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35DB35/T2171—2024餐飲業(yè)節(jié)約管理導(dǎo)則Guidelinesforsavinginthefoodandbeverageindustry2024-05-09發(fā)布2024-08-09實(shí)施福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 4 4 4 1GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用餐飲服務(wù)提供者cateringse為慶祝特殊事件或紀(jì)念特殊日期等舉行的且由餐飲服務(wù)提供者提供統(tǒng)一就餐場所、菜品和服務(wù)的2DB35/T217135.4宴席餐飲注：“勻飯”指消費(fèi)者在取餐但未食用前，將超出自身食量的飯菜放入餐飲服務(wù)提供者指定的4率，總損耗率不宜高于20%。a)主葷菜(動物源性食品)每份80g～120g;b)半葷菜(動物源性食品+植物源性食品)每份100g~120g;c)素菜(時(shí)令蔬菜)每份100
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