2024-2025學(xué)年高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課后檢測含解析新人教版選修1

PAGEPAGE4探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題(每小題4分，共24分)1．一般洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)分正確的是(A)A．一般洗衣粉中含有磷，會污染環(huán)境B．表面活性劑只存在于一般洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C．水軟化劑只存在于一般洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是將酶干脆添加到一般洗衣粉中解析：一般洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能造成水體富養(yǎng)分化，導(dǎo)致水中微生物和藻類的大量繁殖，形成“水華”或“赤潮”，引起水體污染。加酶洗衣粉中含有酶制劑，可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，削減對環(huán)境的污染。不論是一般洗衣粉還是加酶洗衣粉都含有表面活性劑和水軟化劑，這是兩者的相同點(diǎn)。若將酶干脆添加到洗衣粉中，酶易失活，故添加的酶需經(jīng)處理(用特別的化學(xué)物質(zhì)將酶包袱，與其他成分隔離)。2．生物體內(nèi)的酶很簡單降解、失活，而洗衣粉中的酶卻能長時間保持活性的緣由是(B)A．生物體內(nèi)酶的活性受溫度影響，洗衣粉中酶的活性不受溫度的影響B(tài)．洗衣粉中的酶外層有特別的化學(xué)物質(zhì)層層包袱，保持其活性C．生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無機(jī)物D．以上全部正確解析：加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，其本質(zhì)與生物體內(nèi)的酶無明顯差異，其活性的保持是因為在酶外層有特別的化學(xué)物質(zhì)層層包袱，使酶與表面活性劑等影響酶活性的因素隔離開。3．在用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是(D)A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣物B．一般先用熱水浸泡，然后調(diào)至相宜溫度C．水溫太低使洗衣粉中的酶丟失活性，不能再復(fù)原D．運(yùn)用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后，應(yīng)當(dāng)馬上用清水沖洗雙手解析：毛料衣物中含有蛋白質(zhì)，簡單被蛋白酶水解，故不能用加酶洗衣粉來洗滌；運(yùn)用加酶洗衣粉時，用熱水浸泡，酶簡單失活；一般在低溫條件下，酶的活性較低，隨著溫度上升，酶的活性可以復(fù)原；洗衣粉中的酶制劑會損害皮膚，所以運(yùn)用添加了蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)當(dāng)馬上沖洗雙手。4．下列為探究某種加酶洗衣粉所須要的最適溫度試驗方案，其中正確的是(D)A．將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)覺加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度D．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好解析：將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)覺加酶洗衣粉效果好，說明相宜溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果比一般洗衣粉好，但不能說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃，A錯誤；不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉違反了單一變量原則，B錯誤；將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)覺不如在45℃的水中洗滌效果好，可以說明加酶洗衣粉在45℃時比30℃時洗滌效果好，但不能說明45℃為最適溫度，C錯誤；驗證某種加酶洗衣粉須要的最適溫度試驗，試驗變量為不同的溫度，同時要滿意單一變量原則，即加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好，D正確。5．下列說法正確的是(C)A．加酶洗衣粉就是將酶干脆加到洗衣粉中B．目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性D．一般洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境解析：加酶洗衣粉就是用特別化學(xué)物質(zhì)將酶包袱，使其與洗滌劑隔離，A錯誤；加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B錯誤；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度和能忍受表面活性劑，但溫度、酸堿度和表面活性劑仍舊會影響酶的活性，C正確；一般洗衣粉缺少酶，含有較高的氮和磷，會污染環(huán)境，D錯誤。6．有人設(shè)計試驗探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于一般洗衣粉，試驗分為兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，另一組衣物用一般洗衣粉洗滌，該試驗設(shè)計缺少(B)A．用加酶洗衣粉洗滌和用適量一般洗衣粉洗滌的比照B．既不用加酶洗衣粉洗滌也不用一般洗衣粉洗滌(即只用清水洗滌)的比照C．用一般洗衣粉洗滌和用少量加酶洗衣粉洗滌的比照D．用少量一般洗衣粉洗滌和用大量加酶洗衣粉洗滌的比照解析：該試驗的自變量是加酶洗衣粉、一般洗衣粉。試驗設(shè)計應(yīng)分為三組，其中試驗組有兩組：一組用加酶洗衣粉，一組用一般洗衣粉；另外應(yīng)有一個空白比照組，即既不用加酶洗衣粉洗滌也不用一般洗衣粉洗滌，而是用清水洗滌。二、非選擇題(共26分)7．(12分)為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組試驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他試驗條件均相同，下表為試驗記錄。請回答下列問題。水溫(℃)1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間(min)67668852518336347711126891167清除油漬時間(min)93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污實力的方法有加酶、適當(dāng)提高溫度(不分先后)。(2)甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶，乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶；甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性。(3)假如甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由：沒有差異，因為高溫使酶失活。(4)加酶洗衣粉中除了添加以上酶，還可以添加纖維素酶，纖維素酶的作用是使衣物纖維變得蓬松，便于洗滌。解析：(1)由表格數(shù)據(jù)可知提高洗衣粉去污實力的方法有加酶和適當(dāng)提高溫度。(2)甲組去除血漬所用的時間相對較短，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說明甲組洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。甲、乙組洗滌效果的差異，主要緣由是其中酶種類不同，說明酶具有專一性。(3)酶的作用條件溫柔，高溫(80℃)便使酶變性失活，因此三組之間沒有差異。(4)加酶洗衣粉中除了添加以上酶，還可以添加纖維素酶，纖維素酶的作用是使衣物纖維變得蓬松，便于洗滌。8．(14分)合成洗滌劑含低毒有機(jī)物，不易被分解，會污染水質(zhì)，并影響生物的生存。請利用供應(yīng)的試驗材料設(shè)計試驗加以說明：一、試驗材料及用具：4支試管編號A、B、C、D，并分別加入20mL清水，2%的洗衣粉液，量筒，滴管，活水蚤。二、試驗步驟：第一步：向4支試管分別加入等量活水蚤。其次步：向B中加入5滴2%的洗衣粉液，向C中加入10滴2%的洗衣粉液，向D中加入15滴2%的洗衣粉液，混合勻稱。第三步：每隔一段時間視察水蚤生存狀況并做好記錄。三