餃子城員工手冊標準

餃子城員工手冊標準

第一章總則

一、本手冊依據(jù)國家現(xiàn)行有效法律，法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本酒店實際情況制定。

二、本《員工手冊》適用于本酒店所有員工。

三、本《員工手冊》將向您提供成為一名合格并具有出色工作能力的員工所需要的

資料。在您第一天報到之時，請先仔細閱讀本手冊，以便您能充分了解本酒店的規(guī)章制

度，員工權(quán)益和行為準則。

第二章某某餃子城理念

一、某某餃子城簡介

某某餃子城于2011年10月22日創(chuàng)建于運河古城臺兒莊，是以中國傳統(tǒng)食品水餃為

主打產(chǎn)品，融合西式快餐理念，致力于價格平民化、品質(zhì)標準化、管理人性化的企業(yè)。為具

有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領(lǐng)了傳統(tǒng)飲食和西式快

餐的新潮流。

二、某某餃子城目標

無星級酒店，五星級水餃。五星級服務，五星級團隊。

三、某某餃子城服務宗旨

視客如親,待人以真,致力追求最完美的服務。

四、某某餃子城經(jīng)營理念

健康飲食科學飲食文明飲食

五、某某餃子城管理理念

1、打動人心的行為準則；

2、超越期待的真誠服務；

3、德才謙備的用人標準；

4、勤儉節(jié)約的主人心態(tài);

5、團結(jié)互助的工作氛圍；

6、配合默契的高效執(zhí)行；

7、嚴謹人性的管理風格；

8、平等快樂的文化氛圍；

六、某某餃子城的精神

尊老愛幼、謙虛謹慎、戒驕戒躁、團結(jié)一致、開拓創(chuàng)新。

七、某某餃子城的用人標準

有德有才破格重用；有德無才培養(yǎng)使用；

有才無德限制錄用；無德無才堅決不用；

不怕笨就怕不學者，不怕聰明就怕用不到正確的地方。

認真做事，誠信做人！

八、合格的某某餃子城員工標準

1、紀守法，尊老愛幼，忠誠真誠，德才兼?zhèn)?/p>

2、店為家，愛崗敬業(yè)，勤儉節(jié)約，杜絕浪費

3、虛謹慎，顧全大局，精誠團結(jié)，善于合作

4、重信譽，保證質(zhì)量，勇于創(chuàng)新，樂于奉獻

九、某某餃子城的歷史使命

1.為顧客提供物超所值的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

2.為員工提供公平公正的發(fā)展平臺

3.為社會提供及時廣泛的就業(yè)機會

十、某某餃子城的核心價值觀

孝、仁、義、禮、智、信、忠、和、勤、進、謙。

第三章勞動管理

一、員工聘用

1、聘用原則：公開招聘，考核面試，擇優(yōu)錄取，德才兼?zhèn)?/p>

2、員工在錄用前，需出示身份證，學歷證書和其他有關(guān)證書原件，被驗證后，將其復

印件及完整的簡歷存檔。員工應對其提供的文件真實性承擔責任，被證明提供虛假文件

的員工視為不符合錄用條件，酒店有權(quán)解除合同，并且不支付任何經(jīng)濟賠償。

3、錄取的員工需要向酒店提供指定醫(yī)院的體檢證明，有不合適本酒店工作的疾病，

將不予錄取。

二、勞動合同

1、轉(zhuǎn)正之日起，將與酒店簽訂勞動合同。

2、期滿或者雙方約定的終止條件成立，合同終止。

3、期屆滿前三十日，酒店和員工達成協(xié)議，可續(xù)簽合同。一般一年一簽，考核合格以

百分制為考核標準。

4、新入職員工應當經(jīng)過試用期，試用期的長短根據(jù)工作崗位要求和相關(guān)法律規(guī)定決

定。

5、試用期內(nèi)，員工未按單位規(guī)定履行職責或未達到酒店用要求，酒店可以決定依法

延長試用期或者解除勞動關(guān)系，并不給予任何補償。

6、試用期滿前七日，考核員工試用期內(nèi)表現(xiàn)，合格后正式聘用。

三、勞動人事關(guān)系

1、員工被正式錄用，不得保持雙重勞動人事關(guān)系，因雙重勞動關(guān)系而產(chǎn)生的勞動爭

議,概由員工自行負責。

2、員工登記如發(fā)生變更請及時通知酒店，如電話，住址等情況，否則出現(xiàn)緊急情況,

后果自負。

四，考勤

1、員工上班前必須按規(guī)定打卡、點名，部門例會集合時點名名記錄考勤。

2、員工無法預知的原因，未能提前辦理請假手續(xù)，必須1小時內(nèi)告知其直接主管，否

則按曠工處理。

3、員工曠工一小時以上四小時以下視為曠工半天，四小時以上八小時以下者視為曠

工一天，曠工除扣除缺勤工資外，并處罰分（3次以內(nèi)每次1分，三次以上每次2分）的處

罰。無特殊情況曠工三天以上包含三天，或一月累計曠工三天以上.（無薪解雇）五，超時

工作

1、安排員工加班，提前半小時通知員工，員工有異議可以向直接領(lǐng)導提出，如員工未

及時提出異議，視為同意加班，除非員工有足夠理由，不得拒絕加班.

2、加班按國家法律規(guī)定給予相應的補助。

3、以下情況不視為加班：

1）出差路途或者拜訪客戶所花費的時間。

2）非工作時間自愿參加培訓。

六、離職

1、員工辭職須提前一個月（試用期員工應提前一個星期）以書面形式向酒店提交申

請，經(jīng)批準后生效。并做好交接，辦理正常離職手續(xù)，否則，酒店視為自動離職無當月工資

O

2、部門負責人在員工離職時（無論何種原因）將分別與其進行面談并做書面記錄上

交人事行政部門。不考核年終分紅。

第四章員工守則

一、忠于職守

1、員工必須嚴格遵守上班歸間，上下班走員工通道；不曠工、不擅離崗位，不私自調(diào)

換班次，下班后非工作需要不準在酒店內(nèi)逗留。

2,講究職業(yè)道德，履行崗位職責和酒店各項規(guī)章制度。

3,各級管理人員須嚴格管理并督導所屬員工遵章守紀，時刻保持良好的工作狀態(tài)。

二、服從上級

員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示，原則上

除投訴外不準越級匯報問題。

三，更衣柜

1、更衣柜須保持整潔，除酒店統(tǒng)一配備個人的工作制服、用品外不得存放貴重物品

及危險品；嚴禁將酒店物品私藏個人更衣柜。

2、更衣柜為個人使用，不得私自借人和調(diào)換；鑰匙須妥善保管，不得私自加配或者轉(zhuǎn)

讓，如遺失須立即向有關(guān)負責人報告。

四、公共財物

員工攜物外出，主動出示物品、證件，接收負責人員檢查登記，服從負責人員管理。如

手續(xù)不全，負責人員有權(quán)扣留。如有違反視為盜竊行為采取解除勞動合同并無薪解雇。

五、工作餐

酒店為員工提供免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就

餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領(lǐng)非酒店員工就餐；不準將食品帶出酒店等。

六、保密

員工不得私自對外提供酒店保密資料和信息等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，酒店有權(quán)追究其法律責

任。

第五章薪酬福利,休息休假

一、工資制定

員工工資根據(jù)酒店各工種、崗位等級制定，分培訓期工資、試用期工資和正式聘用工

資。

二、工資構(gòu)成

1、總收入=基本工資+獎金+年終分紅+基金（酒水）福利+遞增（每滿一年者工資遞增

一級60元/月）

注：年終分紅=個人總分*個人總工作日*（年總額/總員工個人天數(shù)與分數(shù)乘積的總

和）

2、工資為員工個人所得，因各有差異員工應加以保密。

三、工資發(fā)放

1、員工可在每月15號領(lǐng)取上月工資，遇節(jié)假日等提前發(fā)放的情況下，則在部門會議

上告知說明。

2、新聘員工從報到之日起計算薪酬（試用期未通過者不予以計算薪酬）

四、薪酬調(diào)整

根據(jù)不同崗位不同工齡決定

五、休息休假

1、員工休息為每月四天（特殊崗位，部門自行安排休息天數(shù)）；

2、試用期員工每月三天休息，以工作十天休息一天為計算周期；

3、員工離職、本月離職前，工作十天有一天休息，工作十五天有一天半休息，工作二

十天則是兩天休息，月底做考勤時以此計算；

4、本月有事假員工的休息計算，本月內(nèi)員工事假五天以上包括五天，員工有三天休

息，事假十天以卜包括十天，員工有兩天休息，事假十五天有一夭半休息.事假二十天為

一天休息，月底考勤以此計算；

5、酒店員工每年享有國家法定有薪假期，具體休息天數(shù)根據(jù)酒店安排而定；

6、帶薪年假：凡入本酒店滿一年的員工，均享有四天的帶薪年假，由所在部門合理安

排報人事行政部批準。

7、事假：酒店實行事假無薪制度，員工原則上無特殊情況不得請事假；

8、病假：員工因患大病或非因工負傷，需要停止工作，醫(yī)療時，憑縣級以上醫(yī)院病例

證明，可享受醫(yī)療假期和基本工資60%的醫(yī)療工資。若病假超過一個月則當月無工資；

9、婚假：在本酒店連續(xù)工作滿一年的員工，可享受有三天的帶薪婚假，如屬晚婚者,

可享有10天。

10、喪假：在本酒店連續(xù)工作滿一年的員工，如直系親屬（包括配偶、子女、父母、岳父

母、公婆）去世，可享有3天帶薪喪假。

11、產(chǎn)假：在本酒店工作滿一年的員工，符合國家晚婚晚育條件的可享有基本工資

60%的6個月內(nèi)的假期，符合國家計劃生育政策不符合晚婚晚育條件者享有8周帶薪產(chǎn)假

（基本工資的60%）

第六章獎勵政策

一、獎勵條件

1、在完成工作任務、提高個人業(yè)務水平和酒店服務質(zhì)量方面有突出成績的被評為優(yōu)

秀員工的先進工作者（工作態(tài)度、工作能力、工作效率、工作面貌、工作成果。）；10分

2、在酒店節(jié)約能源消耗方面有顯著成績的;5分

3、在改進酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績的；10分

4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國家、酒店和員工利益免受重大損失

的；10分

5、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突

出貢獻的;5分

6、為酒樓店科學管理提出合理化建議并被酒店采納的；10分

7、參加社會公益活動，為酒店爭得榮譽的。5分

8、月全勤、棄公休每日1分或考核工資。

9、法定假期棄休每日2分

10、拾金不昧者獎勵5分/次

11、愛心獎5分

12、團結(jié)獎5分

13尊老愛幼獎5分

第七章處罰條例

為了知道員工積極對待工作、同時杜絕一切不良行為，使酒店維持良好的工作秩序

及和諧的勞動關(guān)系，實行紀律處罰制度，促使員工端正姿態(tài)、改進行為，其記錄直接影響

員工的薪酬。對涉及到犯罪的要追究其法律責任交送公安機關(guān)處理、所有違反制度處理,

對于態(tài)度惡劣者加以雙倍處罰并無薪解雇扣其當有所有獎金、上述各條如一直違反無悔

改和認知態(tài)度者立即無薪解雇并扣除其當月所有獎金，并追究其責任。

紀律處罰種類：違紀行為和嚴重違紀行為。

違紀行為的處罰包括：罰分、口頭警告和書面警告。

嚴重違紀行為處理包括：降薪、降職、辭退、無薪解雇。

一、有下列行為之一可視為違紀行為

1、違反酒店或者部門頒布的各類規(guī)章制度。（具體參照相關(guān)條例處罰前3次1分/次

3次以上3分/次）

2、違反崗位職賁要求和行為規(guī)范。（具體參照相關(guān)條例處罰前3次2分3次以上3

分）

二、有下列行為之一視為嚴重違紀

1、違紀行為造成嚴重后果的；或發(fā)生違紀行為經(jīng)教育仍不改正.（辭退）

2、違法犯罪：依據(jù)地方或國家法律、法規(guī)判定的一切違法犯罪彳二為。（無薪解雇）

3、不守法行為：在酒店場所內(nèi)襲擊其他員工或使用致命器械，如：工具、椅子、刀具、

或其他器械企圖傷害他人身體；聚眾打鬧喧嘩，亂扔東西或干擾其他員工工作；或恐嚇、

侵害、威脅其他同事的行為或唆使他人辱罵、威脅員工。（無薪解雇并追究其法律責任）

4、酗酒或吸毒。（無薪解雇并報案）

5、賭博：在酒店范圍內(nèi)賭博。（無薪解雇并報案）

6、在酒店范圍內(nèi)持有致命武器：攜帶槍支彈藥、易燃易爆物品。（無薪解雇并報案）

7、打架斗毆：在酒店內(nèi)任何時候。（無薪解雇并報案）

8、不道德或欺辱他人的言行：粗俗下流、無理辱罵、嘲弄、激怒他人、散布謠言，公開

宣揚他人隱私，影響惡劣的行為。（無薪解雇并報案）

9、故意違反工作程序，情節(jié)嚴重或?qū)医滩桓?。（追究其責任辭退或無薪解雇）

10、盜竊或企圖盜竊：任何形式的盜竊或企圖盜竊，在酒店內(nèi)盜竊或企圖盜竊酒店/

其他單位/他人財物；在酒店內(nèi)場所銷售、購買盜竊物品。未經(jīng)批準的私拿或占有行為視

為盜竊。（無薪解雇并報案）

11、嚴重玩忽職守：玩物職守,情節(jié)嚴重或經(jīng)教育仍不改正。（辭退）

12、嚴重破壞酒店財產(chǎn)或酒店范圍內(nèi)其他單位或他人財物，情節(jié)嚴重或一年內(nèi)累計

造成經(jīng)濟損失金額1000元以上。（無薪解雇并追究其責任）

13、擾亂正常工作秩序、影響他人正常工作。（辭退）

14、經(jīng)培訓，工作效率、質(zhì)量仍達不到崗位要求。（辭退）

15、故意不服從上級合理的工作要求，致使酒店利益受損。（無薪解雇或無薪解雇并

追究其責任）

16、違反酒店商業(yè)道德標準。如泄密，向未經(jīng)批準人員泄露與酒店業(yè)務經(jīng)營或酒店各

部門業(yè)務有關(guān)的客戶、技術(shù)和其他有關(guān)的保密信息。（無薪解雇并追究其責任）

17、未經(jīng)酒店允許受雇其他雇主。（無薪解雇）

18、未經(jīng)批準在酒店內(nèi)散發(fā)、展覽、銷售、張貼傳單、海報、手冊或任何書面材料、損害

酒店利益。（無薪解雇并追究其責任）

19、不誠實行為：故意隱瞞或欺騙行為。包括篡改任何資料、報表材料（雇傭、個人信

息、考勤數(shù)據(jù)、財務數(shù)據(jù)或支票、匯款或匯報錯誤信息等）或徇私舞弊，故意包庇違紀行為

。（無薪解雇并追究其責任）

20、由于工作失誤給酒店造戌重大損失。（追究其責任）

21、故意與客人爭吵，辱罵客人，給酒店造成嚴重影響。（無薪解雇并追究其責任）

22、任何嚴重影響酒店聲譽的行為。（無薪解雇并追究其責任）

23、故意隱瞞不適合酒店工作的疾病，影響酒店聲譽。（無薪解雇并追究其責任）

24、其他與上述違紀情形程度相當?shù)男袨?。（辭退、無薪解雇、追究其相關(guān)責任、并交

送相關(guān)部門處理）

三、違紀行為給酒店造成財產(chǎn)損失,酒店根據(jù)實際損失金額要求員工進行賠償。賠償

可以從該員工的薪資中抵扣，抵扣將在數(shù)月內(nèi)進行（不超過12個月），抵扣后收入不低于

國家規(guī)定的最低生活保障金。任何觸犯到酒店利益與聲譽的行為總經(jīng)理將根據(jù)調(diào)查結(jié)果

決定是否起訴追究其法律責任。

四、員工的申訴和建議

1、員工有申訴和建議的權(quán)利，但應先執(zhí)行后投訴的原則，并做到實事求是。

2、員工以勞動爭議為由停止工作或履行職責的，將視為嚴重違紀。（降薪、降職、辭退

、無薪解雇）

3、對于辭退或無薪解雇處理的員工，如有不服提出申訴的，應先停止一切工作，辦理

交接，休息等候處理意見。如造謠生事影響其他員工正常工作將予以嚴肅處理。

4、如果員工以勞動爭議為理由借故鬧事或破壞正常的工作秩序的，酒店有權(quán)與其立

即解除勞動合同。

第八章員工日常行為規(guī)范

良好的舉止行為是酒店形象的外在體現(xiàn)，為此特制定員工日常行為規(guī)范。

一、相互尊重、相互協(xié)作

二、遵守勞動紀律和日常操作技巧

三、保持良好的儀容儀表和精神狀態(tài)

1、保持個人清潔，勤洗理、勤修剪指甲，不留異味。

2、男員工不得留長發(fā)，不留胡須，不燙發(fā)，不染彩發(fā)；女員工不梳奇異發(fā)型，保持淡雅

清妝，長發(fā)須盤起，不濃妝艷抹，不涂指甲油。

3、男員工不能赤臂、或穿拖鞋、背心、短褲進入酒店，女員工不穿透、露服裝。

4、工作時按酒店要求著裝，不穿過期工作服；酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣

和發(fā)放數(shù)量；不得擅自修改工裝款式；定期清洗，破損及時修補。

5、保持良好心態(tài)，不要將工作之外情緒帶入工作中。

四、辦公場所禮儀

1、進入辦公室注意保持鞋子清潔。

2、進入辦公室應先敲門，經(jīng)允許后方可進入。

3、工作時禁止說說笑笑，對話要輕。

4、參加會議時，不要遲到、早退；開會時應將手機關(guān)機或設(shè)置為震動，不要在會場使

用手機。

五、電話禮儀

1、接、打電話應該言簡意賅(gai),聲音清晰但不易太高，以提升工作效率和職業(yè)修

養(yǎng)，并減少對自己和他人正常工作的影響。

2、在接聽或打電話的電話接通，應首先道“您好”，并自報酒店名稱或姓名，如打錯

電話,應禮貌道歉。

3、對方欲通話之人不在現(xiàn)場或不方便聽電話，應主動告知聯(lián)系方式或轉(zhuǎn)告。

4、工作時間不打或少打與工作無關(guān)的電話，不占用電話閑聊。

六、待客禮儀

1、員工禮貌待客、舉止得體。不能在客人面前擠眉弄眼，做鬼臉，不譏笑客人，不交頭

接耳，對殘疾人和兒童要多于照顧。保持良好的職業(yè)操守

2、與顧客交談應態(tài)度和藹，注意禮貌用語，禁止工作時間語言粗魯。對客人要至始至

終保持微笑服務，要主動熱情，牢記顧客第一的服務精神

3、對待客人提出的詢問和要求耐心解釋.

4、在餐廳內(nèi)行走要保持輕而迅速，不能奔跑，不能突然轉(zhuǎn)彎或停頓。與客人相遇，主

動讓路。與客人同行，應禮讓客人先行。若因工作需要超過客人是要向客人致歉行走時

一路靠右行走

5、在客人就餐區(qū)不得有以下行為：梳頭整理儀容儀表、吐痰、修指甲、吹口哨、吸煙、

挽衣袖或褲腿、叉腰、手