2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲(chǔ)備與食品安全課后習(xí)題部編版選擇性必修2

PAGEPAGE2第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品平安A級(jí)必備學(xué)問(wèn)基礎(chǔ)練1.美國(guó)自20世紀(jì)40年頭就基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化,是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度最高的國(guó)家之一。美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化最突出的特點(diǎn)是()A.以大型機(jī)械為主B.以中型機(jī)械為主C.以小型機(jī)械為主D.大、中、小型相結(jié)合2.在蔬菜專(zhuān)用的收獲機(jī)器收獲萵苣時(shí),會(huì)先用射線(xiàn)照耀萵苣頭以確定其是否成熟。當(dāng)機(jī)器橫向通過(guò)作物時(shí),作物發(fā)出的輻射能量下降到低于某預(yù)定數(shù)值時(shí),儀器就會(huì)發(fā)出一個(gè)信號(hào),用以說(shuō)明射線(xiàn)所照耀的萵苣是可以摘取的,機(jī)器上的切割機(jī)就會(huì)自動(dòng)切下所選定的萵苣。這主要體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的()A.智能化 B.規(guī)?；疌.市場(chǎng)化 D.社會(huì)化3.日本等國(guó)研制的摘番茄機(jī)器人,能推斷番茄是否成熟,只摘成熟果實(shí)。法、美等國(guó)研制的機(jī)器人,可使肥料安排完全自動(dòng)化。這說(shuō)明()A.人工智能在農(nóng)業(yè)中得到運(yùn)用B.農(nóng)業(yè)起先大規(guī)模機(jī)械化C.農(nóng)業(yè)向集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展D.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中機(jī)器完全代替人力4.幾十年來(lái),西方國(guó)家漸漸探究出三種不同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類(lèi)型。人多地少、耕地資源短缺型,以荷蘭為代表,以提高土地單位面積產(chǎn)量和種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品為主要特色;人少地多、勞動(dòng)力短缺型,以美國(guó)為代表,以運(yùn)用農(nóng)業(yè)機(jī)械來(lái)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色;土地、勞動(dòng)力適中型,以法國(guó)為代表,以進(jìn)行農(nóng)業(yè)制度變革為主要特色。這說(shuō)明()A.國(guó)情確定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的選擇B.科技是推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一因素C.農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平取決于農(nóng)場(chǎng)規(guī)模D.人地沖突確定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平5.(2024·江西新余高二期末)袁隆平是中國(guó)雜交水稻之父。他在雜交水稻制種技術(shù)上取得了卓越成就,不僅為解決中國(guó)人民溫飽和保障國(guó)家糧食平安作出了貢獻(xiàn),更為世界和平樹(shù)立了豐碑,這反映出()A.糧食平安是世界和平首要問(wèn)題B.科技進(jìn)步助推了世界和平C.世界糧食問(wèn)題已經(jīng)基本解決D.政府支持是科研的重要推動(dòng)力6.由我國(guó)自主研發(fā)的大型全潛式養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍(lán)一號(hào)”從海底慢慢浮現(xiàn)水面,捕出的三文魚(yú)通過(guò)養(yǎng)殖工船轉(zhuǎn)運(yùn)到近岸“海洋牧場(chǎng)”進(jìn)行驗(yàn)收。這反映了我國(guó)()A.海洋捕撈的機(jī)械化B.水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動(dòng)化D.牧業(yè)生產(chǎn)的大型化7.據(jù)史料記載,隋亡4年后,太原的官倉(cāng)還存放著10多萬(wàn)匹布帛,貯藏的糧食可供當(dāng)?shù)貛兹f(wàn)軍隊(duì)吃上10年。長(zhǎng)安的儲(chǔ)備物資,直到隋亡20年后仍在運(yùn)用。這說(shuō)明隋朝()A.北方仍舊是全國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心B.社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到較大發(fā)展C.社會(huì)財(cái)寶都集中到國(guó)家手中D.貧富分化加劇導(dǎo)致滅亡8.隋唐時(shí)期,以洛陽(yáng)為中心,建起眾多皇家糧倉(cāng),其中含嘉倉(cāng)至唐天寶八年總儲(chǔ)糧量有五百多萬(wàn)石,被稱(chēng)為中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)。這反映了()A.均田制推行防止了土地兼并B.隋唐時(shí)期對(duì)農(nóng)夫剝削最沉重C.我國(guó)古代糧食儲(chǔ)存技術(shù)的進(jìn)步D.隋唐結(jié)束分裂,北方長(zhǎng)期穩(wěn)定9.(2024·福建福清西山學(xué)校模擬)1996年中國(guó)政府頒布的《中國(guó)的糧食問(wèn)題》白皮書(shū)中,提出的“解決糧食平安問(wèn)題”的方針是()A.制定保障糧食平安的法律法規(guī)B.制定糧食平安安排,消退肯定貧困C.政府進(jìn)行制度創(chuàng)新和政策支持D.立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給10.1820年,生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫(kù)姆寫(xiě)道:“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的;我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起,再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說(shuō)明()A.化學(xué)添加劑引發(fā)食品平安問(wèn)題B.消退饑餓是各國(guó)重要職責(zé)C.工業(yè)革命必定會(huì)造成食品污染D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)B級(jí)實(shí)力素養(yǎng)提升練11.下面是我國(guó)某地四個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)2008—2011年面積變更示意圖。由此可以推知()A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社出現(xiàn)了新趨向B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日趨走向集約化經(jīng)營(yíng)C.家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制已被淘汰D.多元經(jīng)營(yíng)更能解放農(nóng)村勞動(dòng)力12.近代以來(lái),科學(xué)技術(shù)的革命促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。下列關(guān)于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的表述正確的是()A.工業(yè)革命以來(lái),農(nóng)業(yè)機(jī)械化提高了工作效率B.1930年,美國(guó)利用雜交技術(shù)培育小麥新品種C.20世紀(jì)60年頭,菲律賓培育的雜交水稻在西亞推廣D.21世紀(jì)以來(lái),人們主要利用腌制和風(fēng)干加工保存食品13.“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合,通過(guò)在水面上架設(shè)光伏電池板,在水面下養(yǎng)殖魚(yú)蝦的模式,達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,這種模式的突出優(yōu)勢(shì)是()A.徹底解決了我國(guó)的食品平安問(wèn)題B.降低了生產(chǎn)成本,提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C.有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享D.解決了當(dāng)前困擾我國(guó)的環(huán)境問(wèn)題14.1979年至2013年,我國(guó)化肥用量由1千多萬(wàn)噸增加到近6千萬(wàn)噸。目前,我國(guó)農(nóng)作物的畝均化肥用量遠(yuǎn)高于世界平均水平。針對(duì)以上問(wèn)題,我國(guó)提出了化肥運(yùn)用量零增長(zhǎng)的目標(biāo)。這說(shuō)明我國(guó)()A.農(nóng)用化肥運(yùn)用步發(fā)達(dá)國(guó)家后塵B.農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平青出于藍(lán)C.注意兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物平安D.大力提倡發(fā)展無(wú)公害綠色農(nóng)業(yè)15.2009年,全國(guó)人大常委會(huì)正式通過(guò)《中華人民共和國(guó)食品平安法》,確立了以食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度。2013年,《中華人民共和國(guó)食品平安法》啟動(dòng)修訂,完善了食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和平安準(zhǔn)入制度。2015年,新修訂的《中華人民共和國(guó)食品平安法》將網(wǎng)購(gòu)食品納入監(jiān)管。這一過(guò)程()A.實(shí)現(xiàn)了食品德業(yè)的健康發(fā)展B.有利于提高食品平安監(jiān)管水平和實(shí)力C.增加了人們生活的食物來(lái)源D.說(shuō)明食品平安隱患問(wèn)題起先受到關(guān)注16.閱讀材料,回答問(wèn)題。材料一在古代,王者以民人為天,而民人以食為天,民食問(wèn)題事關(guān)政權(quán)穩(wěn)固。據(jù)《禮記》記載,周朝禁止出售不成熟的糧食和水果等。漢代,干肉腐壞變質(zhì)出售致病,商販及監(jiān)管者“與盜同法”?！短坡墒枳h》規(guī)定,明知脯肉已經(jīng)變質(zhì)而不剛好焚毀構(gòu)成的刑事犯罪將重罰,“其有害心,故與尊長(zhǎng)食,欲令死者,亦準(zhǔn)謀殺條論;施于卑賤致死,依故殺法”。《宋刑統(tǒng)》要求食品德業(yè)從業(yè)者必需加入行會(huì),由行會(huì)對(duì)食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。明嘉靖時(shí)規(guī)定,發(fā)覺(jué)豬羊肉灌水,米麥等摻和沙土貨賣(mài)者,杖八十?！幾云邀惥?、王偉《政治倫理視域下的古代食品平安治理及啟示》材料二1860年《食品摻假法》授予地方政府自愿設(shè)立“公共分析師”的權(quán)力,此前,英國(guó)政府和議會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售基本上是放任自流的。1872年英國(guó)中心政府起先介入食品平安,制定了《食品與藥品摻假法》。1899年,英國(guó)議會(huì)通過(guò)了新的《食品與藥品銷(xiāo)售法》,授權(quán)中心政府可以強(qiáng)制地方政府實(shí)行,地方政府官員玩忽職守將被追責(zé);1906年的“芝加哥牛肉事務(wù)”迫使英國(guó)議會(huì)授予英國(guó)政府對(duì)進(jìn)口食品的監(jiān)管權(quán)。至此,英國(guó)的食品平安監(jiān)管體系基本形成。——摘編自溫小輝、馮杰《從自由放任到多層級(jí)全面深化監(jiān)管——英國(guó)食品平安立法的演進(jìn)》材料三1978年,國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)組成“全國(guó)食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”,組織對(duì)農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的食品污染開(kāi)展治理。1982年,食品衛(wèi)生領(lǐng)域的第一部法律《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》通過(guò)。1984年,我國(guó)正式成為國(guó)際食品法典委員會(huì)成員,主動(dòng)參加國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)制定?！幾院f廉《改革開(kāi)放40年中國(guó)食品平安監(jiān)管體制和機(jī)構(gòu)演進(jìn)》(1)依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)學(xué)問(wèn),概括我國(guó)歷史上食品平安治理的特點(diǎn)和目的。(2)依據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)學(xué)問(wèn),分析英國(guó)食品平安監(jiān)管的演化過(guò)程。(3)依據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)學(xué)問(wèn),說(shuō)明改革開(kāi)放初期食品平安治理的意義。17.(2024·江蘇蘇州高二期末)利用土地生產(chǎn)的食物假如其增長(zhǎng)趕不上人口增長(zhǎng),就可能出現(xiàn)自然資源枯竭。工業(yè)革命時(shí)期的英國(guó)給出了自己的解決方案。閱讀材料,回答問(wèn)題。材料英國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)在工業(yè)革命時(shí)期普遍采納機(jī)械,從而使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加。“三角貿(mào)易”對(duì)英國(guó)食物供應(yīng)貢獻(xiàn)巨大,咖啡、茶、糖等外來(lái)物產(chǎn)成為英國(guó)人寵愛(ài)的食物,這些土地密集產(chǎn)品,緩解了人口對(duì)土地的壓力。1801年,英國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民收入比重的百分之三十左右,到1861年則為不到百分之二十。國(guó)與國(guó)之間由于儲(chǔ)存資源的不同,從而在國(guó)際貿(mào)易中產(chǎn)生了比較優(yōu)勢(shì)。英國(guó)依據(jù)比較優(yōu)勢(shì)來(lái)獲得糧食,以便工業(yè)品有牢靠穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng),但其糧食平安嚴(yán)峻依靠于國(guó)際市場(chǎng)。人多地少的中國(guó),如何解決食物問(wèn)題,須要借鑒國(guó)外的歷史閱歷和教訓(xùn)。英國(guó)等西方國(guó)家創(chuàng)建的現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)體系推動(dòng)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高,從而使更多的人加入到開(kāi)發(fā)自然資源的隊(duì)伍中,結(jié)果導(dǎo)致人類(lèi)生存環(huán)境的惡化。中國(guó)不能照搬照套,只有在思想上進(jìn)行一次大變革,形成國(guó)際共識(shí),和世界一道來(lái)共同解決全人類(lèi)的食物問(wèn)題?！幾允嫘￡馈墩l(shuí)在養(yǎng)活英國(guó):英國(guó)工業(yè)革命時(shí)期食物探討》(1)依據(jù)材料,概括“英國(guó)方案”的主要內(nèi)容,并說(shuō)明其對(duì)英國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響。(2)依據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)學(xué)問(wèn),簡(jiǎn)析“英國(guó)方案”對(duì)中國(guó)解決食物問(wèn)題的啟示。第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品平安1.A美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主;法國(guó)以中型為主;日本以小型為主;中國(guó)則是大、中、小型相結(jié)合,因此A項(xiàng)正確。2.A蔬菜收獲機(jī)器利用射線(xiàn)確定萵苣是否成熟,并對(duì)成熟萵苣進(jìn)行自動(dòng)收割,這一新技術(shù)體現(xiàn)出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具智能化的特點(diǎn),故A項(xiàng)正確。3.A材料體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)器的自動(dòng)化、智能化,所以A項(xiàng)正確。4.A由材料可知,不同國(guó)情下產(chǎn)生了不同模式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類(lèi)型,A項(xiàng)正確;“唯一”表述過(guò)于肯定化,解除B項(xiàng);農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平主要由科技水平所確定,解除C項(xiàng);人地沖突只是影響農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的因素之一,解除D項(xiàng)。5.B袁隆平在雜交水稻制種技術(shù)上取得的成就,為解決中國(guó)人民溫飽和保障國(guó)家糧食平安作出了貢獻(xiàn),為世界和平樹(shù)立了豐碑,反映出科技進(jìn)步助推了世界和平,B項(xiàng)正確;材料不能說(shuō)明糧食平安是世界和平的首要問(wèn)題,A項(xiàng)錯(cuò)誤;材料不能說(shuō)明世界糧食問(wèn)題已基本解決,C項(xiàng)錯(cuò)誤;材料并未說(shuō)明政府支持與科研發(fā)展的關(guān)系,D項(xiàng)錯(cuò)誤。6.B“深藍(lán)一號(hào)”是三文魚(yú)養(yǎng)殖網(wǎng)箱,這體現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化,B項(xiàng)正確。7.B材料沒(méi)有南北經(jīng)濟(jì)的對(duì)比,不能推斷北方的經(jīng)濟(jì)地位,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;隋亡之后,當(dāng)時(shí)儲(chǔ)備的物資仍舊很豐富,反映出社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到較大發(fā)展,故B項(xiàng)正確;社會(huì)財(cái)寶并非都集中到國(guó)家手中,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;材料沒(méi)有涉及隋朝滅亡的緣由,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.C由材料可知,糧倉(cāng)儲(chǔ)糧量巨大,這反映了古代儲(chǔ)糧技術(shù)的進(jìn)步,故選C項(xiàng);材料與均田制無(wú)關(guān),A項(xiàng)錯(cuò)誤;材料不能得出對(duì)農(nóng)夫的剝削沉重與否,B項(xiàng)錯(cuò)誤;D項(xiàng)與史實(shí)不符,解除。9.D1996年的《中國(guó)的糧食問(wèn)題》白皮書(shū)明確表示中國(guó)能夠依靠自己的力氣實(shí)現(xiàn)糧食基本自給,這是政府解決糧食平安問(wèn)題的基本方針,D項(xiàng)正確。10.A材料體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品平安問(wèn)題,A項(xiàng)正確。11.B從圖中可看出四個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模均在擴(kuò)大,這說(shuō)明伴隨著土地流轉(zhuǎn)的加速,我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度越來(lái)越高,故B項(xiàng)正確。此時(shí)已沒(méi)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;家庭農(nóng)場(chǎng)是當(dāng)今家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的一種新形式,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;圖中沒(méi)有涉及多元經(jīng)營(yíng),故D項(xiàng)錯(cuò)誤。12.A依據(jù)所學(xué)學(xué)問(wèn),工業(yè)革命以來(lái),工業(yè)化推動(dòng)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化和現(xiàn)代化水平,從而提高了工作效率,A項(xiàng)正確;1930年,美國(guó)利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種,解除B項(xiàng);20世紀(jì)60年頭,菲律賓培育的雜交水稻在東南亞一帶推廣,解除C項(xiàng);古代人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品,還利用自然界中的冰來(lái)延長(zhǎng)食品保藏期,21世紀(jì)以來(lái),新型制冷設(shè)備相繼推出,低溫、低氧等貯存技術(shù)廣泛應(yīng)用,糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高,解除D項(xiàng)。13.C與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,“漁光一體”模式下,水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖,有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享,C項(xiàng)正確;“漁光一體”模式并不能徹底解決食品平安問(wèn)題,A項(xiàng)錯(cuò)誤;“漁光一體”模式與提高水產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)關(guān),B項(xiàng)錯(cuò)誤;光伏發(fā)電等清潔能源的運(yùn)用可以減輕但不能解決我國(guó)的環(huán)境問(wèn)題,D項(xiàng)錯(cuò)誤。14.C從材料中可看出我國(guó)既注意化肥技術(shù)的運(yùn)用,同時(shí)也看到了化肥運(yùn)用量過(guò)高的問(wèn)題,提出化肥運(yùn)用零增長(zhǎng)的目標(biāo),體現(xiàn)了對(duì)農(nóng)業(yè)化肥技術(shù)和食物平安的統(tǒng)籌兼顧,故C項(xiàng)正確;題干中強(qiáng)調(diào)的是中國(guó)農(nóng)作物畝均化肥運(yùn)用量高,不是步發(fā)達(dá)國(guó)家后塵,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;材料不能說(shuō)明我國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平青出于藍(lán),故B項(xiàng)錯(cuò)誤;題干中主見(jiàn)有限制地運(yùn)用化肥,并沒(méi)有涉及發(fā)展綠色農(nóng)業(yè),故D項(xiàng)錯(cuò)誤。15.B從題干中的“食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估”“食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和平安準(zhǔn)入制度”“將網(wǎng)購(gòu)食品納入監(jiān)管”等信息可以得出,《中華人民共和國(guó)食品平安法》的通過(guò)與完善,有助于提高食品平安監(jiān)管水平和實(shí)力,故B項(xiàng)正確。16.參考答案(1)特點(diǎn):將食品平安與人倫天理相結(jié)合;統(tǒng)治者高度重視;以法律強(qiáng)制