茶文化學(xué)智慧樹(shù)知到期末考試答案章節(jié)答案2024年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)

茶文化學(xué)智慧樹(shù)知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分有（）

答案:礦質(zhì)元素;維生素;氨基酸屬于唐代茶書(shū)的是（）

答案:《煎茶水記》;《十六湯品》;《茶經(jīng)》根據(jù)彎腰程度的不同，鞠躬禮又可分為（）

答案:草禮;行禮;真禮點(diǎn)茶中所需的茶具有（）

答案:黑釉盞;湯瓶紅茶屬于（）茶。

答案:全發(fā)酵君山銀針產(chǎn)于（）省。

答案:湖南綠茶屬于（）茶。

答案:不發(fā)酵“七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”是唐代（）的名句？

答案:盧仝沖泡綠茶最好選用（）進(jìn)行沖泡。

答案:玻璃杯在唐代，出現(xiàn)了我國(guó)歷史的第一個(gè)貢茶，名字叫做（）。

答案:顧渚紫筍春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同類別茶葉的性能有所不同，故不同季節(jié)可選用不同品種的茶葉來(lái)飲用，會(huì)更有利于健康，春季適選用的是（）

答案:花茶、綠茶明代最為突出的茶具是宜興的（）。

答案:紫砂壺宋代流行的泡茶的方式稱之為（）

答案:點(diǎn)茶法回族人們經(jīng)常飲茶的方式稱之為（）

答案:刮碗子茶沖泡綠茶不宜選用（）壺杯具。

答案:紅花瓷()是蒙古族的飲茶習(xí)俗。

答案:咸奶茶青茶的品質(zhì)特征是（）。

答案:綠葉紅邊香馥郁，味醇厚鮮爽回甘在各種茶葉的沖泡程序中，()是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。

答案:茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間（）是流行于北方地區(qū)的一種飲茶方式。

答案:大碗茶（）為基諾族保留下來(lái)的飲茶習(xí)俗。

答案:涼拌茶歷史上龍泉地區(qū)生產(chǎn)青瓷的名窯有（）

答案:哥窯;弟窯專用茶具出現(xiàn)之前人們是把茶器具與（）相通用的

答案:食器;酒器古代對(duì)鑒水有研究是（）

答案:乾隆;陸羽;張又新茶夾的功能有（）

答案:輔助溫杯;夾取茶渣根據(jù)壺把造型的不同，紫砂壺的造型有（）

答案:側(cè)提壺;提梁壺;飛天壺;握把壺茶席設(shè)計(jì)的基本構(gòu)成因素有（）

答案:插花;茶具組合;鋪墊;茶品下列哪個(gè)茶俗是云南納西族的飲茶習(xí)俗（）。

答案:龍虎斗下列（）是古人論水之說(shuō)“等次派”的人物。

答案:陸羽煎茶法是哪個(gè)朝代的飲茶主流形式（）。

答案:唐朝紫砂壺起源于中國(guó)的哪個(gè)朝代（）。

答案:宋朝“茶道”一詞的出現(xiàn)，最早見(jiàn)于陸羽的好友（）的詩(shī)中：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”

答案:皎然最早創(chuàng)立無(wú)我茶會(huì)的人是()。

答案:蔡榮章陸羽認(rèn)為煎茶用水以（）為宜

答案:二沸藏族同胞常喝的是（）。

答案:酥油茶“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。”這句詩(shī)句的作者是誰(shuí)？（）。

答案:白居易具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、毛蟹等。

答案:鐵觀音日本茶道中抹茶道是采用我國(guó)飲茶史上的（）法

答案:點(diǎn)茶茶葉儲(chǔ)藏的環(huán)境條件為（）

答案:隔氧;避光;干燥;無(wú)異味;低溫根據(jù)原料老嫩的不同，白茶產(chǎn)品可分為（）

答案:白毫銀針;壽眉;貢眉;白牡丹茶藝表演時(shí)，對(duì)服飾的要求有（）

答案:大方忌庸俗;襯托表演主題;注重細(xì)節(jié)宋代流行的點(diǎn)茶技法，高手可以“使湯紋水脈成物象者。禽獸蟲(chóng)魚(yú)花草之屬，纖巧如畫(huà)，但須臾即就散滅”，當(dāng)時(shí)被人稱之為（）

答案:水丹青;茶百戲《茶經(jīng)》中有關(guān)茶藝的是（）

答案:六之飲;五之煮《荈賦》的作者是（）

答案:杜育下列哪種茶具不是泡飲工夫茶的“烹茶四寶”？（）

答案:兔毫盞被稱為紫砂壺真正意義上的鼻祖、第一位制壺大師是（）。

答案:明代龔（供）春下列屬于綠茶產(chǎn)品的是（）

答案:黃山毛峰;碧螺春;安吉白茶;西湖龍井下列屬于古人擇水標(biāo)準(zhǔn)的是（）

答案:水源要活;水質(zhì)要清下列茶葉中需要洗茶的有（）

答案:鐵觀音;普洱下列（）屬于陸羽《茶經(jīng)》中24器的茶具。

答案:茶釜;茶碾葡萄牙公主（）嗜好飲茶，將飲茶習(xí)慣帶入英國(guó)，從而帶動(dòng)了英國(guó)的飲茶之風(fēng)。

答案:凱瑟琳碧螺春產(chǎn)于（）省。

答案:江蘇茶書(shū)《茶譜》為（）所作。

答案:朱權(quán)成都地區(qū)的人們愛(ài)飲（）

答案:蓋碗茶烏龍茶的主產(chǎn)地為（）

答案:福建;臺(tái)灣;廣東茶對(duì)外傳播的媒介有（）

答案:通過(guò)使節(jié)作為禮物帶給交往的國(guó)家而傳播;通過(guò)來(lái)華僧侶，將茶葉帶往周邊的國(guó)家和地區(qū);通過(guò)貿(mào)易往來(lái)進(jìn)行傳播下列屬于四川黑茶產(chǎn)品的有（）

答案:康磚;金尖紫砂壺的壺蓋造型大致可分為（）

答案:壓蓋;截蓋;嵌蓋下列不屬于宋代五大名窯的是（）

答案:弟窯魏晉時(shí)期陸納以（）為“素業(yè)”

答案:茶茶藝表演的靈魂是（）

答案:主題思想茶葉中重要的保健成分是（）。

答案:茶多酚成就名優(yōu)茶的因素有（）

答案:優(yōu)良的茶樹(shù)品種;精湛的加工工藝;精細(xì)的采摘方法;優(yōu)越的自然條件茶藝表演時(shí)，茶藝動(dòng)作的基本原則為（）

答案:圓融;連綿;輕盈紅茶產(chǎn)品可分為（）

答案:紅碎茶;工夫紅茶;小種紅茶茶藝表演中，常用到的寓意禮有（）

答案:鳳凰三點(diǎn)頭;斟茶只斟七分滿;右手斟水斟茶時(shí)逆時(shí)針運(yùn)行下列屬于烏龍茶產(chǎn)品的有（）

答案:鐵觀音;凍頂烏龍;大紅袍法門(mén)寺地宮出土的唐代鎏金茶具有（）

答案:風(fēng)爐;茶碾下列屬于茶葉開(kāi)始進(jìn)入的精神文化領(lǐng)域的現(xiàn)象有（）

答案:是出現(xiàn)以茶養(yǎng)廉示儉的一些范例;茶開(kāi)始成為文化人贊頌、吟詠的對(duì)象、;是茶開(kāi)始進(jìn)入宗教領(lǐng)域沖泡黑茶的茶具宜選用（）

答案:紫砂;陶器點(diǎn)茶法是()的主要飲茶方法。

答案:宋代下列不是形容鐵觀音品質(zhì)特征的是（）

答案:條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期()中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具”。

答案:王褒《僮約》曾下令“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)”的是（）。

答案:明代朱元璋宋代還流行一種技藝高超的泡茶方式，能在茶湯表面瞬間幻化成各種花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)的圖案，稱之為（）

答案:分茶《茶經(jīng)》一共七千多字，共三卷（）節(jié)。

答案:十陸羽所著的《茶經(jīng)》中，有專門(mén)關(guān)于泡茶用水的論述，書(shū)中認(rèn)為最宜泡茶的水是（）。

答案:泉水《嬌女詩(shī)》為（）所寫(xiě)。

答案:左思（）是云南傣族的飲茶習(xí)俗。

答案:竹筒茶云南白族的“三道茶”分別是()。

答案:一苦二甜三回味日本的茶道精神為（）。

答案:和、敬、清、寂（）是茶葉中特有的氨基酸，它具有安神鎮(zhèn)靜的作用。

答案:茶氨酸唐代（）在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！?/p>

答案:劉貞亮紅樓夢(mèng)中用梅花上的雪水泡茶的是（）

答案:妙玉《觀采茶作歌》為（）所作。

答案:乾隆泡茶用水以（）為好。

答案:山泉水()飲用茶葉主要是散茶。

答案:明代我國(guó)茶葉外銷歷史高峰是在（）

答案:清《茗園賭市圖》為宋代（）所作。

答案:劉松年以斗量秤水以評(píng)定水質(zhì)高低是（）皇帝評(píng)定水質(zhì)優(yōu)劣的做法。

答案:清代乾隆世界上第一副茶畫(huà)是（）

答案:《蕭翼賺蘭亭圖》茶馬貿(mào)易制度正式確立的時(shí)期是（）。

答案:宋代宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。

答案:斗茶（）被稱為是“當(dāng)代茶圣”。

答案:吳覺(jué)農(nóng)宋代“斗茶”用的茶具是（）

答案:兔毫盞安吉白茶屬于（）。

答案:綠茶古代對(duì)水與茶之間的關(guān)系有論述的有（）

答案:張大復(fù);張?jiān)?許次紓《茶經(jīng)》分上、中、下三卷，下列屬于下卷的是（）

答案:五之煮;七之事;六之飲下列屬于明代茶書(shū)的有（）

答案:《茶譜》;《茶疏》一般來(lái)說(shuō)，適宜在冬季喝的茶有（）

答案:紅茶;重發(fā)酵烏龍茶;熟普下列屬于黃茶產(chǎn)品的是（）

答案:君山銀針;霍山黃芽;蒙頂黃芽;溈山毛尖下列省份中（）在古代是有貢茶院的。

答案:福建;浙江明代茶文化發(fā)展的特點(diǎn)是（）

答案:形成為茶著書(shū)立說(shuō)的興盛期;形成飲茶方法史上的一次重大變革;形成紫砂茶具的發(fā)展高峰下列屬于著名的瓷器產(chǎn)地的有（）

答案:湖南醴陵;江西景德鎮(zhèn)瓷器茶具又可分為（）

答案:白瓷;黑瓷;青瓷;彩瓷茶的別名有（）

答案:荈;荼;槚;蔎下列屬于宋代茶書(shū)的有（）

答案:《茶具圖贊》;《茶錄》;《大觀茶論》;《北苑茶錄》被譽(yù)為天下第一泉的“玉泉”位于（）。

答案:北京唐代的蒸青團(tuán)茶屬于()。

答案:綠茶世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地是（）

答案:中國(guó)中國(guó)茶道精神為（）

答案:廉、美、和、敬1888年，俄人波波夫來(lái)華，從寧波聘去了以（）為首的茶技工10名，同時(shí)購(gòu)買了不少茶籽和茶苗。

答案:劉峻周“客來(lái)則置茶，客去則設(shè)湯“，是（）代的一種待客禮節(jié)。

答案:宋《走筆謝孟諫議寄新茶》的作者是（）。

答案:盧仝在（）代，已出現(xiàn)了不同類型的茶館，如專供士大夫、讀書(shū)人聚會(huì)的叫“車兒茶肆”，供商人談交易的叫“市頭”。

答案:宋“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”這句詩(shī)句的作者是誰(shuí)？（）。

答案:釋皎然信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于（）省。

答案:河南導(dǎo)致美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)的導(dǎo)火索是（）

答案:波士頓傾茶事件（）代，正式確立了茶馬貿(mào)易制度。

答案:宋茶畫(huà)《攆茶圖》為宋代（）所作。

答案:劉松年《文會(huì)圖》為（）所作。

答案:宋徽宗《茶功》為唐（）所作。

答案:元稹在（）代，茶已成為“比屋之飲。

答案:唐代在（）代，已有“人家每日不可闕者，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”這樣的說(shuō)法。

答案:宋世界上第一首茶詩(shī)是（）

答案:《嬌女詩(shī)》西湖龍井產(chǎn)于（）省。

答案:浙江產(chǎn)于江蘇蘇州的洞庭碧螺春是由（）賜名。

答案:康熙都勻毛尖產(chǎn)于（）省。

答案:貴州制作酥油茶一般采用()。

答案:磚茶說(shuō)過(guò)“君不可一日無(wú)茶”這句話的皇帝是（）

答案:乾隆君山銀針屬于()類。

答案:黃茶下列（）是古人論水之說(shuō)“美惡派”的人物。

答案:歐陽(yáng)修六堡茶產(chǎn)于（）省。

答案:廣西我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，歷史有（）。

答案:5000多年“茶”字最早出現(xiàn)于（）一書(shū)中

答案:《開(kāi)元文字音義》烏龍茶茶藝實(shí)操時(shí)，主要配置的器具為（）。

答案:茶船及隨手泡;紫砂壺;品茗杯及聞香杯;茶樣罐、茶道組及茶荷品飲茶藝實(shí)操時(shí)，應(yīng)掌握的要領(lǐng)有（）。

答案:力求每一泡茶湯均勻一致;器具輕拿輕放;與品茶嘉賓有適當(dāng)言語(yǔ)交流;器具擺放美觀合理綠茶茶藝實(shí)操時(shí)，主要配置的器具為（）。

答案:水盂及隨手泡;玻璃杯及杯托;茶巾;茶樣罐、茶道組及茶荷茶藝實(shí)操時(shí)，動(dòng)作要求為（）。

答案:準(zhǔn);穩(wěn);輕花茶茶藝實(shí)操時(shí)，主要配置的器具為（）。

答案:茶巾;水盂及隨手泡;蓋碗;茶樣罐、茶道組及茶荷茶席設(shè)計(jì)時(shí)，鋪墊選擇的原則是（）。

答案:單色為上，碎花次之，繁花為下茶席動(dòng)態(tài)演示時(shí)，背景音樂(lè)的選擇，可根據(jù)（）來(lái)選擇。

答案:不同的地區(qū);不同的時(shí)代;不同的宗教;不同的民族茶席設(shè)計(jì)時(shí)，可以以（）為題材。

答案:茶人;茶品;茶事茶席設(shè)計(jì)時(shí)，插花創(chuàng)作的原則是（）。

答案:簡(jiǎn)潔、淡雅、小巧、精致茶席動(dòng)態(tài)演示時(shí)，服飾的顏色可根據(jù)茶席的顏色來(lái)選擇與搭配，可與茶席色彩是（）。

答案:襯托色;反差色;加強(qiáng)色一般紅綠茶沖泡時(shí)茶水比例為（）。

答案:1：50-1：80取用茶具時(shí)要遵循（）的原則。

答案:輕、準(zhǔn)、穩(wěn)紅茶由于包容性較強(qiáng)，因此適合（）。

答案:調(diào)飲作為一個(gè)茶藝師或者習(xí)茶者，整體容貌方面力求做到（）。

答案:恬靜素雅;神情感人;整潔大方用玻璃杯沖泡綠茶時(shí)，先投入適量的茶葉，再加水沖至七成滿，稱為（）。

答案:下投法擂茶是（）族的飲茶習(xí)俗。

答案:土家族首屆無(wú)我茶會(huì)是在（）舉辦的。

答案:臺(tái)灣在德國(guó)，人們比較喜歡喝（）。

答案:香料茶流行于馬來(lái)西亞，將茶葉跟牛奶按比例配好在兩個(gè)杯子之間來(lái)回傾倒，并且拉得很長(zhǎng)，這種飲茶習(xí)俗叫（）。

答案:拉茶白族三道茶的第三道因?yàn)榉帕耍ǎ┒匚稛o(wú)窮。

答案:花椒茶經(jīng)的重要意義在于（）。

答案:建立了茶學(xué)的基本框架結(jié)構(gòu);是唐代及唐代之前茶葉科學(xué)和文化的系統(tǒng)總結(jié);直接促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)和飲用的快速發(fā)展歷史上第一部茶學(xué)專著是（）

答案:《茶經(jīng)》《煎茶水記》為（）所作。

答案:張又新歷史上，茶書(shū)最多的時(shí)期是（）。

答案:明以下屬于古代茶詩(shī)的有（）。

答案:《走筆謝孟諫議寄新差》;《嬌女詩(shī)》;《茶功》;《飲茶歌》建盞被稱為“碗中宇宙”，其觀賞性較強(qiáng)，（）朝時(shí)較為流行。

答案:宋茶巾屬于（）。

答案:輔助用具沖泡紅茶時(shí)可選用的茶具有（）。

答案:紅花瓷;玻璃;白瓷沖泡綠茶時(shí)可選用的茶具有（）。

答案:青瓷;玻璃水是茶的載體，其（）會(huì)影響茶滋味的呈現(xiàn)。

答案:pH值;硬度茶葉含有的能使人興奮的成分是（）

答案:咖啡堿茶葉防治疾病的功效有（）。

答案:防癌抗癌;預(yù)防治療糖尿病;消炎殺菌抗感染;防治心腦血管疾病晚餐后宜飲（）茶。

答案:黑茶葉是富含維生素（）的物質(zhì)。

答案:C茶葉含有的能預(yù)防齲齒的元素是（）

答案:F綠茶的關(guān)鍵工藝是（）。

答案:殺青鳳凰單叢屬于（）茶。

答案:青茶東方美人茶屬于（）

答案:青茶白毫銀針是用（）制作而成。

答案:單芽茶的別名有（）。

答案:酪奴;水厄;不夜侯;余甘氏我國(guó)人工栽培茶樹(shù)的歷史有（）多年。

答案:3000可以從以下方面論證中國(guó)是茶的原產(chǎn)地（）。

答案:野生大茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn);世界各國(guó)對(duì)茶的稱謂;茶的自然分布;茶的發(fā)現(xiàn)與利用榮西禪師曾兩次來(lái)華，回國(guó)后寫(xiě)作了（），被稱為日本的陸羽。

答案:《吃茶養(yǎng)生記》茶文化在當(dāng)代社會(huì)得以興