工作總結(jié)之酒店實(shí)習(xí)總結(jié)格式

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)格式【篇一：酒店實(shí)習(xí)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告模版】專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告題目：姓名：梁麗萍學(xué)號(hào)：201002014113系別：專(zhuān)業(yè)班級(jí)：指導(dǎo)教師：1.3實(shí)習(xí)所在部門(mén)的工作程序................................................................................................12酒店管理見(jiàn)聞..............................................................................................................................22.1酒店經(jīng)營(yíng)管理介紹............................................................................................................22.2酒店經(jīng)營(yíng)管理中的不足及改進(jìn)建議................................................................................33個(gè)人工作心得總結(jié)......................................................................................................................43.1個(gè)人服務(wù)內(nèi)容及范圍簡(jiǎn)介................................................................................................43.2個(gè)人實(shí)習(xí)工作收獲和體會(huì)................................................................................................43.3個(gè)人實(shí)習(xí)工作中需要改進(jìn)之處及建議............................................................................54其他見(jiàn)聞.....................................................................................................................................55對(duì)本專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)建議......................................................................................................................5參考文獻(xiàn).........................................................................................................................................6致謝.............................................................................................................................................7（目錄要求：目錄按次序列出中文摘要、abstract、正文的三級(jí)標(biāo)題、結(jié)論、參考文獻(xiàn)、致謝的內(nèi)容和頁(yè)碼，樣式如上）注1：目錄不用輸入，把設(shè)計(jì)（論文）先復(fù)制到記事本中，再?gòu)挠浭卤局袕?fù)制到下面相對(duì)應(yīng)的位置。如相同級(jí)別的標(biāo)題對(duì)應(yīng)，文字對(duì)應(yīng)。完成后把目錄更新就可以了。注2：完成后把紅色字體與淡黑色字體全部刪除。摘要本人于2012年4月13日至2012年4月27料理進(jìn)行為期半個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)?；玖私庖约罢莆樟丝茽柡偩频隀阎尤毡玖侠淼娜粘＿\(yùn)作，本人在實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)出菜與樓面服務(wù)的工作。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的部門(mén)而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。1科爾海悅酒店及實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)介1.1會(huì)議中心，在設(shè)計(jì)考究的客房?jī)?nèi)，每一件家具及工藝品擺設(shè)均出自名師之手，酒店以”顧客至上，賓至如歸”的服務(wù)為宗旨，為賓客提供一流、先進(jìn)、完善的配套設(shè)施，貫以人性化的服務(wù)，為您提供舒適的個(gè)性化服務(wù)。閣下可品嘗國(guó)內(nèi)外名廚主理的精美名菜，感受東西方文化的至尊品味，無(wú)論是富有情調(diào)的大堂吧、地道的中餐廳、閑雅的vip酒吧，還是正統(tǒng)的西餐廳、泰式餐廳及日本料理，均能讓您賓主盡歡。1.2科爾海悅酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及特色認(rèn)知和美譽(yù)。品牌的建設(shè)先內(nèi)后外，只有塑造品牌的員工、品牌客房、品牌菜品和品牌管理才能形成品牌酒店。（2）三效——效率、效益、效命【篇二：xx酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文】專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告題目：姓名：xx學(xué)號(hào)：系別：專(zhuān)業(yè)班級(jí)：指導(dǎo)教師：目錄摘要..................................................................................................................................................i1酒店及實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)介.................................................................................................................11.1xx酒店簡(jiǎn)介及其管理理念..............................................................................................11.2xx酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及特色..............................................................................................11.3實(shí)習(xí)所在部門(mén)的工作程序................................................................................................12酒店管理......................................................................................................................................22.1酒店經(jīng)營(yíng)管理介紹............................................................................................................22.2酒店經(jīng)營(yíng)管理中的不足及改進(jìn)建議................................................................................23個(gè)人工作心得總結(jié)......................................................................................................................23.1個(gè)人服務(wù)內(nèi)容....................................................................................................................23.2個(gè)人實(shí)習(xí)工作體會(huì)............................................................................................................34對(duì)本專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)建議.....................................................................................................................3摘要本人于2013年4月8日至2013年5月5日到廣州越秀區(qū)xx酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)?；玖私庖约罢莆樟藊x酒店的日常運(yùn)作，本人在實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)前臺(tái)工作。通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)會(huì)了禮儀禮貌的重要性，了解了酒店管理的基本職責(zé)前臺(tái)和客房部的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名國(guó)際旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，酒店與旅游業(yè)是息息相關(guān)的，我從中學(xué)到了很多。關(guān)鍵詞：酒店，前臺(tái)，服務(wù)意識(shí)引言酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店里要學(xué)到的東西很多，基本工作外，鍛煉了口語(yǔ)。還有就是做為準(zhǔn)四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。1xx酒店及實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)介1.1xx酒店簡(jiǎn)介及其管理理念xx酒店是一家集住宿、會(huì)議、餐飲、康樂(lè)為一體的綜合性商務(wù)賓館。廣州xx酒店擁有商務(wù)客房、行政客房共152間，裝修一新的xx酒樓可同時(shí)接待500多人就餐，另設(shè)有多功能會(huì)議室、商務(wù)中心、美容美發(fā)廳、網(wǎng)球場(chǎng)、大型室內(nèi)、室外停車(chē)場(chǎng)；院內(nèi)還設(shè)有自然療法健康中心和體育運(yùn)動(dòng)健身中心；為賓客辦理飛機(jī)票、火車(chē)票業(yè)務(wù)；各項(xiàng)配套服務(wù)設(shè)施完備。廣東xx酒店北與麓湖公園相鄰，南與友誼商店、環(huán)市路商務(wù)區(qū)、淘金購(gòu)物區(qū)相接。至廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)只需25分鐘車(chē)程，至琶洲國(guó)際會(huì)展中心和流花交易會(huì)館也只需20分鐘。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利.。管理理念：合法經(jīng)營(yíng)，民主，科學(xué)，高效。1.2金苑酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及特色特色：①酒店整體環(huán)境鬧中取靜，而且武裝部隊(duì)駐扎在酒店，安全程度高。②餐廳設(shè)有四百多個(gè)餐位，擁有風(fēng)格迥異的設(shè)計(jì)風(fēng)格，設(shè)計(jì)考究。③環(huán)境優(yōu)雅，功能齊全，舒適安全，綠色酒店。④榮獲全國(guó)綠色餐飲企業(yè)，國(guó)家特級(jí)五鉆酒家，廣州市a級(jí)食品衛(wèi)生單位，廣州市“百佳”餐飲企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)。1.3實(shí)習(xí)所在部門(mén)的工作程序1.熟悉樓層客情，切實(shí)掌握每間房的住客情況。2.如有來(lái)訪，請(qǐng)房客說(shuō)出房客的名字，并出示有效身份證。3.給客人按電梯，幫助客人到達(dá)所在樓層。4.給貴賓樓客人端茶送水，以及煙灰缸等所需用品。5.留意住客及訪客的進(jìn)出時(shí)間，所帶行李，暗中做好記號(hào)。6.來(lái)訪客人必須在23:00前離開(kāi)，在22:30分打電話給來(lái)訪房間，提醒客人離開(kāi)。7.在凌晨1：00中之前拒絕客人入住。2酒店管理2.1酒店經(jīng)營(yíng)管理介紹1.經(jīng)營(yíng)理念①合法經(jīng)營(yíng)，民主，科學(xué)，高效。②效益：企業(yè)永遠(yuǎn)只有兩人說(shuō)了算，一個(gè)是顧客另一個(gè)是數(shù)字。③效命：?jiǎn)T工效命于企業(yè)，企業(yè)效命于社會(huì)。2.2酒店經(jīng)營(yíng)管理中的不足及改進(jìn)建議2.2.1酒店網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)該更吸引人越來(lái)越多的人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)訂房，我們酒店的網(wǎng)頁(yè)我個(gè)人覺(jué)得不是很吸引人。在廣州有數(shù)千家酒店，競(jìng)爭(zhēng)是分激烈，如何從眾多酒店脫穎而出？網(wǎng)頁(yè)就必須吸引人的眼光，讓網(wǎng)頁(yè)有更多的新鮮時(shí)尚感，而瀏覽者就更可能訂房于該間酒店。2.2.2用個(gè)性化打造酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力酒店的客人來(lái)自五湖四海，每個(gè)人都有各自的生活習(xí)慣和喜好，能提供即時(shí)、靈活、體貼入微的個(gè)性化服務(wù)，就會(huì)使酒店比以往的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)更具親切感，同時(shí)可以形成有特色的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2.2.3員工績(jī)效改革酒店行業(yè)服務(wù)員相比其它行業(yè)來(lái)收入少、太辛苦、自由空間少，所以吸引不了高學(xué)歷人才進(jìn)駐酒店，然后惡性循環(huán)，這已經(jīng)嚴(yán)重制約了酒店行業(yè)的發(fā)展，并且似乎是一個(gè)不可逾越的瓶頸。為了穩(wěn)定員工隊(duì)伍，提高員工工作積極性和招聘成功率，增加酒店經(jīng)濟(jì)效益。我覺(jué)得酒店應(yīng)績(jī)效改革，體現(xiàn)“按勞分配、多勞多得”的勞動(dòng)體制。3個(gè)人工作心得總結(jié)3.1個(gè)人服務(wù)內(nèi)容在這短短的一個(gè)月的酒店工作中，我有兩個(gè)不同的工作崗位，前一個(gè)工作是酒店b座前臺(tái)，后一個(gè)是a座酒店的來(lái)訪登記員。兩個(gè)工作服務(wù)的工作范圍不同，但共同之處就是與客人的交流，尤其是外國(guó)客人。3.2個(gè)人實(shí)習(xí)工作體會(huì)在實(shí)習(xí)期間，除了學(xué)到酒店工作人員服務(wù)程序和技巧、基本的禮儀禮貌和化妝等課堂上所能學(xué)到的東西外，更學(xué)到一些課堂上不學(xué)到的東西。處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系都是現(xiàn)實(shí)實(shí)習(xí)中我們所需要面對(duì)學(xué)習(xí)的?！酒壕频陮?shí)習(xí)生總結(jié)范文】酒店實(shí)習(xí)生總結(jié)范文旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)目的：通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理，按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過(guò)四星級(jí)酒店評(píng)定。酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號(hào)，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機(jī)場(chǎng)26公里，30分鐘車(chē)程;距火車(chē)站4公里，10分鐘車(chē)程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車(chē)程;距省政府3公里，5分鐘車(chē)程，交通十分便利。其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無(wú)煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號(hào)房為商務(wù)單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級(jí)雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級(jí)套房(與豪華套房類(lèi)同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)總結(jié)范文實(shí)習(xí)基本概況酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間2003年11月2日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間(套)，標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利，到火車(chē)東站及汽車(chē)總站只需10分鐘車(chē)程。于2008年11月2日評(píng)為國(guó)家五星級(jí)飯店。我被分配到前臺(tái)工作，雖然相對(duì)于餐廳和客房我更喜歡前臺(tái)接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。顯而易見(jiàn)，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。也許，在旁人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng)。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì)一直牢記在心的。實(shí)習(xí)感受(一)成績(jī)與收獲這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下