初中化學九年級全冊第五單元 化學與健康魯教版知識點練習

初中化學九年級全冊第五單元化學與健康魯教版知識點練習

第1題【單選題】

“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求。下列說法中不正確的是（）

A、正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質

B、油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂

C、多吃水果、蔬菜可以補充維生素

D、過入攝入微量元素不利于健康

【答案】：

B

【解析】：

【分析】A、根據(jù)蛋白質的生理功能和合理膳食原則判斷.

B、根據(jù)油脂的生理功能和合理膳食原則判斷.

C、根據(jù)維生素的主要食物來源判斷.

D、根據(jù)微量元素的功育軸攝取原則判斷.

【解答】A、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的主要原料，正常人每天去都應攝入T量的蛋白質，

所以正確.

B、油脂是人體內的重要供能物質，是人體的備用育蹣,要適量攝入,所以錯誤.

C、維生素主要存在于蔬菜和水果中，多吃水果、蔬菜可以補充維生素,所以正確.

D、微量元素在人體內含量雖少,卻是維持正常生命活動所必需的，但過多攝入會中毒，所以正確.

雌B.

【點評】“民以食為天"，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程,所以對六大營養(yǎng)表的考

意也成了熱點之一,特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時的注意事項等.

第2題【單選題】

下列有關生活中化學知識的說法，正確的是（）

A、糖類和油脂都可以為人體提供能量

B、鉛是人體必需的微量元素

C、純棉床單、塑料包裝袋、電木都屬于有機合成材料

D、青少年生長過程需要大量蛋白質，所以要多吃水果

【答案】：

A

【解析】：

【解答】A、在六大營養(yǎng)素中，只有油脂、糖類、蛋白質肯綽化分解放出能量供生命活動需要,所以A正確；

B、常量元羲包括氧、碳、氫、顯、鈣、磷、鉀、磕、鈉、氯、鎂，微量元春包括鐵、鉆、銅、鋅、銘、鎰、鋁、碘、硒.鉛不

屬于微量元素、碘屬于微量元素，故B不正確；

C、純棉床單屬于天然材料，塑料包裝袋、電木屬于有機合成材料,故C不正確；

D、水果中富含維生素,故D不正確.

蠅A.

【分析】A、根據(jù)油脂和糖類的生理功能判斷；

B、人體所需元素分微量元素和常量元素,據(jù)此分析；

C、根據(jù)材料的分類知識判斷；

D、根據(jù)人體營養(yǎng)素的食物來源分析.“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活

的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考登也成了熱點之一,特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時的

注意事項等內容.

第3題【單選題】

有關鐵元素對人體的作用及適宜攝入量的說法錯誤的是

A、人體內含量為14mg~21mg

B、能幫助氧氣的運輸

C、每天攝入量為12mg~15mg

D、缺鐵會引起貧血

【答案】：

A

【解析】：

【解答】人體內的鐵元素含量約為4g~5g,故A錯誤；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，能幫助氧氣的運輸，故B正確；人體每

天對鐵元素的最宜攝入量為12mg~15mg,故C正確；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故D正確.【分析】本

題考查鐵元素的作用及含量，鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺乏會患貧血，人體內的鐵元表屬于微量元素,含量為4g~5g.

第4題【單選題】

下列說法錯誤的是（）

A、NH4H2P04可作復合肥料

B、用濕潤的pH試紙測量食醋的pH,測量結果偏小

C、蔬菜、水果中富含豐富的維生素

D、活性炭可以去除冰箱中的異味

【答案】：

【解析】：

【解答】解：A、NH4H2Po4含有氨元素和磷元素，可作復合蝴，故說法正確；

B、用水潤濕后的pH試紙測定食睛的pH,相當于把酸溶液稀釋，其pH4大，故說法錯誤；

C、般、水果中富含豐富的維生素,故說法正確；

D、活性炭具有吸附性，可以去除冰箱中的異味，故說法正確.

【分析】A、根據(jù)復合肥的定義分析解答;B、根據(jù)水和酸溶液的pH判斷；C、根據(jù)食物富含的營養(yǎng)素進行解答；D、根據(jù)活性

炭的吸附性進行解答.本題難度不大，掌握溶液pH與酸堿性強弱的關系、復合肥的定義以及活性炭的吸附性等是正確解答本題

的關鍵.

第5題【單選題】

健康的生活離不開化學，下列做法正確的是（）

A、用工業(yè)鹽腌制食品

B、不食用用霉變的食物

C、用福爾馬林保存海產(chǎn)品

D、不吃蔬菜只吃肉類

【答案】：

B

【解析】：

【解答】A、工販鹽如亞硝酸鈉有毒,腌制食品會影響人的身體健康,不符合題意；

B、毒變的食物含有黃曲毒素,影響人體健康,不能食用，符合題意；

C、福爾馬林即甲醛，會使蛋白質變性，故不能用于保存海產(chǎn)品，不符合題怠;

D、蔬菜含有人體所需的維生素,故人必須食用，以補充人體所需要維生素,不符合題意.

故答案為：B【分析】根據(jù)化學物質和營養(yǎng)表與人體健康分析.

第6題【單選題】

某元素被譽為“智慧之花"，人體如果缺少或含量過多都會引起甲狀腺亢進病，這種元素是（）

A、鐵

B、碘

C、鈣

D、鋅

【答案】：

B

【解析】：

【解答】缺鐵會患缺鐵性貧血，所以A錯誤；碘缺乏或過多均會患甲狀腺腫大,所以B正確；鈣缺乏時幼青少年會患佝僂

病，老年人會患骨質疏松,所以C錯誤；缺鋅時食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，所以D錯誤.【分析】本題考查微量元素的作

用，解此類問題在于平時知識的累積，一些微量元素缺乏容易患哪些疾病，如缺鐵易患貧血，缺鋅智力低下,身材矮小，缺碘

易患甲狀腺疾病等.

第7題【單選題】

下列關于重要的營養(yǎng)物質說法錯誤的是（）

A、糖類是人體主要的供能物質

B、油脂是人體的備用能源

C、酶有催化作用，屬于糖類

D、維生素在人體內起著調節(jié)新陳代謝的作用

【答案】：

C

【解析】：

【解答】A、糖類是人體主要的供能物質，/VF符合題急；

B、油脂是人體的備用能源,B不符合題意；

C、酶有催化作用，屬于蛋白質,不屬于糖類，C符合題意；

D、維生素在人體內起著調節(jié)新陳代謝的作用，D不符合題意.

故答案為：C

【分析】A根據(jù)人體的主要功能物質解答

BlgJS油脂的作用癬答

C根據(jù)物質的種類解答

D根據(jù)維生存的作用分析解答

第8題【單選題】

下列有關物質的性質與應用敘述正確的是（）

A、甲醛會破壞蛋白質的結構使其變質，可用來浸泡水產(chǎn)品以防腐

B、氫氧化鈉固體能吸水，可用來干燥C02氣體

C、葡萄糖氧化時放出能量，可用來為人體供能

D、氫氧化鈉能與酸反應，可用來治療胃酸過多

【答案】：

C

【解析】：

【解答】解：A.甲醛有毒,不能用于浸泡食用海產(chǎn)品,故A錯誤;B.CO2能與氫氧化鈉反應生成碳酸斶0水，不能用NaOH

固體干燥,故B錯誤;

C.葡萄糖在人體中經(jīng)緩慢氧化放出能量，為人體供能，故C正確；

D.氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性，不能用于治療胃酸過多，故D錯誤,

婕C.

[硼]A.領甲KW毒進讖析；

B.根據(jù)CC>2能與氫氧化鈉反應進行分析；

C.根根據(jù)葡萄糖的生理功能進行分析判斷；

D.根據(jù)氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性進行分析.

>第9題【單選題】

豆?jié){機是制作營養(yǎng)早餐的好幫手，根據(jù)圖示，下列說法中錯誤的是（）

a功能選新夕聚基乙烯

叁/」指示燈照

c不銹鋼外殼*[塑料手柄

\[銅質插孔

漿機小意圖

A、手柄是由有機合成材料制成

B、外殼是純金屬材料制成

C、喝豆?jié){能給人體補充蛋白質

D、銅制電源插頭的插孔是利用了銅的導電性

【答案】:

B

【解析】：

【解答】解：A.塑料是一種人工合成的有機高分子材料屬合成材料,所以A正確.B、不銹鋼是一種合金，屬混合物,不是純

金屬,所以B錯誤.

C,豆?jié){含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體所需營養(yǎng)物之一，所以C正確.

D、銅是金屬,具有很好的導電性，所以D正確.

SdztB

【分析】可根據(jù)各組成的成份和性質作答.

A.手柄為塑料.B,外殼是不銹鋼.C、豆?jié){含有豐富的蛋白質.D、金屬都有很好的導電性.

A第10題【單選題】

A、A

B、B

C、C

D、D

【答案】：

D

【解析】：

【解答】解：A,白酒、糖水、食鹽水都屬于溶液,故A正確；B、蔗糖、油脂、維生素是人體必需的營養(yǎng)物質，故B正確；

C、風能、氫能、太陽能無污染，屬于清潔能源,故C正確；

D、生鐵是鐵碳合金，屬于金屬材料,不屬于無機材料；玻璃鋼屬于基合材料,也不屬于無機材料,故D錯誤.

【分忻】A,根據(jù)溶液的概念分析；

B、根據(jù)常見營養(yǎng)物質分析；

C、領清的意義分析；

D、.

>第11題【單選題】

下列關于人體健康說法正確的是（）

A、油脂危害健康，應盡量不吃

B、食用加入鐵強化劑的醬油，有助于防止缺鐵性貧血

C、微量元素是人體必需的，應盡可能多吃含微量元素的營養(yǎng)補劑

D、食用甲醛溶液浸泡保鮮的水產(chǎn)品有利健康

【答案】：

B

【解析】：

【薛答】A適當?shù)臄z取油脂肪，可以為身體提供能量，盡量不吃油脂是錯誤的,故選項說法錯誤;B.鐵是合成血紅蛋白的主要

元素,缺乏會患貧血，食用加入鐵強化劑的醬油，有助于防止缺鐵性貧血，故選項說法正確；C.即使是必須元素，也有一館

理攝入量的問題，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康,故選項說法錯誤；D.甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白

質變質,不能食用甲醛溶液浸泡保鮮的水產(chǎn)品,故選項說法誤.【分析】均衡營養(yǎng)，但必須注意用量合理攝入,不足或超量

都會何于人體賴.

>第12題【單選題】

民以食為天”，我們青少年正是長身體的關鍵時期，要注意營養(yǎng)的均衡補充。下列有關健康敘述正確

的是（）①正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質②油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂③維生素有20多

種，多數(shù)在人體內不能合成，需要從食物中攝取，飲食中要注意補充水果等含維生素較多的食品④青少

年正處于生長發(fā)育階段，需要多攝入鈣，成年人體格已經(jīng)健全.可以不補充鈣。

A②③

、

B①②

、

c①③

、②④

D

、

【答案】：

C

【解析】：

①蛋白質是人體所需營養(yǎng)物質之一，正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質，故正確；

②油脂是人體所需營養(yǎng)物質之一，所以應攝入f量的油脂,故錯誤；

生存由200多種，多數(shù)在人體內不能合成，需要從食物中攝取,飲食中要注意補充蔬菜水果等含維生存較多的食品,故正

確；

④青少年正處于生長發(fā)育階段,需要多攝入鈣，成年人也應*陵丐,故錯誤.

＞第13題【單選題】

某物質不含碳元素和氫元素，它不可能是（）

①酸②堿③鹽④有機物.

A、①②④

B、②③④

C、①②③

D、①③④

【答案】：

A

【解析】：

【解答］解：由以上分析可知不可能是酸堿和有機物岷-定含有氫元素,有機物f含碳元素,堿f含氨元素,故選A.

【分析】根據(jù)酸、堿、鹽、有機物的組成特點來回答本題，酸是由氫元素和酸根組成的化合物,堿是由金屬元素和氫氧根組成

的化合物,鹽是由金屬和窿根組成的化合物,有機物是含有碳元素和氫元素的化合物.

＞第14題【單選題】

下列食物中，富含蛋白質的是（）

A、饅頭

B、蘋果

C、魚肉

D、白菜

【答案】：

C

【解析】：

【解答】A、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，不符合題意；

B、蘋果中富含維生羲,不符合題怠;

C、魚肉中富含蛋白質，符合題意;

D、白菜中富含維生素，不符合題意.

故答案為：C.

【分析】根據(jù)瘦肉、魚肉、蛋、奶等富含蛋白質進行分析.

第15題【單選題】

觀察是學習化學的重要方法之一，以下是從某同學記錄的化學實驗現(xiàn)象，其中符合事實的是（）

A、敞開濃鹽酸試劑瓶口冒出白霧

B、用pH試紙測得某溶液的pH=1.4

C、鍍態(tài)氮肥與堿共熱放出無色無味氣體

D、馬鈴薯片遇到碘酒后顏色不變

【答案】：

A

【解析】：

【解答】解：A,濃鹽酸具有揮發(fā)性，散開濃鹽酸試劑瓶口冒出白霧,故選項說法正確.

B、pH試紙上的標準比色卡上的數(shù)字只有整數(shù)，即使用pH試紙所測得的溶液酸堿度為整效，用pH］趣不能測得某溶液的

pH=1.4,助頻說謝酶.

C,核態(tài)氮肥■與堿共熱產(chǎn)生有剌激性氣味的氨氣，故選項說法錯誤.

D、馬鈴薯片中含有淀粉,淀粉遇碘變藍色,故選項說法錯誤.

婕：A.

【分析】A、根據(jù)濃鹽酸具有揮發(fā)性，進行分析判斷.

B、pH試紙上的標準比色卡上的數(shù)字只有整數(shù)，即使用pH試紙所測得的溶液酸堿度為儂S.

C、鐐態(tài)氮I酯堿共熱產(chǎn)生有刺激性氣味的氨氣，進行分析判斷.

D、馬聆薯片中含有淀粉,淀粉遇碘變藍色,據(jù)此進行分析判斷，

第16題【單選題】

以下食品中主要用于為人體提供糖類的是（）

A、紅燒肉

B、豆腐

C、面包

D、食醋

【答案】：

C

【解析】：

【解答】解：A、紅燒肉中富含蛋白質和油脂等，所以錯誤；

B、豆腐中富含蛋白質，所以錯誤;

C、面包中富含淀粉，溫酚屬于糖類，所以正確；

D、食醋中富含醋酸，所以錯誤.

【分析】根據(jù)糖類物質的主要食物來源回答.

第17題【單選題】

生活中處處離不開化學知識.下列有關生活、生產(chǎn)常識的說法中正確的是（）

A、少年兒童應吃大量的營養(yǎng)補品，以利于身體成長需要

B、玻璃是一種硅酸鹽材料，在日常生活和生產(chǎn)中具有重要作用

C、發(fā)現(xiàn)室內煤氣泄漏時，要立即打開排風扇

D、為了使生姜看起來更水嫩，顏色更黃亮，用硫磺加以熏蒸

【答案】：

B

【解析】：

【解答】解：A、少年1謹只要合理飲食,就會為身偌提供充足的營養(yǎng)，不必吃大量的營養(yǎng)補品，故A錯誤；

B、玻璃屬于硅酸鹽材料，在日常生活和生產(chǎn)中具有重要作用，故B正確；

C、煤氣是可燃性氣體，與空氣混合，遇明火有爆炸的危險，故不可打開排風扇,故C錯誤;

D、硫磺燃虎會生成有毒的二氧化疏氣體,所以生姜不可用硫磺重蒸，故D錯誤.

婕B

［分析］A、少年兒童只要合理飲食,就會為身體提供充足的營養(yǎng)，不必吃大量的營養(yǎng)補品；

B,根據(jù)玻璃屬于硅酸鹽材料進行解答；

C、根據(jù)煤氣是可燃性氣體分析；

D、根據(jù)硫磺燃燒會生成有毒的二氧化破氣體分析

第18題【填空題】

【答案】：

【第1空】維生森

【第2空】噲

【第3空】鈣或鈣元素

【第4空】C

【解析】：

【解答】(1)西瓜屬于水果，其中含有豐富的維生素，所以X是維生素；

(2)穗屬于有機物，是綠色植物通過光合作用制造的；

(3)幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良；

(4)A.NH4HCO3含有氮元素，屬于氮肥；B.KCI含有鉀元素，屬于鉀肥；C.NH4H2Po4.含有限元素和磷元素，屬于

復合肥；

故答案為：(1)維生素；(2)光合；(3)鈣或鈣元素；(4)C.

【分析】(1)西瓜屬于水果，其中含有豐富的維生素；

(2)糖屬于有機物，是綠色植物通過光合作用制造的；

(3)根據(jù)缺鈣時易患病癥來分析；

(4)含有氮元素的月聯(lián)斗稱為氮肥，含有磷元素的肥料稱為磷肥，含有鉀元素的肥料稱為鉀肥，同時含有氮、磷、鉀三種元素中

的兩種或兩種以上的肥料稱為復合肥.

>第19題【實驗探究題】

家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，〃柴米油鹽醬醋糖〃包含著許多化學內容：

家庭廚房中的"柴〃趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有(主要成分的化學式)等.

【第1空】CH4

米、面的主要成分是淀粉，化學式為(C6H10O5)n,氫氧元素的質量比為.

【第1空】1:8

超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等.這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等

是指(填：單質、原子或元素).

【第1空】元素

熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用(填一種調味品名稱)除去.

【第1空】麒

白糖與紅糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖.

【第1空】吸附

市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是,從而防止食

品變質.

【第1空】隔絕空氣

茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①;②等.

【第1空】N2

【第2空】C02

某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑".下列物質

屬于"雙吸劑"的是.

A、炭粉

B、鐵粉

C、氯化鈣

D、生石灰

B

味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現(xiàn)某味精包

裝上的部分文字說明.他想測定此味精中氯化鈉的含量.

NaCI+AgN03=AgCIJ+NaN03，谷氨酸鈉的存在不影響NaCI性質.

實驗過程①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸鐳水；

②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸僧水反復洗滌沉淀多次；

⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g.

根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：

I、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是.

II、試通過計算確定此樣品中NaCI的質量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符?

XX牌味精

主要成分：谷氨酸鈉

特性：有鮮味，易溶于水

含蚩：谷氨酸鈉多80%

氯化鈉W20%

【第1空】漏斗

【第2空】不相符

【答案】：

【解析】：

【解答】解：（）天氣的主要成分是：

1CH4

S^CH4.（2）演色的（C6H10O5）n可知：森的小比=（10x1）：（16x5）=1:8

故笞室為:1:8.（3）答案為：元素（4）因為醋酸能與碳酸鈣反應,

故答案為：食醋.（5）因為木炭具有吸附功能，可將紅糖脫色成白糖，

故答案為：吸附.（6）許多微生物在有氧條件下才能生長繁殖，而隔絕空氣、可以抑制微生物的生長；

故答案為：隔絕空氣.（7）因為二氧化碳和氨氣無毒，充入氨氣或二氧化碳既可以防止食品變質，又可以保證茶葉和膨化食品

不被擠壓；

故答案為：?CO2@N2（8）A,碳粉既不可以吸收氧氣又不可以吸收水,故A錯

B,鐵粉可以與氧氣、水發(fā)生化學反應生成鐵銹,故B正確

C、氯化鈣只可以吸收水，故C錯誤

D、生石灰可以吸收水,但不能吸收氧氣，故D錯誤

故選B.（9）I、過濾操作所用到的儀器有:燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗，

故答案為：漏斗.口、設氯化鈉的質量分數(shù)為x,

NaCI+AgNO3=AgCU+NaNO3

58.5146.5

10gx5.74g

58.5-IQgv

T435

解得：x=23.4%

而包裝上氯化鈉420%,

故答案為：不相符.

【分析】（1）根據(jù)天然氣的主要成分作答；（2）根據(jù)淀粉的化學式（C6H10O5）n即可作答；（3）根據(jù)元素的概念作答；

（4）根據(jù)碳酸鈣和般酸的化學性質作答；（5）根據(jù)木炭有吸附功能作答；（6）（7）許多微生物在有氧條件下才能生長繁

殖,而隔絕空氣、可以抑制微生物的生長；充入運氣或二氧化碳既可以防止食品變質,又可以保證茶葉和膨化食品不被擠壓；

（8）根據(jù)題意并結合鐵粉的化學性質作答即可；（9）I、根據(jù)過注操作所用到的儀器作答；

U、fgJS^75?：Naa+AgNO3=AgCU+NaNO3計算.

＞第20題【綜合題】

如圖在金屬管內裝入3毫升乙醛（C4H10O）液體，用軟木塞塞緊管口，把一根軟繩繞上管子一圈，

手拉繩子兩端迅速來回拉動，一會兒乙醛蒸氣將塞子沖開噴出.

乙醛屬于（填標號）

A、氧化物

B、有機物

C、非金屬單質

B

乙醛分子中，氫、氧元素質量比為.

A5\uffla8

【第1空】5：8

①乙醛液體變?yōu)檎魵猓瑥奈⒘Ｐ再|的角度分析，其原因是.

②若乙醛在空氣中完全燃燒，則生成的含碳化合物是.

A\u53d7\u70ed\u540e\u5fae\u7c92\u95f4\u7684\u95f4\u9694\u53d8\u5927

B\u4e8c\u6c27\u5316\u78b3

［第1空］受熱后微粒間的間隔變大

【第2空】學女

【答案】：

【解析】：

【解答】解：（）乙酶的化學式:,是由碳、氫、氧三種元素組成的，屬于有機物;（）由乙酶的化學式為：

1C4HIOO2

C4H10O,貝（J可知氫、氧的原子個數(shù)分別為10、1,氫、氧元素的質量比為（LIO）:（16x1）=5:8;（3）①乙酸液體變?yōu)?/p>

蒸氣，其原因是受熱后瞬間的間隔變大；②乙醮在空氣中完全燃燒生成二M化碳和水.故答宴為：（1）B;（2）5:8;

（3）①受熱后微粒間的間隔變大;②二M化碳.

【分析】（1）根據(jù)含有碳元素的化合物叫有機化合物進行分析；（2）根據(jù)乙醮的化學式和原子的個數(shù)、相對原子質量來計算

元表的質量比；（3）①IS據(jù)分子的性質進行解答;②^質量守恒定律進行分析.

＞第21題【綜合題】

糖醋魚是我國老百姓喜愛的家常菜，它肉質鮮美，酸甜可口，外焦里嫩。制作糖醋魚的主料是草魚，

所用配料包括白糖、食醋、淀粉、植物油等。

下列主、配料中，富含蛋白質的是（填字母序號）。

A、草魚

B、白糖

C、淀粉

D、植物油

A

白糖的主要成分是蔗糖(Cl2H22011)。求算蔗糖中碳元素的質量分數(shù)的計算式為。

【第1空】12x12+W;^16xllx100%

【答案】：

【解析】：

【解答】(1)動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、蛋清、大豆、花生富含蛋白質.故填：A;(2)蔗糖中碳元素的質量分數(shù)的

計一為12x12,浮義.11、I。。%.

賭案為：A、――川”八

【分析】(1)根據(jù)蛋白質的食物來源分析；(2)根據(jù)化學式中某元素的質量分數(shù)計算:元素質量分數(shù)等于該元素的相對原子

質量乘以原子個數(shù)與元素所在分子的相對分子質量之比.

>第22題【綜合題】

2008年5月12日，四川汶川發(fā)生里氏&0級地震.全國人民抗震救災，眾志成城，彰顯了中華民族

巨大的凝聚力.請回答下列問題：

地震造成一列含有12節(jié)油罐車的貨運列車在寶成鐵路109號隧道里起火，消防人員迅速采取封堵隧

道口、注水冷卻等措施進行滅火，其滅火原理是.

A、清除可燃物

B、隔絕空氣

C、使溫度降到著火點以下

B,C

地震發(fā)生后，全國各地為災區(qū)緊急提供包括方便面在內的各種救災物品.據(jù)下表回答：〈table

cellspacing="0"cellpadding="0"border="l"xtbodyxtdcolspan="10"width="575">方便面營養(yǎng)成分表(每

100g中含量)糖類(g)脂肪(g)蛋白質(g)水分(g)鈉(mg)鉀(mg)磷(mg)鈣(mg)維生素C

(mg)其他61.621.19.53,6114413480250...</tbody></table>方便面所含的營養(yǎng)素主要有、、

、和水.

【第1空】蛋白質

【第2空】油脂

【第3空】糖類

【第4空】.

【答案】：

【解析】：

【解答】（1）采取封堵隧直口即隔絕了空氣，使外界空氣不能進入、注水冷卻，就是降低了溫度;（2）營養(yǎng)素包括：蛋白

質、檐類、油脂、無機鹽和水，方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質、油脂、糖類、無機鹽和水.

故答案為：（1）BC（2）蛋白質；油脂；糖類；無機鹽.［分析］（1）根據(jù)滅火的方法解答

（2）根據(jù)另陛物質屬于營養(yǎng)素解答

>第23題【綜合題】

“科技與生活”展廳：

下列食物中，富含糖類物質的是（填字母序號）。

A、米飯

B、白菜

C、雞蛋

D、花生油

A

"硬體防彈衣”采用特種鋼板、超強鋁合金等金屬材料或者氧化鋁、碳化硅等非金屬材料為主體。碳化

硅（碳為-4價）的化學式是o

【第1空】SiC

居家之道展區(qū)介紹了一種全新的抽油煙裝置，配合家庭燃氣使用。目前家用燃氣多為天然氣，其主要

成分燃燒的化學方程式為。

【第空】點型

1CH4+2O2=CO2+2H2O

4月22日是"世界地球日”，號召人們關愛地球。下列行為中不利于保護地球的是。（填序號）

A、大量開采煤、石油及天然氣以滿足工業(yè)發(fā)展的需要

B、嚴格履行《京都議定書》，控制溫室氣體的排放

C、加強新能源研究，使用壓縮天然氣、氫氣等做燃料

A

【答案】：

【解析】:

【解答】(1)米坂中含有淀粉屬于糖類，選A(2)依據(jù)化學式寫法：正價前負價后且Si為+4價則碳化硅的化學式是SiC(3)

天然氣主要成分為甲烷，完全燃燒生成水和二M化碳即CH4+2。2點燃C02+2H2。(4)大量開采煤、石油及天然氣以滿

足工業(yè)發(fā)展的需要,產(chǎn)生大量的污染空氣物質,A符合題意.

故答案為：(1)A(2)SiC(3)CH4+2O2點燃€。2+2±0(4)A【分析】(1)根據(jù)六大營養(yǎng)物質的來源解答

(2)根據(jù)化學式的書寫方法解答

(3)根據(jù)甲烷和氧氣點燃生成水和二M化碳解答

(4)根據(jù)化石燃料的燃燒對環(huán)境的影響解答

>第24題【綜合題】

廚房里蘊含豐富的化學知識.請回答下列問題：

下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是(填序號)；

A、不銹鋼鍋

B、塑料垃圾桶

C、純棉圍裙

B

在點火炒菜前，需先打開燃氣閥門，這是為燃燒提供了;

A\u53ef\u71c3\u7269

【第1空】可燃Ia

"鐵強化醬油"中鐵元素可預防(填"貧血癥"后"佝僂病"):

A\u8d2b\u8840\1175c7

【第1空】貧血癥

醋是廚房中必備的調味品：醋的有效成分是乙酸(CH3C00H),也叫醋酸，其水溶液中含有HZ和

CH3C00A-.關于醋酸的下列說法中，不正確的是(填序號).

A、溶液的pH<7

B、屬于有機物

C、能與金屬銅反應產(chǎn)生氫氣.

C

【答案】：

【解析】：

【解答】解：（1）不銹鋼鍋屬于金屬材料,塑料垃圾桶屬于有機合成材料,純棉圍裙屬于天然材料.故填：B;（2）在點火

炒菜前，需先打開燃氣網(wǎng)門，這是為燃燒提供了可燃物；故填:可燃物；（3）鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺乏會患貧

血，"鐵強化醬油"中的鐵元素可預防缺鐵性貧血，故填：貧血癥；（4）A.醋酸是一種酸，顯酸性,其溶液的pH<7,正

確；B.醋酸是一種含碳元素的化合物,屬于有機物，正確；

C.在金屬活動性順序中，睜■H后面，所以醋酸不能與金屬銅反應產(chǎn)生氧氣，錯誤.

asa^c.

【分析】（1）根據(jù)材料的分類來分析；（2）根據(jù)燃燒的條件來分析；（3）根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥進行分析判斷；（4）

根據(jù)醋穌的性質、物質的分類以及金屬的活動性進行分析判斷.

>第25題【綜合題】

閱讀下面科普短文（原文作者：淵琳、孫小凡等，原文有刪改）

方便面是很受歡迎的速食品，關于它的傳聞有很多.

傳聞1：方便面含鹽超標

我們知道，常人每天攝入食鹽量不宜超過6g,長期過多攝入可能引發(fā)高血壓、胃潰瘍等疾病，經(jīng)檢

測，每包方便面評價食鹽約3g.

傳聞2:方便面的面餅五分之一以上都是油

專家建議常人每天攝入油量不宜超過25,長期高油脂攝入會導致高脂血癥等疾病，研究人員將90g

油炸型方便面面餅研碎，在加熱條件下，用乙醛（C2H5OC2H5）作溶劑浸泡，提取、分離，得到的油約

20g.

傳聞3：吃方便面胃里面會形成一層蠟膜

有傳聞稱