中國(guó)北京巧克力市場(chǎng)研究預(yù)測(cè)報(bào)告

研究報(bào)告目錄 2第一章2005-2008年度中國(guó)大陸巧克力市場(chǎng)總量與市場(chǎng)結(jié) 3 4 5第三節(jié)中國(guó)巧克力市場(chǎng)綜合研究 6第二章2006-2007年度中國(guó)大陸主要巧克力生產(chǎn)企業(yè)對(duì)比 9 9 第一節(jié)巧克力消費(fèi)者消費(fèi)調(diào)查 地址：鄭州市花園路與國(guó)基路交叉口居易國(guó)際廣場(chǎng)3號(hào)1403電話真：0371-55第一部分導(dǎo)言今后數(shù)年將保持8%左右的增長(zhǎng)速度，高于全球糖果近年年均增長(zhǎng)速度6個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，目前規(guī)模以上糖果巧克力企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量為46.39萬噸，銷售收入113.53億元，同比增長(zhǎng)15.9%。從增長(zhǎng)速度上分析，膠基糖(主要為口香糖)、巧克力增長(zhǎng)強(qiáng)勁，硬糖、奶糖市場(chǎng)下滑場(chǎng)不斷下沉。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)上海、北京、廣州、天津、成都、哈爾濱等20個(gè)大城市進(jìn)行監(jiān)測(cè)顯示：巧克力制品在這20個(gè)城市已被廣泛接受，各城市的這一消費(fèi)群體占其總?cè)丝诘谋壤秊?0%-60%。但是，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝目前巧克力產(chǎn)業(yè)的全球收入為500億美元，而中國(guó)巧克力的年消費(fèi)量只有38億元人民幣，不到國(guó)際市場(chǎng)的1%,人均巧克力年消費(fèi)量?jī)H為50-70克。眾多洋品牌在中國(guó)已經(jīng)發(fā)展了十多年，但因?yàn)槠鋬r(jià)格為每100克10元上下，與國(guó)外不少外資巧克力公司遲遲沒有盈利。未來中國(guó)巧克力市場(chǎng)規(guī)模將超過43億人民第一章2005-2008年度中國(guó)大陸巧克力市場(chǎng)總量與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)第一部分中國(guó)大陸巧克力行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展概述2008年全年糖果巧克力產(chǎn)品產(chǎn)量121.3萬噸，同比增長(zhǎng)15.8%,銷售產(chǎn)值 2看似巨大，實(shí)際上僅占國(guó)際市場(chǎng)的百分之零點(diǎn)五。歐洲年人均消費(fèi)以上，亞洲的韓國(guó)、日本平均2公斤，中國(guó)巧克力市場(chǎng)將有每年百分之十至十五3第二部分中國(guó)大陸巧克力行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)及產(chǎn)業(yè)環(huán)境研究第一節(jié)中國(guó)大陸巧克力行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境研究居民消費(fèi)價(jià)格比上年上漲5.9%,其中食品價(jià)格上漲14.3%。固定資產(chǎn)投資價(jià)格上漲8.9%。工業(yè)品出廠價(jià)格上漲6.9%,其中生產(chǎn)資料價(jià)格上漲7.7%,生活資料價(jià)格上漲4.1%。原材料、燃料、動(dòng)力購(gòu)進(jìn)價(jià)格上漲10.5%。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格上漲14.1%。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲20.3%。70個(gè)大中城市房屋銷售價(jià)格上漲6.5%,其中新建住宅價(jià)格上漲7.1%,二手住宅價(jià)格上漲6.2%;房屋租賃價(jià)格上漲1.4%。45第三部分中國(guó)大陸巧克力市場(chǎng)綜合研究第一節(jié)市場(chǎng)總量研究銷售收入(億元)2005年2006年2007年2008年第二節(jié)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)研究在全國(guó)10個(gè)大城市(上海、北京、廣州、天津、等)中，巧克力制品已被費(fèi)量的18.5%,其次是北京與天津。目前在這些城市巧克力市場(chǎng)消費(fèi)已形成品牌效應(yīng)，即幾個(gè)著名的品牌主宰市場(chǎng)的主要份額，其中以“德芙”、“吉百利”占領(lǐng)先地位。巧克力行業(yè)已經(jīng)逐漸形成集中壟斷狀態(tài)，即最大的四家巧克力企業(yè)占有市場(chǎng)70%的份額。其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的特征是產(chǎn)量與價(jià)格出現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，然而影響著其他企業(yè)巧克力制品的發(fā)展選擇，即加快促進(jìn)尋求與開發(fā)巧克力制品的差異和多樣性來適應(yīng)與滿足不同人群的消費(fèi)需求。在這些城市中女性對(duì)巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年輕女性的購(gòu)買傾向格外明顯。其次，購(gòu)買巧克力制品的頻率與年齡結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系，低年齡人群的購(gòu)買頻率較高，出現(xiàn)了高頻率購(gòu)買比例呈現(xiàn)低年齡化的規(guī)律。同時(shí)，調(diào)查也反映出青少年已成為巧克力制品消費(fèi)的主體。調(diào)查表明，35歲以下人群的消費(fèi)比例很高，其中15-24歲的人群是自身消費(fèi)的主體；而35歲以上人群消費(fèi)者絕大多數(shù)是為兒童購(gòu)買，其中35-44歲的人群所占比例高達(dá)86.30%。費(fèi)列羅(2.32%)、M&M’s(2.10%)、金莎(1.89%)、申豐(1.58%),合計(jì)共德芙吉百利金帝雀巢好時(shí)8金絲猴費(fèi)列羅金莎申豐第二章2006-2007年度中國(guó)大陸主要巧克力生產(chǎn)企業(yè)對(duì)比一、2007年度企業(yè)基本經(jīng)營(yíng)狀況項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要業(yè)務(wù)活動(dòng)(或主要產(chǎn)品)1巧克力糖果年末從業(yè)人員合計(jì)_總計(jì)資產(chǎn)總計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)固定資產(chǎn)合計(jì)負(fù)債合計(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本營(yíng)業(yè)費(fèi)用管理費(fèi)用營(yíng)業(yè)利潤(rùn)在中國(guó)實(shí)現(xiàn)盈利。例如，在天津，1995年吉百利與德芙是1:10的關(guān)系，即德芙賣了10元的貨吉百利才能賣1元，到了2001年，吉百利與德芙已經(jīng)是1:3的關(guān)系了。億人民幣，比2001年3.3億人民幣的銷售額下降了大約50%,全年虧損高達(dá)數(shù)千萬。而上海地區(qū)，更是不容樂觀，由2001年的9000萬銷售額跌至2002年的2003年9月，吉百利同無錫吉寶合并，公司在中國(guó)的銷售區(qū)域也進(jìn)行了調(diào)整——由原來的5個(gè)擴(kuò)大至8個(gè)。而在整合前，吉百利中國(guó)同吉寶各自擁有5個(gè)銷售區(qū)；整合以后，兩個(gè)隊(duì)伍變成了8個(gè)區(qū)域，有20%的效率增長(zhǎng)。2004年，吉百利銷售市場(chǎng)迅速恢復(fù)，基本實(shí)現(xiàn)比上年增長(zhǎng)近30%的目標(biāo)。吉百利在中國(guó)的銷售業(yè)績(jī)(包括魄力口香糖)平均比前年增長(zhǎng)了40%,其中，巧克力業(yè)務(wù)達(dá)到了45%的增長(zhǎng)。通過對(duì)公司結(jié)構(gòu)的一系列調(diào)整包括整合后的調(diào)整，到現(xiàn)在已經(jīng)基本上理順了公司的架構(gòu)，為今后的發(fā)展鋪好了平臺(tái)。也就是說，在前幾年的基礎(chǔ)調(diào)整基本完成后，如今的重點(diǎn)是銷量和銷售額的增長(zhǎng)——開始著重于發(fā)展了。去年是吉百利進(jìn)入中國(guó)以來銷售最好的一年，實(shí)現(xiàn)了比上年增長(zhǎng)近30%的目標(biāo)。第三章中國(guó)大陸巧克力市場(chǎng)消費(fèi)需求分析項(xiàng)目一周一月一月兩月北京7廣州深圳2項(xiàng)目北京廣州深圳巧克力消費(fèi)者最常食用品牌表格1排名廣州品牌百分比品牌百分比品牌百分比1德芙德芙德芙2吉百利好時(shí)金莎3義利費(fèi)列羅徐福記4金帝申豐旺旺5雀巢吉百利36好時(shí)雀巢吉百利7費(fèi)列羅金帝費(fèi)列羅8旺旺好心思29徐福記1大昌金得利金莎旺旺金帝上兒瑞士三角金夢(mèng)萊勒克瑞士三角好時(shí)瑞士蓮詩蒂瑞士三角好心思怡口蓮數(shù)據(jù)來源：中經(jīng)縱橫數(shù)據(jù)中心巧克力消費(fèi)者購(gòu)買商品的考慮因素表格1廣州有名的牌子價(jià)格適中4廣告影響6口味好生產(chǎn)日期3售貨員介紹只是由于習(xí)慣9人數(shù)(千人)第二節(jié)北京市場(chǎng)消費(fèi)行為分析項(xiàng)目北京男性2501-1000元31001-1500元1501-2000元52001-3000元93001元以上女性501-1000元1001-1500元1501-2000元2001-3000元543001元以上9北京巧克力消費(fèi)者各收入階層食用頻率表格2項(xiàng)目北京男性無收入0500元以下0501-1000元1001-1500元01501-2000元2001-3000元03001元以上300女性7無收入1500元以下501-1000元1001-1500元1501-2000元2001-3000元5573001元以上000北京巧克力消費(fèi)者各年齡層食用頻率表格1項(xiàng)目北京男性16-24歲25-34歲035-44歲45-54歲55-60歲22女性16-24歲25-34歲35-44歲45-54歲55-60歲9北京巧克力消費(fèi)者各年齡層食用頻率表格2項(xiàng)目北京3男性16-24歲025-34歲135-44歲45-54歲55-60歲6女性716-24歲25-34歲35-44歲45-54歲55-60歲00項(xiàng)目16-24歲25-34歲35-44歲45-54歲55-60歲北京男性天天吃0一周3次或以上一周1-2次女性天天吃一周3次或以上一周1-2次項(xiàng)目郊游外出北京男性16-24歲25-34歲0 項(xiàng)目郊游外出35-44歲045-54歲7055-60歲0女性016-24歲025-34歲035-44歲045-54歲055-