上海市師范大學(xué)附屬第二外國語學(xué)校2025屆高三（最后沖刺）生物試卷含解析

上海市師范大學(xué)附屬第二外國語學(xué)校2025屆高三（最后沖刺）生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于用顯微鏡觀察細胞的實驗敘述，正確的是（）A．轉(zhuǎn)換物鏡時應(yīng)該手握物鏡小心緩慢轉(zhuǎn)動B．以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料不能觀察到質(zhì)壁分離C．蘇丹III染色后的花生子葉細胞中可觀察到橙黃色顆粒D．在新鮮黑藻小葉裝片中可進行葉綠體形態(tài)觀察和計數(shù)2．有關(guān)“低溫誘導(dǎo)大蒜根尖細胞染色體加倍”的實驗，正確的敘述是A．實驗中要用卡諾氏液浸泡根尖，使組織細胞分散開B．實驗原理是低溫抑制著絲點分裂，使子染色體不能移向細胞兩極C．多倍體細胞形成過程可能發(fā)生兩條非同源染色體之間相互交換片段D．多倍體細胞形成過程增加了非同源染色體重組的機會3．下列生物學(xué)相關(guān)實驗的描述中，不正確的是（）A．蘋果和梨的果肉組織都含有大量的果糖且近于白色，可用于還原糖的鑒定B．用新鮮的紅色花瓣細胞與葉肉細胞做質(zhì)壁分離的實驗材料，有利于觀察到明顯的實驗現(xiàn)象C．探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物溶液在室溫下混合后了不同溫度下保溫D．“觀察DNA和RNA在細胞的分布”實驗中，8%的鹽酸作用后要用蒸餾水沖洗涂片4．研究人員利用農(nóng)桿菌侵染水稻葉片，經(jīng)組培、篩選最終獲得了一株水稻突變體。利用不同的限制酶處理突變體的總DNA、電泳；并與野生型的處理結(jié)果對比，得到圖所示放射性檢測結(jié)果。（注：T-DNA上沒有所用限制酶的酶切位點）對該實驗的分析錯誤的是（）A．檢測結(jié)果時使用了放射性標(biāo)記的T-DNA片段做探針B．該突變體產(chǎn)生的根本原因是由于T-DNA插入到水稻核DNA中C．不同酶切顯示的雜交帶位置不同，說明T-DNA有不同的插入位置D．若野生型也出現(xiàn)雜交帶，則實驗樣本可能被污染，檢測結(jié)果不準(zhǔn)確5．某二倍體哺乳動物的睪丸中，有些細胞進行有絲分裂，也有些細胞進行減數(shù)分裂。下列關(guān)于有絲分裂和減數(shù)分裂的敘述，不正確的是A．在細胞的有絲分裂與減數(shù)分裂過程中染色體都只復(fù)制一次B．有絲分裂前期與減數(shù)第一次分裂前期細胞中都有同源染色體C．有絲分裂中期與減數(shù)第二次分裂中期染色體都排列在細胞中央D．有絲分裂后期與減數(shù)第一次分裂后期細胞中染色體數(shù)目相同6．下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境的敘述，正確的是（）A．人體的內(nèi)環(huán)境與外界環(huán)境之間保持物質(zhì)和能量的動態(tài)平衡B．單細胞生物直接與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換，多細胞生物只能通過內(nèi)環(huán)境與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換C．線粒體內(nèi)需要消耗大量的氧氣，所以在線粒體中氧氣濃度高于細胞溶膠D．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持主要靠神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)7．在狐貍的群體中，控制狐貍皮毛顏色的基因包括BA（猩紅色）、B（藍色）、b（白色），它們位于同源染色體的相同位點，顯隱性關(guān)系為BA>B>b。研究還發(fā)現(xiàn)，皮毛為猩紅色的雜合體中，有的具有白色斑點，有的具有藍色斑點，且猩紅色帶斑點這一特點僅表現(xiàn)在雌性個體中，其他顏色雌雄個體都有，下列有關(guān)分析錯誤的是（）A．控制狐貍皮毛顏色的基因位于X染色體B．控制皮毛顏色的表現(xiàn)型有5種C．控制皮毛顏色的基因型有6種D．選白雌狐和藍雄狐驗證上述基因位于性染色體8．（10分）科研工作者發(fā)現(xiàn)某核基因能控制p53蛋白的合成，該蛋白可以判斷DNA損傷的程度，若損傷小，該蛋白就促使細胞自我修復(fù)（過程如圖所示）；若DNA損傷大，則該蛋白誘導(dǎo)細胞凋亡。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．p53蛋白被激活，則細胞會凋亡B．p53蛋白基因在細胞周期的合成期復(fù)制C．抑制p53蛋白基因的表達，細胞將不能分裂D．p53蛋白可使DNA受損的細胞分裂間期縮短二、非選擇題9．（10分）家蠶性染色體組成為雌ZW，雄性ZZ。雄蠶吐絲多、絲質(zhì)好，更受蠶農(nóng)青睞，但幼蠶階段雌雄不易區(qū)分。研究人員培育出了幾乎只產(chǎn)雄蠶的家蠶品系，原理如圖所示。（說明：a、b是只位于Z染色體上的隱性基因，且純合致死，+代表與a、b對應(yīng)的顯性基因。）請回答：（1）圖中親本分別用Z++W與Za+Z+b表示，則子代中存活的基因型為_____________。（2）a與b的遺傳_______（填“遵循”或“不遵循”）基因的自由組合定律，原因是___________。（3）研究人員多次進行圖中所示的雜交實驗，發(fā)現(xiàn)后代雄蠶率為96%~98%，而不是理想的100%，推測可能的原因是________________。（4）圖中品系僅是從遺傳的角度在實驗室構(gòu)建的，蠶絲性狀不夠理想。近期發(fā)現(xiàn)某優(yōu)良性狀由常染色體上的E基因控制，現(xiàn)有EEZ++Z++、EEZ++W、eeZa+Z+b、eeZ++W家蠶，能否通過雜交育種培育出EEZa+Z+b家蠶？____________。請說明理由：______________________。（5）科學(xué)家通過輻射處理使常染色體上的基因片段拼接到W染色體上，最終培育出優(yōu)良品種的家蠶，這種培育方法依據(jù)的原理是__________________。10．（14分）根據(jù)微生物分離和培養(yǎng)的知識，回答下列問題：（1）實驗室中常用的凝固劑是____________（2）在微生物的實驗室培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是____________，因此需要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行___________處理。（3）在純化微生物的過程中，進行平板劃線時，劃線結(jié)束后仍然要灼燒接種環(huán)，目的是___________。若用稀釋涂布平板法進行接種，在涂布平板時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液的量一般不超過1．1mL，其原因是____________。（4）甲、乙兩同學(xué)在接種完成后，先將平板倒置，然后再放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，倒置培養(yǎng)的目的是___________。（5）若要從土壤中分離纖維素分解菌，常用剛果紅（CR）染色法進行篩選。培養(yǎng)基中纖維素分解菌菌落周圍出現(xiàn)透明圈的原因是____________。11．（14分）請回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動情況和乳酸積累量，發(fā)酵過程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會使代謝類型為_______________的細菌生命活動被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時，絕大部分微生物的活動受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達到2．2%以上時，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢，在泡制__________天后可食用，是因為_______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國外制作青貯飼料時可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進行過濾，然后取濾液進行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。12．香樟精油是從樟樹體內(nèi)提取出來的一種植物精油，某實驗小組為了探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，制備了若干培養(yǎng)金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基，并給每個培養(yǎng)皿涂布1．2mL金黃色葡萄球菌懸液。請回答下列問題：（1）為防止雜菌的污染，實驗室一般用________法對培養(yǎng)基進行滅菌。為了篩選出耐鹽的金黃色葡萄球菌，應(yīng)在培養(yǎng)基中加入________，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。（2）實驗小組為了探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，將直徑為6mm的無菌紙片置于香樟精油（溶劑為丙酮）中浸泡2h后，瀝干，平鋪在培養(yǎng)皿上，對照組的處理方法應(yīng)為________。將實驗組和對照組置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h后觀察并測定________，以判斷香樟精油的抑菌作用。（3）為了探究香樟精油抑菌的原因是破壞了細菌的細胞膜還是細胞壁，向菌液中加入香樟精油，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液的電導(dǎo)率上升（細胞中的小分子，如鉀離子、鈉離子等電解質(zhì)釋放到外界培養(yǎng)液會導(dǎo)致培養(yǎng)液電導(dǎo)率上升），則可以得出的結(jié)論是________，判斷的理由是________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1.葉肉細胞中的葉綠體，呈綠色、扁平的橢球形或球形，散布于細胞質(zhì)中，可以在高倍顯微鏡下觀察它的形態(tài)。2.脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橙黃色（或紅色）。3.發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞為：活的成熟的植物細胞?！驹斀狻緼、轉(zhuǎn)換物鏡時應(yīng)該手握物鏡轉(zhuǎn)換器小心緩慢轉(zhuǎn)動，A錯誤；B、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞也是成熟的植物細胞，具有大液泡，以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料也能觀察到質(zhì)壁分離，只需要將視野調(diào)暗，B錯誤；C、蘇丹Ⅲ染色后的花生子葉細胞中可觀察到橙黃色顆粒，C正確；D、在新鮮黑藻小葉裝片中可進行葉綠體形態(tài)和分布的觀察，不可以計數(shù)，D錯誤。故選C。2、C【解析】

1、低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗的原理：低溫能抑制紡錘體的形成，使子染色體不能移向細胞兩極，從而引起細胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍。

2、該實驗的步驟為選材→固定→解離→漂洗→染色→制片。

3、該實驗采用的試劑有卡諾氏液（固定）、改良苯酚品紅染液（染色），體積分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液（解離）?！驹斀狻緼、卡諾氏液的作用是固定染色體形態(tài)，解離時應(yīng)用解離液，使組織細胞分散開，A錯誤；B、實驗原理是低溫抑制根尖細胞有絲分裂過程中紡錘體的形成，使子染色體不能移向細胞兩極，B錯誤；C、多倍體細胞形成過程可能發(fā)生兩條非同源染色體之間相互交換片段，C正確；D、根尖細胞進行的是有絲分裂，所以多倍體細胞形成過程中沒有增加非同源染色體重組的機會，D錯誤。

故選C。3、C【解析】

觀察細胞中DNA和RNA的分布的原理DNA主要分布在細胞核內(nèi)，RNA大部分存在于細胞質(zhì)中。甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布。鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進人細胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合?！坝^察DNA和RNA在細胞中的分布”的實驗步驟：取口腔上皮細胞制片→水解→沖洗涂片→染色→觀察.在三大有機物質(zhì)鑒定的實驗中選材時應(yīng)主要選擇鑒定物質(zhì)含量高，且為白色或近乎白色的組織為材料，以保證觀察的現(xiàn)象更加明顯?！驹斀狻緼、蘋果和梨的果肉組織都含有大量的果糖且近于白色，因此，可用于還原糖的鑒定，A正確；B、用新鮮的紅色花瓣細胞與葉肉細胞做質(zhì)壁分離的實驗材料，都有利于觀察到明顯的實驗現(xiàn)象，B正確；C、探究溫度對酶活性的影響時，應(yīng)將酶與底物溶液分別在各自溫度梯度下保溫，然后再混合，相應(yīng)溫度梯度下保溫一段時間后進行檢測，C錯誤；D、“觀察DNA和RNA在細胞的分布”實驗中，8%的鹽酸作用后要用蒸餾水的緩水流沖洗涂片，D正確。故選C。4、C【解析】

將目的基因插入到農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒的T-DNA上，通過農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用，就可以使目的基因進入植物細胞，并將其插入到植物細胞中染色體的DNA上，使目的基因的遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達。它是將目的基因?qū)胫参锛毎捎米疃嗟姆椒?。放射性?biāo)記的T-DNA片段做探針的目的是檢測受體細胞的DNA中有無目的基因。均顯示一條雜交帶，說明在這一突變體中，T-DNA插入位置是唯一的?！驹斀狻緼、圖示結(jié)果突變體中出現(xiàn)放射性，說明使用了放射性標(biāo)記的T-DNA片段做探針對目的基因進行檢測，A正確；B、該突變體產(chǎn)生的根本原因是T-DNA攜帶目的基因插入到水稻的DNA中，B正確；C、不同酶切雜交帶位置不同，說明不同酶切后帶有T-DNA的片段長度不同（即：不同的酶切位點距離T-DNA的遠近不同），C錯誤；D、由圖所示放射性檢測結(jié)果可知，野生型無放射性雜交條帶，若野生型也出現(xiàn)雜交帶，則實驗樣本可能被污染，檢測結(jié)果不準(zhǔn)確，D正確。故選C?！军c睛】本題通過放射性同位素標(biāo)記方法檢測目的基因的方法，考查對基礎(chǔ)知識的運用，以及對實驗結(jié)果的分析和判斷能力。5、D【解析】

依題文可知，有絲分裂是遺傳物質(zhì)在間期復(fù)制，分裂期平均分配到子細胞中；減數(shù)分裂是遺傳物質(zhì)在減數(shù)第一次分裂間期復(fù)制，細胞連續(xù)分裂兩次，從而使子細胞中遺傳物質(zhì)減半，以此相關(guān)知識做出判斷?！驹斀狻緼、在細胞的有絲分裂與減數(shù)分裂過程中染色體都是在間期只復(fù)制一次，A正確；B、有絲分裂前期與減數(shù)第一次分裂前期細胞中都有同源染色體，B正確；C、有絲分裂中期與減數(shù)第二次分裂中期染色體都排列在細胞中央的赤道板平面，C正確；D、二倍體哺乳動物的睪丸中，有絲分裂后期染色體數(shù)目是減數(shù)第一次分裂后期細胞中染色體數(shù)的兩倍，D錯誤。故選D?！军c睛】本題文重點考查學(xué)生識記有絲分裂及減數(shù)分裂過程的能力。6、D【解析】

1、內(nèi)環(huán)境又叫細胞外液，由血漿、組織液和淋巴組成，內(nèi)環(huán)境是多細胞生物體的細胞生活的直接液體環(huán)境，是多細胞生物體的細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介；內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是細胞完成正常生命活動的必要條件。

2、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定的狀態(tài)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件?！驹斀狻緼、通過穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)，使人體內(nèi)環(huán)境的成分和理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡，而不是與外界環(huán)境的物質(zhì)和能量構(gòu)成動態(tài)平衡，A錯誤；

B、單細胞動物都直接與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換，多細胞動物的部分細胞可以直接與外界進行物質(zhì)交換，例如蛙的皮膚細胞可以直接從外界吸收氧氣并排出二氧化碳，B錯誤；

C、線粒體內(nèi)需要消耗大量的氧氣，氧氣從細胞溶膠進入線粒體，所以在線粒體中氧氣濃度低于細胞溶膠，C錯誤；

D、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持主要賴神經(jīng)-體液-免疫的調(diào)節(jié)機制，D正確。

故選D。7、C【解析】

猩紅色帶斑點這一性狀僅表現(xiàn)在雌性雜合個體中，雌性個體含有兩條X染色體，雄性個體只含有一條X染色體，相關(guān)顏色基因在雌性個體中成對存在，在雄性個體中成單存在，在雌性個體中才可能含有兩個不同的基因，由此推知，相關(guān)顏色基因位于X染色體上?！驹斀狻緼、通過分析可知，控制狐貍皮毛顏色的基因位于X染色體，A正確；BC、控制皮毛顏色的基因位于X染色體上，雌性個體的基因型有XBAX-(3種基因型，且表現(xiàn)型根據(jù)題意有3種)、XBX-(2種基因型，且表現(xiàn)為藍色)、XbXb（表現(xiàn)為白色)共6種，雄性個體的基因型有XBAY（猩紅色）、XBY（藍色）和XbY（白色）3種，共9種基因型，表現(xiàn)型為5種，B正確，C錯誤；D、通過隱雌顯雄組合，故選白雌狐和藍雄狐驗證上述基因位于性染色體，D正確。故選C。8、B【解析】

圖中DNA發(fā)生損傷后，P53蛋白會和該DNA結(jié)合，此時細胞停止分裂，P53蛋白激活DNA修復(fù)酶；修復(fù)后的細胞再進行正常的細胞分裂。【詳解】A、據(jù)題干信息顯示，當(dāng)DNA損傷較小時，p53蛋白能激活DNA修復(fù)酶，使細胞繼續(xù)進行的細胞分裂，A錯誤；B、基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，DNA的復(fù)制發(fā)生在細胞周期的合成期，B正確；C、當(dāng)DNA沒有損傷時，細胞還是正常的分裂，不需要p53蛋白的參與，C錯誤；D、DNA復(fù)制過程如出現(xiàn)受損，則P53蛋白修復(fù)過程需要相應(yīng)的時間，使間期延長，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、Za+Z++、Z++Z+b不遵循a和b位于一對同源染色體上圖中親本雄蠶初級精母細胞中ZZ染色體可能發(fā)生交叉互換，形成含有++基因的Z染色體的精子，與含W染色體的卵子結(jié)合后，可出現(xiàn)能存活的雌蠶，所以雄蠶率不到100%不能若要培育目標(biāo)品種EEZa+Z+b，必須有Za+W或者是Z+bW的存活雌蠶來作為雜交母本，但這些基因型的雌蠶是不能存活的。因此無法通過雜交培育目標(biāo)品種EEZa+Z+b（或：若要通過雜交育種獲得EEZa+Z+b，其中一條Z染色體必須來自母本，則母本的基因型為Za-W或者是Z-bW，但這兩種基因型的雌蠶不能存活。因此無法通過雜交培育標(biāo)品種EEZa+Z+b?；颍杭倚QEEZa+Z+b是由基因型EZa+和EZ+b的雌雄配了受精發(fā)育來的，而親代雌性家蠶Za+W或Z+bW是無法存活。）染色體結(jié)構(gòu)變異（或：易位）【解析】

1.基因自由組合定律的實質(zhì)：進行有性生殖的生物在進行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過程中，等位基因隨同源染色體分離而分離的同時，非同源染色體上的非等位基因進行自由組合；按照自由組合定律，具有兩對等位基因的個體產(chǎn)生的配子的基因型是四種，比例是1：1：1：1，可以用測交實驗進行驗證；2.染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異（重復(fù)、缺失、易位、倒位）和染色體數(shù)目變異?！驹斀狻浚?）結(jié)合題意可知，圖中親本的基因型為Z++W與Za+Z+b表示，子代中存活的基因型為Za+Z++、Z++Z+b。（2）a與b為同源染色體上的非等位基因（或a和b位于一對同源染色體上），故兩對基因的遺傳不遵循基因的自由組合定律。。（3）圖中親本雄蠶的基因型為Za+Z+b，在減數(shù)分裂形成精子的過程中，在四分體時期初級精母細胞中ZZ染色體可能發(fā)生交叉互換，進而形成含有++基因的Z染色體的精子，與含W染色體的卵子結(jié)合后，可出現(xiàn)能存活的雌蠶，所以雄蠶率不到100%。（4）現(xiàn)有親本為EEZ++Z++、EEZ++W、eeZa+Z+b、eeZ++W家蠶，能否通過雜交育種培育出EEZa+Z+b家蠶，要解答這個問題，可以采用逆推法來分析，若要培育目標(biāo)品種EEZa+Z+b，必須有Za+W或者是Z+bW的存活雌蠶來作為雜交母本，根據(jù)題意這些基因型的雌蠶是不能存活的。因此無法通過雜交培育目標(biāo)品種EEZa+Z+b。（5）科學(xué)家通過輻射處理后的結(jié)果是讓常染色體上的基因片段拼接到W染色體上，顯然是實現(xiàn)了非同源染色體之間片段的拼接，這屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的易位，故最終培育出優(yōu)良品種的家蠶所依據(jù)的原理是染色體結(jié)構(gòu)變異?！军c睛】熟知基因自由組合定律的適用對象是解答本題的關(guān)鍵！理解交叉互換的原理以及染色體結(jié)構(gòu)變異的含義是解答本題的另一關(guān)鍵！10、瓊脂防止外來雜菌的入侵滅菌及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免污染環(huán)境和感染實驗操作者避免培養(yǎng)基表面的菌液出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果避免培養(yǎng)基被污染和防止培養(yǎng)基水分過快揮發(fā)剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素紅色復(fù)合物就無法形成，因而會出現(xiàn)以纖維素分解菌菌落為中心的透明圈【解析】

1.篩選纖維素分解菌需要使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。剛果紅和纖維素結(jié)合能形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶而分解纖維素使菌落周圍出現(xiàn)透明圈，所以可以用剛果紅培養(yǎng)基鑒別纖維素分解菌。2.微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）實驗室中常用的凝固劑是瓊脂。（2）在微生物的實驗室培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌入侵，因此需要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行滅菌處理。（3）進行平板劃線時，在劃線結(jié)束后，由于接種環(huán)上殘留部分菌種，所以要灼燒接種環(huán)，及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，以避免污染環(huán)境和感染實驗操作者。若用稀釋涂布平板進行接種，為避免養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果，應(yīng)注意在涂布平板時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多，一般不超過1．1mL。（4）接種完的平板倒置培養(yǎng)的目的是避免培養(yǎng)基被污染和防止培養(yǎng)基水分過快揮發(fā)。（5）剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素紅色復(fù)合物就無法形成，因而會出現(xiàn)以纖維素分解菌菌落為中心的透明圈。【點睛】本題考查微生物的培養(yǎng)和分離，意在考查考生對所學(xué)基礎(chǔ)知識的識記能力。11、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過程中應(yīng)進行無菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過高會抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過低不足以抑制微生物生長，造成雜菌污染；為了縮短制作時間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無機鹽等。【詳解】（2）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會