一年級(jí)道德與法治下冊(cè) 第二單元 我在健康成長(zhǎng) 第7課《吃的學(xué)問多》教案1 鄂教版

一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第二單元我在健康成長(zhǎng)第7課《吃的學(xué)問多》教案1鄂教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教材分析《吃的學(xué)問多》是鄂教版一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第二單元“我在健康成長(zhǎng)”的第七課。本節(jié)課的主要內(nèi)容圍繞著食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康飲食的重要性以及如何做到合理膳食等方面展開。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解基本的飲食健康知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，為健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。

教材以貼近學(xué)生生活的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，通過觀察、思考、實(shí)踐等方式，讓學(xué)生在活動(dòng)中掌握飲食健康知識(shí)，提高學(xué)生的道德與法治素養(yǎng)。在教學(xué)過程中，要注重理論與實(shí)際相結(jié)合，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)如何科學(xué)飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，教師應(yīng)注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，運(yùn)用多種教學(xué)方法，如討論、游戲等，營(yíng)造輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生在愉悅的氛圍中掌握知識(shí)，提高能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括道德與法治素養(yǎng)、生活與健康素養(yǎng)以及社會(huì)參與能力。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠養(yǎng)成正確的價(jià)值觀，樹立法治觀念，自覺遵守飲食健康相關(guān)法律法規(guī)；培養(yǎng)學(xué)生具備基本的生活與健康素養(yǎng)，了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)科學(xué)搭配飲食，形成良好的飲食習(xí)慣；提高學(xué)生的社會(huì)參與能力，使學(xué)生能夠主動(dòng)關(guān)注社會(huì)飲食健康問題，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，為構(gòu)建健康社會(huì)貢獻(xiàn)力量。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)生活中，已經(jīng)對(duì)飲食健康有了一定的認(rèn)知，如知道一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解到保持身體健康需要合理膳食。同時(shí)，學(xué)生在生活中也接觸過一些飲食健康的規(guī)則，如不偏食、不挑食等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：對(duì)于一年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們好奇心強(qiáng)，喜歡通過圖片、實(shí)物等直觀的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)能力上，學(xué)生具備一定的觀察能力、思考能力和實(shí)踐能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生喜歡互動(dòng)、參與式學(xué)習(xí)，善于在實(shí)踐中掌握知識(shí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課時(shí)，可能會(huì)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理膳食等概念理解起來(lái)有難度。同時(shí)，學(xué)生在生活中可能存在一些不良的飲食習(xí)慣，如挑食、偏食等，改正這些習(xí)慣對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)。此外，學(xué)生可能對(duì)一些復(fù)雜的飲食健康知識(shí)難以理解，需要教師通過簡(jiǎn)化的方式進(jìn)行教授。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法

（1）講授法：在講解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理膳食等知識(shí)時(shí)，教師通過生動(dòng)的語(yǔ)言、形象的比喻，向?qū)W生闡述復(fù)雜的飲食健康知識(shí)，幫助學(xué)生理解并記憶。

（2）討論法：組織學(xué)生就飲食健康的重要性、如何做到合理膳食等話題展開討論，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

（3）實(shí)驗(yàn)法：安排一次實(shí)地考察或?qū)嶒?yàn)活動(dòng)，如參觀食品加工廠、進(jìn)行食物營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

2.教學(xué)手段

（1）多媒體設(shè)備：運(yùn)用多媒體課件，通過圖片、視頻、動(dòng)畫等形式，直觀展示食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理膳食等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

（2）教學(xué)軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂互動(dòng)，如知識(shí)問答、游戲等，增加學(xué)生的參與度，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

（3）實(shí)物道具：準(zhǔn)備一些食物實(shí)物，如水果、蔬菜等，讓學(xué)生觀察、觸摸，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受，有助于加深對(duì)知識(shí)的理解。

（4）家庭作業(yè)：布置有關(guān)飲食健康的家庭作業(yè)，讓學(xué)生在課后鞏固所學(xué)知識(shí)，并將所學(xué)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

（5）社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生參加有關(guān)飲食健康的公益活動(dòng)，如食品安全宣傳、營(yíng)養(yǎng)咨詢等，提高學(xué)生的社會(huì)參與度，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)飲食健康的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道什么是健康飲食嗎？它為什么對(duì)我們很重要？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受健康飲食的重要性。

簡(jiǎn)短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、原則和營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

過程：

講解健康飲食的定義，包括其主要原則和目標(biāo)。

詳細(xì)介紹食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食物金字塔等概念，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、原則、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用健康飲食。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。知識(shí)點(diǎn)梳理《吃的學(xué)問多》這一課主要涉及以下知識(shí)點(diǎn)：

1.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體都有不同的作用。

2.平衡膳食：平衡膳食是指攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例適當(dāng)，能夠滿足身體各種生理需要，維持正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育。

3.食物金字塔：食物金字塔是一種指導(dǎo)人們科學(xué)飲食的模型，按照食物攝入量的推薦從多到少排列各類食物。

4.不良飲食習(xí)慣：挑食、偏食、暴飲暴食、過度節(jié)食等都是不良飲食習(xí)慣，長(zhǎng)期下去會(huì)影響身體健康。

5.食品安全：食品安全包括食品原料的采集、食品加工、食品保存、食品運(yùn)輸和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，要保證食品衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

6.健康飲食的原則：每天要吃足量的蔬菜和水果，適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，避免過多攝入糖分和鹽分，合理安排三餐時(shí)間，不偏食、不挑食。

7.合理膳食：合理膳食是指根據(jù)年齡、性別、體重、體力活動(dòng)等因素，合理安排每日的食物攝入量和種類，以滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。

8.食品安全法規(guī)：了解國(guó)家對(duì)食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，知道如何保護(hù)自己的合法權(quán)益。

9.食物過敏：了解食物過敏的癥狀和原因，知道如何避免食物過敏。

10.健康飲食與疾病預(yù)防：不良的飲食習(xí)慣與多種疾病的發(fā)生有關(guān)，如肥胖、高血壓、糖尿病等，健康飲食有助于預(yù)防這些疾病的發(fā)生。板書設(shè)計(jì)1.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：①蛋白質(zhì)②脂肪③碳水化合物④維生素⑤礦物質(zhì)

2.平衡膳食：①各類食物攝入量的推薦②食物金字塔

3.不良飲食習(xí)慣：①挑食②偏食③暴飲暴食④過度節(jié)食

4.食品安全：①食品原料的采集②食品加工③食品保存④食品運(yùn)輸和銷售

5.健康飲食的原則：①足量的蔬菜和水果②適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物③避免過多攝入糖分和鹽分④合理安排三餐時(shí)間⑤不偏食、不挑食

6.合理膳食：①根據(jù)年齡、性別、體重、體力活動(dòng)等因素②合理安排每日的食物攝入量和種類

7.食品安全法規(guī)：①國(guó)家對(duì)食品安全的相關(guān)法律法規(guī)②保護(hù)自己的合法權(quán)益

8.食物過敏：①癥狀和原因②避免食物過敏的方法

9.健康飲食與疾病預(yù)防：①不良飲食習(xí)慣與疾病的關(guān)系②健康飲食有助于預(yù)防疾病的發(fā)生

10.總結(jié)：健康飲食，快樂成長(zhǎng)?、倭己玫娘嬍沉?xí)慣對(duì)身體的影響②激發(fā)學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣和主動(dòng)性典型例題講解八、典型例題講解

1.例題一：根據(jù)食物金字塔，合理安排一日三餐的食物攝入量。

答案：根據(jù)食物金字塔，早餐應(yīng)包含一定量的谷物、蛋白質(zhì)和水果；午餐應(yīng)包含適量的蔬菜、蛋白質(zhì)和谷物；晚餐應(yīng)包含適量的水果、蔬菜和蛋白質(zhì)。

2.例題二：判斷以下不良飲食習(xí)慣中，哪些是會(huì)影響身體健康的？

答案：挑食、偏食、暴飲暴食、過度節(jié)食都會(huì)影響身體健康。

3.例題三：列舉三種預(yù)防食物過敏的方法。

答案：避免食用已知引起過敏的食物、注意食品標(biāo)簽、避免在過敏季節(jié)外出就餐。

4.例題四：根據(jù)健康飲食的原則，設(shè)計(jì)一份健康食譜。

答案：包含各類食物，如早餐可以是一個(gè)雞蛋、一杯牛奶和一片全麥面包；午餐可以是一份蔬菜沙拉、一份瘦肉和一份米飯；晚餐可以是一份豆腥湯、一份蔬菜炒肉和一份面條。

5.例題五：簡(jiǎn)述合理膳食對(duì)身體健康的好處。

答案：合理膳食有助于提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，維持正常體重，預(yù)防疾病，提高免疫力，保持良好的身體狀態(tài)。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐性教學(xué)：通過實(shí)地考察、實(shí)驗(yàn)活動(dòng)等方式，讓學(xué)生親身體驗(yàn)健康飲食的重要性，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

2.互動(dòng)式教學(xué)：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論、課堂展示等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。

3.藝術(shù)性教學(xué)：運(yùn)用多媒體課件、實(shí)物道具等教學(xué)手段，增加課堂的趣味性，使學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握知識(shí)。

（二）存在主要問題

1.學(xué)生注意力不集中：部分學(xué)生在課堂上容易走神，影響教學(xué)效果。

2.教學(xué)內(nèi)容過于理論化：部分學(xué)生對(duì)過于理論