TIMAS 072-2024 蒙式茶餐標(biāo)準(zhǔn)

IMASI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件主要起草人：胡曉蓉、魯永強(qiáng)、王文磊、哈斯、武麗娜、曹志軍、劉敏、陳曉1蒙式茶餐GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB/T2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB19646食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油、奶油和無(wú)GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)DBS15/001.2食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品第2部分：奶DBS15/001.3食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品第3部分：奶酪包、白砂糖包中的一種或幾種不同料包組合而成的2奶油(黃油)包butterpack成。4.4蒙式奶酪茶餐3以固體飲料包、炒米包、粿條包、奶油(黃油)包、奶皮包、奶酪包中的幾種組合而成。其中奶油(黃油)包、奶皮包、奶酪包凈含量之和不低于總凈含量的15%。4.6其他蒙式茶餐以固體飲料包、炒米包、粿條包、風(fēng)干牛肉包、羊肉包、奶油(黃油)包、奶皮包、奶酪包、白砂5.1料包質(zhì)量要求5.1.1固體飲料包：應(yīng)符合GB7101的5.1.2炒米包：應(yīng)符合DBS15/010的規(guī)定。5.1.3粿條包：應(yīng)符合GB7099的規(guī)定。5.1.4風(fēng)干牛肉包：應(yīng)符合GB2726的規(guī)定。5.1.5羊肉包：應(yīng)符合GB2726的規(guī)定。5.1.6奶油(黃油)包：應(yīng)符合GB19646的規(guī)定。5.1.7奶皮包：應(yīng)符合DBS15/001.2的規(guī)定。5.1.8奶酪包：應(yīng)符合GB5420或DBS15/001.3的規(guī)定。5.2感官要求表1感官要求自然光線下，觀察其色澤、組織狀態(tài)。聞其氣味。按食用方法沖調(diào)，用溫開(kāi)水漱口后品其滋味。5.3理化指標(biāo)5.4污染物限量和真菌毒素限量5.4.1各料包污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.2各料包真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。5.5微生物限量5.6食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑5.6.1各料包食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5.6.2各料包食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。5.7凈含量6生產(chǎn)加工過(guò)程要求4