滅蠅燈的安裝及使用

滅蠅燈使用規(guī)范(guīfàn)

（電擊式、粘捕式）

品管部共十四頁目錄(mùlù)電擊式滅蠅燈安裝指南適宜安裝的位置不正確的安裝位置餐廳內(nèi)場電擊式滅蠅燈訂購及安裝粘捕式滅蠅燈安裝指南餐廳外場粘捕式滅蠅燈租賃、安裝及付費(fèi)粘捕式滅蠅燈安裝指南（ECOLAB）粘捕式滅蠅燈日常操作(cāozuò)和維護(hù)指南（ECOLAB）共十四頁電擊(diànjī)式滅蠅燈1.安裝(ānzhuāng)指南：建議安裝數(shù)量：與外界相通后門門內(nèi)、與外場相通門內(nèi)附近區(qū)域各、一臺。如餐廳內(nèi)飛蟲密度較高可根據(jù)實(shí)際情況再適當(dāng)增加。建議安裝位置：廚房區(qū)，與外界相同的后門和外場相通的門內(nèi)4米左右的通道上方，避免緊貼照明光源。共十四頁2.適宜電擊式滅蠅燈的安裝(ānzhuāng)位置:適宜裝在內(nèi)場與外場門或餐廳外圍相通后門的過道上電擊(diànjī)式滅蠅燈共十四頁

3.不正確的安裝位置：

不宜(bùyí)裝在制作臺、與食品接觸容器或設(shè)備的上方以及精加工房內(nèi)。電擊(diànjī)式滅蠅燈共十四頁4.餐廳內(nèi)場電擊式滅蠅燈訂購及安裝餐廳經(jīng)理根據(jù)內(nèi)場電擊式滅蠅燈安裝指南，在廚房裝修前與營建工程師確認(rèn)安裝位置和數(shù)量(shùliàng)。內(nèi)場電擊式滅蠅燈屬于Smallware，開店時(shí)由餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)向配銷統(tǒng)一訂貨，由項(xiàng)目工程師負(fù)責(zé)安裝。電擊(diànjī)式滅蠅燈共十四頁粘捕式滅蠅燈注意要點(diǎn)：不易受到來往人員和貨品碰撞。安裝位置2米范圍內(nèi)的墻面配備24小時(shí)不間斷電源插座。滅蠅燈的底部離地面1.8—2.0米。頂部離天花0.6—1.2米時(shí)效果最佳。門窗打開時(shí)，不能從室外看見安裝的位置。不能在入口和通道門的上方，最佳離門距離4米或以上。不能在多塵、高溫、嚴(yán)寒或氣流過強(qiáng)的位置。在用餐區(qū)不可靠近客人餐桌或供膳臺、沙拉吧等有裸露食品的位置。在食品加工區(qū)不可安裝在食品加工、烹飪、包裝、擺放的設(shè)備或器皿的上方，且保持(bǎochí)水平距離1.5米或以上。不宜安裝在在室外陽光直射或緊貼照明光源的位置。不易被存貨、裝飾物遮擋光線的位置1.安裝(ānzhuāng)指南共十四頁建議安裝數(shù)量：每個(gè)與外界相通門內(nèi)附近區(qū)域各一臺，如餐廳內(nèi)飛蟲密度較高可根據(jù)(gēnjù)實(shí)際情況再適當(dāng)增加。1.安裝(ānzhuāng)指南建議安裝位置：與外界相通的大門或經(jīng)常開啟的進(jìn)貨門內(nèi)4米左右處，不能從室外看見安裝的位置、避免緊貼照明光源。粘捕式滅蠅燈共十四頁2.餐廳外場粘捕式滅蠅燈的租賃、安裝及付費(fèi)餐廳經(jīng)理根據(jù)粘捕式滅蠅燈安裝指南，確認(rèn)安裝位置及數(shù)量。建議在新店餐廳設(shè)計(jì)交底時(shí)即預(yù)留顧客區(qū)粘捕式滅蠅燈安裝位置及電源。如對安裝位置存在疑惑，可通知品管部聯(lián)系供應(yīng)商提供協(xié)助。請營運(yùn)行政助理填寫(tiánxiě)本區(qū)域新店粘捕式滅蠅燈“采購申請表”，經(jīng)DM簽字確認(rèn)后，交給財(cái)務(wù)部的采購人員。需經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理和MM批準(zhǔn)?！安少徤暾埍怼睂徟?，請餐廳經(jīng)理發(fā)送《ECN餐廳消殺管理事件報(bào)告表》到品管部，在“事件類別”選擇

“F其他與餐廳消殺管理有關(guān)的事件”，同時(shí)在“事件描述”內(nèi)寫明申請安裝的數(shù)量。品管部在收到餐廳書面通知后，聯(lián)系滅蠅燈供應(yīng)商發(fā)貨到餐廳。粘捕式滅蠅燈共十四頁2.餐廳外場粘捕式滅蠅燈的租賃、安裝及付費(fèi)粘捕式滅蠅燈到貨后，請餐廳在收貨時(shí)填寫實(shí)物驗(yàn)收單，并交到各區(qū)域行政助理處妥善保存。營建工程師負(fù)責(zé)安裝滅蠅燈。由于粘捕式滅蠅燈為各餐廳向供應(yīng)商租賃，租賃費(fèi)為每年結(jié)算。新店在安裝后根據(jù)供應(yīng)商提供的發(fā)票付當(dāng)年租賃費(fèi)。請各區(qū)域行政助理填寫請款單，需附上已審批的“采購申請表”、“實(shí)物驗(yàn)收單”和發(fā)票，按照(ànzhào)財(cái)務(wù)流程進(jìn)行付款。粘捕式滅蠅燈共十四頁4.粘捕式滅蠅燈安裝(ānzhuāng)位置指南（ECOLAB）5.粘捕式滅蠅燈日常(rìcháng)操作和維護(hù)指南（ECOLAB）粘捕式滅蠅燈共十四頁共十四頁共十四頁內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)滅蠅燈使用規(guī)范

（電擊式、粘捕式）。粘捕式滅蠅燈。建議安裝位置：廚房區(qū)，與外界相同的后門和外場相通的門內(nèi)4米。餐廳經(jīng)理根據(jù)內(nèi)場電擊式滅蠅燈安裝指南(zhǐnán)，在廚房裝修前與營建工程師確認(rèn)安裝位置和數(shù)量。內(nèi)場電擊式滅蠅燈屬于Smallware，開店