TCAQI 362-2023 寵物食品用益生菌通則

寵物食品用益生菌通則發(fā)出布版發(fā)出布版中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社ⅢT/CAQI362—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)寵物食品用品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所和山東中科嘉億生物工程有限公司共同提出。本文件由中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：山東中科嘉億生物工程有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、內(nèi)蒙古康益佳生物技術(shù)有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院、中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院、山東威曼寵物食品有限公司、上海伯納天純生物科技有限公司、山東奧奈生物醫(yī)藥有限公司、南昌大學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)研究院、北京集寵生物科技有限公司、懷來(lái)安貝寵物食品有限公司、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)寵物食品用品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)。1T/CAQI362—2023寵物食品用益生菌通則本文件界定了寵物食品用益生菌的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了菌種（株）要求、感官要求、活菌數(shù)量要求、衛(wèi)生指標(biāo)要求、檢測(cè)規(guī)則、保質(zhì)期、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和添加益生菌寵物食品種類(lèi)、名稱與標(biāo)簽要求。本文件適用于工業(yè)化加工、制作的益生菌添加劑和添加益生菌的寵物食品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.34食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌檢驗(yàn)GB4789.35食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)GB7300.501飼料添加劑第5部分：微生物釀酒酵母GB7300.502飼料添加劑第5部分：微生物植物乳桿菌GB7300.503飼料添加劑第5部分：微生物屎腸球菌GB7300.504飼料添加劑第5部分：微生物嗜酸乳桿菌GB/T8381.2飼料中志賀氏菌的檢測(cè)方法GB10648飼料標(biāo)簽GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T13079飼料中總砷的測(cè)定GB/T13080飼料中鉛的測(cè)定原子吸收光譜法GB/T13081飼料中汞的測(cè)定GB/T13082飼料中鎘的測(cè)定GB/T13091飼料中沙門(mén)氏菌的測(cè)定GB/T13092飼料中霉菌總數(shù)的測(cè)定GB/T13093飼料中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定GB/T14699飼料采樣GB/T17480飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定酶聯(lián)免疫吸附法GB/T18869飼料中大腸菌群的測(cè)定GB/T20191飼料中嗜酸乳桿菌的微生物學(xué)檢驗(yàn)GB/T23181微生物飼料添加劑通用要求GB/T26427飼料中蠟樣芽孢桿菌的檢測(cè)GB/T26428飼用微生物制劑中枯草芽孢桿菌的檢測(cè)GB/T28716飼料中玉米赤霉烯酮的測(cè)定免疫親和柱凈化?高效液相色譜法2T/CAQI362—2023GB/T30956飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定免疫親和柱凈化?高效液相色譜法GB/T42959飼料微生物檢驗(yàn)采樣3術(shù)語(yǔ)和定義下列的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1寵物pet家庭飼養(yǎng)的作為伴侶動(dòng)物的犬和貓，或工作用途的犬，或其他品種的伴侶動(dòng)物。3.2益生菌probiotics當(dāng)攝取足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)寵物健康有益的活的微生物。3.3全價(jià)寵物食品completepetfood除水分以外，所含各種營(yíng)養(yǎng)素和能量能夠滿足寵物每日營(yíng)養(yǎng)需要的寵物食品。3.4寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑petnutritionsupplement由兩種或兩種以上寵物食品原料混合生產(chǎn)而成的寵物食品，但由于其營(yíng)養(yǎng)不全面，需要和其他寵物食品配合使用，才能滿足寵物每日的營(yíng)養(yǎng)需要。3.5功能性寵物食品functionalpetfood具有特定營(yíng)養(yǎng)健康功能，調(diào)節(jié)寵物機(jī)體功能，不以治療為目的的寵物食品。3.6處方寵物食品prescriptionpetfood；therapeuticdiet在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師指導(dǎo)下使用，為滿足寵物特定生理、病理狀態(tài)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需要加工生產(chǎn)的寵物食品。3.7預(yù)混合添加劑premixadditive為滿足寵物對(duì)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、益生菌等營(yíng)養(yǎng)性或功能性一般添加劑的需要，由營(yíng)養(yǎng)性添加劑、功能性添加劑與載體或者稀釋劑按照一定比例配制的添加劑。3.8寵物零食petsnacks為實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)寵物、與寵物互動(dòng)或者刺激寵物咀嚼、撕咬等目的，將一種或幾種寵物食品原料和添加劑按照一定比例配制加工生產(chǎn)的寵物食品。4技術(shù)要求4.1.1寵物食品用益生菌添加劑菌種（株）應(yīng)來(lái)自《飼料添加劑品種目錄》、應(yīng)符合GB/T23181的規(guī)定。篩選菌種進(jìn)行生產(chǎn)的，應(yīng)經(jīng)過(guò)國(guó)家或省部級(jí)微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)鑒定到種的水平。4.1.2應(yīng)具有穩(wěn)定的生物學(xué)特征和代謝特征，生物安全性、生物有效性應(yīng)符合GB/T23181的要求。4.1.3應(yīng)按照國(guó)際培養(yǎng)物保藏方法保存，并有完整的檔案資料，包括來(lái)源歷史、篩選、檢測(cè)、凍干保存、數(shù)量、啟用使用等完整記錄，以保證菌種的質(zhì)量。3T/CAQI362—20234.1.4寵物食品用益生菌感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1寵物食品用益生菌感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量樣品置于潔凈的白色盤(pán)（瓷盤(pán)或同類(lèi)容器）中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，檢查有無(wú)雜質(zhì)，鑒別氣味氣味狀態(tài)液體、半固體或固體，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物4.1.5應(yīng)根據(jù)菌株特性、包裝材料、貯存條件等，綜合評(píng)價(jià)食品用益生菌保質(zhì)期內(nèi)的穩(wěn)定性，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件相同的溫度條件下進(jìn)行穩(wěn)定性試驗(yàn)，菌落計(jì)數(shù)計(jì)算方法和結(jié)果輸出按照GB/T13093測(cè)定方法。寵物益生菌的活菌數(shù)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2寵物食品用益生菌的活菌數(shù)量要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法植物乳桿菌活菌數(shù)量/（CFU/g）≥1.0×109屎腸球菌活菌數(shù)量/（CFU/g）≥1.0×109嗜酸乳桿菌活菌數(shù)量/（CFU/g）≥1.0×108GB7300.504、GB/T20191釀酒酵母活細(xì)胞數(shù)/（CFU/g或個(gè)/g）≥8.0×109其他（雙歧桿菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌等）活菌數(shù)量/[CFU/g或CFU/mL]≥1.0×108GB/T26427、GB/T264284.2衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13078的要求，衛(wèi)生指標(biāo)要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3寵物食品用益生菌衛(wèi)生指標(biāo)要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法≤2.0GB/T13079≤5.0GB/T13080≤0.1GB/T13081≤0.5GB/T13082黃曲霉毒素B1b/(μg/kg）≤10.0GB/T17480脫氧雪腐鐮刀菌烯醇b/（mg/kg）≤1.0GB/T30956玉米赤霉烯酮b/（mg/kg）≤0.1GB/T28716大腸菌群/（MPN/g）≤10GB/T18869霉菌總數(shù)c/（CFU/g）≤1.0×104GB/T13092不應(yīng)檢出GB/T130914T/CAQI362—2023表3寵物食品用益生菌衛(wèi)生指標(biāo)要求（續(xù)）項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法其他致病菌（志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等致病性球菌）不應(yīng)檢出GB/T8381.2和GB4789.10表中所列限量，除特別注明外，均以干物質(zhì)88%為基礎(chǔ)計(jì)算（大腸菌群、霉菌總數(shù)、沙門(mén)氏菌、其他致病菌除外）a釀酒酵母添加劑（水分≤6.0%）鉛≤1.5mg/kg。b此類(lèi)指標(biāo)僅適用于植物性載體生產(chǎn)的產(chǎn)品。c嗜酸乳桿菌添加劑酶菌總數(shù)≤1.0×103CFU/g或CFU/mL。5檢驗(yàn)規(guī)則以包裝完好的相同原料和菌劑來(lái)源、相同工藝、同一發(fā)酵周期生產(chǎn)包裝的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。5.2采樣方法采樣應(yīng)符合GB/T14699和GB/T42959的規(guī)定。5.3出廠檢驗(yàn)每一批次產(chǎn)品出廠前均應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，合格產(chǎn)品方能出廠。5.4出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目出廠項(xiàng)目包括色澤、氣味和狀態(tài)等感官指標(biāo)，益生菌的活菌數(shù)量，大腸菌群、沙門(mén)氏菌、霉菌等致病菌的檢測(cè)。5.5型式檢驗(yàn)有下列情況之一，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a）產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b）工藝、菌株或原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少兩次；d）停產(chǎn)3個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；e）出廠檢驗(yàn)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；f）國(guó)家寵物食品管理部門(mén)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。5.6判定規(guī)則5.6.1檢驗(yàn)中如出現(xiàn)不合格項(xiàng)目，重新自同批產(chǎn)品中兩倍量的包裝中抽樣進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢結(jié)果中仍有不合格項(xiàng)，則判該批次產(chǎn)品為不合格品。5.6.2大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、霉菌等致病菌檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)不合格，即判定為不合格，不應(yīng)復(fù)檢。6保質(zhì)期產(chǎn)品保質(zhì)期應(yīng)根據(jù)益生菌菌株的特性確定，保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品應(yīng)符合表2和表3的規(guī)定。5T/CAQI362—20237.1.1寵物食品用益生菌添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB10648—2013的規(guī)定。7.1.2寵物食品用益生菌添加劑產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)示為寵物食品用益生菌菌種中文名稱、菌株號(hào)、活菌數(shù)量，在保質(zhì)期內(nèi)活菌數(shù)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。7.1.3不同益生菌菌劑在寵物食品中添加活菌數(shù)量，按該菌劑在產(chǎn)品標(biāo)簽推薦的添加數(shù)量，并應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。7.1.4添加益生菌寵物食品名稱與標(biāo)簽應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。7.2.1應(yīng)使用對(duì)寵物無(wú)毒、無(wú)害的壓膜塑料袋和質(zhì)量符合要求的雙層紙袋等包裝物進(jìn)行包裝。7.2.2包裝物不應(yīng)重復(fù)使用。7.3.1根據(jù)產(chǎn)品特性選擇適宜的貯存條件、確定置于陰涼、冷凍或冷藏環(huán)境下貯存。7.3.2粉末或顆粒狀產(chǎn)品，宜在低溫或通風(fēng)、陰涼、干燥、避光的條件下貯存。液體或膏劑產(chǎn)品并避免擠壓放置。7.4.1應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性選擇適宜的運(yùn)輸工具和運(yùn)輸條件，運(yùn)輸車(chē)輛包括普通運(yùn)輸車(chē)輛或冷藏運(yùn)輸車(chē)輛。8添加益生菌寵物食品的種類(lèi)、名稱與標(biāo)簽要求應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。6T/CAQI362—2023（規(guī)范性）添加益生菌寵物食品種類(lèi)、名稱與標(biāo)簽A.1添加益生菌寵物食品的種類(lèi)A.1.1寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性寵物益生菌食品將一種或多種復(fù)合益生菌和其他飼料添加劑種類(lèi)制成直接飼喂寵物的產(chǎn)品，產(chǎn)品劑型分為粉劑、顆A.1.2寵物食品預(yù)混合添加劑將一種或多種復(fù)合益生菌和其他營(yíng)養(yǎng)性、功能性飼料添加劑混合制成的添加劑產(chǎn)品。A.1.3全價(jià)寵物食品、處方寵物食品、寵物零食按一定推薦用量，將一種或多種復(fù)合益生菌添加到全價(jià)寵物食品。A.1.4發(fā)酵全價(jià)寵物食品按一定推薦用量，將寵物食品發(fā)酵劑產(chǎn)品混合在干性全價(jià)寵物食品中，通過(guò)發(fā)酵工程技術(shù)生產(chǎn)，含有益生菌及其代謝產(chǎn)物的全價(jià)寵物食品。注：寵物食品根據(jù)水分含量又分為：干性寵物食品（水分≤14%）、半濕性寵物食品（14%<水分<60%）、濕性寵物食A.2名稱要求A.2.1添加益生菌寵物食品的名稱標(biāo)示為“寵物用益生菌××”或“寵物食品用益生菌××”等效名稱。添加益生菌的寵物食品標(biāo)示為“含寵物用益生菌××”或“含寵物食品用益生菌××”的名稱，或“添加寵物用益生菌××”“添加寵物食品用益生××”的名稱。篩選菌株來(lái)自寵物犬源或貓?jiān)吹囊嫔?，添加該益生菌的寵物食品?biāo)示為“寵物用犬源益生菌××”“寵物用貓?jiān)匆嫔痢痢薄皩櫸锸称酚萌匆嫔痢痢被颉皩櫸锸称酚秘堅(jiān)匆嫔痢痢钡拿Q。A.2.2添加益生菌寵物食品的名稱后（或另起一行）應(yīng)標(biāo)示菌種中文名稱、菌株號(hào)和活菌數(shù)量，菌株號(hào)為各類(lèi)菌種保藏中心給出的菌株保藏號(hào)或菌株生產(chǎn)企業(yè)給出的內(nèi)部生產(chǎn)使用的菌株編號(hào)。A.2.3全價(jià)寵物食品產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示原料組成，原料組成包括飼料原料和飼料添加劑組成，分別以“原料組成”和“添加劑組成”為引導(dǎo)詞，寵物食品用益生菌在“添加劑組成”中，應(yīng)標(biāo)示菌種的中文名稱和菌株號(hào)。寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性寵物食品、其他益生菌的產(chǎn)品標(biāo)簽的原料組成中，應(yīng)標(biāo)示菌種的中文名稱和菌株號(hào)。A.2.4寵物食品用益生菌菌種中文名稱應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。當(dāng)微生物分類(lèi)學(xué)發(fā)生變化而導(dǎo)致統(tǒng)一菌種的國(guó)際分類(lèi)學(xué)命名與國(guó)家允許使用的菌種分類(lèi)學(xué)命名不一致時(shí)，應(yīng)標(biāo)示國(guó)家規(guī)定的菌種名稱。A.2.5添加益生菌寵物食品標(biāo)簽均應(yīng)標(biāo)示在保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量，在保質(zhì)期內(nèi)寵物用益生菌活菌數(shù)量應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。7T/CAQI362—2023如科學(xué)證明達(dá)到預(yù)期效果所需的活菌數(shù)量少于上述推薦量，則可使用經(jīng)科學(xué)證明的活菌數(shù)量，通過(guò)食用添加益生菌寵物食品，攝入的活菌數(shù)量應(yīng)不低于科學(xué)試驗(yàn)證明達(dá)到預(yù)期效果所需的數(shù)量。A.2.6不添加寵物用益生菌活菌的產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品名稱，不應(yīng)以“寵物用益生菌”“寵物食品用益生菌”“含寵物用益生菌××”或“添加寵物用益生菌××”等效名稱命名。A.2.7產(chǎn)品名稱標(biāo)示應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。表A.1添加益生菌寵物食品標(biāo)簽的名稱標(biāo)示產(chǎn)品種類(lèi)產(chǎn)品名稱菌種活菌數(shù)量a/（CFU/g或CFU/mL）寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性寵物食品寵物用益生菌××、含寵物用益生菌××或添加寵物用益生菌××寵物用益生菌菌種中文名稱、菌株號(hào)≥1.0×107寵物食品預(yù)混合添加劑寵物用益生菌××寵物用益生菌菌種中文名稱、菌株號(hào)≥1.0×108全價(jià)寵物食品、全價(jià)處方寵物食品、寵物零食寵物用益生菌××、含寵物用益生菌××或添加寵物用益生菌××寵物用益生菌菌種中文名稱、菌株號(hào)≥1.0×106發(fā)酵全價(jià)寵物食品寵物用益生菌××、含寵物用益生菌××或添加寵物用益生菌××寵物用益生菌菌種中文名稱、菌株號(hào)≥1.0×107標(biāo)簽應(yīng)符合《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》的要求a在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量。A.3標(biāo)簽要求A.3.1添加益生菌寵物食品包裝物上應(yīng)附有標(biāo)簽，應(yīng)符合《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》的要求。A.3.2寵物食品用益生菌或添加益生菌的寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性寵物食品的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示使用說(shuō)明和注意事項(xiàng)，直接食用的粉劑、膏劑、顆粒劑、片劑益生菌的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)示“直接飼喂或用水沖調(diào)，用水沖調(diào)并標(biāo)示水溫范圍”的字樣。A.3.3直接食用寵物用益生菌或添加益生菌的寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性寵物食品的粉劑、膏劑、顆粒劑、片劑、水劑的產(chǎn)品，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示“如寵物正在服用抗生素，建議寵物食用益生菌產(chǎn)品與服用抗生素時(shí)