《大學(xué)美育》 課件 模塊四 第十二章 生活美；第十三章 技藝美

第十二章

生活美目錄第一節(jié)民俗節(jié)慶美第二節(jié)日常生活美民俗是在一定歷史時(shí)期，一個(gè)地區(qū)的人民群眾在社會(huì)生活中形成相對(duì)穩(wěn)定的文化事項(xiàng)，是一個(gè)國家或民族中勞動(dòng)人民所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。民俗是人們傳承文化中最接地氣的一種。第一節(jié)民俗節(jié)慶美一、民俗當(dāng)然，民俗事象如此寬泛，并不是所有的民俗活動(dòng)都是審美對(duì)象。只有那些合乎生活的邏輯，有其內(nèi)在的合理性和社會(huì)性，肯定人的獨(dú)創(chuàng)性，同時(shí)又能引起人們的感觀愉悅的民俗事象，才能成為審美對(duì)象。(清明上河圖(局部)張擇端北宋)《清明上河圖》借助于繪畫，展現(xiàn)了北宋時(shí)期的民俗現(xiàn)象，洋溢著濃郁古代市井生活情趣。作品以全景式構(gòu)圖，嚴(yán)謹(jǐn)而精細(xì)的筆法，不僅描繪了北宋都城開封汴河沿岸的社會(huì)生活風(fēng)貌，還展現(xiàn)了北宋時(shí)期大都市的各種民俗風(fēng)情。北宋王居正的《紡車圖》生動(dòng)地描繪了農(nóng)家辛勤制作紡紗的場(chǎng)景，畫中一位彎腰駝背的老婦站立紡線，旁邊的一位年輕女子邊照顧紡車邊哺乳懷中的嬰孩，旁邊一位調(diào)皮的幼兒在玩耍戲蟾，還有一只黑狗在回首狂吠，生動(dòng)地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)農(nóng)村人們的生活情景。（紡車圖王居正北宋）文學(xué)作品中對(duì)民俗美的反映更是比比皆是，如《紅樓夢(mèng)》中的風(fēng)俗現(xiàn)象描繪。民俗美具有民族性。民俗美具有時(shí)代性。民俗美具有地域性。民俗一旦形成，便具有相對(duì)的穩(wěn)定性，但也不是不變的，而是具有時(shí)代變遷性。民俗就其性質(zhì)來說是屬于意識(shí)形態(tài)的，但這濃烈的民俗意識(shí)往往都是凝結(jié)于物質(zhì)的形式上。物質(zhì)形態(tài)的民俗美是通過物質(zhì)的形式來體現(xiàn)民俗意識(shí)，精神形態(tài)的民俗美則是通過民俗意識(shí)，讓人去想象和體驗(yàn)社會(huì)的實(shí)在。與民俗相應(yīng)的是豐富多彩的節(jié)慶活動(dòng)。節(jié)慶活動(dòng)是在固定或不固定的日期內(nèi)，以特定主題活動(dòng)方式，約定俗成、世代相傳的一種社會(huì)活動(dòng)。節(jié)慶活動(dòng)背后往往有生動(dòng)的歷史傳說、民間故事，體現(xiàn)著古老的生活習(xí)俗和審美情感，寄托著人們的美好愿望。二、節(jié)慶中國人的宇宙觀是“天人合一”，我們的祖先就強(qiáng)調(diào)人是自然的產(chǎn)物，人是自然的一個(gè)組成部分，人的生產(chǎn)與生活都要順應(yīng)天道，符合自然發(fā)展規(guī)律，傳統(tǒng)節(jié)日也都是符合“天人合一”觀念的。傳統(tǒng)節(jié)日中都有很多美麗動(dòng)人的神話傳說，同時(shí)也有著禁忌和約束，因而傳統(tǒng)節(jié)日給人們帶來的是直觀美，聯(lián)想的感悟美，如元宵的圓滿美。（節(jié)日舞龍表演qj8104404935）此外，世界上不少國家都有狂歡節(jié)，這個(gè)節(jié)日起源于歐洲的中世紀(jì)，成為人們抒發(fā)對(duì)幸福和自由向往的重要節(jié)日。如桑巴舞化裝游行，舞者神采飛揚(yáng)，觀者如醉如癡，不論是舞者還是觀者，人們忘記一切煩惱，全身心投入其中，其熱烈癡迷的程度幾乎達(dá)到了癲狂的程度。（桑巴舞化裝游行qj6212890442）各種各樣體育活動(dòng)也是節(jié)慶的內(nèi)容。在體育活動(dòng)中，人們充分感受到運(yùn)動(dòng)的魅力與作用，運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)腦多巴胺的分泌，使人更加身心健康，對(duì)生活充滿信心與樂趣。日常生活審美化包括兩個(gè)層面：一是藝術(shù)和審美進(jìn)入日常生活，被日常生活化；二是日常生活中的一切事物，尤其是大批量工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品以及生活環(huán)境被日常審美化。第二節(jié)日常生活美人們花錢購買一種氣氛，為的是更多的精神享受、審美體驗(yàn)，甚至花大價(jià)錢購買一句話、一個(gè)符號(hào)?！霸O(shè)計(jì)藝術(shù)化”成為新潮，商家們也在努力推動(dòng)著該趨勢(shì)，將家居裝飾、服飾、生活用具等原本尋常的衣、食、住、行，開始逐漸變得“美”與“體現(xiàn)出格調(diào)設(shè)計(jì)感”起來。(時(shí)裝展示qj6416642025)日常生活之美具有如下之特征：廣泛性大眾性個(gè)性化情感性互動(dòng)性自古至今，中國人皆善于從生活的各個(gè)層面去發(fā)現(xiàn)“生活之美”，享受“生活之樂”。隨著數(shù)字技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)終端技術(shù)不斷發(fā)展，智能手機(jī)、筆記本、平板電腦等電子設(shè)備逐漸普及，科技在不斷影響并改變著人們的生活方式、交往方式，甚至思維方式。人們借助微信、微博等新媒介，將日常普通生活因需要“他者”觀照而被遮蔽的狀態(tài)徹底改變，在日常、偶然中得見永恒。日常生活審美化的目標(biāo)是使人們?cè)谌粘Ｉ钪心軌蚋惺苊溃硎苌?，提高生活質(zhì)量。然而，過度追求日常生活審美化也可能導(dǎo)致消費(fèi)主義和形式主義的傾向。本章結(jié)束第十三章

技藝美目錄第一節(jié)器物美第二節(jié)服飾美第三節(jié)飲食美技藝美是指在技藝活動(dòng)中，人們通過勞動(dòng)實(shí)踐形成的一種美的形態(tài)。它主要包括技藝活動(dòng)本身之美、技藝成果之美、技藝過程之美等。社會(huì)的發(fā)展需要各行各業(yè)的人共同努力創(chuàng)造出來，美好的生活來自于每個(gè)人的努力和創(chuàng)造。器物的內(nèi)涵非常豐富，包括諸如青銅器、漆器、瓷器、玉器、家具等等，涉及到人們生活的方方面面。器物承載了人類的精神文明和物質(zhì)文明，具有物質(zhì)生產(chǎn)和精神寄托雙重屬性。第一節(jié)器物美中國古代的技藝在很多方面領(lǐng)先世界，為世界文明的多樣化、創(chuàng)造性發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的智慧。景德鎮(zhèn)的瓷器至今享譽(yù)世界。利用不同溫度燒制出夢(mèng)幻般的窯變，礦物顏料在瓷器上畫出青花、紅釉，釉上彩，釉下彩等如詩如夢(mèng)，賦予了一抔泥土充滿靈性。（青花瓷QJ6437091037）絲綢制造技術(shù)包括繅絲、織造、印染等諸多環(huán)節(jié)，馳名的如湘繡、蘇繡、粵繡、蜀繡等，其刺繡工藝各有特色，創(chuàng)造出諸多讓人們嘆為觀止的刺繡作品。（蘇繡qj9108973242）（攝影：李然）金屬工藝中如青銅器、金銀器的鑄造，包括各種鑄造方法，如失蠟法、陶范法、鐵范法、金銀錯(cuò)工藝、鎦金和鍍金工藝、鍛造和鏨刻工藝等，無不充滿了古人高超的智慧。（金銀器qj9128236903）（攝影：李然）其它工藝如玉器制作、漆器制作、木雕、石雕等雕刻技藝，也都是中華文化的瑰寶，匠人用精湛的技藝創(chuàng)造出各種各樣的精美的工藝品，無不閃耀著中國人的智慧之光。（玉器qj6250318338）（攝影：李然）中國古代的木建筑技術(shù)中，最杰出的是榫卯技術(shù)，不需要一顆釘子即可建成堅(jiān)固復(fù)雜的建筑，如故宮、頤和園、晉祠里的木建筑。（木雕qj6770377884）中國技藝也在文化交流中不斷融合、創(chuàng)新、發(fā)展。器物之美主要體現(xiàn)為造型美、材質(zhì)美與內(nèi)涵美。器物的造型美。器物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、比例、色彩、線條等形式是構(gòu)成形式之美的重要部分。它是人類智慧和創(chuàng)造力的體現(xiàn)，也是文化和科技進(jìn)步的結(jié)晶。宋瓷器形線條簡(jiǎn)潔流暢，整體圓潤灑脫，在造型上靈活多變，非常注重形態(tài)，創(chuàng)造了玉壺春瓶、梅瓶、瓜棱瓶等多種器形，形成了鮮明的審美理念和獨(dú)特的風(fēng)格韻味。（梅瓶qj9128809642）器物的材質(zhì)美。器物的材質(zhì)美指器物材料具有的自然屬性和經(jīng)過匠人加工后呈現(xiàn)的審美特質(zhì)。材質(zhì)美包括物質(zhì)材料的色彩、光澤、紋樣、質(zhì)地、肌理之美。中國人喜歡紅木家具，最重要的原因除了紅木稀少，材質(zhì)珍貴之外，還有材質(zhì)本身所具有的美。如金絲楠木材質(zhì)呈現(xiàn)的紋理美、光澤美、質(zhì)地美、色彩美。（金絲楠木家具）器物的含蘊(yùn)美。中國傳統(tǒng)器物的美學(xué)思想深受儒家、道家和墨家等思想的影響。儒家的天人合一、中和之美，表現(xiàn)在器物上制造就是遵循天地自然規(guī)律。道家的崇尚自然、追求質(zhì)樸之美，反對(duì)刻意的雕琢和浮夸的裝飾。墨家主張實(shí)用美，追求與實(shí)際效用的聯(lián)系，用實(shí)用性來衡量美，不贊同過度華麗的裝飾，認(rèn)為實(shí)用是器物的實(shí)質(zhì)，器物應(yīng)具有較高的實(shí)用性和觀賞性。中國家具中圈椅的構(gòu)造，圈椅采用楔釘榫將各構(gòu)件連接起來，構(gòu)成的框架堅(jiān)固穩(wěn)定；圓弧形的靠背和方形的腿椅，是方與圓的結(jié)合，體現(xiàn)出中國文化中天圓地方的思想。（圈椅qj8153189324）每一件器物不僅是物質(zhì)化的呈現(xiàn)，更是人的創(chuàng)造力和對(duì)人生品質(zhì)的不懈追求的體現(xiàn)，其背后都有一片精神屬地，是追求天人合一，讓生活變得更美而充滿希望的心靈寄托。簡(jiǎn)言之，器物作為人類的創(chuàng)造物，不僅合乎自然之道、承載社會(huì)之道，而且在物趣與人情的融通中，體現(xiàn)利生樂生的生命之道。自古以來，衣、食、住、行是人類生存生活的四大必要元素，人們將“衣”排在首位，足見中華民族對(duì)服飾文化的重視和認(rèn)同。中華傳統(tǒng)服飾融合了不同時(shí)期人們的美學(xué)思想與審美情趣，形成了中華民族特有的服飾文化系統(tǒng)，反映出每個(gè)時(shí)代的社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r以及人們的精神追求和文化底蘊(yùn)。第二節(jié)服飾美《禮·勸學(xué)》中說“見人不可以不飾。不飾無貌，無貌不敬，不敬無禮，無禮不立?！边@段話從日常的層面，指出了儀表在社交中的意義。作為物質(zhì)文化的產(chǎn)物，服飾美又與人體美一直相輔相承，它能最佳地展示人體態(tài)美的信息。通過合適的衣著，利用服裝的夸張和變形功能，還能遮掩某些缺點(diǎn)，或利用顏色的視覺差，通過搭配不同的顏色，使整體看上去更和諧一些，利用服飾來美化人體的功能。（旗袍之美qj6196869125）服飾美是指人們?cè)谶x擇、搭配、穿著服飾時(shí)所追求的一種審美效果。服飾反映著典型的生活之美，反映著人類的精神之美，體現(xiàn)著人類的智慧。飲食既是人類生活的基本內(nèi)容，是人類生存的基礎(chǔ)，也是一種文化，是物質(zhì)文化和社會(huì)風(fēng)俗中最能反映民族和地區(qū)特色的重要組成部分?！皞}廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，只有衣食足，人們才能以更飽滿的熱情和更積極的心態(tài)去面對(duì)生活與未來。第三節(jié)飲食美不同地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候影響，地域文化發(fā)展不同，形成了不同的飲食習(xí)慣，南甜北咸，東辣西酸，口味不同，烹飪方法也大有區(qū)別。著名的“八大菜系”：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，每個(gè)菜系都代表了國內(nèi)不同地區(qū)的飲食文化和烹飪風(fēng)格。從普通食材到山珍海味，通過不同的菜系做法，呈現(xiàn)給人們的俱是美味菜肴，讓人們盡享口味之欲。（滿漢全席qj8108418879）飲食美指在飲食活動(dòng)中所追求的一種審美體驗(yàn)，它包含了食物的美味、營養(yǎng)、器皿的審美、用餐環(huán)境的營造以及飲食文化的傳承等多個(gè)方面。飲食美的內(nèi)涵豐富，特征明顯，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：美食的講究，不僅表現(xiàn)在它的色香味，還包括與之相匹配的名字上。一道美味可口的菜肴，還要配上一個(gè)雅致的名字。菜名起的好，不僅悅耳動(dòng)聽，還能增加人的想象意趣，甚至有意想不到的促銷作用，引起人們的關(guān)注，進(jìn)而促進(jìn)傳播。一、美名形態(tài)美，即食物外觀造型之美。就餐時(shí)，人們關(guān)注的不僅僅是食物的美味，食物的視覺造型享受亦是食客們追求的，廚師們?cè)谶@方面往往也下足了功夫，從食物擺盤到燈光設(shè)計(jì)等都做了進(jìn)行精心設(shè)計(jì)。二、形態(tài)之美飲食的形態(tài)美是食物美感的一部分，注重食物的外在裝飾能夠帶給人視覺與味覺的雙重體驗(yàn)與享受。（形態(tài)美qj9124232725）器具美，即盛裝飲料或食品的酒具、茶具、餐具等，能夠很好地提升就餐的儀式感。精美的食器，不僅能美化飲食環(huán)境，而且還能起到誘發(fā)豐富聯(lián)想、渲染和烘托氣氛、增添就餐情趣的作用。三、器具之美飲食器具之美，表現(xiàn)在器具的形態(tài)簡(jiǎn)潔、優(yōu)雅，符合人們的審美。不同器具的裝飾風(fēng)格，不僅有文化內(nèi)涵，增添了器物的美感，也為就餐環(huán)境提供了更多的審美細(xì)節(jié)。人們?cè)诰筒偷耐瑫r(shí)亦能欣賞到精美的食具，豈不美哉。（器具美qj6987606554）用餐環(huán)境的舒適和美觀也是飲食美的重要方面。在中國人的飲食文化中，飲食