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實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)靖安中學(xué)：楊杰二、實(shí)驗(yàn)材料和試劑實(shí)驗(yàn)材料：蘋果或梨勻漿、馬鈴薯勻漿、花生種子、花生種子勻漿、豆?jié){、鮮肝研磨液。實(shí)驗(yàn)試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液）雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，B液：質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液）相同點(diǎn)：都由NaOH溶液和CuSO4溶液兩種溶液組成，且NaOH溶液濃度相同。不同點(diǎn)：CuSO4溶液的濃度不同。思考：比較斐林試劑與雙縮脲試劑的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)：蘇丹III或蘇丹IV染液，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，碘液，蒸餾水

制備組織樣液

????í???ì

制漿↓過(guò)濾(用一層紗布)↓取液

呈色反應(yīng)：

結(jié)論：還原糖與斐林試劑在加熱的過(guò)程中生成磚紅色沉淀，說(shuō)明組織樣液中有還原糖。注：溶液顏色的變化過(guò)程為淺藍(lán)色―→棕色―→磚紅色觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色顆粒再用高倍鏡觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，說(shuō)明脂肪存在四、本課小結(jié)：1、鑒定還原糖應(yīng)使用

試劑，在

條件下出現(xiàn)

沉淀。2、鑒定脂肪應(yīng)使用

染液，染成

色。酒精的作用是

。3、鑒定蛋白質(zhì)應(yīng)使用

試劑，出現(xiàn)

色。4、本實(shí)驗(yàn)中唯一需要加熱的是

的鑒定實(shí)驗(yàn)，唯一需要使用顯微鏡的是

的鑒定實(shí)驗(yàn)。5、斐林試劑的使用方法是

，雙縮脲試劑的使用方法是

。

斐林水浴加熱磚紅色蘇丹III（IV）橘黃（紅）洗去浮色雙縮脲紫還原糖脂肪先混合后使用，現(xiàn)配先用先用雙縮脲試劑A液，后用雙縮脲試劑B液C五、課堂練習(xí)：1、下列物質(zhì)不適宜直接用于檢測(cè)還原糖的是（

）A、蘋果勻漿B、梨勻漿C、西瓜汁D、葡萄糖溶液D2、下列物質(zhì)用雙縮脲試劑檢測(cè)不出現(xiàn)紫色的是（）A、豆?jié){B、牛奶C、蛋清稀釋液D、淀粉溶液D3．生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是

(

)

A．只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡

B．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱

C．使用斐林試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)

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