《16 腌咸蛋》（教案）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動吉美版

《16腌咸蛋》（教案）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動吉美版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內容本節(jié)課的教學內容來自三年級上冊綜合實踐活動吉美版教材，主要圍繞《16腌咸蛋》這一章節(jié)展開。課程內容包括：（1）學習腌制咸蛋的基本方法和技巧；（2）了解腌制咸蛋的歷史和文化背景；（3）通過實踐活動，培養(yǎng)學生動手操作和團隊協作的能力。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標包括：培養(yǎng)學生的生活實踐能力，提高學生在生活中的動手操作和創(chuàng)新能力；培養(yǎng)學生對傳統文化的了解和尊重，增強學生的文化意識；培養(yǎng)學生團隊協作和溝通交流的能力，提升學生的社會適應能力。通過本節(jié)課的學習，使學生在實踐中學會腌制咸蛋，了解腌制咸蛋的文化內涵，同時培養(yǎng)學生的合作意識和創(chuàng)新能力。三、重點難點及解決辦法重點：1.掌握腌制咸蛋的基本方法和技巧；2.了解腌制咸蛋的歷史和文化背景；3.培養(yǎng)學生的動手操作和團隊協作能力。

難點：1.腌制過程中的細節(jié)處理，如鹽的用量、腌制時間等；2.對腌制咸蛋文化背景的理解和傳承。

解決辦法：1.通過演示和實驗，讓學生親身體驗腌制過程，從而掌握基本方法和技巧；2.通過故事講解和圖片展示，讓學生了解腌制咸蛋的歷史和文化背景；3.組織小組合作活動，讓學生在動手操作過程中互相學習，提高團隊協作能力。四、教學方法與手段教學方法：

1.實踐教學法：通過引導學生親自動手腌制咸蛋，讓學生在實踐中學習并掌握腌制方法和技巧；

2.情境教學法：通過講述腌制咸蛋的歷史故事，營造情境，激發(fā)學生對傳統文化的好奇心和興趣；

3.小組合作教學法：組織學生進行小組討論和實踐，培養(yǎng)學生團隊合作意識和溝通交流能力。

教學手段：

1.多媒體演示：利用多媒體設備展示腌制咸蛋的過程和圖片，增強學生對知識的理解和記憶；

2.網絡資源：利用教學軟件和網絡資源，提供更多關于腌制咸蛋的相關知識和案例，豐富學生的學習內容；

3.實物教具：使用實物教具如咸蛋和腌制工具，讓學生直觀地了解和操作，提高學生的學習興趣和實踐能力。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：自主閱讀預習資料，理解腌制咸蛋知識點。針對預習問題，進行獨立思考，并記錄自己的理解和疑問。提交預習成果至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：自主學習法，信息技術手段。

作用與目的：幫助學生提前了解腌制咸蛋知識點，為課堂學習做好準備，培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：通過故事、案例或視頻等方式，引出腌制咸蛋課題，激發(fā)學生的學習興趣。詳細講解腌制咸蛋知識點，結合實例幫助學生理解。組織課堂活動，如小組討論、角色扮演、實驗等，讓學生在實踐中掌握腌制技巧。解答學生的疑問。

學生活動：認真聽講，積極思考老師提出的問題。積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗腌制咸蛋知識的應用。針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：講授法，實踐活動法，合作學習法。

作用與目的：幫助學生深入理解腌制咸蛋知識點，掌握腌制技巧。通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：根據腌制咸蛋課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。提供與課題相關的拓展資源（如書籍、網站、視頻等），供學生進一步學習。及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：自主學習法，反思總結法。

作用與目的：鞏固學生在課堂上學到的腌制咸蛋知識點和技能。通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。通過反思總結，幫助學生發(fā)現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內容相關的拓展閱讀材料：

《中國腌制食品文化》：介紹中國腌制食品的歷史、種類和制作方法，引導學生了解腌制咸蛋在傳統文化中的地位。

《家庭腌制咸蛋攻略》：詳細講解家庭腌制咸蛋的步驟、技巧和注意事項，供學生參考和實踐。

《腌制食品與健康》：探討腌制食品的營養(yǎng)價值、食用方法和注意事項，引導學生正確看待腌制食品。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

調查腌制食品在當地的流行程度和制作方法，了解地方特色。

嘗試創(chuàng)新腌制咸蛋的配方和口味，分享成果，進行交流。

收集有關腌制食品的成語、諺語或故事，了解腌制食品在語言文化中的體現。

探究腌制食品在其他國家的制作方法和食用習慣，了解世界各地的飲食文化。七、課堂1.課堂評價：

2.作業(yè)評價：

對學生的作業(yè)進行認真批改和點評，及時反饋學生的學習效果。關注學生在作業(yè)中的思考過程和實際操作，提出改進建議，鼓勵學生繼續(xù)努力。

3.學生互評與自評：

組織學生進行互評和自評，鼓勵學生相互學習和分享經驗。引導學生關注彼此的作品和過程，提高學生的評價能力和自我認知能力。

4.教學反思：

教師在教學過程中要不斷進行教學反思，總結教學方法的優(yōu)缺點，調整教學策略，以提高教學效果。關注學生的學習需求和反饋，優(yōu)化教學內容和方法。八、板書設計1.目的明確：板書設計應緊扣教學內容，突出本節(jié)課的重點和難點，幫助學生理解和掌握腌制咸蛋的知識點和技能。

2.結構清晰：板書內容應按照教學流程和邏輯順序進行組織，使得學生能夠清晰地理解腌制咸蛋的整個過程和方法。

3.簡潔明了：板書應簡潔明了，用詞準確，避免冗長的句子和復雜的表達，使得學生能夠快速地抓住板書的核心內容。

4.突出重點：板書應突出本節(jié)課的重點知識點和技能，通過加大字體、加粗等方式，引起學生的注意和重視。

5.準確精煉：板書內容應準確無誤，避免模糊和誤導性的表達，確保學生能夠正確地理解和掌握。

6.概括性強：板書應能夠概括和總結本節(jié)課的主要內容和要點，使得學生能夠快速地回顧和復習。

7.藝術性和趣味性：板書設計應具有一定的藝術性和趣味性，通過使用顏色、圖標、圖表等元素，激發(fā)學生的學習興趣