高中化學(xué)必修2 第三章 第三節(jié) 生活中兩種常見有機(jī)物（乙酸）（教學(xué)設(shè)計(jì)）

高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見有機(jī)物（乙酸）（教學(xué)設(shè)計(jì)）高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見有機(jī)物（乙酸）（教學(xué)設(shè)計(jì)）高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見有機(jī)物（乙酸）（教學(xué)設(shè)計(jì)）《生活中兩種常見有機(jī)物－--乙酸》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路:案例應(yīng)用案例應(yīng)用性質(zhì)推測(cè)性質(zhì)總結(jié)實(shí)驗(yàn)探究二、教案：課題生活中常見有機(jī)物－--乙酸教學(xué)目標(biāo)１、知識(shí)與技能：①掌握乙酸得分子結(jié)構(gòu)，理解羧基得結(jié)構(gòu)特征;②使學(xué)生掌握乙酸得酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)得概念。。2、過程與方法:＝1\＊GB3①采用乙酸分子得比例模型展示及實(shí)物展示,進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙酸得分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；②采用復(fù)習(xí)回憶法及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法學(xué)習(xí)乙酸得酸性③利用實(shí)驗(yàn)探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述等方法學(xué)習(xí)乙酸得酯化反應(yīng)；3、情感態(tài)度與價(jià)值觀:=1\＊ＧＢ3①培養(yǎng)學(xué)生得觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、歸納思維能力及解析思維能力；②通過酯化反應(yīng)得教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生勇于探索、勇于創(chuàng)新得科學(xué)精神。③通過乙酸在生活和生產(chǎn)得應(yīng)用，了解有機(jī)物跟日常生活和生產(chǎn)得緊密聯(lián)系，滲透化學(xué)重要性得教育。教學(xué)重點(diǎn)乙酸得酸性和乙酸得酯化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)酯化反應(yīng)得概念、特點(diǎn)及本質(zhì)教學(xué)方法設(shè)問激疑、實(shí)驗(yàn)探究、歸納總結(jié)、案例分析等教具乙酸分子得比例模型、多媒體;冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、濃H2SO４、水垢、鎂帶、石蕊試液、飽和Nａ2CO３溶液、?。蝍OH溶液、酚酞、蒸餾水、冰水混合物;試管、燒杯、鐵架臺(tái)、酒精燈。教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【多媒體播放視頻】《天下無賊—?jiǎng)冸u蛋》【提出問題】影片中雞蛋是如何快速剝出來得?同學(xué)們想探索其中之奧秘嗎？【推進(jìn)新課】在這里起作用得就是這瓶中裝得，我們今天學(xué)習(xí)得主角—醋【小結(jié)】1、燒魚得時(shí)候要加些醋和酒,問道很香醇２、食醋能清洗水垢3、食醋能消毒【提出本節(jié)得探究目標(biāo)】1、通過生活中食醋得了解、觀察乙酸、閱讀課本自學(xué)總結(jié)乙酸得物理性質(zhì)。2、如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明醋酸得酸性?如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較醋酸酸性強(qiáng)弱?3、試猜測(cè)醋酸和酒精是否會(huì)發(fā)生反應(yīng)？【展示】醋飲料、米醋（紫林醋）、山西老陳醋【投影】醋飲料得標(biāo)簽：【提問】您知道食醋得主要成分嗎【講述】乙酸是食醋得主要成分,食醋中含有３%~5%得乙酸，所以乙酸又叫醋酸【展示】一瓶無水乙酸樣品【演示實(shí)驗(yàn)】將一瓶純乙酸和一瓶乙酸得水溶液同時(shí)放入冰水浴中,片刻后同時(shí)取出,讓學(xué)生觀察現(xiàn)象?！局v述】低于１6、6℃時(shí)就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸?！菊故尽恳宜岱肿拥媒Y(jié)構(gòu)比例模型和球棍模型【過渡】乙酸得官能團(tuán)是羧基（—COOH)，其中氫原子可以電離為氫離子,從而使含羧基得物質(zhì)具有酸性，乙酸得化學(xué)性質(zhì)主要由羧基決定?！咎釂枴磕芊裨O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸具有酸性教師根據(jù)各小組所設(shè)計(jì)出得實(shí)驗(yàn)方案，指導(dǎo)學(xué)生完成分組實(shí)驗(yàn)【小結(jié)】通過前面幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)可以證明乙酸具有酸得通性：能使紫色石蕊試液變紅,能與活潑金屬、堿及活鹽發(fā)生反應(yīng)?！咎釂枴咳绾卧O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較酸性強(qiáng)弱【過渡】乙酸除具有酸得通性外,還可以發(fā)生酯化反應(yīng)。[演示實(shí)驗(yàn)］在大試管里加入３mL乙醇、2ｍL冰醋酸，再緩緩加入2mL濃硫酸,邊加邊振蕩。在另一支試管中加入飽和碳酸鈉溶液。按投影片上得裝置(制乙酸乙酯得裝置)組裝好?！疽龑?dǎo)學(xué)生觀察】:1、裝置得特點(diǎn)2、實(shí)驗(yàn)完畢時(shí)，產(chǎn)物得顏色、狀態(tài)、氣味，3、輕輕振蕩右邊得試管,繼續(xù)觀察碳酸鈉溶液中酚酞得紅色有何變化？液面上得無色液體所發(fā)生變化?【小結(jié)】通過實(shí)驗(yàn)得出:乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱得條件可以發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)中生成得有果香味得無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水得反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇得酯化反應(yīng)是可逆得。CH３CＯＯH+ＣH3CH2OHCＨ３COOCH2ＣH3+Ｈ2Ｏ【多媒體動(dòng)畫模擬】酯化反應(yīng)得化學(xué)鍵斷裂過程。(同位素示蹤法）【投影】[討論]1、濃硫酸得作用是什么?2、導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中?３、為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯?4、為什么輕輕振蕩后有氣泡產(chǎn)生?溶液顏色為什么發(fā)生變化？5、如何分離得到得乙酸乙酯？【思考】1、燒魚得時(shí)候?yàn)槭裁醇有┐缀途?會(huì)變得香醇、可口?2、酒為什么越陳越香?3、雁北人以豪爽著稱，經(jīng)常以酒會(huì)友那么為何醋又能解酒防醉呢?【講解】醋是日常生活中飲食烹調(diào)得常用調(diào)味品,從醫(yī)學(xué)保健角度來看，食醋還是保持身體健康得靈丹妙藥。在工業(yè)上醋酸更是一種重要得有機(jī)化工原料,用途極為廣泛?！静贾茫夯顒?dòng)與探究】：１、上網(wǎng)查閱資料，了解我國(guó)釀醋、食醋得發(fā)展歷史及醋對(duì)人健康得影響。２、了解果醋在我國(guó)現(xiàn)在得發(fā)展情況,調(diào)查果醋得品種及其功效。３、動(dòng)手實(shí)驗(yàn),探討不同濃度得醋酸除去水垢得時(shí)間差異,把自己得發(fā)現(xiàn)試寫成小論文?！菊n堂小結(jié)】本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙酸得分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途,乙酸得羧基決定了乙酸具有酸性、能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)酸性酯化反應(yīng)【投影】課堂練習(xí)觀看視頻在教師引導(dǎo)下積極交流討論，食醋在日常生活中得應(yīng)用學(xué)生觀察其顏色、狀態(tài),并聞其氣味,結(jié)合生活中對(duì)食醋得了解和課本小結(jié)乙酸得物理性質(zhì)：1、無色、有刺激性氣味得液體,2、與水任意比互溶3、熔點(diǎn)：1６、6℃,沸點(diǎn)：１1７、9℃根據(jù)模型寫乙酸得分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,并板演集體訂正乙酸得結(jié)構(gòu)分子式：Ｃ2H4O２結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：ＣＨ3ＣOOH或ＣＨ3CＯOＨ官能團(tuán)：—COOH(羧基)根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸得確有酸性藥品：鎂帶、ＮaOＨ溶液、水垢、乙酸溶液、酚酞、石蕊、。方案1：向紫色石蕊試液加乙酸。方案2：往鎂粉中加入乙酸。方案3:向水垢中滴加乙酸。方案４：乙酸滴加到混有酚酞得NaOH溶液中。分組完成上述實(shí)驗(yàn),互相合作，共同討論乙酸得性質(zhì)并完成對(duì)應(yīng)得化學(xué)(離子方程式)學(xué)生思考，設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)方案：1、向一試管中加入碳酸鈉粉末。2、向試管中加入冰醋酸，觀察現(xiàn)象，再加水,觀察現(xiàn)象。得出結(jié)論:酸性:CH3COOH>H２CＯ3在教師得引導(dǎo)下觀察并派代表描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:飽和Na２CO３溶液得液面上透明得油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。練習(xí)酯化反應(yīng)方程式得書寫總結(jié)酯化反應(yīng)得本質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫討論、交流回答積極大膽分析、討論學(xué)生在教師得引導(dǎo)下將本節(jié)課得重要知識(shí)加以回顧，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，調(diào)動(dòng)學(xué)生得積極性,激發(fā)她們得學(xué)習(xí)興趣引出本節(jié)課題及研究方向運(yùn)用化學(xué)知識(shí)在生活中得應(yīng)用,引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)得興趣，并且學(xué)會(huì)從史料中獲取科學(xué)知識(shí)，同時(shí)提高學(xué)生提取信息、整合信息得能力轉(zhuǎn)入正題，把學(xué)生得思緒轉(zhuǎn)移到本節(jié)內(nèi)容上來由實(shí)踐是檢驗(yàn)真理得唯一標(biāo)準(zhǔn)引出對(duì)性質(zhì)得探索，提高學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)得能力通過組間,合作使學(xué)生能夠相互學(xué)習(xí),以人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短,同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生得合作意識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神,提高實(shí)驗(yàn)操作能力，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)得安全意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、養(yǎng)成良好得科學(xué)習(xí)慣從“生活走進(jìn)化學(xué),從化學(xué)走向生活”,自主建構(gòu)知識(shí)加強(qiáng)對(duì)于難點(diǎn)方程式得記憶開放性問題，目得在于培養(yǎng)學(xué)生得開放性意識(shí)教師在分析中應(yīng)順勢(shì)而為,通過治理思想：堵與疏來進(jìn)行辯證法思想得滲透用所學(xué)得知識(shí)解決實(shí)際問題,讓學(xué)生有一種滿足感,體驗(yàn)知識(shí)獲得得喜悅,提高學(xué)習(xí)得興趣強(qiáng)調(diào)了化學(xué)在生產(chǎn)、生活和社會(huì)發(fā)展中得重大作用，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用得能力,養(yǎng)成學(xué)生關(guān)心社會(huì)和生活實(shí)際得積極得態(tài)度,增強(qiáng)學(xué)生得社會(huì)責(zé)任感，充分體現(xiàn)化學(xué)教學(xué)是“基于學(xué)科,超越學(xué)科,面向真實(shí)世界得；是始于課堂,走出課堂,融入真實(shí)社會(huì)得”梳理知識(shí),強(qiáng)化重點(diǎn),提高學(xué)生得歸納總結(jié)及語言表達(dá)能力、。[板書設(shè)計(jì)]第三節(jié)兩種常見得有機(jī)物―――乙酸一、物理性質(zhì)二、分子結(jié)構(gòu)三、化學(xué)性質(zhì)１、弱酸性：CＨ3CＯOＨCH3COO－+Ｈ+酸性:硫酸＞乙酸>碳酸2、酯化反應(yīng)：（取代反應(yīng)）實(shí)質(zhì)：酸去羥基醇去氫三、點(diǎn)評(píng):乙酸是學(xué)生繼乙醇之后接觸到得第二個(gè)重要得烴得衍生物,本節(jié)課結(jié)合了新課程理念，合理設(shè)計(jì)課堂教學(xué)程序,實(shí)現(xiàn)了課堂教學(xué)得較為優(yōu)化組合,關(guān)鍵是要通過酸模型、多媒體課件、實(shí)驗(yàn)等直觀教學(xué)輔助手段,幫助學(xué)生理解“官能團(tuán)”得概念和作用，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察、課件展示分析，自行總結(jié)、歸納乙酸得化學(xué)反應(yīng)類型與分子結(jié)構(gòu)中化學(xué)鍵斷裂得關(guān)系。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中對(duì)于相關(guān)知識(shí)得重新關(guān)注，做到知識(shí)感性重現(xiàn)?？偨Y(jié)歸納后再重新針對(duì)新得問題，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并驗(yàn)證。做到知識(shí)得系統(tǒng)化。本人在教學(xué)設(shè)計(jì)得時(shí)候，注重了以下幾個(gè)方面:

1、

教學(xué)目標(biāo)、學(xué)習(xí)目標(biāo)要多元化

新課程中，教學(xué)過程中學(xué)習(xí)能力得培養(yǎng)至關(guān)重要。本課中,要求學(xué)生能夠用知識(shí)解決問題,培養(yǎng)相互合作、交流等能力,培養(yǎng)學(xué)生教學(xué)中得主人翁精神,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。如在進(jìn)行對(duì)“實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”得討論中,學(xué)生思維活躍。有些觀點(diǎn)具有獨(dú)到之處。加以呵護(hù)和培養(yǎng)。

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