2024年7月食品餐飲行業(yè)輿情分析報告-30正式版

FOODINDUSTRYPUBLICOPINIONMONTHL食品餐飲行業(yè)輿情分析報告——“油罐車混拉食用油”惹爭議農(nóng)夫山泉陷溴酸鹽風(fēng)波百分點輿情中心出品報告說明本月度報告主要聚焦廣義上的食品飲料及餐飲行業(yè)，以網(wǎng)絡(luò)輿情為主要切入點，結(jié)合新輿情環(huán)境下的全媒體信息，對當(dāng)月的行業(yè)動態(tài)、熱點事件進行全面深入分析。行業(yè)范圍及代表企業(yè)

根據(jù)行業(yè)范圍定義，本報告將食品飲料及餐飲行業(yè)分為如下幾個細分領(lǐng)域：連鎖快餐、茶飲甜品、方便速食、休閑零食、乳飲酒水、生鮮電商等，并及時追蹤每個細分版塊下代表企業(yè)的動態(tài)，如肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、貴州茅臺、康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、可口可樂、良品鋪子、三只松鼠、元氣森林、伊利、蒙牛、三元食品等。報告結(jié)構(gòu)

本報告以行業(yè)內(nèi)熱點輿情事件分析為核心內(nèi)容，選題以當(dāng)月輿情事件的熱度和代表性為標(biāo)準(zhǔn)。此版塊將分析事件的輿情概況、網(wǎng)友觀點及媒體觀點，同時深入分析事件對關(guān)聯(lián)企業(yè)、整體行業(yè)的影響，以期給讀者傳遞全新的、深入的、有效的行業(yè)觀察。

此外，本報告還提供當(dāng)月政策與監(jiān)管動態(tài)分析以及本行業(yè)動態(tài)概覽，可協(xié)助讀者在短時間內(nèi)快速了解全行業(yè)動態(tài)。

分析師觀察為報告整體內(nèi)容的綜合，以熱點輿情事件為立足點，總結(jié)事件特點，探索對行業(yè)的影響，并簡單預(yù)測行業(yè)風(fēng)向和發(fā)展趨勢。研究方法本報告數(shù)據(jù)主要來源于百分點輿情洞察系統(tǒng)，基于百分點科技自身對行業(yè)長期觀察獲得的行業(yè)知識，并運用案頭研究、交叉學(xué)科研究等方法。全媒體信息覆蓋

百分點輿情洞察系統(tǒng)覆蓋新輿情環(huán)境下的全媒體信息，包括新聞資訊、報刊、自媒體、微博、微信、問答、視頻、評論等十多項信源渠道，橫跨PC及移動端、境內(nèi)外240多萬個信源點。智能精準(zhǔn)分析

深度探索人工智能在自然語言處理方面的應(yīng)用，包括機器智能負面判斷、重點信息智能排序，結(jié)合行業(yè)細分特點和用戶日常使用習(xí)慣，智能調(diào)整負面信息、重點信息定義，實現(xiàn)更智能的輿情分析效果。專業(yè)輿情服務(wù)

百分點輿情團隊擁有數(shù)十位資深輿情分析專家，為跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的客戶提供深度報告定制、事件分析、輿情處置方案建議等專業(yè)輿情服務(wù)，憑借深度解讀視角和資深服務(wù)經(jīng)驗，提供無憂輿情服務(wù)體驗。目錄CONTENTS0102030405政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布兩項中央廚房國家標(biāo)準(zhǔn)7月8日，市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《中央廚房建設(shè)要求》（GB/T44142-2024）和《中央廚房運營管理規(guī)范》（GB/T44141-2024）兩項國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)將于10月1日起實施。兩項標(biāo)準(zhǔn)的實施將進一步提升餐飲業(yè)集約化經(jīng)營能力，培育發(fā)展“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，助力餐飲等相關(guān)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。加工區(qū)場所設(shè)置有什么要求中央廚房的定義功能要求由食品經(jīng)營企業(yè)建立，具有獨立場所和設(shè)施設(shè)備，集中完低溫儲存功能清洗消毒功能統(tǒng)一包裝功能配送運輸功能檢驗檢測功能信息處理功能生產(chǎn)加工功能成食品成品或者半成品加工制作并配送給本單位連鎖門店，供其進一步加工制作后提供給消費者的經(jīng)營主體。食品處理區(qū)制訂意義面積與加工產(chǎn)品的品種、數(shù)量和工藝設(shè)備相適應(yīng)一般操作區(qū)兩項標(biāo)準(zhǔn)的出臺將規(guī)范引領(lǐng)中央廚房的合理建設(shè)、科學(xué)管理，進一步提升餐飲行業(yè)集約化經(jīng)營能力，減少食品浪費，提高相關(guān)企業(yè)食品安全保障能力，推動落實“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，服務(wù)鄉(xiāng)村振興。庫房、專間、清洗保潔、檢驗室設(shè)置符合衛(wèi)生及潔凈度相關(guān)要求劃分疏散準(zhǔn)清潔操作區(qū)清潔操作區(qū)滿足現(xiàn)行消防及相關(guān)安全作業(yè)規(guī)范，各內(nèi)部操作區(qū)域均保證有兩個以上的人員安全疏散出口根據(jù)公開資料整理5政策引路企業(yè)發(fā)力——全國餐飲收入上半年同比增長7.9%

國家統(tǒng)計局7月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，6月，全國餐飲收入4609億元，同比增長5.4%；限額以上單位餐飲收入1286億元，同比增長4.0%。今年1-6月，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。

上半年，餐飲品類競爭激烈，開關(guān)店率高，行業(yè)經(jīng)營者面臨壓力增大，3月，商務(wù)部等9部門出臺《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》；市場監(jiān)管總局等6部門出臺《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管？促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》規(guī)范了預(yù)制菜的范圍，提出了要推進預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等；6月，國家發(fā)展改革委等5部門發(fā)布《關(guān)于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》。近一年全國餐飲收入及增長情況全國居民消費價格指數(shù)（CPI）10,0008,0006,0004,0002,00009,4818,4292%1%1.0%0.…1.0%0.7%5,5805,4051%4,8000.3%0.3%0.3%4,6090.2%0.0%0.2%4,3710.1%0.2%0.3%4,2774,2124,2874,2740.1%4,0700.2%3,9643,915-0.1%3,7073,7520.1%0.1%0%-0.1%2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月-0.2%-0.1%0.1%0.0%-0.3%-0.5%-0.5%2,3741,253-0.2%2,002-0.2%-0.2%-0.3%-0.3%-0.5%1%1,2051,2151,2861,1741,1001,0771,0111,0851,1341,1171,1251,1581,152-0.8%-1%-2%-1.0%餐飲收入限額以上餐飲收入同比環(huán)比根據(jù)公開資料整理6目錄CONTENTS0102030405政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察月度盤點：“油罐車混拉食用油”惹爭議農(nóng)夫山泉陷溴酸鹽風(fēng)波食品安全問題品牌營銷企業(yè)動態(tài).

7月1日，奈雪的茶喝出整只蜜蜂，奈雪已向消費者賠償。.

7月3日，雀巢專業(yè)餐飲與新茶飲品牌茶顏悅色達成進一步戰(zhàn)略合作，推出雙方共創(chuàng)的全新基底乳產(chǎn)品“放心全脂牛奶”。.

7月3日，麥當(dāng)勞中國，與四大供應(yīng)商賓堡、順新暉、泰森和紫丹簽約打造的（湖北）智慧產(chǎn)業(yè)園正式投產(chǎn)。.

7月2日，有網(wǎng)友在社交媒體平臺發(fā)帖稱，在盒馬花19.9元購買的清水螺螄肉里竟然發(fā)現(xiàn)了福壽螺，并稱“連螺肉帶筷子已經(jīng)扔進垃圾桶”。網(wǎng)友還在評論表示，已經(jīng)退貨了，商家原價賠償。.

7月3日，針對社交平臺上海底撈推出收費美甲一事，海底撈相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)稱，原本免費的項目屬于基本款，隨著顧客需求和美甲市場變化，海底撈在基本款基礎(chǔ)上增設(shè)付費美甲。.

7月3日起，星巴克專星送的服務(wù)收費方式將進行整合調(diào)整。專星送配送費從每單9元下調(diào)至7元，同時部分商品開始收取每件1元的打包費。.

7月2日，新京報記者對罐車運輸亂象進行了深入報道，兩家龍頭企業(yè)匯福糧油集團和中儲糧油脂（天津）有限公司陷入輿論爭議中。.

7月5日，廣西旅游協(xié)會與杭州娃哈哈集團再度攜手合作，推出娃哈哈廣西山水行瓶裝水。.

7月9日，連鎖超市家家悅在其官方公眾號宣布，集團旗下的烘焙品牌“家悅烘焙”首批18家店將于7月13日開業(yè)。.

7月4日，柳州孫姐螺螄粉疑用福壽螺，官方進行樣品鑒定為田螺和石螺肉。.

7月10日，DQ中國首家漢堡店在上海吳江路正式“開門迎客”。該店一共推出了5款牛肉及一款雞肉漢堡。.

7月9日，蔚來汽車科技（安徽）有限公司申請三枚“加電咖啡”商標(biāo)，國際分類包括餐飲住宿、科學(xué)儀器、食品等，商標(biāo)狀態(tài)均為注冊申請中。.

7月9日，“CoCo員工被曝切西瓜時吃掉瓜心”詞條登上微博熱搜第一，新茶飲品牌CoCo稱，該店員目前已對其停職培訓(xùn)。.

7月10日，%Arabicacoffee在官微宣布攜手LouisVuitton（路易威登），聯(lián)名推出新品山楂冷萃、意式濃縮湯力和綠豆糕。.

7月9日，海底撈旗下的火鍋子品牌“嗨撈火鍋”宣布品牌升級，并改名為“小嗨火鍋”。.

7月14日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，在統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面里吃出了異物，“這個是鼠頭，酸菜里面的，沒錯我還咬了一口?！贝耸乱l(fā)熱議。.

7月11日，大潤發(fā)推出烘焙經(jīng)典系列第二款回歸產(chǎn)品：奶酪包。據(jù)了解，回歸的奶酪包售價為9.9元。.

7月10日，新茶飲企業(yè)蜜雪冰城發(fā)布2023年環(huán)境、社會及管治報告。.

7月12日，新茶飲品牌甜啦啦官宣首次聯(lián)名，攜手環(huán)球影業(yè)旗下夢工場動畫《馴龍高手》推出兩款定制飲品。.

7月16日，香港消委會測評瓶裝水，農(nóng)夫山泉等4款被檢出溴酸鹽，引爭議。農(nóng)夫山泉發(fā)律師函指消委會標(biāo)準(zhǔn)錯誤，要求澄清道歉。7月18日，消委會將樣本改列“飲用天然水”并重新評分至5星，就歸類錯誤致歉。.

7月10日，貓屎咖啡控股宣布開放加盟業(yè)務(wù)，正式啟動百城千店計劃。.

7月12日，元氣森林官微發(fā)布消息稱，攜手全球知名科幻IP高達推出“高達限定聯(lián)名款”電解質(zhì)水產(chǎn)品。.

7月11日中午，蜜雪冰城在其官方微博發(fā)布聲明，1元“雪王冰杯”冰塊臨時供應(yīng)不足，部分門店可能會因此臨時下架或暫停售賣“雪王冰杯”。.

7月15日消息，有消費者近日發(fā)現(xiàn)薩莉亞多款菜品均有不同幅度的價格上漲。.

7月20日，有網(wǎng)友以“滿小飽吃出來頭”為題發(fā)布帖文，配發(fā)的圖片顯示，一碗米線中有個疑似生物頭部的物體。7月22日，一名客服接線人員表示，調(diào)查組正在對該事件的真實性進行調(diào)查。.

7月12日，喜茶全國百家門店同時開業(yè)，期內(nèi)將推出買一贈一、9元喝喜茶、贈送周邊等優(yōu)惠活動。.

7月15日，古茗在其官方公眾號宣布，品牌正式推出“健康原葉鮮奶茶，進入9.9元時代”活動。.

7月23日，上海市民在網(wǎng)紅面包店DrunkBaker（無界店）購物時，意外發(fā)現(xiàn)店內(nèi)櫥柜中有蟑螂出入，隨即向店家反映了這一食品安全問題。然而，店方的回應(yīng)并非立即采取食品安全措施，而是僅僅將蟑螂驅(qū)趕，且并未下架可能受影響的面包。.

7月17日，茶飲品牌“謝謝茶”最后一家門店深圳大浪店關(guān)門。.

7月16日，瀘州老窖表示已拓展至啤酒業(yè)務(wù)領(lǐng)域。.

7月20日，蔻馳在全國市場的首家咖啡館——theCOACHCoffeeShop，在上海新世界大丸百貨一樓沿街開業(yè)。.

7月18日，CoCo都可宣布與火影忍者聯(lián)名，活動期間將推出4款聯(lián)名產(chǎn)品。.

7月30日，江蘇南通崇川區(qū)觀音山花園大酒店被曝廚師為預(yù)防顧客腹瀉在頭菜里添加慶大霉素。.

7月22日，鍋圈食品股份發(fā)布公告稱，其控股股東上海鍋圈實業(yè)全資收購河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司。.

7月22日，喜茶發(fā)布了“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。.

7月31日，茶顏悅色官宣旗下4款“習(xí)慣茶”零售產(chǎn)品，在形式和包裝沒有任何變化的情況下，價格從11.9元降至9.9元。.

7月26日，池州市貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局就“古茗奶茶中喝出血痰”發(fā)布情況通報。根據(jù)通報，經(jīng)多方查證，無法認定飲品中含疑似“血痰”且與涉訴飲品店加工制作有關(guān)。.

7月30日，重慶火鍋品牌「熊貓老灶火鍋」大規(guī)模關(guān)店，尚在營業(yè)的2家門店為加盟門店，而直營門店因經(jīng)營問題已全部關(guān)閉。8月度盤點：兩項中央廚房國家標(biāo)準(zhǔn)頒布多家餐飲企業(yè)發(fā)布半年業(yè)績IPO/投融資動態(tài)行業(yè)動態(tài)業(yè)績發(fā)布.

7月1日，Tims天好中國宣布，公司獲得了來自創(chuàng)始股東笛卡爾資本和國際餐飲集團RBI總計高達6500萬美元的融資和額外資金。.

7月8日，香飄飄發(fā)布公告稱，該公司上半年預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)收入約11.79億元，預(yù)計歸母凈利潤虧損約2900萬元，預(yù)計扣非后凈利潤虧損約4300萬元。.

7月1日，北京市商務(wù)局近日發(fā)布關(guān)于申報2024年老字號傳承發(fā)展項目的通知，對老字號新建或改造門店、開展產(chǎn)品創(chuàng)新等提供支持，最高支持資金不超過300萬元。被認定為“中華老字號”“北京老字號”的企業(yè)均可以申請。.

7月2日，古茗控股有限公司向港交所遞交的招股書失效，蜜雪冰城的招股書也已經(jīng)為失效狀態(tài)。.

7月9日，好想你發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2024年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損3000萬元~4000萬元。.

7月3日，菲律賓餐飲連鎖公司快樂蜂宣布，旗下JollibeeWorldwidePte將以2.38億美元的價格收購私人控股的ComposeCoffee70%的股份。.

7月2日，《四川省糧食節(jié)約和反食品浪費2024年工作要點》正式印發(fā)?！兑c》明確，將反食品浪費有關(guān)要求納入川菜地方立法條例內(nèi)容。同時，引導(dǎo)全省餐飲服務(wù)企業(yè)自覺抵制餐飲浪費行為。.

7月9日，妙可藍多發(fā)布公告稱，預(yù)計上半年凈利6500-9000萬元，同比增長128%-215%。.

7月8日，精品咖啡品牌“潛龍咖啡”已完成首輪千萬級融資，本輪投資方未披露。.

7月10日，薩莉亞發(fā)布了2023年9月~2024年5月的合并財報。財報顯示，該季度公司銷售額達到1632億日元，同比增長24％，創(chuàng)下歷史新高；凈利潤為51億日元，達到上年同期的約2倍。.

7月4日，武漢市商務(wù)部門印發(fā)《關(guān)于促進武漢市咖啡和茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方案》，推動武漢市咖啡、茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。《工作方案》提出，到2026年，武漢市每年新增品牌咖啡、茶飲門店100家。武漢商務(wù)局還印發(fā)《2024年國際消費中心城市建設(shè)專項資金（促進咖啡茶飲高質(zhì)量發(fā)展）實施細則》，明確申報專項資金的企業(yè)和門店應(yīng)該具備的條件以及資金支持標(biāo)準(zhǔn)，單個門店最高獎勵金額可達12萬元，單個資金申報法人主體原則上最高獎勵金額不超過50萬元。.

7月10日，貓屎咖啡控股宣布，將斥資5億元人民幣在江蘇鹽城東臺市建設(shè)一座全自動智能咖啡烘焙生產(chǎn)基地。.

7月10日，東鵬飲料公告，預(yù)計2024年上半年實現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤在16億元到17.3億元之間，同比增加4.92億元到6.22億元，增幅為44.39%到56.12%。.

7月10日，百事公司宣布將其位于羅馬尼亞南部一家工廠的生產(chǎn)能力提高一倍，投資額達到1億美元，并正在討論將該工廠轉(zhuǎn)變?yōu)闅W洲生產(chǎn)中心。.

7月11日，燕京啤酒發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤約7.19億元-7.97億元，同比增長40%~55%。.

7月12日，日本肯德基控股公司宣布，將在9月底前完成反向股票分割和收購MC公司股權(quán)等程序后退市。.

7月11日，鹽津鋪子發(fā)布2024年半年業(yè)績預(yù)告，公司預(yù)計上半年實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤31,000萬元～33,000萬元，比上年同期增長26.18%～34.32%。.

7月15日，茶顏悅色關(guān)聯(lián)公司湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司發(fā)生工商變更，新增湖南茶悅品牌管理有限公司為股東，注冊資本由約506.7萬人民幣增至約2506.7萬人民幣。.

7月8日，經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會）批準(zhǔn)，由中國飯店協(xié)會牽頭制定的首批中央廚房推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)——《中央廚房建設(shè)要求》《中央廚房運營管理規(guī)范》已于近日獲批發(fā)布，2024年10月1日起實施。據(jù)了解，《中央廚房運營管理規(guī)范》從設(shè)施設(shè)備管理、經(jīng)營加工過程、安全與追溯、應(yīng)急與召回、人員管理、信息記錄與檔案管理、監(jiān)督評價與改進等方面提出要求，為中央廚房的運營管理提供指導(dǎo)。.

7月12日，桃李面包公告，2024年上半年實現(xiàn)營業(yè)總收入30.21億元，同比下降5.79%；歸屬于母公司股東的凈利潤2.9億元，同比下降0.66%。.

7月17日，港交所官網(wǎng)顯示，小菜園國際控股有限公司已更新招股書，再次準(zhǔn)備在港交所上市。.

7月12日，吉野家控股公布3月至5月期間合并財務(wù)業(yè)績顯示，凈利潤為6.81億日元，比去年同期下降33%。.

7月22日，老娘舅餐飲股份有限公司董事會于發(fā)布公告稱，該公司于2024年2月6日，與中信證券股份有限公司簽署向不特定合格投資者公開發(fā)行股票并在北交所上市之輔導(dǎo)協(xié)議，輔導(dǎo)機構(gòu)為中信證券。.

7月29日，麥當(dāng)勞公布了截至2024年6月30日的第二季度業(yè)績。業(yè)績報告顯示，第二季度，麥當(dāng)勞實現(xiàn)營業(yè)收入64.9億美元，凈利潤20.22億美元，不考慮匯率影響同比下滑10%。.

7月22日，上海發(fā)布《關(guān)于促進本市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》全文，其中包含支持餐飲企業(yè)優(yōu)化網(wǎng)點布局、支持餐飲門店改造升級、支持打造特色集聚街區(qū)、支持第三方平臺賦能餐飲企業(yè)、減輕餐飲企業(yè)經(jīng)營負擔(dān)、支持推出餐飲促消費活動、加大餐飲業(yè)普惠金融支持力度、優(yōu)化餐飲企業(yè)準(zhǔn)入環(huán)境等多項措施。.

7月25日,天好(中國)投資有限公司發(fā)生工商變更,注冊資本從16150萬美元變更為18400萬美元。.

7月30日，瑞幸咖啡公布2024年第二季度財報。財報顯示，2024年第二季度總凈收入為84.03億元人民幣，同比增長35.5%。.

7月30日，妙可藍多公告，公司已完成現(xiàn)金收購內(nèi)蒙古蒙牛奶酪有限責(zé)任公司100%股權(quán)的工商變更登記。9目錄CONTENTS0102030405政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油7月2日，新京報記者對罐車運輸亂象進行了深入報道，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)許多普貨罐車存在運輸液體不固定的問題。這些罐車既承接糖漿、大豆油等可食用液體，也運送煤制油等化工類液體。為了節(jié)省開支，不少罐車在換貨運輸過程中不清洗罐體，導(dǎo)致食用油被殘留的化工液體污染。事件曝光后，社交媒體上迅速涌現(xiàn)出大量的討論。因被曝使用未清洗的煤制油罐車混裝食用油，兩家龍頭企業(yè)匯福糧油集團和中儲糧油脂（天津）有限公司陷入輿論爭議中。脈絡(luò)圖7月2日08:117月3日20:567月6日22:197月8日13:577月8日14:127月8日18:32新京報爆出——罐車卸完煤制油直接裝運食用大豆油罐車司機透露：各種化工液體都可能與食用油共用罐車運輸中儲糧集團發(fā)文回應(yīng)罐車運輸油罐混用事件：開展糧油運輸工具污染風(fēng)險大排查中儲糧食用油品牌回應(yīng)：符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，支持去檢測匯福糧油回應(yīng)卸完煤油直接裝食用油：這不是我們單位的油罐車中儲糧金鼎食用油淘寶下架京東仍在銷售，客服回應(yīng)：倉庫調(diào)整，過一會兒恢復(fù)上架7月9日12:577月9日10:037月9日10:007月9日08:447月8日20:537月8日19:46河北省市監(jiān)局調(diào)查油罐混裝事件天津市監(jiān)部門回應(yīng)化工油罐車運輸食用油事件河北廊坊市監(jiān)局回應(yīng)化工油罐車運輸食用油事件9年多以前罐車“投毒”就存在河北三河市監(jiān)局：相關(guān)部門已完成調(diào)查并上報煤制油罐車運輸食用油多為散裝油且去向不明7月9日13:427月9日16:327月9日17:427月9日19:017月9日19:357月10日12:55國務(wù)院食安辦成立聯(lián)合調(diào)查組，徹查罐車運輸食用油亂象問題中儲糧金鼎食用油重新上架后又下架魯花集團回應(yīng)油罐車事件，稱自有食用油專用罐車：油罐內(nèi)外壁進行徹底清潔干燥驗收合格后方可裝載，同時保留詳細的清罐記錄金龍魚回應(yīng)油罐車事件：公司對食用油運輸有嚴格監(jiān)管，食用油在自己工廠桶裝之后再運輸金龍魚聲明：集團內(nèi)組織了全面魯花直播間主播喝油自證品質(zhì)自查，結(jié)果顯示：集團各企業(yè)在散裝食用油安全運輸中充分履行了監(jiān)管責(zé)任，運輸車輛都進行了嚴格的查驗、檢驗手續(xù)根據(jù)百分點輿情系統(tǒng)梳理11重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油根據(jù)百分點輿情洞察系統(tǒng)，2024年7月2日至2024年7月10日12:00，全網(wǎng)相關(guān)輿情累計擴散97.7萬篇次。罐車混用事件被曝時間為7月2日凌晨1點16分，首發(fā)媒體為新京報，事件一經(jīng)爆出沒有引起太大波瀾，直到7月6日，中儲糧集團發(fā)文回應(yīng)后，事件逐漸發(fā)酵，食用油企業(yè)紛紛回應(yīng)、各大媒體紛紛點評、監(jiān)管部門調(diào)查回應(yīng)引起了多次波峰，終于在國務(wù)院成立聯(lián)合調(diào)查組后，事件熱度逐漸回落。#煤油罐車裝的食用油流向了哪里#、#魯花回應(yīng)油罐車事件#、#國務(wù)院食安辦回應(yīng)油罐車事件#等相關(guān)話題登上微博、抖音、快手、今日頭條等8個平臺熱搜榜，累計上榜詞條274個，累計在榜時長達916.89小時。微博是主要傳播渠道，占比63%。

7月9日16:48河北邢臺成立調(diào)查組摸底排查全市罐車趨勢圖

7月8日18:32中儲糧金鼎食用油淘寶下架京東仍在銷售97.7w916.89h8個274篇次熱搜上榜總時長上榜平臺詞條總數(shù)

7月9日10:00河北廊坊市監(jiān)局、天津市監(jiān)部門先后回應(yīng)化工油罐車運輸食用油事件

7月8日15:25多家上市公司否認煤油食用油混裝

7月9日00:19人民日報評油罐混用亂象：

7月9日12:57怎敢成為“公開的秘密”河北省市監(jiān)局調(diào)查油罐混裝事件

7月8日14:12萬篇匯福糧油回應(yīng)卸完煤油直接裝食用油：這不是我們單位的油罐車

7月9日19:0143.53國務(wù)院食安辦成立聯(lián)合調(diào)查組，徹查罐車運輸食用油亂象問題

7月6日22:19

7月9日08:449年多以前罐車“投毒”就存在

7月8日19:46煤制油罐車運輸食用油中儲糧集團發(fā)文回應(yīng)罐車運輸油罐混用事件：開展糧油運輸工具污染風(fēng)險大排查

7月8日13:57

7月10日12:55魯花直播間主播喝油自證品質(zhì)中儲糧食用油品牌回多為散裝油且去向不明應(yīng)：符合國家食品安2.5全標(biāo)準(zhǔn)，支持去檢測

7月8日20:53河北三河市監(jiān)局：相關(guān)

7月8日09:52

7月2日01:162新京報：罐車運輸亂央媒評混裝油：草臺班子要消費者的命部門已完成調(diào)查并上報

7月7日23:09南方都市報：裝完化工油又裝食用油，這與投毒有什么區(qū)別象：卸完煤制油又裝食用油1.5

7月9日13:4210.50中儲糧金鼎食用油重新上架后又下架7月6日7月7日7月8日7月9日7月10日萌芽發(fā)酵爆發(fā)數(shù)據(jù)來源于百分點輿情系統(tǒng)12重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油此次事件引發(fā)了廣泛的社會關(guān)注，共催生了274個熱門搜索話題，橫跨微博、抖音、百度等八大主流平臺，持續(xù)占據(jù)熱搜榜單總時長高達916.89小時之久。其中，多個相關(guān)微博話題更是達到了熱搜排名第一位，彰顯了事件極高的公眾關(guān)注度和影響力。#煤油罐車裝的食用油流向了哪里#話題在榜時間長達15小時，說明大家最為關(guān)注的熱點是混裝油的市場流向問題。通過觀察熱搜詞條，我們發(fā)現(xiàn)新京報7月2日曝光的新聞，在當(dāng)日便迅速躋身微博熱搜榜第十。然而，其影響力并未立即全面爆發(fā)，直至7月7日，該新聞才迎來二次發(fā)酵，引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注與熱烈討論，危機事件已然成型。微博部分熱搜詞條展示70條8條39條36條16條9條45條51條7/29時7/39時7/49時7/59時7/69時7/79時7/89時7/99時7/109時罐車卸完煤制油直接裝運食用油中儲糧開展全系統(tǒng)排大排查中儲糧回應(yīng)罐車運輸油罐混用中儲糧2h16min2h43min9h15min10h37min中儲糧食用油品牌回應(yīng)3h29min5h38min化工油食用油混裝無異于投毒罐車混裝是對生命健康的極端漠視市監(jiān)局回應(yīng)罐車運輸油罐混用金鼎食用油下架5h30min3h51min12h19min15h45min8h29min7h25min7h31min5h27min煤油罐車裝的食用油流向了哪里油罐混用的行業(yè)秘密到底有多公開媒體評罐車拉完煤制油直接裝食用油整治油罐混用必須給公眾滿意交代罐車拉完煤制油直接裝食用油多家公司回應(yīng)罐車運輸油罐混用化工油污染過的食用油對人體有何傷害9年多以前罐車投毒就存在中儲糧金鼎食用油恢復(fù)上架廊坊市監(jiān)局回應(yīng)化工油食用油混裝事件河北省市監(jiān)局調(diào)查油罐混裝事件罐車混運亂象警惕重過輕罰油罐車事件2h13min3h29min2h35min4h02min14h16min2h28min2h00min6h15min污染油吃了對身體傷害有多大金龍魚4h07min4h56min3h29min7h21min6h09min5h55min6h06min4h14min涉事大豆油收貨方回應(yīng)魯花回應(yīng)油罐車事件金龍魚再回應(yīng)油罐車事件胡姬花國務(wù)院食安辦回應(yīng)油罐車事件金龍魚聲明數(shù)據(jù)來源于百分點輿情系統(tǒng)13重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油部分糧油企業(yè)回應(yīng)企業(yè)名稱京糧控股回應(yīng)時間7月5日渠道內(nèi)容旗下食用油品牌公司在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)相關(guān)信息后，第一時間組織相關(guān)子企業(yè)開展自查，經(jīng)全面評估，不存在此類情況，公司相關(guān)子企業(yè)均滿足《食品安全法》《GB/T30254-2013食用植物油散裝運輸規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)中關(guān)于食用油運輸?shù)南嚓P(guān)要求，并通過檢查清洗記錄、驗車、查驗鉛封、取樣檢測、合同管理、過程記錄等措施防范食用油運輸風(fēng)險，全面保障公司產(chǎn)品安全。投資者互動平臺旗下食用油品牌：古船、綠寶、古幣、火鳥等針對近日媒體關(guān)于罐車運輸油罐混用的報道，中儲糧集團公司高度重視、迅速行動，舉一反三、引以為戒，在7月2日要求下屬油脂公司開展排查的基礎(chǔ)上，從7月5日開始在全系統(tǒng)深入開展專項大排查。金鼎、鼎皇、華鼎、漢鼎、中鼎、惠鼎、俏廚、淳口香、聚味美等中儲糧匯福糧油集團道道全7月6日官方微博企業(yè)對于此事積極配合，政府有關(guān)部門已經(jīng)來過單位進行核查調(diào)查，包括檢查了油的質(zhì)量等各方面。匯福糧油集團可以面向社會承諾，企業(yè)的成品灌裝油質(zhì)量是過關(guān)的，而且公司沒有自主的油罐車，是客戶派車來自提產(chǎn)品的。其還稱，雖然是客戶用自己的車拉走運輸，但這些車進廠來拉油，匯福糧油方面都是會做檢查的。7月8日7月9日南都灣財社通過媒體回應(yīng)金匯福和匯福等道道全相關(guān)人士表示，岳陽工廠是一體化生產(chǎn)，不存在運輸問題。重慶工廠不具備壓榨產(chǎn)能，豆油通過長江航運的專用船只運到重慶進行包裝，上述船只專用于運輸食用油。道道全、菜子王、金菜王、海神等公司玉米胚芽油包裝油占比較大，從原料胚芽到油脂制取到成品油生產(chǎn)、灌裝、包裝一體化生產(chǎn)；包裝油的銷售主要通過廂式貨車運輸，不使用油罐車運輸；散裝油在公司業(yè)務(wù)占比較小，使用專用的食用油油罐車進行運輸。投資者互動平臺西王玉米胚芽油、西王葵花籽油、西王菜籽油、西王花生油等西王食品7月9日7月9日公司對包括運輸環(huán)節(jié)在內(nèi)的全鏈條進行嚴苛食品安全風(fēng)險防控，使用公司自有食用油專用罐車用于食用油運輸業(yè)務(wù)。裝油前對食用油專用罐車油罐內(nèi)外壁進行徹底清潔干燥。裝油后，對入廠食用油專用罐車進行逐車驗車、查驗鉛封，油品取樣檢測，不合格的拒收處理。請大家放心購買、放心食用。官方微博魯花關(guān)注到近期出現(xiàn)散裝食用油運輸安全問題的報道后，集團內(nèi)組織了全面自查自查結(jié)果顯示:集團各企業(yè)在散裝食用油安全運輸中充分履行了監(jiān)管責(zé)任，運輸車輛都進行了嚴格的查驗、檢驗手續(xù)。7月9日官方微博媒體金龍魚集團內(nèi)組織了全面自查，自查結(jié)果顯示：集團下屬各企業(yè)在散裝食用油安全運輸中均履行了監(jiān)管責(zé)任，對運輸車輛的專用資質(zhì)、前續(xù)裝載、油罐清洗、油罐檢查等要求均進行了嚴格落實。對自媒體發(fā)布報道中貨車軌跡情況進行了說明。7月10日針對自媒體報道中提及的煤制油罐車運行軌跡一事，東莞市市場監(jiān)督管理局已于7月9日晚到中糧東莞糧油工業(yè)有限公司進行了散裝食用植物油運輸專項檢查，詳細調(diào)查內(nèi)容以東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的信息為準(zhǔn)。中糧集團7月10日第一財經(jīng)福臨門、福之泉、滋采、福掌柜、香谷坊等根據(jù)公開資料整理14重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油輿論焦點1.跟化工油混裝的食用油流向了哪里關(guān)于跟化工油混裝的食用油流向的問題，引起了消費者廣泛的關(guān)注和擔(dān)憂。根據(jù)目前的信息，這些被污染的食用油可能通過以下幾種途徑流向市場：（1）根據(jù)匯福糧油微信公眾號發(fā)文，“匯福產(chǎn)品遍布西南、華東、華中、華北、東北、西北全國七大地理分區(qū)中六大區(qū)域”，2023年匯福糧油的包裝油銷售客戶有三河爵晟糧油、北京宏源尚品、寧波瓜瓜（美菜）、山西昊晟食品等企業(yè)；散油銷售客戶有三河亞王食品、上海浦耀農(nóng)產(chǎn)品、上?？瑹罴Z油、北京世紀悅福、中赫裕豐糧油、天津華科科技、保定宏海糧油、方順聯(lián)合糧油、沈陽中誠供應(yīng)鏈等企業(yè)。（2）據(jù)媒體報道，涉事兩家企業(yè)（匯福糧油及中儲糧集團）為食用油的生產(chǎn)加工企業(yè)，屬于整條產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，向上對接進口油料作物與油料種植的上游公司，向下便是包裝運輸、銷售等下游環(huán)節(jié)。它們的油主要通過兩種方式流通到消費端。一種是以散裝賣給客戶，這些客戶通常是中小型的食用油分裝工廠，生產(chǎn)桶裝食用油再賣給消費者；或者是需求量較大的食品加工企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)。另一種則是直接包裝成桶裝食用調(diào)，以自有品牌通過渠道和經(jīng)銷商賣給個人或企業(yè)消費者。涉事企業(yè)下游客戶中有不少做的是餐飲供應(yīng)鏈的生意，從公開招標(biāo)信息來看，其生意涉及高校食堂、各大農(nóng)貿(mào)市場、食品廠等。（3）新京報的視頻報道，作為一篇深度調(diào)查，為什么沒有進一步交代油的去向①有網(wǎng)友從新京報的視頻中發(fā)現(xiàn)，其中一個“收貨方”為河北物流集團金屬XX有限公司，進而推測他們要大豆油是為了制作環(huán)氧大豆油——這批油大概率被用于工業(yè)而非食品行業(yè)。新京報選擇不報道的原因，可能是因為這個去向的沖擊性不足。②另外一輛油罐車的去向，被網(wǎng)友隨后進行了復(fù)盤，發(fā)現(xiàn)涉事車輛“6月4日在陜西咸陽咸興路的金龍魚工廠卸貨”。通過公開信息都能追查到這里，作為調(diào)查發(fā)起方的新京報記者，為什么沒有做進一步的跟蹤報道？有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，微博賬號“新京報食物鏈”在23年6月27日與金龍魚有過合作，眾多網(wǎng)友紛紛表示“恍然大悟”。2.食用油罐車混裝亂象：05年至今屢曝未絕，監(jiān)管難題待解在2005年，油罐車混裝亂象就已經(jīng)被媒體所曝光。當(dāng)時，南國早報等媒體揭露了罐車在完成危險化學(xué)品運輸后，未經(jīng)充分清洗即直接用于運輸食品類液體的現(xiàn)象。2011年，湖南電視臺都市頻道就提出了對油罐車混裝亂象的質(zhì)疑。當(dāng)時，該報道揭露了裝有化工原料（如工業(yè)堿等）的大罐車，在完成運輸任務(wù)后，又直接用來裝載食用油的現(xiàn)象。2015年，湖南都市和經(jīng)視的新聞節(jié)目《真相大調(diào)查》記者接爆料稱，湖南衡陽、永州等地不少罐車裝載強腐蝕性化學(xué)品運送到目的地后，為節(jié)約成本避免車輛放空回程，會在當(dāng)?shù)匮b載其他貨物運回。3.食用罐車用久不洗易產(chǎn)生致癌物中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅接受中新健康采訪時表示，其中含有的各式污染物，在人體內(nèi)長期緩慢積累后，會干擾正常生理功能，對消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)都能造成不同程度的損傷，臨床癥狀多種多樣，可能隱匿不被察覺，也可能致癌、致畸、致突變。上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉表示，煤制油屬于化工產(chǎn)品，含有重金屬和苯等化工原料，“裝化工原料再裝食用油不可避免會有殘留”，長期攝入含有這些化工殘留的食用油，可能導(dǎo)致人體中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至對肝臟、腎臟等器官造成不可逆的損害，但消費者很難分辨出來。4.誰該對煤制油罐車混裝食用油負責(zé)北京今是律師事務(wù)所主任吳萌：根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，運輸企業(yè)有直接責(zé)任，因為是運輸企業(yè)的疏忽造成了食品污染的發(fā)生。而按照法律規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)對于運輸和交付環(huán)節(jié)也同樣負有法律責(zé)任。根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第43條，受害人可以向產(chǎn)品的生產(chǎn)者要求賠償，也可以向產(chǎn)品的銷售者要求賠償。按照《食品安全法實施條例》第25條，作為散裝食用油的收貨方，同樣有義務(wù)對收到的油進行檢查。此外，對于已經(jīng)污染的食用油其不得進行銷售，已經(jīng)銷售的應(yīng)當(dāng)依法履行召回義務(wù)和賠償消費者損失的義務(wù)。并且，就其已經(jīng)經(jīng)營的污染食品，需要接受市場監(jiān)督管理部門的行政處罰。5.食用油運輸尚無強制性國標(biāo)我國《食品安全法》第三十三條第（六）部分，明確說明了“貯存、運輸和裝卸食品的容器，工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔，防止食品污染……不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸”。運送過煤油的，沒有洗凈的罐體因為其罐體內(nèi)煤油的殘留，使其在運食用油的時候，食用油與對人體有害的煤油混雜在一起，顯然是違反了上述規(guī)定。但“混用”并不一定違法?，F(xiàn)行的規(guī)范，并沒有強制性禁止混用的管理標(biāo)準(zhǔn)，即便是明確指出食用油運輸罐體不可與非食用油混用的國標(biāo)GB/T30354-2013《食用植物油散裝運輸規(guī)范》，也并非強制性標(biāo)準(zhǔn)，而是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。由此可見，我國對于混用運輸食用植物油的規(guī)范，實際上仍然有一定的彈性。15重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油通過對評論進行分析，正面占比為1%，主要為新京報及記者勇于揭開事實的職業(yè)精神點贊；中性占比為24%，在油罐車事件的影響下，不少消費者開始選擇自己熬制豬油，以確保食用油的來源安全、健康。大部分網(wǎng)友表示食品安全非常重要，必須調(diào)查清楚，以確保公眾的健康安全。同時，網(wǎng)友們也展開了對哪些食用油品牌是安全的熱烈討論。還有一部分網(wǎng)友提出食用油安全運輸?shù)慕ㄗh，例如給所有油罐車安裝實時監(jiān)測設(shè)備、給食品運輸單獨發(fā)運輸許可證，不得與其他運輸許可證同時發(fā)等。負面占比為75%，主要在于法律制度被認為尚不夠嚴密，難以有效遏制潛在風(fēng)險，同時監(jiān)管執(zhí)行力度也顯得不足，存在諸多漏洞。在此背景下，部分網(wǎng)友對媒體特別是新京報的報道提出了質(zhì)疑，他們認為新京報在曝光油罐車事件后，未能持續(xù)跟蹤涉事油罐車的后續(xù)行程，缺乏對油質(zhì)的進一步監(jiān)測與報道，更未揭示買方企業(yè)的相關(guān)信息，這不禁讓人擔(dān)憂其中是否涉及利益輸送或其他不為人知的內(nèi)幕。網(wǎng)友評論分布正面1%法律制度不夠嚴格16%對當(dāng)前食品安全狀況深感憂慮…監(jiān)管不到位10%負面75%中性24%質(zhì)疑新京報涉及利益輸送、報道不全面6%事件后續(xù)如何處理1%質(zhì)疑金龍魚品牌4%網(wǎng)友建議2%其他3%牽扯其他食品安全事件3%對于責(zé)任方的討論3%來源于百分點輿情系統(tǒng)數(shù)據(jù)抽樣分析16重點事件1：罐車運輸亂象調(diào)查:卸完煤制油直接裝運食用大豆油媒體觀點分析師觀察央視網(wǎng)評中儲糧罐車運輸油罐混用：這樣的草臺班子是要消費者的命一切不合理的商業(yè)行為背后都有經(jīng)濟利益作祟。對于運輸方來說，最終還是錢的問題，不少罐車在換貨運輸過程中不清洗罐體，為的是可以省下數(shù)百元的清洗費用。但對于食用液體出入庫的管理方，尤其是中字頭這樣的接收方，堅稱“不驗罐是因為沒辦法分辨”，則完全令人咋舌。相信這不是因為無能，而是因為無德、無責(zé)任心導(dǎo)致助紂為虐。舞臺上的草臺班子，無非演出效果差一點，出不了大事，這樣的草臺班子會要了消費者的命。油罐混用事件使人們重新回憶起曾經(jīng)令人震驚的食品安全問題，如“毒奶粉”、“地溝油”、“蘇丹紅”等。這些事件讓許多網(wǎng)民感到憤怒和不安，因為他們意識到多年過去了，食品安全問題依然嚴重，甚至涉及到帶有“中”字頭的央企，這種情況對社會的信心造成了極大的沖擊。人民日報、央視網(wǎng)也紛紛發(fā)聲，直至國務(wù)院食安辦成立聯(lián)合調(diào)查組，事件熱度才逐漸回落。企業(yè)作為市場主體，其逐利本性往往導(dǎo)致在監(jiān)管不嚴或存在漏洞時，選擇降低成本、忽視質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，甚至違法操作以追求更大利潤。這種短視行為不僅損害了消費者的健康權(quán)益，也破壞了市場的公平競爭環(huán)境。人民日報評油罐混用亂象：卸完煤制油直接裝運食用油，怎敢成為“公開的秘密”！民以食為天，食以安為先。食品安全大于天，不容任何閃失。對于敷衍塞責(zé)瀆職失職者，唯有嚴肅追責(zé)才能以儆效尤、廓清風(fēng)氣。對于目無法紀膽敢越法律紅線者，唯有依法依規(guī)嚴懲不貸才能切實維護法律尊嚴、讓食品安全成為不可觸碰的“高壓線”。當(dāng)前，監(jiān)管體系在保障食品安全與市場秩序方面雖已取得一定成效，但仍面臨若干挑戰(zhàn)，其中機制構(gòu)建尚待精細完善，抽檢的頻次與深度尚顯不足，且在執(zhí)法環(huán)節(jié)存在一定的寬松空間。公眾對于監(jiān)管部門能夠加大食品安全抽檢的力度，以切實維護市場秩序，這一訴求愈發(fā)強烈，這實際上是對構(gòu)建一個更加公正、透明和嚴格監(jiān)管環(huán)境的合理期盼。新華社：徹查“罐車運輸食用油”，守護“舌尖上的安全”民以食為天，食品安全是絕對不容觸碰的高壓線。這一次，媒體的報道有效發(fā)揮了輿論監(jiān)督作用，國務(wù)院食安辦回應(yīng)及時有力。從長遠來看，必須嚴格落實“四個最嚴”，用“最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”來懲處和問責(zé)，用系統(tǒng)性補漏和制度性保障來守護人民群眾“舌尖上的安全”。食品乃民生之根本，其安全性是不可逾越的底線。此次事件，媒體以其敏銳的洞察力與公正的立場，充分發(fā)揮了輿論監(jiān)督的力量。國務(wù)院食安辦迅速而有力的回應(yīng)，彰顯了對食品安全問題的高度重視。從企業(yè)、行業(yè)到監(jiān)管部門，各方應(yīng)攜手并進，對全行業(yè)進行深入而全面的審視與整改，及時彌補漏洞，方能逐步重建公眾對食品安全的信心與信任。南都社論：煤油罐車混裝食用油，要警惕“重過輕罰”“窺一斑而見全豹”，現(xiàn)在幾乎擺到公眾眼前的某一段工序，既然已經(jīng)是漏洞百出，那其他沒有被看到的部分又究竟如何？“食品安全大于天”不能只是說說而已，要讓公眾看到行動，要在發(fā)現(xiàn)問題后不護短、不猶豫，讓突破紅線的問題企業(yè)有切膚之痛。重點事件2：全民正熱衷于追求“健康營養(yǎng)”的飲食習(xí)慣，凸顯健康意識提升近期，“中藥”、“低卡”、“0糖”、“健康”的餐飲創(chuàng)新模式蔚然成風(fēng)，為傳統(tǒng)餐飲界帶來了全新的活力。健康元素更廣泛融入各式餐飲中，催生了諸如“中藥茶飲”、“草本冰淇淋”、“養(yǎng)生咖啡”等新穎網(wǎng)紅產(chǎn)品，乃至“中醫(yī)藥膳餐廳”的興起，其實都是在傳遞一個重要信號：消費者越來越注重健康與養(yǎng)生了。這一趨勢強調(diào)了人們在日常飲食中不僅追求美味，更加注重食物的營養(yǎng)價值及其對健康的積極影響，體現(xiàn)了生活品質(zhì)提升與健康意識增強的雙重趨勢。全谷物和雜糧食品流行飲品減糖化

隨著人們對健康飲食的認識提高，越來越多的人開始關(guān)注粗糧的營養(yǎng)價值。粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，有助于促進消化、控制體重、預(yù)防慢性疾病等。同時，政府的政策扶持和企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新都促進了粗糧消費的增長。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，消費者對甜度的需求趨勢是減糖化，少糖、低糖、甚至無糖。

即時零售渠道，2023年低糖飲料(含果蔬汁)交易金額是2019年的6倍。

近7成茶飲消費者選擇低糖度，選擇標(biāo)準(zhǔn)糖用戶僅占32%。

咖啡品類甜度標(biāo)準(zhǔn)2022年對比2021年下降26%。

粗糧的消費量快速增加:餓了么數(shù)據(jù)顯示，雜糧飯過去五年復(fù)合增長率15.0%，增速是白米飯的約5倍;蕎麥面制品過去五年復(fù)合增長率22.3%，增速是白面制品的約2倍?！按旨Z”的消費量增速遠超“細糧”。70%-26%低糖茶飲訂單量占比咖啡甜度白米飯VS雜糧飯的銷量增長趨勢白面制品VS養(yǎng)麥面制品銷量增長趨勢——————購買茶飲的顧客中，選擇標(biāo)準(zhǔn)糖用戶僅占32%，近7成消費者選擇低糖度，選擇0糖排名第一——————咖啡品類甜度標(biāo)準(zhǔn)2022年對比2021年下降26%15.0%22.3%12.4%600%32%低糖飲料交易金額標(biāo)準(zhǔn)糖用戶3.2%——————即時零售渠道，2023年低糖飲料(含果蔬汁)交易金額是2019年的6倍——————近7成茶飲消費者選擇低糖度白米飯雜糧飯白面制品蕎麥面制品注：19-23年復(fù)合增長率根據(jù)公開資料整理18重點事件2：全民正熱衷于追求“健康營養(yǎng)”的飲食習(xí)慣，凸顯健康意識提升在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，奶茶成為年輕人追求片刻愉悅的小憩之選，但其糖分與熱量卻成了不少人心中的“甜蜜負擔(dān)”。為此，茶飲界迅速反應(yīng)，接連推出多項創(chuàng)新舉措，從提供多樣化的糖分選項，到全面引入天然代糖，茶飲品牌不斷降低糖分含量，滿足消費者對健康的需求。隨著健康意識的提升，茶飲界還引入了“低GI”概念，讓消費者在享受美味的同時，也能更好地控制血糖水平。同時，品牌們紛紛擁抱健康生活方式，邀請運動員、健身博主等作為代言人，傳遞輕負擔(dān)飲品的理念。這一系列間斷卻有力的變革，展現(xiàn)了茶飲行業(yè)的創(chuàng)新活力。餐飲品牌健康化營銷事件盤點時間品牌熱點事件2024年8月姐弟倆8月5日，姐弟倆土豆粉獲低GI認證。袁記云餃借行業(yè)內(nèi)卷起的健康風(fēng)開始宣傳新品，餡料、卡路里這些關(guān)鍵詞成為賣點。2024年8月2024年7月袁記云餃忠曜堂熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、竹香茉莉、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，光聽名字就很“本草綱目”全國各地不少中醫(yī)院、藥房都將養(yǎng)生融入日常，推出一批中醫(yī)藥爆款產(chǎn)品。浙江省中醫(yī)院推出2.0版烏梅荷葉飲，武漢市第一醫(yī)院上線五花茶，寧夏中醫(yī)醫(yī)院暨中醫(yī)研究院推出11款本草茶飲系列，均銷售火爆。2024年7月中醫(yī)醫(yī)院2024年7月2024年6月喜茶喜茶喜茶發(fā)布了“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。6月3日，喜茶發(fā)布果茶控糖宣言《健康也好喝，科學(xué)可持續(xù)》，宣布將持續(xù)展開果茶控糖行動。2024年6月2024年5月霸王茶姬藥食坊宣布把“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識正式推行至全國門店。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院一樓新開了一家名為“藥食坊”的店鋪,主打麥冬清潤吐司、阿膠軟歐包、黃芪養(yǎng)生包、荷葉消暑包、當(dāng)歸羅漢果吐司等多種養(yǎng)生面包。牽手劉畊宏,為“醒時春山”代言,無形中向消費者傳達出一種信號,連“魔鬼教練”劉畊宏也在喝的奶茶飲品,強化產(chǎn)品的健康屬性以及對圈層人群的傳播輻射。2024年4月霸王茶姬2024年3月2024年2月喜茶茶飲健康化成趨勢,喜茶推出11款帕梅拉“輕負擔(dān)推薦”飲品。挪瓦咖啡就發(fā)布了2024年的“千店戰(zhàn)略”：定位低熱量咖啡，大力開拓下沉市場，并為此升級了菜單，聚焦雙品類，準(zhǔn)備了5000萬補貼。挪瓦咖啡根據(jù)公開資料整理19重點事件2：全民正熱衷于追求“健康營養(yǎng)”的飲食習(xí)慣，凸顯健康意識提升各大茶飲品牌紛紛響應(yīng)市場趨勢，力求在保持美味的同時，減少糖分攝入，滿足消費者對健康與美味的雙重追求。供應(yīng)鏈端亦不甘落后，不斷創(chuàng)新研發(fā)，推出更多低糖、0卡的新原料，為茶飲輿情熱詞專家觀點摘錄

在熱點詞云方面，茶飲、功效、健康、中藥等關(guān)聯(lián)詞匯的頻繁出現(xiàn)，表明當(dāng)前社會對于健康生活方式和自然療法的關(guān)注度顯著提升。這反映了消費者對于傳統(tǒng)與現(xiàn)代健康理念融合的追求，傾向于選擇具有明確健康益處且源自自然的飲品，如中藥茶飲。同時，也體現(xiàn)了茶飲行業(yè)正積極融入健康元素，創(chuàng)新產(chǎn)品以滿足市場對健康飲品日益增長的需求。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬

在健康管理、營養(yǎng)管理、體重管理、顏值管理等消費需求下，無糖飲料及功能性飲料市場得到進一步釋放。

食品安全專家、深圳市分析測試協(xié)會認證專委委員李琳

一些中藥確實有養(yǎng)生或食療作用，但這些效果的顯現(xiàn)需要達到一定的攝入量。中藥的養(yǎng)生功效多基于其含有的活性成分，而這些成分在特定的溫度、酸堿環(huán)境等條件下才能發(fā)揮最優(yōu)效果。將中藥與冷飲相結(jié)合，可能會改變其原本的藥效，甚至致使某些成分失去作用。另外，冰淇淋和奶茶并非人們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的主要選擇，特別是中藥成分在冷飲中是否能有效地釋放其養(yǎng)生成分，尚需進一步的驗證。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱網(wǎng)友評論雪雁***

“四真七零”茶飲健康標(biāo)準(zhǔn)整體上都是在強調(diào)真材實料、原汁原味、營養(yǎng)健康，這是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向，也是消費者選擇的重要參考。#喜茶公布4真7零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)#喜茶的健康化的發(fā)展真的是推動了整個行業(yè)的發(fā)展了呀，所以我們也覺得喝到了健康的奶茶才是更加有意義的事情熱心***說真的營養(yǎng)選擇標(biāo)識分級的普及真的挺好的在沒減肥之前喝什么奶茶都無所謂在減肥之后吃什么都要看kcal目前也就霸王茶姬的普及率高心智營銷做的好所以最近奶茶只喝過霸王茶姬給我姬點個贊#康發(fā)展真的是推動了整個行業(yè)的發(fā)展了呀，所以我們熱也覺到了健康的奶茶才是更加有意義的事情史得小***喝茶飲行業(yè)卷到最后，消費者最看重的應(yīng)該還是健康和產(chǎn)品質(zhì)量。植脂末、反式脂肪酸、香精、奶精這些東西，早就該告別了！云無***就喜茶這個“四真七零”健康標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容來說，應(yīng)該是奶茶行業(yè)的最嚴標(biāo)準(zhǔn)了：“0香精”聽起來很簡單，只是“不加香精”而已，但“不加香精”之后要獲得風(fēng)味就不容易了。來源于百分點輿情系統(tǒng)20重點事件2：霸王茶姬“茶飲健康化”策略霸王茶姬近年來在茶飲市場的健康趨勢上深遠布局，精準(zhǔn)捕捉并滿足了廣大消費者對健康茶飲的深切需求與期待。不僅在產(chǎn)品端持續(xù)創(chuàng)新，頻出佳作，更以實際行動詮釋了其對健康茶飲理念的執(zhí)著追求。霸王茶姬不斷推陳出新，通過研發(fā)低糖、無添加、天然原料等健康屬性的茶飲產(chǎn)品，上線茶飲首個“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識，從理性層面直接回應(yīng)了消費者對健康飲食的關(guān)切。同時，品牌還巧妙地運用運動員代言、社區(qū)活動等感性手段，進一步加深了消費者對品牌的認同感和忠誠度。復(fù)盤策略

6月21日，“山野梔子”系列回歸，主打清爽健康；

6月28日，宣布把“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識正式推行至全國門店——起初是今年3月在上海部分門店試運行，得到消費者正面反饋后，6月就立即在全國超4800家門店全面上線，

7月19日，官宣“花田烏龍”系列回歸，主打真桃健康；營銷特點

霸王茶姬在茶飲制作上嚴格把控，精選原料，并依托高效且標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，確保每一款茶飲都能達到健康標(biāo)準(zhǔn)。品牌還采取了理性化的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)方式，如公開產(chǎn)品的熱量值、GI（血糖生成指數(shù)）數(shù)值以及“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識等，這些舉措不僅讓消費者能夠直觀地了解產(chǎn)品的健康屬性，還進一步強化了健康茶飲的概念，使得健康選擇變得有據(jù)可依、清晰可見。通過這種方式，霸王茶姬不僅滿足了消費者對健康茶飲的基本需求，更引領(lǐng)了行業(yè)向更加透明、科學(xué)的方向發(fā)展。

另一方面，霸王茶姬又將產(chǎn)品健康和生活健康融合在了一起。品牌集結(jié)了劉翔、汪順、鄭欽文、陳清晨、賈一凡、劉清漪、王瑞苗，7位世界級運動員，成立了健康大使團，借助于運動員的專業(yè)、健康形象，傳遞茶飲的健康化屬性，倡導(dǎo)更健康的生活理念。還開啟了茶友社區(qū)CHAGEECLUB、CHAGEETOGETHER·一起運動會。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)21目錄CONTENTS0102030405政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察熱點事件1：農(nóng)夫山泉溴酸鹽檢測風(fēng)波7月16日，香港消委會測評的30款瓶裝水結(jié)果引發(fā)爭議。農(nóng)夫山泉、百歲山、美果、飛雪這4款樣品均被檢出溴酸鹽，香港消委會指出，百歲山及農(nóng)夫山泉樣品溴酸鹽含量達到歐盟訂定適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值（3μg/L）。7月16日，農(nóng)夫山泉發(fā)布律師函，認為香港消委會存在適用標(biāo)準(zhǔn)錯誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯誤和明顯主觀誤導(dǎo)，并要求香港消委會做出澄清、道歉并消除影響。7月18日，香港消委會將該樣本改列為一獨立類別“飲用天然水”并重新評分。香港消委會就此次測試因樣本歸類出現(xiàn)落差而引起的誤會，表示抱歉。輿情趨勢催生47個熱門搜索話題，橫跨微博、抖音等八大主流平臺，占據(jù)熱搜榜單總時長高達291.4小時45,00040,00035,00030,00025,00020,00015,00010,0005,000

爭議焦點38,232產(chǎn)品歸類與標(biāo)準(zhǔn)適用：農(nóng)夫山泉強調(diào)其被檢測的產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品，而非天然礦泉水，因此不應(yīng)適用歐盟針對礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)進行評價。溴酸鹽含量與安全標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)夫山泉指出其產(chǎn)品中的溴酸鹽含量遠低于世界衛(wèi)生組織等國際機構(gòu)制定的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（每升10微克），完全符合國家及地區(qū)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求。14,93914,471農(nóng)夫山泉火速聲明，但香港消委會的一紙抽樣結(jié)果，還是引發(fā)了公司股價震蕩：7月15日，農(nóng)夫山泉股價低開低走，收盤跌4.56%，截至7月16日發(fā)稿下跌2.84%，總市值已縮水約286億港元（約人民幣266億元）。農(nóng)夫山泉目前股價在32.60港元/股左右，回落至2020年9月的水平，與巔峰時期的股價高點66.43港元/股有較大的差距。3,9291,7317/151,4337/2007/147/167/177/187/19渠道分布報道40,000封面新聞：《香港消委會就農(nóng)夫山泉測評結(jié)果致歉》，傳播量：601半島都市報：《香港消委會致歉，農(nóng)夫山泉回應(yīng)》，傳播量：175財聯(lián)社：《農(nóng)夫山泉給香港消委會發(fā)律師函要求香港消委會鄭重道歉》，傳播量：15335,15935,00030,00025,00020,00015,00010,0005,0000鈦媒體：《香港消委會：農(nóng)夫山泉和百歲山瓶裝水溴酸鹽達歐盟標(biāo)準(zhǔn)上限》，傳播量：11818,35613,814環(huán)球網(wǎng)：《香港消委會作出澄清并致歉，農(nóng)夫山泉回應(yīng)》，傳播量：12北京商報：《香港消委會發(fā)文澄清，為農(nóng)夫山泉樣本歸類出現(xiàn)落差致歉》，傳播量：983,6611,8361,567南方都市報：《香港消委會：已收到農(nóng)夫山泉律師函》，傳播量：87網(wǎng)站

短視頻

微博App微信論壇熱點事件2：海底撈回應(yīng)小料臺沒有牛肉粒7月18日，多名網(wǎng)友稱海底撈牛肉粒撤出小料臺。記者詢問了海底撈官方客服，對方表示，“我們部分門店在小料臺上試點了新的產(chǎn)品，由于位置有限，所以將牛肉粒調(diào)整到iPad上面了。”此外，還有網(wǎng)友稱，海底撈牛肉粒限量供應(yīng)，“每人只有3份牛肉粒，多了就要付錢了，10元一盒。”對于牛肉粒是否限量供應(yīng)，海底撈官方客服表示，“小料都是按位收費，它是無限量的，堂食就餐使用。牛肉粒屬于小料包含在內(nèi)的，部分門店是通過iPad免費下單的，只是調(diào)整了一個供應(yīng)的方式?！陛浨橼厔?海底撈回應(yīng)小料臺沒有牛肉粒#等登上微博、頭條、百度熱搜共上榜4個平臺，總次數(shù)達6次，總時長達30.32小時。1,0009008007006005004003002001000882

供應(yīng)方式調(diào)整的原因：679

空間有限：小料臺上新了別的產(chǎn)品，由于位置有限，所以將牛肉粒調(diào)整到iPad上面下單。

防止浪費：部分顧客無限制取餐牛肉粒，通過iPad點餐可以更好地控制供應(yīng)量，避免浪費。

推廣新品：海底撈希望通過這種方式推廣新上市的冰粉和辣條等產(chǎn)品，豐富顧客的選擇。

網(wǎng)友的反應(yīng)：

理解與支持：部分網(wǎng)友認為海底撈的做法是為了防止浪費，表示理解和支持。11452

質(zhì)疑與不滿：也有網(wǎng)友質(zhì)疑海底撈為何要將受歡迎的牛肉粒從自助臺下架，并擔(dān)心未來是否會限量供應(yīng)或收費。11777/167/177/187/197/207/217/22渠道分布熱點詞云熱門報道50004494

騰訊視頻：《海底撈回應(yīng)小料臺沒有牛肉粒，移動到了平板上，不另外收費》，傳播量：37745004000350030002500200015001000500

灣財社：《海底撈回應(yīng)小料臺為何沒有牛肉粒了》，傳播量：282

南國早報：《被吐槽沖上熱搜第一！海底撈回應(yīng)》，傳播量：212

東方財富網(wǎng)：《海底撈牛肉粒被曝撤出小料臺客服回應(yīng)》，傳播量：125

長春晚報：《熱搜第一！海底撈回應(yīng)》，傳播量：112

中國網(wǎng)：《海底撈熱門免費小料牛肉粒撤了？回應(yīng)來了！》，傳播量：88

環(huán)球網(wǎng)：《海底撈回應(yīng)小料臺沒有牛肉粒：小料臺上新了別的產(chǎn)品，由于位置有限，所以將牛肉粒調(diào)整到iPad上面下單》，傳播量：81

眾播新聞：《海底撈回應(yīng)小料臺沒有牛肉粒，移動到了平板上，不另外收費》，傳播量：611067632387361787230微博網(wǎng)站短視頻微信App論壇視頻平媒熱點事件3：蜜雪冰城就“冰杯事件”致歉7月11日，話題#蜜雪冰城