糧食倉儲(chǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定考核試卷

糧食倉儲(chǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糧食倉儲(chǔ)的首要目的是？（）

A.提高糧食價(jià)值

B.延長(zhǎng)糧食保質(zhì)期

C.保障糧食安全

D.促進(jìn)糧食銷售

2.下列哪種糧食不宜在低溫下儲(chǔ)存？（）

A.小麥

B.玉米

C.花生

D.水稻

3.糧食倉儲(chǔ)過程中，哪種化學(xué)藥劑不能用于熏蒸殺蟲？（）

A.磷化氫

B.溴甲烷

C.二氧化硫

D.氯化苦

4.糧食倉儲(chǔ)建筑應(yīng)具備的基本條件是？（）

A.高層建筑

B.通風(fēng)設(shè)施完善

C.防潮性能良好

D.所有選項(xiàng)

5.下列哪種糧食儲(chǔ)存時(shí)對(duì)溫濕度要求最為嚴(yán)格？（）

A.水稻

B.小麥

C.玉米

D.大豆

6.糧食倉儲(chǔ)中，對(duì)糧食進(jìn)行薰蒸的目的是？（）

A.防潮

B.防霉

C.殺蟲

D.防菌

7.下列哪種糧食儲(chǔ)存方式不屬于低溫倉儲(chǔ)？（）

A.冷藏

B.低溫通風(fēng)

C.凍藏

D.常溫儲(chǔ)存

8.糧食倉儲(chǔ)中，對(duì)糧食進(jìn)行通風(fēng)的目的是？（）

A.降低糧食水分

B.調(diào)整糧食溫度

C.增加糧食含氧量

D.所有選項(xiàng)

9.下列哪種物質(zhì)不宜用于糧食倉儲(chǔ)的防潮處理？（）

A.硅藻土

B.氯化鈣

C.生石灰

D.木屑

10.糧食倉儲(chǔ)中，對(duì)糧食進(jìn)行水分檢測(cè)的目的是？（）

A.確定糧食儲(chǔ)存方法

B.判斷糧食品質(zhì)

C.預(yù)防糧食霉變

D.所有選項(xiàng)

11.下列哪種糧食儲(chǔ)存方式不屬于氣調(diào)倉儲(chǔ)？（）

A.降低氧氣濃度

B.提高二氧化碳濃度

C.薰蒸處理

D.低溫儲(chǔ)存

12.糧食倉儲(chǔ)中，糧食結(jié)露的原因是？（）

A.糧食含水量過高

B.糧食溫度過低

C.環(huán)境濕度過大

D.所有選項(xiàng)

13.下列哪種措施不能有效防止糧食霉變？（）

A.保持干燥

B.控制溫濕度

C.定期翻曬

D.增加糧食含水量

14.糧食倉儲(chǔ)中，對(duì)糧食進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)的目的是？（）

A.確保糧食安全

B.評(píng)估糧食營養(yǎng)價(jià)值

C.指導(dǎo)糧食加工

D.所有選項(xiàng)

15.下列哪種糧食儲(chǔ)存方式不屬于機(jī)械倉儲(chǔ)？（）

A.散裝倉儲(chǔ)

B.袋裝倉儲(chǔ)

C.罐裝倉儲(chǔ)

D.氣調(diào)倉儲(chǔ)

16.糧食倉儲(chǔ)中，糧食發(fā)熱的原因是？（）

A.糧食含水量過高

B.糧食呼吸作用過強(qiáng)

C.環(huán)境溫度過高

D.所有選項(xiàng)

17.下列哪種糧食儲(chǔ)存設(shè)施不屬于永久性倉儲(chǔ)設(shè)施？（）

A.鋼筋混凝土筒倉

B.金屬倉房

C.塑料薄膜臨時(shí)倉庫

D.磚混結(jié)構(gòu)筒倉

18.糧食倉儲(chǔ)中，對(duì)糧食進(jìn)行害蟲防治的目的是？（）

A.保證糧食品質(zhì)

B.預(yù)防糧食損失

C.降低糧食污染

D.所有選項(xiàng)

19.下列哪種糧食儲(chǔ)存方式對(duì)環(huán)境要求最為寬松？（）

A.低溫倉儲(chǔ)

B.氣調(diào)倉儲(chǔ)

C.常溫倉儲(chǔ)

D.高溫倉儲(chǔ)

20.糧食倉儲(chǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的主要目的是？（）

A.規(guī)范糧食倉儲(chǔ)行業(yè)

B.提高糧食倉儲(chǔ)技術(shù)

C.保障糧食安全

D.所有選項(xiàng)

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糧食倉儲(chǔ)管理中，哪些因素會(huì)影響糧食的品質(zhì)？（）

A.溫度

B.濕度

C.空氣流通

D.糧食種類

2.以下哪些方法可以用于糧食的干燥處理？（）

A.自然晾曬

B.熱風(fēng)干燥

C.冷凍干燥

D.化學(xué)干燥劑

3.糧食倉儲(chǔ)中，哪些情況下需要對(duì)糧食進(jìn)行熏蒸處理？（）

A.發(fā)現(xiàn)害蟲

B.糧食發(fā)熱

C.霉菌滋生

D.糧食含水量過高

4.以下哪些措施可以有效預(yù)防糧食倉儲(chǔ)中的火災(zāi)？（）

A.控制倉儲(chǔ)環(huán)境的溫度

B.定期檢查電氣線路

C.使用防火材料

D.禁止在倉儲(chǔ)區(qū)域內(nèi)吸煙

5.糧食倉儲(chǔ)中，哪些糧食容易受到害蟲侵害？（）

A.小麥

B.玉米

C.大米

D.花生

6.以下哪些是糧食倉儲(chǔ)中的安全防護(hù)措施？（）

A.定期安全培訓(xùn)

B.設(shè)置消防設(shè)施

C.使用安全標(biāo)識(shí)

D.儲(chǔ)備應(yīng)急物資

7.糧食倉儲(chǔ)的通風(fēng)管理中，哪些因素需要考慮？（）

A.糧食種類

B.糧食含水量

C.環(huán)境溫度

D.糧食儲(chǔ)存周期

8.以下哪些方法可以用于糧食倉儲(chǔ)中的溫度控制？（）

A.地下倉儲(chǔ)

B.保溫材料

C.空調(diào)系統(tǒng)

D.通風(fēng)設(shè)備

9.糧食倉儲(chǔ)中，哪些檢測(cè)是必要的？（）

A.水分檢測(cè)

B.品質(zhì)檢測(cè)

C.害蟲檢測(cè)

D.火災(zāi)檢測(cè)

10.以下哪些條件是糧食倉儲(chǔ)建筑選址時(shí)需要考慮的？（）

A.交通便利

B.地勢(shì)較高

C.避免自然災(zāi)害

D.環(huán)境污染程度

11.糧食倉儲(chǔ)中，哪些因素會(huì)影響糧食的自燃？（）

A.糧食含水量

B.糧食堆放密度

C.環(huán)境溫度

D.糧食的呼吸作用

12.以下哪些方法可以用于糧食倉儲(chǔ)中的防潮處理？（）

A.防潮層

B.抽濕設(shè)備

C.干燥劑

D.適當(dāng)通風(fēng)

13.糧食倉儲(chǔ)中，哪些做法有助于減少糧食的損耗？（）

A.定期檢查

B.預(yù)防害蟲

C.控制溫濕度

D.避免糧食的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存

14.以下哪些是糧食倉儲(chǔ)中的常見儲(chǔ)存方式？（）

A.散裝儲(chǔ)存

B.袋裝儲(chǔ)存

C.罐裝儲(chǔ)存

D.氣調(diào)儲(chǔ)存

15.糧食倉儲(chǔ)中，哪些因素會(huì)影響糧食的呼吸作用？（）

A.溫度

B.濕度

C.氧氣濃度

D.糧食的種類

16.以下哪些設(shè)備是糧食倉儲(chǔ)中常用的檢測(cè)設(shè)備？（）

A.水分檢測(cè)儀

B.品質(zhì)分析儀

C.害蟲捕捉器

D.溫濕度計(jì)

17.糧食倉儲(chǔ)中，哪些情況下需要對(duì)糧食進(jìn)行翻倉處理？（）

A.發(fā)現(xiàn)害蟲

B.糧食發(fā)熱

C.糧食含水量不均

D.糧食品質(zhì)變化

18.以下哪些措施可以減少糧食倉儲(chǔ)中的霉菌滋生？（）

A.保持干燥

B.控制溫濕度

C.使用防霉劑

D.定期清潔倉儲(chǔ)設(shè)施

19.糧食倉儲(chǔ)中，哪些因素會(huì)影響糧食的儲(chǔ)存期限？（）

A.糧食種類

B.糧食品質(zhì)

C.儲(chǔ)存環(huán)境

D.儲(chǔ)存方式

20.以下哪些是糧食倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)需要考慮的因素？（）

A.糧食安全

B.環(huán)境保護(hù)

C.經(jīng)濟(jì)效益

D.社會(huì)責(zé)任

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.糧食倉儲(chǔ)中，常用的水分檢測(cè)方法有______和______。

2.糧食在儲(chǔ)存過程中，應(yīng)避免______和______，以防糧食霉變。

3.糧食倉儲(chǔ)建筑的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮到______和______，以保證糧食安全。

4.糧食倉儲(chǔ)中的害蟲防治方法包括______和______。

5.糧食的低溫倉儲(chǔ)主要包括______和______兩種方式。

6.糧食倉儲(chǔ)中，常用的通風(fēng)方式有______和______。

7.糧食的氣調(diào)倉儲(chǔ)主要是通過調(diào)整______和______的濃度來實(shí)現(xiàn)的。

8.糧食倉儲(chǔ)中，______和______是影響糧食發(fā)熱的主要因素。

9.糧食倉儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化管理包括______和______兩個(gè)方面。

10.糧食倉儲(chǔ)的長(zhǎng)期儲(chǔ)存應(yīng)定期進(jìn)行______和______，以確保糧食質(zhì)量。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.糧食的水分含量越高，其儲(chǔ)存期限越長(zhǎng)。（）

2.糧食倉儲(chǔ)中，所有的糧食都可以使用同一種防潮方法。（）

3.糧食在儲(chǔ)存過程中，溫度的控制比濕度的控制更為重要。（）

4.糧食倉儲(chǔ)中，害蟲的防治只需要在糧食入庫前進(jìn)行一次即可。（）

5.糧食的低溫倉儲(chǔ)可以有效地防止糧食的霉變和害蟲侵害。（）

6.糧食倉儲(chǔ)中，通風(fēng)可以隨意進(jìn)行，不需要考慮外部環(huán)境因素。（）

7.糧食的氣調(diào)倉儲(chǔ)可以完全取代傳統(tǒng)的化學(xué)熏蒸方法。（）

8.糧食倉儲(chǔ)中，糧食的發(fā)熱現(xiàn)象可以通過簡(jiǎn)單的降溫來解決。（）

9.糧食倉儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化管理主要目的是提高倉儲(chǔ)效率，而非糧食安全。（）

10.糧食倉儲(chǔ)的長(zhǎng)期儲(chǔ)存意味著糧食可以無限期地保持良好品質(zhì)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述糧食倉儲(chǔ)中溫濕度控制的重要性，并列舉至少三種溫濕度控制的方法。

2.描述糧食倉儲(chǔ)中害蟲防治的常見措施，并解釋為什么害蟲防治對(duì)糧食儲(chǔ)存至關(guān)重要。

3.論述糧食倉儲(chǔ)建筑選址時(shí)應(yīng)考慮的主要因素，并說明這些因素如何影響糧食的儲(chǔ)存質(zhì)量。

4.闡述糧食倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)糧食安全的意義，以及它在提高倉儲(chǔ)管理效率方面的作用。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.C

3.C

4.D

5.B

6.C

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.C

18.D

19.C

20.D

二、多選題

1.ABC

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABC

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.干燥劑法、儀器檢測(cè)法

2.濕度過高、溫度過低

3.通風(fēng)、防潮

4.化學(xué)防治、物理防治

5.冷藏、低溫通風(fēng)

6.自然通風(fēng)、強(qiáng)制通風(fēng)

7.氧氣、二氧化碳

8.糧食含水量、環(huán)境溫度

9.管理規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

10.檢查、翻倉

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

五、主觀題（參考）