NaOH溶液，加熱反應(yīng)前液體_分層__，反應(yīng)后液體_不分層__，溶液紅色_變淺或消逝__跟|蹤|訓(xùn)|練1.(2024·沈陽高一月考)只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是(D)A．乙醇、乙酸、四氯化碳B．苯、己烷、乙酸C．乙醇、甘油、乙酸D．乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳解析：乙醇、乙酸均與水互溶，A項不能鑒別；苯、己烷均不溶于水，B項不能鑒別；乙醇、甘油、乙酸均與水互溶，C項不能鑒別；乙酸乙酯不溶于水，位于水上層，乙醇與水互溶，四氯化碳不溶于水，位于水下層，D項可鑒別，故選D。2．下列試驗方案不合理的是(A)A．用KI溶液檢驗食醋中是否含有淀粉B．鑒定CH3COOH中羧基：加入石蕊溶液C．鑒定苯中無碳碳雙鍵：加入酸性高錳酸鉀溶液D．鑒別己烯和苯：將溴的四氯化碳溶液分別滴加到少量己烯和苯中解析：KI溶液不含單質(zhì)碘，淀粉不變藍。3．向有機物X中加入合適的試劑(可以加熱)可以檢驗其官能團。下列關(guān)于有機物X中所含官能團的推斷不正確的是(C)選項試劑現(xiàn)象結(jié)論A金屬鈉有氣體產(chǎn)生含羥基或羧基或羥基和羧基B銀氨溶液產(chǎn)生銀鏡含有醛基C碳酸氫鈉溶液產(chǎn)生氣泡含有羥基D溴水溶液褪色可能含有碳碳雙鍵解析：金屬鈉與醇或羧酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，醇的官能團為羥基，羧酸的官能團為羧基，A項正確；與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡的物質(zhì)中含有醛基，B項正確；羧酸與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體，所以與碳酸氫鈉溶液產(chǎn)生氣泡的物質(zhì)含有羧基，而不是羥基，C項錯誤；碳碳雙鍵可與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，所以使溴水褪色的物質(zhì)可能含有碳碳雙鍵，D項正確。4．(2024·洛陽高一期末)某同學依據(jù)試驗現(xiàn)象，分析蘋果中的物質(zhì)成分，下列推想不合理的是(B)選項試驗現(xiàn)象推想A蘋果具有香味含有低級酯B向蘋果泥中滴加KIO3溶液，未變藍不含淀粉C切開蘋果，放置一段時間，果肉顏色變深含有還原性物質(zhì)D向蘋果汁中加入適量NaOH溶液，再與新制Cu(OH)2共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀含有葡萄糖解析：水果發(fā)出的香味是多種香味物質(zhì)的混合氣體，其主要成分為低級酯，A項正確；檢驗淀粉應(yīng)當用碘水，而不是KIO3溶液，B項錯誤；切開蘋果，放置一段時間，果肉顏色變深，是因為蘋果中含有還原性物質(zhì)，易被空氣中的氧氣氧化，C項正確；向蘋果汁中加入適量NaOH溶液，再與新制Cu(OH)2共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀，這是醛基的性質(zhì)，說明蘋果汁中含有葡萄糖，D項正確。5．現(xiàn)有7瓶失去了標簽的液體，已知它們是有機溶劑，可能是①乙醇，②乙酸，③苯，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖溶液，⑦蔗糖溶液中的一種。現(xiàn)通過如下試驗步驟來確定各試劑瓶中所裝的液體名稱：試驗步驟和方法試驗現(xiàn)象①把7瓶液體依次標號為A、B、C、D、E、F、G后聞氣味只有F、G兩種液體沒有氣味②分別取少量7種液體于試管中加水稀釋只有C、D、E三種液體不溶解而浮在水上層③分別取少量7種液體于試管中，加入新制的Cu(OH)2并加熱只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生磚紅色沉淀④各取少量C、D、E于試管中，加稀NaOH溶液并加熱只有C中仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中聞到特別香味試寫出下列標號代表的液體名稱：A_乙醇__，B_乙酸__，C_苯__，D_乙酸乙酯__，E_油脂__，F(xiàn)_葡萄糖溶液__，G_蔗糖溶液__。解析：7種物質(zhì)中只有葡萄糖溶液和蔗糖溶液無氣味；苯、乙酸乙酯、油脂不溶于水且密度比水?。灰宜岢仕嵝?，能與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖具有還原性，能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色的Cu2O沉淀；乙酸乙酯、油脂均在稀NaOH溶液中發(fā)生水解，而不再有分層現(xiàn)象，苯不溶于水，也不與NaOH反應(yīng)，仍有分層現(xiàn)象，乙酸乙酯的水解產(chǎn)物之一乙醇有特別香味。階段重點突破練(六)一、乙醇、乙酸的性質(zhì)及應(yīng)用1．1mol乙酸(其中的氧元素都用18O標注)，在濃硫酸存在條件下與足量的乙醇充分反應(yīng)。下列有關(guān)敘述正確的是(A)A．生成的水分子中含有18OB．生成的乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為88C．可能生成20g的水和90g的乙酸乙酯D．反應(yīng)后的物質(zhì)中含18O的只有水解析：酯化反應(yīng)中乙酸供應(yīng)—OH，乙醇供應(yīng)H，用18O標注乙酸，則生成的產(chǎn)物中乙酸乙酯和水分子中都含18O，故乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為90，Heq\o\al(18,2)O的相對分子質(zhì)量為20,1mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，由于反應(yīng)可逆，生成乙酸乙酯的質(zhì)量小于90g，生成水的質(zhì)量小于20g，故選A。2．(2024·無錫高一檢測)由兩種液態(tài)飽和一元醇組成的混合物0.8g與足量的金屬鈉作用，生成224mL(標準狀況)H2，該混合物可能是(A)A．CH3OH和CH3CH2CH2OHB．CH3CH2OH和CH3CH2CH2OHC．CH3CH2CH2OH和CH3CH2CH2CH2OHD．CH3CH2OH和CH3CH2CH2CH2OH解析：n(H2)＝eq\f(0.224L,22.4L·mol－1)＝0.01mol，n(醇)＝2n(H2)＝0.02mol，所以該混合物的平均相對分子質(zhì)量為eq\f(0.8,0.02)＝40。在飽和一元醇中只有甲醇的相對分子質(zhì)量小于40，因此混合物中肯定含甲醇，故選A。3．乙醇催化氧化制取乙醛(沸點為20.8℃，能與水混溶)的裝置(夾持裝置已略)如圖所示。下列說法錯誤的是(C)A．①中用膠管連接的作用是平衡氣壓，便于液體順當?shù)蜗翨．試驗過程中銅絲會出現(xiàn)紅黑交替改變C．試驗起先時需先加熱②，再通O2，然后加熱③D．試驗結(jié)束時需先將④中的導(dǎo)管移出，再停止加熱解析：用膠管連接起到平衡氣壓，使液體順當?shù)蜗碌淖饔?，故A正確；反應(yīng)中存在銅被氧化生成氧化銅，氧化銅與乙醇反應(yīng)生成銅，銅絲出現(xiàn)紅黑交替改變的現(xiàn)象，故B正確；試驗時應(yīng)先加熱③，以起到預(yù)熱的作用，使乙醇充分反應(yīng)，故C錯誤；試驗結(jié)束時需先將④中的導(dǎo)管移出，再停止加熱，防止發(fā)生倒吸，故D正確。二、基本養(yǎng)分物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用4．(2024·北京海淀區(qū)高一檢測)下列有關(guān)生活中常見有機物和基本養(yǎng)分物質(zhì)敘述正確的是(C)A．無糖餅干沒有甜味，糖尿病患者可隨意食用B．疫苗要求冷鏈運輸，避開溫度上升使蛋白質(zhì)氧化C．植物油能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色D．用蛋白質(zhì)生產(chǎn)肥皂和甘油，發(fā)生了水解反應(yīng)解析：餅干中含淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，糖尿病人不行隨意食用，A項錯誤；高溫會使蛋白質(zhì)變性，B項錯誤；植物油的主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯，它含有碳碳雙鍵，與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，可被酸性KMnO4氧化，C項正確；油脂可生產(chǎn)肥皂和甘油，D項錯誤。5．生活到處有化學。下列說法正確的是(B)A．做衣服的棉和麻的主要成分均與淀粉互為同分異構(gòu)體B．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸解析：棉和麻的主要成分為纖維素，纖維素與淀粉的分子通式均為(C6H10O5)n，但二者n值不同，則分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，A項錯誤；不銹鋼是鐵與鉻、鎳等形成的合金，B項正確；花生油是植物油，牛油是動物脂肪，二者都屬于油脂，都可發(fā)生皂化反應(yīng)，但植物油是含較多不飽和脂肪酸的甘油酯，C項錯誤；豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)發(fā)生變性，但不會發(fā)生水解，因為蛋白質(zhì)要在酸、堿或酶的作用下才能水解，D項錯誤。6．新冠病毒(如圖)由蛋白質(zhì)和核酸組成，核酸由核苷酸組成。核苷酸的單體由五碳糖、磷酸基和含氮堿基構(gòu)成。下列說法錯誤的是(C)A．蛋白質(zhì)是自然有機高分子B．蛋白質(zhì)中含C、H、O、N等元素C．五碳糖(C5H10O5)與葡萄糖互為同系物D．NaClO溶液用作消毒劑，是因為NaClO能使病毒蛋白變性解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸發(fā)生聚合反應(yīng)而成的，而全部的聚合物都屬于高分子，故A正確；蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N，有的還有P、S等，故B正確；五碳糖(C5H10O5)與葡萄糖(C6H12O6)組成相差1個CH2O，不符合同系物的定義，故C錯誤；NaClO溶液用作消毒劑，是因為NaClO能使病毒蛋白變性，故D正確。三、多官能團有機化合物的性質(zhì)7．(2024·四川瀘州高一檢測)中藥莪術(shù)有行氣破血、消積止痛之功效，莪術(shù)二醇是莪術(shù)揮發(fā)油主要成分之一，其結(jié)構(gòu)如圖。下列說法錯誤的是(C)A．莪術(shù)二醇的分子式為C15H26O2B．莪術(shù)二醇可以使酸性K2Cr2O7溶液變色C．莪術(shù)二醇含有兩個醇羥基，可以催化氧化得到二元醛D．肯定條件下莪術(shù)二醇可發(fā)生加聚反應(yīng)得到高聚物解析：由其結(jié)構(gòu)可知莪術(shù)二醇的分子式為C15H26O2，故A項正確；由其結(jié)構(gòu)可知其含有官能團醇羥基，具有還原性，也具有官能團碳碳雙鍵，極易被氧化，而同時酸性K2Cr2O7溶液具有強氧化性，兩者發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故莪術(shù)二醇可以使酸性K2Cr2O7溶液變色，故B項正確；只有與羥基相連的碳原子上有兩個氫原子時，羥基才能被氧化成醛基，而莪術(shù)二醇與羥基相連的碳原子上并沒有氫原子，則莪術(shù)二醇不行以被催化氧化，故C項錯誤；由其結(jié)構(gòu)可知其含有官能團碳碳雙鍵，在肯定條件下可發(fā)生加聚反應(yīng)得到高聚物，故D項正確。8．(2024·河南商丘市高一檢測)莽草酸是一種可從中藥八角茴香中提取的有機化合物，具有抗炎、鎮(zhèn)痛作用，可用作抗病毒和抗癌藥物的中間體。莽草酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列說法不正確的是(C)A．莽草酸的分子式為C7H10O5B．a(chǎn)對應(yīng)官能團的名稱為羧基C．a(chǎn)、c對應(yīng)官能團均可與NaOH溶液反應(yīng)D．b對應(yīng)官能團可以與溴水、酸性KMnO4溶液反應(yīng)解析：由結(jié)構(gòu)簡式可知莽草酸的分子式為C7H10O5，A正確；a對應(yīng)官能團—COOH的名稱為羧基，B正確；c對應(yīng)官能團是醇羥基，不能與NaOH溶液反應(yīng)，C錯誤；b對應(yīng)官能團是碳碳雙鍵，可以與溴水發(fā)生加成反應(yīng)、與酸性KMnO4溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，D正確。9．指甲花中存在的β－紫羅蘭酮屬于一種萜類化合物，可作為合成維生素A的原料。下列有關(guān)β－紫羅蘭酮的說法正確的是(D)A．β-紫羅蘭酮的分子式為C13H18OB．分子中全部碳原子可能處于同一平面C．β-紫羅蘭酮可以與NaOH溶液反應(yīng)D．既能發(fā)生取代反應(yīng)，又能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)解析：A項，由結(jié)構(gòu)簡式可知β－紫羅蘭酮的分子式為C13H20O，錯誤；B項，飽和碳原子連有四個碳原子，具有甲烷的結(jié)構(gòu)特點，則全部的碳原子不行能在同一平面上，錯誤；C項，該分子中不含能與NaOH反應(yīng)的官能團，錯誤；D項，含有碳碳雙鍵，可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)，甲基上的H可發(fā)生取代反應(yīng)，正確。10．(2024·長沙高一月考)回答下列問題：Ⅰ.乳酸()、酒精、