【解析】四川省宜賓市敘州區(qū)一中高三下學期第二次高考適應性考試理綜生物試題

2020屆四川省宜賓市敘州區(qū)一中高三下學期第二次高考適應性考試理綜生物試題1.在黑藻葉肉細胞的葉綠體中，不會都發(fā)生的生理過程是（）A.氧氣的生成與利用B.遺傳信息的轉錄與翻譯C.NADPH生成與利用D.ATP的合成與水解【答案】A【解析】【分析】本題考查葉綠體的功能，意在考生對所學知識的理解能力。【詳解】A、氧氣在葉綠體的類囊體薄膜上產(chǎn)生，但氧氣的利用在線粒體的內膜上，A錯誤；B、葉綠體是半自主復制的細胞器，含有少量的DNA和RNA，可進行轉錄和翻譯，B正確；C、葉綠體的類囊體薄膜上進行的光反應可生成NADPH，葉綠體的基質中進行的暗反應可消耗NADPH，C正確；D、葉綠體的類囊體薄膜上進行的光反應可生成ATP，葉綠體的基質中進行的暗反應可消耗ATP，D正確。故選A。2.無機鹽在細胞中含量較少，但對細胞的生命活動很重要。下列關于無機鹽的敘述中的（）A.萌發(fā)的種子烘干燃燒后的灰燼為無機鹽，是種子萌發(fā)過程中從土壤中吸收的B.植物液泡中含有無機鹽，無機鹽濃度大小決定植物細胞的吸水或失水C.農(nóng)民有計劃地更換種植的作物種類，有利于植物對礦質元素的有效利用D.動物細胞外液中含量占明顯優(yōu)勢的是Na+、K+，其有利于維持血漿滲透壓的穩(wěn)定【答案】C【解析】【分析】無機鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：（1）細胞中某些復雜化合物的重要組成成分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。（2）維持細胞的生命活動，如鈣可調節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。（3）維持細胞的酸堿平衡和細胞的形態(tài)。【詳解】A、種子萌發(fā)早期還沒有形成根系，不能從土壤中吸收無機鹽，A錯誤；B、液泡中含有無機鹽等物質，植物細胞的吸水或失水由細胞液和外界溶液的濃度差決定，B錯誤；C、農(nóng)民在同一塊田里種植種類不同的農(nóng)作物（輪作），有利于作物根系對礦質元素的選擇性吸收，C正確；D、動物細胞外液中含量占明顯優(yōu)勢的無機鹽離子是Na+、C1，D錯誤。故選C。3.關于ATP分子的說法正確的是（）A.細胞內的吸能反應一般與ATP合成的反應相聯(lián)系B.ATP與ADP相互轉化速率會隨細胞代謝強度變化而改變C.ATP分子是由一分子腺苷一分子核糖和三分子磷酸連接而成D.若某物質進出細胞時消耗ATP，則該物質進出細胞的方式一定是主動運輸【答案】B【解析】【分析】ATP的結構簡式是AP～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團。ATP和ADP的轉化過程中，①酶不同；②能量來源不同：ATP水解釋放的能量，來自高能磷酸鍵的化學能，并用于生命活動；合成ATP的能量來自呼吸作用或光合作用；③場所不同：ATP水解在細胞的各處。ATP合成在線粒體，葉綠體，細胞質基質?！驹斀狻緼、細胞內的吸能反應一般與ATP的水解相聯(lián)系，A錯誤；B、ATP與ADP相互轉化速率會隨細胞代謝強度變化而發(fā)生改變，B正確；C、ATP分子是由一分子腺苷和三分子磷酸基團連接而成，C錯誤；D、若某物質進出細胞時消耗ATP，則該物質進出細胞的方式不一定是主動運輸，如胞吐和胞吞，D錯誤。故選B4.湖南醫(yī)學專家曾家修教授首創(chuàng)了純天然可吸收膠原蛋白手術縫合線，下列有關說法正確的是（）A.膠原蛋白的元素組成與膽固醇相同B.膠原蛋白可被人體細胞吸收利用C.膠原蛋白的合成過程需要線粒體參與D.變性后的膠原蛋白與雙縮脲試劑混合后水浴加熱呈紫色【答案】C【解析】【分析】本題考查蛋白質的相關知識，需要考生掌握蛋白質分子的組成、結構和特性，然后對選項逐一判斷?！驹斀狻緼、膠原蛋白屬于蛋白質，其元素組成有C、H、O、N，有的還有S，而膽固醇屬于脂質，元素組成只有C、H、O，A錯誤；B、蛋白質大分子，必須經(jīng)過消化，成為各種氨基酸，才能被人體細胞吸收和利用，B錯誤；C、蛋白質的合成過程發(fā)生在核糖體上，需要線粒體供能，C正確；D、變性后的膠原蛋白的肽鍵未斷裂，與雙縮脲試劑能發(fā)生紫色反應，但不需要水浴加熱，D錯誤。故選C。5.下列關于種群、群落與生態(tài)系統(tǒng)的敘述，正確的是（）A.種群密度的大小能反映出種群在一定時期其數(shù)量的變化趨勢B.在森林群落中，動物與植物的空間結構類型不相同C.生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者都能通過光合作用合成有機物供消費者利用D.反饋調節(jié)在個體穩(wěn)態(tài)、生物群落內部乃至生態(tài)系統(tǒng)都普遍存在【答案】D【解析】【分析】1、種群的特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例．其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預測一個種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢。2、群落的垂直結構指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，其最顯著的特征是分層現(xiàn)象，即在垂直方向上分成許多層次的現(xiàn)象。影響植物群落垂直分層的主要因素是光照，影響動物群落垂直分層的主要因素為食物和棲息空間。3、生態(tài)系統(tǒng)中的組成成分越多，營養(yǎng)結構就越復雜，生態(tài)系統(tǒng)的自動調節(jié)能力就越強，其抵抗力穩(wěn)定性就越強，相反的其恢復力穩(wěn)定性就越弱。不同的生態(tài)系統(tǒng)會因為營養(yǎng)結構不同而具有不同的抵抗力或恢復力穩(wěn)定性?！驹斀狻緼、種群的年齡組成能反映出種群在一定時期其數(shù)量的變化趨勢，A錯誤；B、在森林群落中，動物與植物的空間結構均存在垂直結構和水平結構，B錯誤；C、生產(chǎn)者是指生態(tài)系統(tǒng)中的自養(yǎng)生物，可能是光能自養(yǎng)型或化能自養(yǎng)型，C錯誤；D、反饋調節(jié)在個體穩(wěn)態(tài)、生物群落內部乃至生態(tài)系統(tǒng)都普遍存在，D正確；故選D。6.如圖表示生長素發(fā)現(xiàn)過程的部分相關實驗，下列有關分析錯誤的是（）A.達爾文的實驗中胚芽鞘的遮光部位屬于自變量B.拜爾的實驗在有光和無光條件下胚芽鞘的彎曲方向不同C.圖③是溫特實驗的實驗組，其對照組使用的是未接觸胚芽鞘尖端的瓊脂塊D.溫特的實驗證明生長素可以通過擴散的方式進入瓊脂塊【答案】B【解析】【分析】生長素的發(fā)現(xiàn)：（1）達爾文的實驗：實驗過程：①單側光照射，胚芽鞘彎向光源生長—向光性；②切去胚芽鞘尖端，胚芽鞘不生長；③不透光的錫箔小帽套在胚芽鞘尖端，胚芽鞘直立生長；④不透光的錫箔小帽套在胚芽鞘下端，胚芽鞘彎向光源生長。（2）拜爾的實驗證明：胚芽鞘的彎曲生長，是因為尖端產(chǎn)生的刺激在其下部分布不均勻造成的（3）溫特的實驗：實驗過程：接觸胚芽鞘尖端的瓊脂塊放在切去尖端的胚芽鞘一側，胚芽鞘向對側彎曲生長；未接觸胚芽鞘尖端的瓊脂塊放在切去尖端的胚芽鞘一側，胚芽鞘不生長。【詳解】A、達爾文的實驗中胚芽鞘的遮光部位屬于自變量，A正確；B、拜爾的實驗在有光和無光條件下胚芽鞘的彎曲方向相同，都彎向左側，B錯誤；C、圖③是溫特實驗的實驗組，其對照組使用的是未接觸胚芽鞘尖端的瓊脂塊，C正確；D、溫特的實驗證明胚芽鞘的彎曲生長是由化學物質引起的，該物質可以通過擴散的方式進入瓊脂塊，D正確。故選B?！军c睛】本題考查了植物生長素發(fā)現(xiàn)過程中的實驗，意在考查考生的識記能力和實驗探究能力，難度適中?？忌軌驅⒖茖W家以及其所做實驗的結論相對應。7.為研究植物的鹽害和抗鹽性，科研人員對歐李（一種極具抗逆性的野生樹種）采用高濃度的NaCl溶液處理，并發(fā)現(xiàn)歐李體內的葉綠素和類胡蘿卜素的合成受阻，根系生長不良，葉片萎蔫，植株矮小；同時還測定了植物體內的SOD（一種清除機體代謝產(chǎn)生的有害物質—氧自由基不可缺少的活性蛋白酶）活性和呼吸速率，結果如下圖。請回答以下問題：（1）葉片萎蔫的原因是植物在高濃度的土壤溶液中阻礙了根對__________的吸收。（2）根據(jù)實驗研究分析高鹽脅迫下導致植物產(chǎn)量低的原因有哪些？_____________________（至少寫出兩點）。（3）試推測耐鹽植物在高鹽脅迫下植物SOD活性會____，原因是_________________。此外植物還可通過脯氨酸大量積累來______________抗鹽性。（4）請描述高鹽脅迫下植物三種呼吸強度的變化情況：_______________________?！敬鸢浮?1).水分(2).葉綠素和類胡蘿卜素的合成受阻；氣孔關閉，CO2供應不足導致光合速率降低；呼吸強度增強等(3).升高(4).高活性的SOD能清除氧自由基，從而緩解氧自由基對植物的毒害作用(5).提高(6).隨處理時間延長，總呼吸速率和交替呼吸速率增加，細胞色素呼吸速率下降【解析】【分析】分析題干信息可知，該實驗的目的是探究高鹽濃度對植物生長的影響，分析圖中的處理方法可知，實驗的自變量是處理時間，因變量是總呼吸速率、交替呼吸速率和細胞色素呼吸速率，其他屬于無關變量?！驹斀狻浚?）植物在高濃度的土壤溶液中會失水導致葉片萎蔫。（2）根據(jù)實驗研究高鹽脅迫下植物葉綠素和類胡蘿卜素的合成受阻，會導致光合作用速率下降，同時高鹽導致土壤滲透壓過大，導致植物吸水困難。這種生理性干旱會導致氣孔導度減小，從而影響到CO2的吸收導致光合速率下降。此外高鹽脅迫導致植物的總呼吸速率增加，也會導致凈光合速率下降，從而導致產(chǎn)量降低。（此外從根系、葉等方面的合理分析也可得分）（3）耐鹽植物在高鹽脅迫下植物SOD活性會升高，原因是SOD能清除機體代謝產(chǎn)生的有害物質氧自由基，其活性升高能緩解氧自由基對植物的毒害作用。SOD活性蛋白酶的合成需要脯氨酸的原料參與，脯氨酸的大量積累也能提高植物的抗鹽性。（4）從圖可知：隨處理時間延長，總呼吸速率和交替呼吸速率增加，細胞色素呼吸速率下降?！军c睛】本題的知識點是無機鹽的作用，高鹽濃度對植株的鹽害以抗鹽性的影響，通過題干和題圖分析出實驗的自變量、因變量是解題的關鍵，對于實驗結果進行分析、處理獲取結論是本題考查的重點。8.排尿是一種復雜的反射活動，當膀胱被尿液充盈時，膀胱內牽張感受器受到刺激產(chǎn)生沖動。人體的大腦皮層中有使人產(chǎn)生尿意并控制排尿反射的高級中樞。在脊髓灰質中有能調節(jié)膀胱逼尿肌收縮、尿道括約肌舒張的低級中樞，完成排尿反射。如圖表示人體神經(jīng)系統(tǒng)不同中樞對排尿的調節(jié)過程，請回答以下問題：（1）嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完全，排尿屬于___________（填“條件反射”或“非條件反射”）。（2）當膀胱壁牽張感受器受到尿液壓力刺激產(chǎn)生沖動，沖動到達b點時，神經(jīng)纖維膜內外兩側的電位變?yōu)開__________，在c處，b神經(jīng)元末梢將釋放___________，它能與___________結合，引起突觸后膜發(fā)生________變化，進而引起a神經(jīng)元興奮。（3）脊休克是在脊髓第五頸段水平以下切斷脊髓后，實驗動物表現(xiàn)為橫斷面以下脊髓所支配的反射均減退以致消失的現(xiàn)象，脊休克一段時間后，動物的簡單反射逐漸恢復?；謴秃髮游镌诘谝淮坞x斷水平下方行第二次脊髓離斷術，“脊休克”不再出現(xiàn)。以上實驗說明，脊休克的發(fā)生是因為________________________，而非_________________________________?！敬鸢浮?1).非條件反射(2).外負內正(3).神經(jīng)遞質(4).突觸后膜上的特異性受體(5).電位(6).離斷面下的脊髓突然失去高級中樞的調控(7).切斷脊髓損傷刺激【解析】【分析】反射弧由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應器五部分構成，反射需通過完整的反射弧才能實現(xiàn)。圖中排尿反射的過程：牽張感受器→b→c→a→逼尿肌完成排尿反射的過程。低級中樞受到高級中樞的控制?！驹斀狻浚?）嬰幼兒排尿反射的中樞在脊髓，屬于非條件反射。（2）當膀胱壁牽張感受器受到尿液壓力刺激產(chǎn)生沖動，沖動到達b點時，神經(jīng)纖維興奮，Na+內流，膜內外兩側電位變?yōu)橥庳搩日?；c處是突觸結構，b神經(jīng)元末梢釋放神經(jīng)遞質，與突觸后膜上的特異性受體結合，引起突觸后膜發(fā)生電位變化，進而引起a神經(jīng)元興奮。（3）當?shù)谝淮吻袛嗲袛嗉顾韬?，切斷了脊髓和大腦的聯(lián)系，動物發(fā)生脊休克現(xiàn)象，但簡單反射逐漸恢復；再次切斷后不再發(fā)生脊休克現(xiàn)象，說明脊休克現(xiàn)象的發(fā)生是離斷面下的脊髓突然失去高級中樞的調控，而不是因為切斷脊髓損傷刺激引起的?！军c睛】本題需要考生分析反射弧的結構，理解低級中樞受到高級中樞的控制，在解答（3）時，需要明確切斷脊髓是切斷了脊髓和大腦的聯(lián)系。9.中華絨螯蟹俗稱大閘蟹，因其螯足內外緣密生絨毛而得名，是我國久負盛名的美食。中華絨螯蟹是一種雜食性動物，可以取食水生植物的莖葉也可以取食水生植食動物，具有非常重要的經(jīng)濟價值。水產(chǎn)養(yǎng)殖中可通過投放飼料并嚴格監(jiān)控幼蟹生長狀況來提高產(chǎn)量，通過套養(yǎng)鰱魚和鳙魚等植食性魚類（主要濾食水體中浮游植物）來保證水質。（1）食物網(wǎng)中大閘蟹屬于_______消費者，水產(chǎn)養(yǎng)殖中大閘蟹同化的能量來自_________________。（2）大閘蟹的水產(chǎn)養(yǎng)殖對水質要求很高，需嚴格控制水體中____________等無機鹽含量，避免出現(xiàn)富營養(yǎng)化現(xiàn)象而使水體缺___________。同時可以在水域中套養(yǎng)鰱魚和鳙魚，這是因為___________________。（3）水產(chǎn)研究院通過對大閘蟹的周年食性分析發(fā)現(xiàn)其食物組成中植物占60%，其他占40%。若輸入生態(tài)系統(tǒng)的總能量不變，將植物性食物的比例提升到80%，按能量傳遞效率20%計算，同一水域生態(tài)系統(tǒng)中可以養(yǎng)活的大閘蟹是原來的____________倍。（保留到小數(shù)點后兩位）【答案】(1).初級和次級(2).本地生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)者固定的能量和飼料中的能量(3).N、P(4).氧(5).鰱魚和鳙魚能取食浮游生物，抑制水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象(6).1．44【解析】【分析】生態(tài)系統(tǒng)的結構包括兩部分。（1）生態(tài)系統(tǒng)成分有：非生物的物質和能量、生產(chǎn)者、消費者、分解者組成。（2）生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結構：食物鏈和食物網(wǎng)。能量流動的特點是：單向流動，逐級遞減。能量流動的途徑是食物鏈和食物網(wǎng)。一個營養(yǎng)級中的能量只有10%∽20%的能量，被下一個營養(yǎng)級所利用?！驹斀狻浚?）大閘蟹為雜食性，以植物和植食魚為食，所以是初級和次級消費者。因為水產(chǎn)養(yǎng)殖中會投喂飼料，所以能量來源為生產(chǎn)者固定的能量以及飼料中的能量。（2）大閘蟹對水質要求很高，所以需要控制水體中氮和磷的含量避免出現(xiàn)水體富營養(yǎng)化而致缺氧。套養(yǎng)鰱魚和鳙魚是因為他們能濾食水體中的浮游生物，可以一定程度上抑制水華的出現(xiàn)。（3）在大閘蟹的周年食物組成植物占60%，其他占40%的情況下，若此時養(yǎng)活的大閘蟹的量為a，則按照能量傳遞效率20%計算，需要消耗生態(tài)系統(tǒng)中的能量為40%a÷（20%）2+60%a÷20%=13a；若植物性食物的比例提升到80%，假設此時能養(yǎng)活的大閘蟹的量為b，需要消耗生態(tài)系統(tǒng)中的能量為20%b÷（20%）2+80%b÷20%=9b；調整食物比例后能夠養(yǎng)活的大閘蟹是原來的b/a=13/9=1.44倍。（保留到小數(shù)點后兩位）【點睛】熟知生態(tài)系統(tǒng)的結構與功能是解答本題的知識必備，掌握能量流動的有關計算是解答本題最后一問的關鍵！10.水稻是我國重要的糧食作物，開兩性花，其花非常小，雜交育種時很難完成去雄操作。研究發(fā)現(xiàn)水稻花粉的可育、不育分別由細胞核基因(R/r)和線粒體基因(N、S，每一植株只具其中一種基因)共同控制．基因型為S(rr)的花粉不育，其他的基因型都為花粉可育。請回答下列問題。（1）R、r和N、S基因______________(填是或否)遵循自由組合定律，原因是___________。（2）現(xiàn)有基因型為N(rr)、S(rr)、S(RR)、N(RR)幾種植株，通過一次雜交實驗培育出基因型為S(Rr)植株。①選用的親本最佳組合為：父本___________，母本__________。②植株S(Rr)自交后代中花粉可育與花粉不育比例是___________。③雜交水稻需年年育種，請寫出長期穩(wěn)定獲得雄性不育植株的育種方案：_______?！敬鸢浮?1).否(2).位于非同源染色體上的非等位基因之間可以發(fā)生自由組合，而N、S基因是線粒體基因，不位于染色體上(3).S（RR）或N（RR）(4).S（rr）(5).3：1(6).每年選擇雄性不育植株S（rr）做母本與基因型為N(rr）的植株雜交【解析】【分析】根據(jù)題意可知，R、r屬于一對等位基因，位于一對同源染色體的相同位置上，而N、S屬于細胞質基因，其在遺傳過程中遵循細胞質基因的遺傳特點，即母系遺傳。通過這兩對基因的遺傳規(guī)律繪制遺傳圖解是本題的解題關鍵?！驹斀狻浚?）R、r和N、S基因不遵循孟德爾的自由組合定律；原因是自由組合定律是指位于非同源染色體上的非等位基因之間可以發(fā)生自由組合，而N、S基因是線粒體基因，不位于染色體上；（2）①由于題干中描述S(rr)的花粉不育，所以該個體在設計實驗時只能當作母本，由于細胞質基因屬于母系遺傳的特點，可以考慮使得S(rr)做母本提供S和r基因，由于實驗要求只設計一次雜交實驗，所以父本選擇為S（RR）或N（RR），使其提供R基因；②植株S(Rr)產(chǎn)生S（R）和S（r）這兩種配子，花粉的比例為1:1，卵細胞的比例也為1:1，所以后代雌雄配子結合得到的后代中S（R）：S（rr）=3:1；③為了長期穩(wěn)定獲得雄性不育植株，即S(rr)個體，可以每年選擇雄性不育植株S（rr）做母本，與基因型為N(rr）的植株雜交，這樣得到的全部后代都為S(rr)?！军c睛】該題的難點是考察了細胞質基因和細胞核基因的綜合性問題，需要學生把握細胞質基因的遺傳特點，由于受精卵形成過程中，細胞質的基因幾乎全部來自于卵細胞，所以子代的細胞質基因幾乎只能遺傳母本，因此在解決這類問題時繪制遺傳圖解，把兩對基因分開考慮即可。11.β胡蘿卜素具有很高的營養(yǎng)價值，廣泛用作食品，飲料的添加劑。利用A菌能產(chǎn)生β胡蘿卜素可緩解β胡蘿卜素不足的現(xiàn)狀。請回答：（1）若用固定化酶技術固定A菌，和發(fā)酵相比，其優(yōu)點是____________，且利于產(chǎn)物的純化；固定化A菌細胞常用____________法固定化。鑒定A菌代謝產(chǎn)物中是否含有β胡蘿卜素的方法叫____________。（2）稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，分離不同的微生物需要不同的稀釋倍數(shù)，原因是____________。（3）與固體培養(yǎng)基相比，液體培養(yǎng)基更有利于A菌的生長繁殖，原因是：____________。（4）將收集的A菌菌體擠干水分，烘干，然后用有機溶劑萃取β胡蘿卜素。選用氯仿和石油醚而不選用乙醇和丙酮進行萃取，原因是____________。研究發(fā)現(xiàn)，在其他條件相同時，萃取溫度過高或時間過長都會使β胡蘿卜素的收率（萃取獲得量）下降，原因可能是________________________?！敬鸢浮?1).可重復利用(2).包埋(3).紙層析法(4).（單位體積）土壤中不同種類的微生物數(shù)量不同(5).菌體與培養(yǎng)基接觸充分，利于菌體獲取營養(yǎng)(6).乙醇和丙酮為水溶性有機溶劑，與水混溶(7).萃取溫度過高，萃取時間過長會破壞β—胡蘿卜素【解析】【分析】1、固定化酶和固定化細胞技術是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法。由于細胞體積較大，而酶分子很小；體積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出，故酶更適合采用化學結合法和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。2、用萃取法提取胡蘿卜素，萃取劑的特點是具有較高的沸點，能充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶；此外還應該考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質量等?！驹斀狻浚?）固定化酶技術固定的A菌，和一般的發(fā)酵相比，其優(yōu)點是可重復利用，且利于產(chǎn)物的純化。固定化A菌細胞常用包埋法固定化。β胡蘿卜素的鑒定方法是紙層析法。（2）土壤中不同種類的微生物數(shù)量不同，分離不同的微生物需要不同的稀釋倍數(shù)。（3）液體培養(yǎng)基由于菌體與培養(yǎng)基接觸充分，利于菌體獲取營養(yǎng)，相比固體培養(yǎng)基更有利于其生長繁殖。（4）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，乙醇和丙酮為水溶性有機溶劑，與水混溶，因此萃取β胡蘿卜素時不選用乙醇和丙酮。萃取溫度過高，萃取時間過長會破壞β—胡蘿卜素。【點睛】本題考查固定化酶和β胡蘿卜素的提取等相關知識，旨在考查學生理解并掌握固定化酶技術、萃取胡蘿卜素的實驗原理、影響萃取效果的因素，并應用相關知識進行推理、判斷。12.運用基因工程手段可在酵母菌細胞中表達出乙肝疫苗，回答下列問題：（1）在乙肝疫苗的生產(chǎn)中，應該選擇__________（填“抗原”或“抗體”）基因作為目的基因，該目的基因在__________催化下，利用__________技術進行擴增。（2）乙肝疫苗主要成份是乙型肝炎病毒HBV的包膜蛋白（糖蛋白），其編碼基因位于HBV基因組的S區(qū)，S區(qū)編碼三種不同的包膜蛋白，其末端有226個氨基酸序列是相同的，三種蛋白共同構成完整的乙肝疫苗顆粒，由此推測基因組的S區(qū)有三個__________和同一個__________調控組件。除上述調控組件和復制原點外，構建表達載體還需要有__________，其作用是______________________________。（3）用基因工程生產(chǎn)乙肝疫苗時，若選用細菌為受體細胞，則不能得到引起免疫反應的基因表達產(chǎn)物，其原因是：①乙肝病毒屬于動物病毒，不適合寄生于原核生物；②_______