酒店包廂服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)

———酒店包廂服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)酒店包廂服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)1餐廳是我們市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來(lái)到餐廳工作也有一段時(shí)間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都特別高興，我是很喜愛(ài)服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的確定我就更加的高興了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包含設(shè)計(jì)，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式由于這種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探到底，越來(lái)越多，這樣的話我們平常的工作也就特別繁忙了，在餐廳也來(lái)了一段時(shí)間，我覺(jué)得在工作上我應(yīng)當(dāng)?shù)娜セ仡櫼幌卤旧磉@段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作：一、日常工作一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我始終都很喜愛(ài)本身的工作，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的酷愛(ài)，我始終很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的確定，這樣我才會(huì)有價(jià)值，這樣才略被稱之為一名真正的服務(wù)著。在餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，由于不做早餐，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的就到了，開始本身全新的一天，由于餐廳的名氣漸漸的開始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來(lái)的時(shí)候，大家都恨不得，再長(zhǎng)一雙手。作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐性，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必需具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟識(shí)，當(dāng)顧客要我們介紹菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐性，對(duì)于菜品的介紹我們要很嫻熟，平常本身要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，本身更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才略夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐性，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有充分的耐性，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)持，這是最不允許的。由于上班晚，我們平常的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿足，這就是一天的工作。二、工作的收獲在餐廳工作了這段時(shí)間，我始終本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也特別好，每天完成了本身的工作任務(wù)，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)持，這是不被允許的，我始終都提示著本身要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。酒店包廂服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)2作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是特別辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負(fù)責(zé)管理xx酒店二樓的八號(hào)包廂。由于八這個(gè)數(shù)字對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)是比較吉利的，所以將近每天我這個(gè)包廂都是滿座，有的時(shí)候還要翻臺(tái)，那一天的工作量就更大了?；蛟S對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不但這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素養(yǎng)是必需，面對(duì)客人要保持微笑，且有耐性。面對(duì)客人的刁難不能發(fā)火，也不能埋怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是本身。我們酒店要求的是每天早上10點(diǎn)之前到崗，11點(diǎn)之前必需將各項(xiàng)準(zhǔn)備事務(wù)完成，包含清掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子干凈無(wú)水漬。碗筷的擺放必需整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見(jiàn)一指半寬。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右，與筷子的`方向垂直。兩個(gè)杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個(gè)杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會(huì)用干凈的布巾擦拭干。除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來(lái)清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來(lái)清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，無(wú)論是規(guī)格大小或是標(biāo)識(shí)，我們包廂每半個(gè)月清點(diǎn)一次餐具的數(shù)量，假如少了杯子或是碗，就需要及時(shí)的增補(bǔ)。并對(duì)之前杯碟的去向進(jìn)行說(shuō)明，假如是由于客人打壞了，在那時(shí)候就要將價(jià)格加入到客人的賬單中，假如是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們本身來(lái)賠了。所幸在我工作的這段時(shí)間里，并沒(méi)有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次由于客人喝多了酒，而弄壞了兩個(gè)高腳杯，而且及時(shí)的進(jìn)行了賠償。客人走后，我們的清理是要特別快速的，及時(shí)的