冬至餃子吃什么餡

———冬至餃子吃什么餡韭菜餡餃子韭菜又名“起陽草”，含糖量很低。熟韭菜味甘，能補中氣、益肝散淤。研究表明，韭菜含有較多的膳食纖維，能改善糖尿病癥狀。韭菜含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿病及其合并冠心病、高脂血癥等均有較好的防治作用。香菇餡餃子香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美稱，對于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。每100克干香菇含鉀量高達464毫克，糖尿病合并高血壓的患者如能經(jīng)常食用香菇，不僅能很好地降低血糖，還能有效控制病情的發(fā)展。芹菜餡餃子芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠使糖分的吸收轉(zhuǎn)慢，防止餐后血糖值迅速上升。芹菜還含有芹菜堿、甘露醇等活性成分，經(jīng)常食用可降低血糖。白菜餡餃子做餃子餡當然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當豐富，不僅能夠促進胃腸蠕動，還具有降血糖的功效。白菜屬于低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因為它不會引起血糖的劇烈變化。無論南北，大家都好餃子這一口，餃子的包法多種多樣，餡料更是千變?nèi)f化非常豐富，學(xué)會這些餃子包法以及餡料做法，你就可以進階為餃子達人了!無論南北，大家都好餃子這一口，餃子的包法多種多樣，餡料更是千變?nèi)f化非常豐富，學(xué)會這些餃子包法以及餡料做法，你就可以進階為餃子達人了!餃子的包法：第一種：1，圓皮放上餡，對折，中間捏上，圖一中黑色的線捏上2，圖二紅點對折，捏上3，四個耳朵4，中間兩個耳朵這一款開始包的時候可能覺得慢，但是熟練了就會覺得很上手，而且很漂亮，是我家上鏡最多的一款。第二種：折上捏好，兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的。第三種：第四種：(注意和第二種是不一樣的)第五六七種：(圖三本身就是一種，很多花型都是由圖三變成)餡料：1.牛肉芹菜什錦餡主料：牛肉，芹菜配料：木耳，胡蘿卜調(diào)料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。2.素三鮮1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜(大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧?)2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。3，木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲4，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。3，水果玉米餡1、將備好的鮮肉剁爛2、用水果刀將玉米粒切入碗中3、將肉餡倒入玉米粒上，放鹽、味精、白糖、黃酒，攪拌成餡4、豬肉芹菜餡1、豬肉切小塊，放入碎菜機里面，攪拌三秒，即成肉泥2、鉸好的肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊放些蔥姜水3、芹菜洗干凈，淋干水分4、芹菜切碎末。大蔥也切碎末5、把芹菜末、大蔥末和姜末放入肉餡中，再放入鹽、生抽、餃子餡調(diào)料、香油，攪拌均勻即成餃子餡5.筍瓜蝦仁餡1，黑木耳泡發(fā)切絲，粉絲泡發(fā)斬碎2，圖一中的筍瓜蝦仁碎，和木耳絲，攪拌均勻，加入鹽，胡椒粉(可以多一些，燃燒脂肪)，雞精(或者高湯精)(鹽，胡椒粉，雞精根據(jù)自己的口味來，要正好即可，不要偏咸)十三香一茶匙(就是少放些)，香油一湯匙。蔥末姜泥一湯匙，充分攪拌均勻3，面團揉好，包成稍微大的餃子，皮薄一些更好吃。上鍋蒸八到十分鐘即可。6.牛肉豆角餡原料：牛肉豆角木耳香蔥姜1，豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥2，牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻3，和豇豆末，木耳絲，混合均勻4，加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。7.韭菜雞蛋餡韭菜(洗凈控干水)，雞蛋，馓子，面團(不發(fā)酵)1、雞蛋炒散，韭菜切碎，馓子用搟杖碾碎2，三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。8.紫菜蝦皮餡1，買的混沌皮，自己搟的沒買的好吃，勁道滑溜2，紫菜和蝦皮洗干凈，紫菜撕碎3，餛飩包好4，煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然后煮餛飩，打兩次涼水即可。9.牛肉芹菜餡1，牛肉2，蔥姜3，芹菜4，所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他調(diào)料自己放，牛肉必須多放食用油，否則會很柴的。想知道我包的這種餃子的做法，其實很簡單。1，餃子皮中間放餡料，對折，買來的餃子皮干，用手指沾點水，比較容易捏緊。2，拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統(tǒng)的'就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭。3,大拇指壓著一個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。餃子的包法：第一種：1，圓皮放上餡，對折，中間捏上，圖一中黑色的線捏上2，圖二紅點對折，捏上3，四個耳朵4，中間兩個耳朵這一款開始包的時候可能覺得慢，但是熟練了就會覺得很上手，而且很漂亮，是我家上鏡最多的一款。第二種：折上捏好，兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的。第三種：第四種：(注意和第二種是不一樣的)第五六七種：(圖三本身就是一種，很多花型都是由圖三變成)餡料：1.牛肉芹菜什錦餡主料：牛肉，芹菜配料：木耳，胡蘿卜調(diào)料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。2.素三鮮1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜(大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧?)2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。3，木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲4，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。3，水果玉米餡1、將備好的鮮肉剁爛2、用水果刀將玉米粒切入碗中3、將肉餡倒入玉米粒上，放鹽、味精、白糖、黃酒，攪拌成餡4、豬肉芹菜餡1、豬肉切小塊，放入碎菜機里面，攪拌三秒，即成肉泥2、鉸好的肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊放些蔥姜水3、芹菜洗干凈，淋干水分4、芹菜切碎末。大蔥也切碎末5、把芹菜末、大蔥末和姜末放入肉餡中，再放入鹽、生抽、餃子餡調(diào)料、香油，攪拌均勻即成餃子餡5.筍瓜蝦仁餡1，黑木耳泡發(fā)切絲，粉絲泡發(fā)斬碎2，圖一中的筍瓜蝦仁碎，和木耳絲，攪拌均勻，加入鹽，胡椒粉(可以多一些，燃燒脂肪)，雞精(或者高湯精)(鹽，胡椒粉，雞精根據(jù)自己的口味來，要正好即可，不要偏咸)十三香一茶匙(就是少放些)，香油一湯匙。蔥末姜泥一湯匙，充分攪拌均勻3，面團揉好，包成稍微大的餃子，皮薄一些更好吃。上鍋蒸八到十分鐘即可。6.牛肉豆角餡原料：牛肉豆角木耳香蔥姜1，豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥2，牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻3，和豇豆末，木耳絲，混合均勻4，加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。7.韭菜雞蛋餡韭菜(洗凈控干水)，雞蛋，馓子，面團(不發(fā)酵)1、雞蛋炒散，韭菜切碎，馓子用搟杖碾碎2，三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。8.紫菜蝦皮餡1，買的混沌皮，自己搟的沒買的好吃，勁道滑溜2，紫菜和蝦皮洗干凈，紫菜撕碎3，餛飩包好4，煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然后煮餛飩，打兩次涼水即可。9.牛肉芹菜餡1，牛肉2，蔥姜3，芹菜4，所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他