烏鱧行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告2024-2026

2024-2026烏鱧行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告匯報(bào)時(shí)間：2024-08-01匯報(bào)人：夏孟儒目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局定義分類特點(diǎn)01什么是烏鱧烏鱧，俗稱黑魚(yú)、烏魚(yú)、烏棒、蛇頭魚(yú)，隸屬鱸形目，鱧科，鱧屬，屬淡水底棲性魚(yú)類，通常棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域。烏鱧具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和分布廣的特點(diǎn)，屬于淡水魚(yú)中較為名貴的品種，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中具備經(jīng)濟(jì)效益高，產(chǎn)量高、生長(zhǎng)快、抗病強(qiáng)、高適應(yīng)能力的特點(diǎn)，烏鱧歷來(lái)暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在東南亞各國(guó)市場(chǎng)需求日益增加，價(jià)格昂貴，成為我國(guó)外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。目前國(guó)內(nèi)烏鱧養(yǎng)殖主要以養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)和池塘精養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式為主，由于高密度養(yǎng)殖，加之烏鱧代謝物較多，水質(zhì)容易破壞，國(guó)內(nèi)中小養(yǎng)殖戶效益優(yōu)先，品種混亂，一定程度上影響烏鱧產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程03政治環(huán)境04近年來(lái)，為了促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)陸續(xù)發(fā)布了許多政策，如2022年中共中央發(fā)布的《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量。烏鱧屬于名貴淡水魚(yú)，相較普通淡水魚(yú)整體養(yǎng)殖效益可提升空間較大，相關(guān)政策推動(dòng)預(yù)制菜等漁業(yè)初加工和深加工餐飲發(fā)展，烏鱧等名貴產(chǎn)品將是率先受益者，加之目前國(guó)內(nèi)整體漁業(yè)養(yǎng)殖仍以中小養(yǎng)殖戶為主，政策持續(xù)出臺(tái)推動(dòng)漁業(yè)整體市場(chǎng)集中度提升從而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；б嫣嵘?，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)烏鱧產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、深加工有望加速推進(jìn)。政治環(huán)境1商業(yè)模式05經(jīng)濟(jì)環(huán)境06我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展技術(shù)環(huán)境08技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境0102030405發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘我國(guó)烏鱧行業(yè)存在明顯的壁壘，主要包括資金、技術(shù)、人才和渠道等方面。資金壁壘要求養(yǎng)殖戶具備較大的初始投資和較長(zhǎng)的資金回流周期，對(duì)小規(guī)模養(yǎng)殖戶造成較大壓力。技術(shù)壁壘要求養(yǎng)殖戶具備較高的技術(shù)水平和管理經(jīng)驗(yàn)，包括養(yǎng)殖環(huán)境控制、魚(yú)病防治、飼料配方和投喂技術(shù)等，限制了新進(jìn)入者的技術(shù)能力。人才壁壘要求養(yǎng)殖戶具備專業(yè)的養(yǎng)殖人才，包括技術(shù)工人、管理人才、銷售人才等，對(duì)新進(jìn)入者的人才儲(chǔ)備提出了挑戰(zhàn)。渠道壁壘要求烏鱧產(chǎn)品銷售具備一定的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，新進(jìn)入者需要與現(xiàn)有養(yǎng)殖戶和銷售商競(jìng)爭(zhēng)，建立自己的銷售渠道。行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)11行業(yè)現(xiàn)狀12市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀烏鱧產(chǎn)業(yè)供給現(xiàn)狀而言，烏鱧產(chǎn)量在2016年以前處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要受早期國(guó)內(nèi)整體烏鱧接受程度低，且養(yǎng)殖成本和相關(guān)技術(shù)尚未完善導(dǎo)致。隨著相關(guān)研究推進(jìn)同時(shí)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)逐步得到實(shí)踐、疊加利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)等因素，隨著國(guó)內(nèi)烏鱧苗種和質(zhì)量等問(wèn)題逐步顯現(xiàn)，烏鱧供給趨向穩(wěn)步發(fā)展，整體烏鱧產(chǎn)量穩(wěn)定在50萬(wàn)噸左右，且在2017-2019年有所下降，2020年以來(lái)，隨著疫情等因素帶動(dòng)生鮮電商等快速發(fā)展，烏鱧預(yù)制菜等領(lǐng)域快速發(fā)展?jié)B透，帶動(dòng)烏鱧產(chǎn)量明顯提升，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)烏鱧產(chǎn)量約585萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)約2萬(wàn)噸。烏鱧省市分布而言，我國(guó)烏鱧淡水養(yǎng)殖主要集中在廣東等沿海省份。行業(yè)痛點(diǎn)13生態(tài)環(huán)境壓力加大隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，烏鱧養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響逐漸顯現(xiàn)。養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣等污染物對(duì)水體和周邊環(huán)境造成了一定的污染，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了壓力。同時(shí)，過(guò)度捕撈和養(yǎng)殖也可能導(dǎo)致野生烏鱧資源的減少和生態(tài)平衡的破壞。生態(tài)環(huán)境一定程度影響我國(guó)烏鱧養(yǎng)殖成本和壓力，給我國(guó)烏鱧行業(yè)發(fā)展造成一定不利影響。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇隨著烏鱧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。養(yǎng)殖戶之間的價(jià)格戰(zhàn)、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題愈發(fā)突出，導(dǎo)致利潤(rùn)空間壓縮，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加大。此外，進(jìn)口水產(chǎn)品也給國(guó)內(nèi)烏鱧市場(chǎng)帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)壓力，國(guó)外高品質(zhì)、低價(jià)格的烏鱧產(chǎn)品可能占據(jù)一定市場(chǎng)份額。養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸雖然我國(guó)烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)取得了一定的進(jìn)步，但在一些關(guān)鍵領(lǐng)域仍存在技術(shù)瓶頸。例如，良種選育、病害防治、高效養(yǎng)殖等方面的技術(shù)難題仍未得到完全解決，制約了烏鱧養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。此外，一些新技術(shù)、新方法的推廣和應(yīng)用也需要時(shí)間和資源投入，可能會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。030201行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案14行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景15發(fā)展趨勢(shì)前景隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)和安全性的需求增加，養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)更加注重提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，烏鱧養(yǎng)殖業(yè)正逐步轉(zhuǎn)向生態(tài)化和環(huán)?；陌l(fā)展模式，降低對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，提高資源利用效率。將有助于推動(dòng)我國(guó)烏鱧養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，滿足市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。我國(guó)烏鱧養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出品質(zhì)化、品牌化、生態(tài)化和環(huán)?；陌l(fā)展趨勢(shì)。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)16競(jìng)爭(zhēng)格局17競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)烏鱧養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)可分為大型農(nóng)牧企業(yè)、深加