4 中國(guó)美食第二課時(shí)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案（表格式）

4中國(guó)美食第二課時(shí)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案（表格式）課題9.中國(guó)美食

課型識(shí)字課課時(shí)1課時(shí)主備人

教材分析《中國(guó)美食》這一課是以形聲字為主體的歸類(lèi)識(shí)字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱(chēng)簡(jiǎn)單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉"5個(gè)生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個(gè)生字，這些都是需要識(shí)記的形聲字。4種主食包含需識(shí)記的“蒸、炸、餃、醬"等形聲字。本課通過(guò)課后習(xí)題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“灬”與“火"之間的聯(lián)系，為語(yǔ)文園地的“我的發(fā)現(xiàn)"做好教學(xué)鋪墊，體現(xiàn)了單元識(shí)字教學(xué)的銜接和發(fā)展。教材右下角的“泡泡語(yǔ)”要求學(xué)生根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)交流更多的家鄉(xiāng)美食，是基于學(xué)生經(jīng)驗(yàn)的美食種類(lèi)拓展，要求在品嘗家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中豐富所學(xué)，拓展認(rèn)知；在交流家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中，升華熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，激發(fā)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)。

第二課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)1.“菠、煎"等15個(gè)生字,會(huì)寫(xiě)“烤、燒、炒”3個(gè)字。2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦"等字,發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“四點(diǎn)底"的聯(lián)系。3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說(shuō)說(shuō)自已家鄉(xiāng)的美食，熱愛(ài)中國(guó)美食，做中國(guó)美食的傳承人。

教學(xué)重點(diǎn)鞏固認(rèn)識(shí)15個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)3個(gè)字。

教學(xué)難點(diǎn)能用部首查字法查找“灶、燙、焦"等字,發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“四點(diǎn)底"的聯(lián)系。能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自已家鄉(xiāng)的美食。

教學(xué)內(nèi)容中國(guó)美食、語(yǔ)文園地三“識(shí)字加油站"

教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件、生字卡片

教學(xué)步驟

教師活動(dòng)教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

出示單元導(dǎo)覽圖，明確本課任務(wù)。出示：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯指生報(bào)菜單：要求①將輕聲詞、形聲字、多音字讀準(zhǔn)確。②菜名報(bào)得清清楚楚、有聲有色。分素菜、葷菜、主食出示詞語(yǔ)，齊讀鞏固生字。中國(guó)美食不僅美味，而且要合理安排葷素和主食搭配。4、出示單個(gè)生字，齊讀過(guò)關(guān)。明確任務(wù)鞏固字詞導(dǎo)入1.指名讀2.師生合作分類(lèi)讀3.齊讀生字分類(lèi)復(fù)習(xí)生字詞。

這么多美食，它們是怎么做成的呢？活動(dòng)1：圈一圈1、學(xué)生自讀課文，找一找：課文中的美食有哪些烹飪方法？（1）看圖片了解這些烹飪方法，認(rèn)讀：拌、炸、爆、燉、烤、燒、炒、煎、煮、蒸。(將要求會(huì)認(rèn)的生字標(biāo)紅)（2）你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎？活動(dòng)2：說(shuō)一說(shuō)①教師描述烹飪方法，學(xué)生說(shuō)出對(duì)應(yīng)的烹飪方法。并通過(guò)圖片或視頻了解烹飪方法。食材不經(jīng)過(guò)加熱，或在加熱后使其冷卻，再加入調(diào)味料搭配入味——涼拌將食物原料放入鍋中加熱并隨時(shí)翻動(dòng)使之成熟——炒在大火上，極短的時(shí)間內(nèi)炒熟——爆把食物原料放在烤爐中，利用輻射熱使之成熟——烤猛火加熱，烹制時(shí)間短，菜肴脆嫩鮮爽——爆把蔬菜、肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等佐料，燜熟使其成黑紅色——紅燒先用旺火水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火，長(zhǎng)時(shí)間燒煮的烹調(diào)方法——燉把食物放在滾沸的油鍋中熬熟——炸把食物放在少量的熱油里弄熟——煎將食物及其他原料放置在鍋中，加入適量的湯汁或清水使之變熟——煮②拓展：“熬”——用小火慢煮。（熬粥、熬湯、熬糖）2、偏旁歸類(lèi)認(rèn)字，發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。課件出示：燒、烤、燉、炸、炒、煮、煎、蒸、爆讀一讀這些烹飪食物的方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？炒烤燒爆燉炸（火字旁）煎蒸煮（四點(diǎn)底）（1）仔細(xì)觀(guān)察生字，說(shuō)發(fā)現(xiàn)。（2）小結(jié)：第一行都帶有火字旁，第二行都帶有四點(diǎn)底。（3）發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。教師引發(fā)思考：烹飪食物都要用到火，這些漢字中的“灬"跟火有關(guān)系嗎活動(dòng)3：查一查①出示課后第二題的3組詞語(yǔ)，分組查字典，匯報(bào)自己的發(fā)現(xiàn)。灶——焰燙——煲熏——煦（4）播放《“灬”的由來(lái)》微課。教師點(diǎn)撥：帶有“灬"的字大都與“火”有關(guān)?！盎?字作偏旁，有時(shí)放在左邊，有時(shí)放在下邊。放在下邊時(shí)，有時(shí)為了整個(gè)字形的美觀(guān)，就變成了“灬”。二、【任務(wù)一慧眼識(shí)烹飪】活動(dòng)1：圈一圈活動(dòng)2：說(shuō)一說(shuō)活動(dòng)3：查一查1、找烹飪方法。2.識(shí)記生字。3、看圖，了解烹飪方法。4、發(fā)現(xiàn)火字旁與四點(diǎn)底的聯(lián)系。5、讀課文通過(guò)視頻演示的方法,幫助學(xué)生進(jìn)一步了解形聲字的特點(diǎn)。同時(shí)還可以結(jié)合生活情境,以游戲闖關(guān)的形式,選擇合適的烹飪方法,使學(xué)生牢牢記住這些烹飪方法。。通過(guò)圖片直觀(guān)感受烹飪方法。先猜一猜，再查字典認(rèn)證，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生思維。

活動(dòng)1：美食評(píng)鑒官小朋友們，中國(guó)美食有那么多，你覺(jué)得推薦哪些給外國(guó)小朋友，讓他們享受美食的同時(shí)感受中國(guó)美食文化！小組合作：出示評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。四名同學(xué)先根據(jù)葷素和主食搭配推薦三個(gè)美食。補(bǔ)充任務(wù)單上的內(nèi)容，組織語(yǔ)言，爭(zhēng)當(dāng)“美食評(píng)鑒師"。展示評(píng)價(jià)。活動(dòng)2：舌尖上的美食中華傳統(tǒng)美食的烹飪方式各種各樣，你還知道哪些烹飪方法呢？出示搭配菜名的動(dòng)圖，拓展識(shí)字。三、【任務(wù)二巧嘴薦美食】活動(dòng)1：美食評(píng)鑒官活動(dòng)2：舌尖上的美食學(xué)生小組合作小組展示，學(xué)生補(bǔ)充3.拓展識(shí)字

活動(dòng)1：填菜名，找規(guī)律首先出示三組菜名“()鴨紅()茄子蛋()飯”讓學(xué)生填一填,找找“燒、烤、炒"的共同之處?；顒?dòng)2：抓關(guān)鍵，寫(xiě)美觀(guān)然后引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系以前的經(jīng)驗(yàn)想一想,怎么寫(xiě)才能寫(xiě)得好看呢有什么想提醒大家的學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)這些字的結(jié)構(gòu)全都是左窄右寬,都是火字旁,書(shū)寫(xiě)時(shí)要左短右長(zhǎng)。對(duì)于同結(jié)構(gòu)的字,教師要指導(dǎo)學(xué)生抓住一些關(guān)鍵筆畫(huà)和書(shū)寫(xiě)小竅門(mén)。例如,寫(xiě)左右結(jié)構(gòu)的字時(shí),要注意'穿插避讓”，右半部分的撇穿插到了左半部分;“火"長(zhǎng)長(zhǎng)的捺要變成短短的點(diǎn),留下位置給右邊的撇。燒左窄右寬?！盎稹钡哪┕P捺改點(diǎn)；“堯"末筆要寫(xiě)舒展。烤“考”的長(zhǎng)撇穿插到左邊“火"的下方，第九筆短橫壓橫中線(xiàn)，最后一筆為豎折折鉤。炒“火”末筆捺改點(diǎn)；“少"長(zhǎng)撇撇尖伸向“火”下。利用口訣對(duì)比異同?！救蝿?wù)三巧手寫(xiě)菜單】活動(dòng)1：填菜名，找規(guī)律活動(dòng)2：抓關(guān)鍵，寫(xiě)美觀(guān)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生字的規(guī)律，教師進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)，保證了寫(xiě)字教學(xué)過(guò)程的實(shí)效。

作業(yè)布置課堂作業(yè)：書(shū)寫(xiě)書(shū)上“肉、飯、蛋、雞、炒"

家庭作業(yè)：以“家鄉(xiāng)