版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
/teng0110使用請雙擊刪除頁眉總結資料庫為您傾心整理,歡迎使用廚房安全檢查表崗位檢查內容檢查情況備注加工間水電氣關閉機械關閉冰箱、冷庫運轉消防器具定位門窗關閉切配間水電關閉機械關閉冰箱、冷庫運轉消防器具定位門窗關閉爐灶間水電氣關閉蒸汽鍋關閉冰箱、冷庫運轉消防器具定位門窗關閉消毒間水電關閉消毒柜等設備關閉消防器具定位門窗關閉食堂衛(wèi)生工作考核表項目標準分數得分備注不銹鋼光亮、無油跡、無異味、無指紋、分類疊放餐具清潔衛(wèi)生、不變形、無異味筷子無破損、無油跡、無異味、堆放整齊毛巾無破損、無污跡、洗燙平整、無異味、堆放整齊工作柜無破損、柜內清潔、物品堆放整齊合理、不放私人物品、柜門關閉正常抽屜無破損、抽拉靈活,抽屜內物品擺放整齊合理,不放私人物品桌子無破損、無晃動、清潔椅子不晃動、光亮無塵、無油跡雜屑、清潔衛(wèi)生門無脫漆、無污跡、無灰塵、光亮清潔窗無污跡、無灰塵、光亮無蜘蛛網墻無污跡、無吊灰、無蜘蛛網、無破損電燈燈罩、燈架清潔、無油灰、無蜘蛛網、光亮玻璃器皿光亮透明、無油跡、無指紋、無破損各類用具清潔干凈、分類放置食堂衛(wèi)生檢查評分表項目具體項目評分具體項目評分食品衛(wèi)生30分四不制度2留驗制度4售飯工具7消毒2主副食衛(wèi)生6半成、品成品分開5用具生熟分開2其他2生理衛(wèi)生20分穿戴整齊3穿戴干凈5頭發(fā)指甲4抽煙4上廁所挽裙袖2其他2操作間衛(wèi)生50分地面內壁10門、窗、天窗10鍋灶5各種池子5上水管、下水管6抽煙機、電扇5暖氣片管6其他3倉庫衛(wèi)生10分地面、墻壁、門窗3容器貨架2冰箱1有毒物品1布局1老鼠、蟑螂等2機械及炊具衛(wèi)生50分主食機械4副食機械2公用機械3烤箱1各種板車3保溫車3桶車1桶、盆、筐7盆、碗、碟1鏟、勺1案板4屜、帽、蓋、屜布12貨架桌案2布局3其他2食堂環(huán)境衛(wèi)生30分地面墻壁表面8門窗、玻璃4飯臺桌凳5洗碗池1飯廳內不妨它物3暖氣設施2垃圾5其他2公用房衛(wèi)生10分男更衣室2女更衣室2浴室1辦公室1廁所1其他用房3
清潔工作安排表月日至月日頁
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 三年級下冊小學綜合實踐活動教學設計- 自護自救|滬科黔科版
- 得數是6的加法-幼兒園中班數學教案
- c語言課課程設計項目背景
- 傳送帶分揀課程設計
- 分數計算課程設計
- 我的情緒小怪獸 教案-2023-2024學年中職下學期主題班會
- 提高學生理財意識的素質教育教學設計
- 多層教學樓課程設計
- 2025屆高考地理一輪復習單元測試十二人類活動的地域聯(lián)系人類與地理環(huán)境的協(xié)調發(fā)展含解析新人教版
- 課課程設計怎么考試的
- 鋁合金門窗塞縫質量驗收表
- 針灸治療皮膚病PPT
- 《地球科學概論》課程教學大綱
- 2022版語文新課標各學段目標和要求梳理
- 北師大版五年級上冊數學第一單元練習題含答案【含答案】
- 國有資產信息化監(jiān)管平臺的構建
- 《生理學基礎》教案
- 常用H型鋼理論重量表
- 路基填方施工方案(首件)詳解
- 大咯血的緊急搶救流程圖
- 血氣分析指南解讀-《動脈血氣分析臨床操作實踐標準》解讀
評論
0/150
提交評論