2025屆高考生物一輪復(fù)習(xí)綜合檢測含解析新人教版選修1

PAGEPAGE7綜合檢測本試卷滿分100分?？荚嚂r間60分鐘。1．(12分)(2024·福建福州模擬)回答與釀酒和制醋有關(guān)的問題：(1)紅曲主要含有紅曲霉菌和酵母菌等微生物，具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，為了獲得優(yōu)良的釀酒紅曲，將紅曲制成較稀濃度的懸液后，可通過稀釋涂布平板法或平板劃線法分別出單菌落，通過以淀粉為碳源的培育基篩選出糖化實力最強(qiáng)的紅曲霉菌菌種。(2)大米經(jīng)蒸煮、紅曲霉菌糖化后，用食用酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完畢后得到簇新紅曲酒，酒中乙醇濃度不超過15%。其主要緣由是當(dāng)發(fā)酵液中的乙醇濃度接近16%時，較高濃度的乙醇對細(xì)胞有毒害作用，會造成酵母死亡。(3)影響紅曲酒風(fēng)味的主要有溫度、pH、氧氣含量等環(huán)境因素。(4)在紅曲醋生產(chǎn)工藝中，將適量的紅曲酒、水、醋酸等混合，醋酸生產(chǎn)過程的反應(yīng)式是C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O。醋酸發(fā)酵時要始終保持有氧狀態(tài)，緣由是醋酸菌是需氧型生物。[解析](1)據(jù)題干分析可知，為了獲得優(yōu)良的釀酒紅曲，將紅曲制成較稀濃度的懸液后，可通過稀釋涂布平板法或平板劃線法分別出單菌落。篩選微生物時，須要用選擇培育基，因此要篩選糖化實力最強(qiáng)的紅曲霉菌菌種，應(yīng)當(dāng)用以淀粉為碳源的培育基。(2)酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物是乙醇與二氧化碳，其中較高濃度的乙醇(乙醇濃度超過16%)對酵母細(xì)胞有毒害作用，會造成細(xì)胞死亡，因此用食用酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完畢后得到簇新紅曲酒，酒中乙醇濃度不超過15%。(3)紅曲霉菌屬于真菌，用紅曲霉菌發(fā)酵可得到紅曲酒，影響紅曲霉菌繁殖的因素都會影響紅曲酒風(fēng)味，包括溫度、pH、氧氣含量等環(huán)境因素。(4)在紅曲醋生產(chǎn)工藝中，將適量的紅曲酒、水、醋酸菌等混合，醋酸生產(chǎn)過程的反應(yīng)式是C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O。因為醋酸菌是需氧型生物，因此醋酸發(fā)酵時要始終保持有氧狀態(tài)。2．(12分)(2024·遵義航天高級中學(xué)高考模擬)蘋果素來享有“水果之王”的美譽(yù)，種植蘋果可獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益，但品相不好的蘋果很難銷售。某生物小組的同學(xué)們?yōu)榱俗屍废嗖缓玫奶O果能夠產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益設(shè)計了下面的試驗。請據(jù)圖回答問題。eq\x(鮮蘋果汁)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(高純度蘋果酒)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(蘋果原醋)＋eq\x(蘋果汁等原料)→eq\x(蘋果醋)(1)在過程①中主要發(fā)生的反應(yīng)為C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量(寫出化學(xué)反應(yīng)式)(2)在果酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在蘋果皮上的野生酵母菌，①②中試驗操作中限制的溫度分別是18～25_℃、30～35_℃。(3)過程②中運用的微生物是醋酸桿菌，該微生物的代謝類型是異養(yǎng)需氧。(4)果醋發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當(dāng)上升溫度并通氣，酒香漸漸變成醋香。整個發(fā)酵過程中培育液的pH改變的趨勢是降低_。[解析](1)在過程①中酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精，同時產(chǎn)生少量二氧化碳。(2)在果酒的自然發(fā)酵過程中，主要利用附著在蘋果皮上的野生酵母菌，果酒發(fā)酵的最適溫度為18～25℃，果醋發(fā)酵的最適溫度為30～35℃。(3)進(jìn)行果醋發(fā)酵時，利用的微生物是醋酸桿菌，該生物可以在有氧的條件下，把糖類或酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，代謝類型為異養(yǎng)需氧型。(4)果醋發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生，中期可以聞到酒香，這是由于酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，同時產(chǎn)生少量二氧化碳，后期接種醋酸菌，適當(dāng)上升溫度并通氣，酵母菌的發(fā)酵被抑制，醋酸菌代謝旺盛，產(chǎn)生醋酸，整個發(fā)酵過程中培育液pH漸漸降低。3．(12分)(2024·金牛區(qū)月考)如表是某公司研發(fā)的一種培育大腸桿菌菌群的培育基配方，請依據(jù)表格和所學(xué)學(xué)問回答下列問題：成分蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4指示劑瓊脂含量(g)10.05.05.02.00.212.0將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL(1)若要用上述培育基來篩選出土壤中的尿素分解菌，培育基的養(yǎng)分成分需怎樣更改？將該配方中的蛋白胨改為尿素，并用酚紅作為指示劑。(2)在微生物培育的過程中，為防止雜菌污染，須要對操作者的雙手須要進(jìn)行清洗和消毒。(3)圖1和圖2是培育某細(xì)菌的結(jié)果圖，其對應(yīng)的接種方法分別是：稀釋涂布平板法和平板劃線法，這兩種方法接種后培育基上都可以得到由單個細(xì)胞繁殖形成的菌落，其中，圖1(填“圖1”或“圖2”)所用的接種方法可用來對活菌進(jìn)行計數(shù)。(4)一位同學(xué)在用稀釋涂布平板法純化土壤中的細(xì)菌時，發(fā)覺培育基上的菌落連成一片，最可能的緣由是菌液濃度過高，應(yīng)當(dāng)怎樣操作才可以避開此種現(xiàn)象？對菌液進(jìn)行梯度稀釋(加大稀釋倍數(shù))。[解析](1)分析表格可知，該培育基加入了指示劑，屬于鑒別培育基；篩選尿素分解菌須要運用以尿素為唯一氮源的選擇培育基，因此要將該配方中的蛋白胨改為尿素，并運用酚紅指示劑。(2)在微生物培育的過程中，為防止雜菌污染，須要對操作者的雙手進(jìn)行清洗和消毒。(3)由圖可知，圖1菌落勻稱，采納的接種方法是稀釋涂布平板法，圖2采納的接種方法是平板劃線法，兩種方法接種后培育基上都可以得到由單個細(xì)胞繁殖形成的菌落，測定微生物數(shù)目的方法是稀釋涂布平板法和顯微鏡干脆計數(shù)法。(4)一同學(xué)在純化土壤中的細(xì)菌時，發(fā)覺培育基上的菌落連成一片，最可能的緣由是菌液濃度過高，為避開此種現(xiàn)象，應(yīng)對菌液進(jìn)行梯度稀釋(加大稀釋倍數(shù))。4．(13分)(2024·江岸區(qū)月考)我國飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每毫升水樣中細(xì)菌總數(shù)不得大于100個，大腸桿菌不得檢出。某愛好小組為檢測本地自來水中的細(xì)菌總數(shù)和是否有大腸桿菌，進(jìn)行了如下試驗：①分別配制養(yǎng)分瓊脂培育基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂、H2O)和伊紅美藍(lán)培育基(成分：蛋白胨、NaCl、瓊脂、乳糖、伊紅、美藍(lán)、H2O)，滅菌。②取水樣。③先測定甲項指標(biāo)：用滅菌吸管吸取1mL水樣，涂布到養(yǎng)分瓊脂培育基中；置于37℃培育24h后進(jìn)行菌落計數(shù)。另設(shè)一個不加水樣的空白比照組。④用濾膜法測定乙項指標(biāo)，裝置和操作如圖。回答下列問題：(1)步驟②取水樣前應(yīng)先將自來水龍頭用火焰灼燒3min，目的是滅菌。(2)步驟③測定的指標(biāo)甲是細(xì)菌總數(shù)。水樣涂布前無需稀釋，理由是自來水中細(xì)菌數(shù)量很少。(3)步驟④測定乙項指標(biāo)，主要視察濾膜上是否會出現(xiàn)黑色菌落。配制伊紅美藍(lán)培育基時，先用蛋白胨、NaCl、瓊脂配制基礎(chǔ)培育基，在100kPa、121℃條件下滅菌后，冷卻至60℃左右，再加入經(jīng)70kPa、115℃條件下滅菌的乳糖、伊紅、美藍(lán)水溶液，后者滅菌條件不同的緣由是溶液中的乳糖在高溫下會破壞。(4)愛好小組認(rèn)為合格的自來水中細(xì)菌數(shù)量很少，擔(dān)憂檢測不到，因而將取得的水樣先加入到無瓊脂的養(yǎng)分培育液中培育一段時間后，再稀釋涂布平板計數(shù)。這樣操作獲得的數(shù)據(jù)不行信(填“可信”或“不行信”)。理由是細(xì)菌會在養(yǎng)分培育液中大量繁殖，其數(shù)量不能真實反映水樣中原有的數(shù)量。[解析](1)自來水龍頭用火焰灼燒3min的目的是滅菌。(2)養(yǎng)分瓊脂培育基中有細(xì)菌生存所需的養(yǎng)分，因此步驟③測定的指標(biāo)甲是細(xì)菌總數(shù)。由于自來水中細(xì)菌數(shù)量很少，因此水樣涂布前無需稀釋。(3)伊紅美藍(lán)培育基可用于鑒定大腸桿菌，存在大腸桿菌時會出現(xiàn)黑色菌落。配制伊紅美藍(lán)培育基時，先用蛋白胨、NaCl、瓊脂配制基礎(chǔ)培育基，在100kPa、121℃條件下滅菌后，冷卻至60℃左右，再加入經(jīng)70kPa、115℃條件下滅菌的乳糖、伊紅、美藍(lán)水溶液，后者滅菌條件不同的緣由是溶液中的乳糖在高溫下會破壞。(4)愛好小組認(rèn)為合格的自來水中細(xì)菌數(shù)量很少，擔(dān)憂檢測不到，因而將取得的水樣先加入到無瓊脂的養(yǎng)分培育液中培育一段時間后，再稀釋涂布平板計數(shù)。這樣操作獲得的數(shù)據(jù)不行信，緣由是細(xì)菌會在養(yǎng)分培育液中大量繁殖，其數(shù)量不能真實反映水樣中原有的數(shù)量。5．(13分)(2024·山東省濟(jì)寧市嘉祥一中高三檢測)生物愛好小組試圖探究山羊的瘤胃中的微生物對尿素是否有分解作用，設(shè)計了以下試驗，并勝利篩選到能降解尿素的細(xì)菌(目的菌)。培育基成分如表所示，試驗步驟如圖所示。請分析回答問題：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2g葡萄糖10g尿素1g瓊脂15g溶解后自來水定容到1000mL(1)該試驗中所用培育基在成分上的特別要求是以尿素作為唯一氮源。培育基中葡萄糖可以為細(xì)菌供應(yīng)碳源(和能量)。(2)試驗中所用錐形瓶、試管都必需進(jìn)行滅菌，常用的滅菌方法是干熱滅菌(或高壓蒸汽滅菌)。圖中接種的方法為稀釋涂布平板法，獲得單菌落后接著篩選。試驗過程中，除了需將接種后的平板放在相宜的環(huán)境中培育一段時間，還需設(shè)置一在相同條件下培育的“未接種的空白平板”的比照試驗，其目的是檢查培育基平板滅菌是否合格和培育過程中是否受到污染。(3)為進(jìn)一步確定取自瘤胃中液體的適當(dāng)稀釋倍數(shù)，將接種的培育皿放置在37℃恒溫培育箱中培育24～48h，視察并統(tǒng)計具有紅色環(huán)帶的菌落數(shù)，結(jié)果見下表，其中106或105倍的稀釋比較合適。用該方法統(tǒng)計的細(xì)菌數(shù)目會比實際數(shù)目偏小(偏大/基本相同/偏小)，其緣由是因為當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上視察到的只是一個菌落(一個菌落可能是一個或多個菌體增殖形成)。稀釋倍數(shù)103104105106107菌落數(shù)>5003672483618[解析](1)該試驗須要篩選到能降解尿素的細(xì)菌，因此所用培育基在成分上的特別要求是以尿素作為唯一氮源；培育基中葡萄糖可以為細(xì)菌供應(yīng)碳源。(2)試驗中所用錐形瓶、試管都必需進(jìn)行滅菌，常用的滅菌方法是干熱滅菌或高壓蒸汽滅菌。圖中接種的方法為稀釋涂布平板法，獲得單菌落后接著篩選。試驗過程中，除了需將接種后的平板放在相宜的環(huán)境中培育一段時間，還需設(shè)置一在相同條件下培育的“未接種的空白平板”的比照試驗，其目的是檢查培育基平板滅菌是否合格和培育過程中是否受到污染。(3)視察并統(tǒng)計菌落數(shù)應(yīng)選30－300之間的培育皿進(jìn)行統(tǒng)計，依據(jù)表格數(shù)據(jù)確定，應(yīng)選106或105倍的稀釋比較合適。用稀釋涂布平板法統(tǒng)計的細(xì)菌數(shù)目會比實際數(shù)目偏小，其緣由是當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上視察到的只是一個菌落。6．(13分)(2024·山東省東營市一中高三檢測)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解。分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖?；卮鹣铝袉栴}：(1)微生物生長繁殖所需的主要養(yǎng)分物質(zhì)有碳源、水、氮源和無機(jī)鹽四類，為從富含纖維素的土壤中分別獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計了甲、乙兩種培育基(成分見下表)：酵母膏無機(jī)鹽淀粉纖維素粉瓊脂剛果紅溶液水培育基甲＋＋＋＋－＋＋培育基乙＋＋＋－＋＋＋注：“＋”表示有，“－”表示無。(2)據(jù)表推斷，培育基甲不能(填能或不能)用于分別和鑒別纖維素分解菌，緣由是纖維素分解菌選擇培育基屬于液體培育基，纖維素分解菌鑒別培育基屬于固體培育基(培育基中沒有瓊脂)。(3)據(jù)表推斷，培育基乙不能(填能或不能)用于分別和鑒別纖維素分解菌，緣由是培育基中沒有纖維素粉。(4)在含纖維素的培育基中加入剛果紅(CR)時，CR可與纖維素形成紅色復(fù)合物。用含有CR的該種培育基培育纖維素分解菌時，培育基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透亮圈。(5)純化菌株時，通常運用的劃線工具是接種環(huán)。劃線的某個平板培育后，第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長滿了菌，其次劃線區(qū)域的第一條線上無菌落，其他劃線上有菌落。造成劃線無菌落可能的操作失誤有①接種環(huán)灼燒后未冷卻；②劃線未從第一區(qū)域末端起先。[解析](1)試驗室培育微生物須要配置培育基，培育基中一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。(2)分析表格可知，培育基甲的配方中無瓊脂，為液體培育基，不能用于分別和鑒別纖維素分解菌，纖維素分解菌鑒別培育基屬于固體培育基。(3)培育基乙沒有纖維素粉，不能形成CR－纖維素紅色復(fù)合物，因此也不能用于分別和鑒別纖維素分解菌。(4)在含纖維素的培育基中加入剛果紅(CR)時，CR可與纖維素形成紅色復(fù)合物。用含有CR的該種培育基培育纖維素分解菌時，培育基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透亮圈。(5)接種時常用接種環(huán)，平板劃線法操作時要求將灼熱的接種環(huán)冷卻后再劃線，否則會灼傷菌株甚至導(dǎo)致菌株死亡，劃線時要從上一次劃線的末端起先，這樣接種環(huán)上才有菌株，因此若第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長滿了菌，而其次劃線區(qū)域的第一條線上無菌落，其他劃線上有菌落，可能的緣由有：①接種環(huán)灼燒后未冷卻；②劃線未從第一區(qū)域末端起先。7．(12分)(2024·留壩縣中學(xué)高考模擬)生姜在生活中用處極廣，既可作為菜的配料，也可制備生姜汁，還可提取生姜油制作化妝品及香料等。回答下列問題：(1)制備生姜汁最常用的是壓榨法。為提高生姜的出汁率，常用果膠酶進(jìn)行處理，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。(2)工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)姜汁，會采納固定化酶技術(shù)，該技術(shù)的優(yōu)點在于易與產(chǎn)物分別；可反復(fù)運用；可連續(xù)化生產(chǎn)；穩(wěn)定性好等(答出三點)。固定化果膠酶一般不用包埋法，理由是果膠酶分子很小，簡單從包埋材料中漏出。(3)提取生姜油可采納水蒸氣蒸餾法，因其具備易揮發(fā)、不溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特性。下表是某同學(xué)提取生姜油試驗過程中得到的數(shù)據(jù)，若該試驗數(shù)據(jù)精確，則其反映出操作過程中應(yīng)當(dāng)限制相宜的水量、相宜的蒸餾時間。試驗次數(shù)、因素 干姜(g)水量(mL)蒸餾時間(h)姜油(g)出油率(%)色澤第一次251302.00.150.6淡黃色其次次251402.00.170.68淡黃色第三次251502.00.180.72淡黃色第四次251602.00.180.72淡黃色第五次251502.50.210.84淡黃色第六次251503.00.230.92淡黃色[解析](1)依據(jù)生姜的原料特點，生姜中含姜汁量較高，制備生姜汁最常用的是壓榨法。為提高生姜的出汁率，常用果膠酶進(jìn)行處理，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。(2)工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)姜汁，會采納固定化酶技術(shù)，該技術(shù)的優(yōu)點在于酶與產(chǎn)物易于分別，得到的產(chǎn)物純度高；酶可以反復(fù)利用，降低生成成本