DB5334-T 11.6-2024 地理標志證明商標 香格里拉藏雞 第6部分：質(zhì)量安全要求

ICS65.020.30CCSB435334IDB5334/T11.6—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件是DB5334/T11.6《地理標志證明商標香格里拉藏雞》的第6部分。DB5334/T11已經(jīng)發(fā)布了以下6個部分：——第1部分：品種要求；——第2部分：養(yǎng)殖環(huán)境與設施；——第3部分：繁殖與飼養(yǎng)管理；——第4部分：飼料營養(yǎng)；——第5部分：疾病防治；——第6部分：質(zhì)量安全要求。本文件由香格里拉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由迪慶藏族自治州市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：香格里拉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、香格里拉市動物衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、香格里拉市綠色食品發(fā)展中心、香格里拉市畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站、香格里拉市飼草飼料工作站、香格里拉市動物疫病預防控制中心、迪慶藏族自治州綠色食品發(fā)展中心、迪慶香格里拉藏雞產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展協(xié)會、香格里拉市森吉尼達生物資源開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：楊紹紅、江初農(nóng)布、和正宏、金坤福、楊繼生、吳濤、柏瑪、龍志安、和安、孫燦華、和彩云、楊茂、屈子程、王國順、和潤宏、和友、李麗梅、七林卓瑪、彭孝麗、此里農(nóng)拉、和文軍、鄧文忠。1DB5334/T11.6—2024地理標志證明商標香格里拉藏雞第6部分：質(zhì)量安全要求本文件規(guī)定了地理標志證明商標香格里拉藏雞的質(zhì)量安全要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、貯存、運輸。本文件適用于地理標志證明商標香格里拉藏雞。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB/T7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則NY/T753綠色食品禽肉DB5334/T11.1地理標志證明商標香格里拉藏雞第1部分：品種要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1鮮禽產(chǎn)品freshpoultryproducts將活禽屠宰、加工后，經(jīng)預冷處理的冰鮮產(chǎn)品。3.2凍禽產(chǎn)品frozenpoultryproducts將活禽屠宰、加工后，經(jīng)凍結(jié)冷處理的產(chǎn)品。4質(zhì)量安全要求4.1外形特征應符合DB5334/T11.1的要求。4.2理化指標應符合NY/T753的要求。4.3安全衛(wèi)生指標應符合NY/T753的要求。2DB5334/T11.6—20245檢測方法5.1外形特征檢驗按DB5334/T11.1的規(guī)定執(zhí)行。5.2理化指標檢驗按NY/T753的規(guī)定執(zhí)行。5.3安全衛(wèi)生指標檢驗按NY/T753的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1組批以同一產(chǎn)地、同一品種、同一飼養(yǎng)日齡的產(chǎn)品為一個批次。6.2抽樣方法每一批次采取隨機多點抽樣，混勻后分成兩份，一份檢驗，一份留樣備檢，抽樣數(shù)量為2kg。6.3檢驗類別及項目按DB5334/T11.1和NY/T753的規(guī)定執(zhí)行。6.4判定檢驗結(jié)果分為外形特征判定、理化指標判定、安全衛(wèi)生指標判定三個部分。檢驗結(jié)果中三個部分均符合要求的，則判定該批產(chǎn)品為合格品；檢驗結(jié)果中任一個部分不符合要求的，允許對留樣進行復檢，以復檢結(jié)果為準。7標簽、標志、包裝、貯存、運輸7.1標簽應符合GB/T7718的規(guī)定。7.2標志運輸包裝的圖示和收發(fā)貨標志應符合GB/T191和GB/T6388的相關(guān)規(guī)定。7.3包裝鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品都應有包裝，包裝應符合NY/T753的要求，使用全新的、符合要求的包裝材料。7.4貯存產(chǎn)品的貯存場所應清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。凍禽產(chǎn)品應貯存于-18℃以下的冷庫，庫溫