2022清明節(jié)的飲食禁忌和民間習俗

2022清明節(jié)的飲食禁忌和民間習俗清明節(jié)源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點，也是傳統(tǒng)節(jié)日。掃墓祭祖與春游郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題。下面是我為大家整理的關于清明節(jié)的飲食禁忌和民間習俗，盼望對你有所協(xié)助!

清明節(jié)飲食禁忌

霉變的甘蔗不能吃

有句俗話叫做“清明蔗，毒過蛇”，意思是說，由于清明前后氣溫提升，一些甘蔗簡單發(fā)生霉變，這樣的甘蔗里會產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學物質(zhì)。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛藏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數(shù)小時。

因此假設發(fā)覺甘蔗霉變、內(nèi)里出現(xiàn)紅心、或棕褐色、青黑色，有難聞氣味，那么千萬不能食用，市售所謂鮮榨甘蔗汁，假設不能確定所運用的甘蔗是否霉變，那么也不應飲用。不過，清明節(jié)的甘蔗只要是別致的、沒有變質(zhì)的，還是可以正常食用。

受污染野菜不能吃

清明季節(jié)人們趁春游、上墳祭祖之時順路摘點野菜，這都是極為常見的。野菜的養(yǎng)分價值高，近年來倍受追捧。但是，并不是全部野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在馬路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會導致中毒。

青團并非人人可食

清明寒食自然少不了青團，青團包括糖皮、青皮和白皮這幾類，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特殊是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石等疾病的患者以及老人和小孩。

螺螄清洗不當勿食

清明季節(jié)的田螺飽滿、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽，但是采食螺螄要留意，田螺因生長在污處，體內(nèi)含有大量的寄生蟲，很簡單引發(fā)霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄必須要清洗干凈。

寒食節(jié)和清明節(jié)有什么關系

一、毫無關聯(lián)階段

隋唐之前，“清明節(jié)”僅僅是指區(qū)分季節(jié)交替和農(nóng)事運作的二十四季節(jié)之一，寒食節(jié)的主要工程是家家禁煙吃冷食，而且時間是在寒冷的隆冬季節(jié)。

二、相互交融階段

隋唐五代時期，寒食節(jié)的時間確定在冬至后的“一百零一五”日之時，僅先于清明節(jié)一兩日，而且增加了“寒食上墓、漸已成俗、宜許上墓、同拜掃禮”的內(nèi)容。

三、清明節(jié)漸漸取代寒食節(jié)的階段

隨著時間的推移，由于寒食節(jié)中主要工程：禁煙冷食，漸漸被淡化，寒食節(jié)漸漸起先被清明節(jié)取代。到清代，寒食節(jié)流行的一些工程已不再普及，而民間掃墓與官家祭壇及皇家祭陵成為節(jié)日的活動主工程。這一時期，“寒食”名稱盡管在一些文獻、方志和文人作品中還時常出現(xiàn)，但“清明”稱謂成為主流說法。

清明節(jié)的民間習俗

一、掃墓祭祖

清明節(jié)作為傳統(tǒng)祭祀節(jié)日之一，最主要的形式就是祭祖掃墓。古往今來，我們中國人都有在清明節(jié)掃墓的習慣，身在異國他鄉(xiāng)的游子總會趕在清明節(jié)前回到家鄉(xiāng)故土，為祖宗先人掃墓祭祀。在祭祀掃墓時，一般都是先給墳墓鏟除雜草，添加一些新土，然后擺上供品，燃香祭祀，或燒些紙錢，或在樹枝上掛些紙條，舉辦簡潔的祭祀儀式，比方磕頭、作揖等等，向祖宗先人說一說這一年來家里發(fā)生的大事小情，后來又是如何妥當處理的，讓先人不必惦念牽掛等等，表示對先人的關懷和憶念。

依據(jù)所在場所的不同，清明祭祖一般分為墓祭和祠堂祭兩種。古代皇帝一般都會建立自己的祖祠，也稱太廟;富貴人家大多也為祖先修筑祠堂，可以在祠堂里祭祀;但大多數(shù)老百姓還都是以墓祭為主，所以清明祭祀一般被稱為掃墓。

二、燒包袱

清明祭祖本應親自到墓地去舉辦，但有些家庭因為一些客觀的緣由，無法到墓地祭祀，所以就產(chǎn)生了一種因地制宜的方法——燒包袱。這是古代北京清明祭祖的主要形式，實在去不了墓地了，就在祠堂或者家宅正房擺設供案，或者到院子外面、家門口、路邊、河邊“燒包袱”，包袱里面大多也是一些紙錢、冥幣、金銀箔紙疊成的元寶等等。

三、拜“城隍爺”

在明、清、民國時期，老北京就有七八座城隍廟，香火很盛，城隍廟里供的就是“城隍爺”，大家在清明節(jié)的時候去城隍廟燒香、祭拜，祈求風調(diào)雨順、出入平安等等。

四、春游

春游也叫春游，古時候稱探春、迎春。清明季節(jié)，正是萬物復蘇、春光明媚，四處生氣勃勃的時候，是郊游的大好時機。傳聞春游的習俗早在先秦時期就已經(jīng)形成，每年春天，大家都要結伴到郊外游春賞景，到唐宋時期，這個習俗尤為興盛。

五、蕩秋千

清明節(jié)蕩秋千，也是流傳已經(jīng)的古老習俗，最早叫蕩千秋，后來因為某些方面的忌諱，改為蕩秋千。起先的秋千都是由樹枝做架，再拴上彩帶做成。后來漸漸開展成兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅能熬煉人的膽識，讓人更加英勇，又能增進身體安康，至今仍舊深受廣闊人民群眾的寵愛。

六、拔河

拔河的嬉戲，我們小時候一般都玩過，這個活動其實在春秋時期就已經(jīng)盛行，但最早的名字叫“牽鉤”、“鉤強”，到唐朝時期才起先叫“拔河”。唐玄宗時，曾在清明節(jié)期間舉辦大規(guī)模的拔河競賽，所以從那時起，拔河就成為清明節(jié)的習俗了，始終流傳至今。

七、蹴鞠

這是我國最早的足球活動，起源可以追溯到戰(zhàn)國時代。蹴鞠就是指一種古老的皮球，球面用皮革做成，球內(nèi)塞滿羽毛。蹴鞠是古代清明節(jié)期間人們特別寵愛的一種嬉戲活動，到了漢代，蹴鞠就已經(jīng)成為一項特別專業(yè)化的運動，并且有了比擬健全的競賽規(guī)那么。到了清朝中期，隨著現(xiàn)代足球的傳入，傳統(tǒng)的蹴鞠活動很快被取代。不過在20xx年初，國際足聯(lián)還是確認了足球發(fā)源于中國的這個事實。

八、吃發(fā)糕

清明季節(jié)人們喜愛吃發(fā)糕，發(fā)糕寓意是“發(fā)財”、“高升”。發(fā)糕是由粘面打成糊狀再參加發(fā)粉，蒸三四個小時制作而成，所以蒸的又要“發(fā)”，又要“高”，大家吃發(fā)糕也是圖個祥瑞。

九、吃青團

青團是清明節(jié)中特別有特色的一種季節(jié)食品，也是江南一帶的小吃。青團是用清明節(jié)前后才有的一種艾草的汁攪拌進糯米里，做成的一種團子，因為青團蒸熟后外表呈碧綠色，所以叫青團