中小學(xué)生食品安全與膳食營養(yǎng)知識(shí)競賽復(fù)賽規(guī)則與題目_第1頁
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中小學(xué)生食品平安與膳食養(yǎng)分學(xué)問競賽復(fù)賽規(guī)則與題目總則學(xué)問競賽遵循活動(dòng)宗旨,始終堅(jiān)持“公允、公正、公開”規(guī)則各隊(duì)根底分統(tǒng)一為100分,共設(shè)4個(gè)環(huán)節(jié)。第一環(huán)節(jié)(自我介紹):程序?yàn)椋罕经h(huán)節(jié)為各隊(duì)進(jìn)展自我介紹,力求形式新奇、特點(diǎn)突出,每隊(duì)自我介紹時(shí)間40秒以內(nèi)。本環(huán)節(jié)滿分10分,評委依據(jù)選手表現(xiàn)打分。第二環(huán)節(jié)(快速答復(fù)):共16題規(guī)則:本環(huán)節(jié)為各隊(duì)1號、2號選手設(shè)置。每位選手答復(fù)1道問題,首先,各代表隊(duì)1號選手按依次作答,一輪完成后,2號選手再依次依次作答。主持人念完一道題目,說“開場”后,選手口頭作答,答完題目說“答復(fù)完畢”。每題答復(fù)時(shí)間限定15秒鐘,答對1題得10分,答錯(cuò)、放棄或超時(shí)不得分,其他隊(duì)員不得提示或補(bǔ)充。1.下列屬于正確的飲食習(xí)慣是?A偏食B挑食C長期吃飯不定時(shí)D平衡飲食答:平衡飲食。2.下列哪種狀況不是合理的膳食?A、每餐吃十二分飽B、主食由米和雜糧搭配C、多吃簇新蔬菜水果D、限制鹽的攝入答:每餐吃十二分飽不是合理的膳食。3.對于運(yùn)動(dòng)的說法錯(cuò)誤的是?A、貴在堅(jiān)持、重在適度B、飯前飯后不宜做猛烈運(yùn)動(dòng)C、運(yùn)動(dòng)前做好打算工作D、運(yùn)動(dòng)后可以用涼水沖澡答:錯(cuò)誤的是運(yùn)動(dòng)后可以用涼水沖澡。4.酗酒對哪個(gè)臟器影響最大?A、肺B、肝臟C、心臟D、脾答:肝臟。5.下列哪一項(xiàng)不是合理膳食的原則?A、食物多樣,谷類為主B、多吃蔬菜水果薯類C、每天吃奶類、豆類及豆制品D、每天多吃肉類答:每天多吃肉類。6.食用谷類須粗細(xì)搭配,適宜的比例大約為?A、1:1B、1:2C、1:3D、1:4答:1:2。7.下列食物中含鈣量最豐富的食物是什么?A、奶類和豆類B、蔬菜C、谷物D、水果答:奶類和豆類。8.食鹽的攝入量與哪種疾病的關(guān)系親密?A、糖尿病B、高血壓C、心臟病D、胃潰瘍答:高血壓。9.一日三餐的合理熱量配比為?A、25%-30%,30%-40%,30%-40%B、25%-30%,25%-30%,30%-40%C、20%-30%,30%-40%,30%-40%D、30%-40%,30%-40%,30%-40%答:一日三餐的合理熱量配比為25%-30%,30%-40%,30%-40%。10.對于飲水的說法錯(cuò)誤的是?A、飲水應(yīng)少量屢次B、水要等到口渴了再喝C、飲水最好要喝白開水D、飲料不能代替水答:錯(cuò)誤的:水要等到口渴了再喝。11.在“中國居民平衡膳食寶塔”中,寶塔的第二層是什么?A、谷類B、蔬菜、水果C、魚、肉、蛋類D、奶類和豆類答:蔬菜、水果。12.假如不吃早餐,血液里缺少什么物質(zhì),大腦功能就會(huì)受到影響?A、葡萄糖B、維生素C、脂肪D、微量元素答:葡萄糖。13.具有促進(jìn)鐵汲取的維生素是?A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素B答:維生素C。14.預(yù)防碘缺乏病最簡潔、經(jīng)濟(jì)的方法是?A、多吃牛奶、肉魚類等食物B、加強(qiáng)體育熬煉,多吃蔬菜瓜果等食物C、長期堅(jiān)持食用合格碘鹽,多吃海帶等食物D、保持足夠的睡眠答:長期堅(jiān)持食用合格碘鹽,多吃海帶等食物。15.下列哪種礦物質(zhì)和性腺發(fā)育有親密關(guān)系?A、碘B、鐵C、鋅D、鈣答:鋅。16.缺乏維生素A可能引發(fā)?A、夜盲癥B、干眼病C、腳氣病D、大頸項(xiàng)病答:缺乏維生素A可能引發(fā)夜盲癥。第三環(huán)節(jié)(爭先恐后):共8題規(guī)則:本環(huán)節(jié)為各隊(duì)3號選手設(shè)置。依據(jù)參賽隊(duì)數(shù)量搶答題。主持人讀完題目,說“開場”后,選手起立爭取搶答資格。主持人未宣布“開場”,選手就起立視為犯規(guī),取消當(dāng)輪搶答資格,扣10分。題目接著有效,重新?lián)尨?。每題答復(fù)時(shí)間限定20秒鐘,答對1題得10分.選手答錯(cuò)或超時(shí)扣10分,題目作廢,進(jìn)入下一題搶答。1.缺乏維生素D會(huì)影響什么的生長?A、肌肉B、骨骼C、心臟D、頭發(fā)答:缺乏維生素D會(huì)影響骨骼的生長。2.下列哪項(xiàng)不是有效預(yù)防肥胖癥的方法是?A、限制飲食B、加強(qiáng)熬煉C、吃減肥食品D、多參與家務(wù)勞動(dòng)答:吃減肥食品不是有效預(yù)防肥胖癥的方法。3.睡眠缺乏對青少的影響錯(cuò)誤的是?A、影響生長發(fā)育B、影響大腦的創(chuàng)建性思維C、導(dǎo)致疾病發(fā)生D、導(dǎo)致肥胖癥答:錯(cuò)誤的是導(dǎo)致肥胖癥。4.下列哪項(xiàng)是良好的睡眠習(xí)慣?A、睡前可以做些體育運(yùn)動(dòng)B、吃飽了再睡覺C、睡前不要喝太多水D、睡前餓了也不能吃東西答:睡前不要喝太多水是良好的睡眠習(xí)慣。5.在考試之前須要調(diào)整一下飲食,以下哪一項(xiàng)是不合理的?A、盡量不要喝牛奶、豆?jié){等水量大的食物B、多喝一些咖啡提提神C、不要吃過咸的食物D、不要喝濃茶答:不合理的是多喝一些咖啡提提神。6.碘缺乏對成人最明顯的影響是?A、患“大肚子病”B、骨質(zhì)疏松C、甲狀腺腫答:碘缺乏對成人最明顯的影響是甲狀腺腫7.目前預(yù)防碘缺乏病最主要的措施是在什么中加碘?A、水B、副食品C、食鹽答:食鹽。8.水是人體必需的養(yǎng)分素之一,我們每天離不開水,假如我們在學(xué)??诳蕰r(shí),你應(yīng)當(dāng)喝哪種水最好?A、可樂B、果汁C、自來水D、涼開水答:涼開水。后備題目1.夏季在烈日下工作或運(yùn)動(dòng)量過大出汗多時(shí),為預(yù)防中暑應(yīng)多喝什么?A、糖水B、果汁C、鹽開水D、白開水答:鹽開水。2.以下哪種食物富含微量元素碘?A、蘋果B、巧克力C、海帶D、胡蘿卜答:海帶。3.維生素D的缺乏主要引起什么的汲取利用發(fā)生障礙?A、鐵B、鈣C、鋅答:鈣。4.體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的多少為肥胖?A、10%B、15%C、20%答:20%。第四環(huán)節(jié)(智勇雙全):共8題作答,答題限時(shí)20秒,答對加相應(yīng)分值,答錯(cuò)或超時(shí)倒扣相應(yīng)的分值。一、20分題(單選題)1、購置食品時(shí),應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品(D)A、消費(fèi)日期B、消費(fèi)廠家C、QS標(biāo)記D、以上都是2、以下哪位小摯友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流淌攤販上購置的肉串B、小紅干脆食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品(),不宜食用(D)A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是二、40分題(多選題)1、以下對兒童青少的膳食養(yǎng)分供應(yīng),說法正確的是(ABD)A.中小學(xué)生可施行課間用餐B.供應(yīng)全面而合理的養(yǎng)分,保證三餐熱量能合理供應(yīng)C.應(yīng)盡量增加熱能的攝入D.進(jìn)步動(dòng)物性食品的比值,留意補(bǔ)充含鐵碘鈣食品2、以下對合理養(yǎng)分的根本要求,正確的是(ABC)A.攝取的食品應(yīng)供應(yīng)足量的養(yǎng)分素和熱能B.食物應(yīng)對人體無毒害C.食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)D.爆炒、油炸能使食品具有良

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