【酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)影響因素與完善對策（開題報告+論文）14000字】

引言1.1研究背景我國經(jīng)濟高速發(fā)展，據(jù)有關(guān)部門以及年鑒中統(tǒng)計，改革開放伊始，我國的流通服務業(yè)的產(chǎn)業(yè)增加值不足500億元，這一數(shù)據(jù)來到2019年的156688億元，增長了334倍。服務業(yè)的迅速提升能夠吸引大量的就業(yè)，吸引大量的人才和市場的關(guān)注，反過來又會影響第三產(chǎn)業(yè)的健康、有序的發(fā)展，國民經(jīng)濟的運行，在這背景下，酒店行業(yè)正在發(fā)生巨大的變化。隨著我國的產(chǎn)業(yè)的不斷調(diào)整和進步，酒店行業(yè)對于整體提升國民經(jīng)濟，加快服務業(yè)的轉(zhuǎn)型，從而影響服務業(yè)的增長率，吸引人才就業(yè)，提升國民就業(yè)率都有十分顯著的作用。與此同時，值得注意的是第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不是十分完善的，尤其是在當前發(fā)展形勢下，以基建、重工等傳統(tǒng)第二產(chǎn)業(yè)依舊占據(jù)我國的經(jīng)濟社會的主導地位，酒店行業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)的比重比較高，人才作為每一個行業(yè)的重中之重，尤其是對于人才類型的需求也逐漸發(fā)生了變化，這就導致了行業(yè)的從業(yè)人員無法適應當前酒店行業(yè)人才需求與供給，容易出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的問題，從而影響了整體的就業(yè)率，所以在這個背景下研究酒店從業(yè)人員的人才供給、影響因素就顯得很重要，行業(yè)的整體需求與就業(yè)存在一定的不確定性，使得酒店行業(yè)人才培養(yǎng)無法切實有效的發(fā)揮作用。1.2研究意義目前，尤其是新冠疫情以來，酒店行業(yè)從業(yè)人員的整體就業(yè)形勢愈發(fā)嚴峻，并且這些現(xiàn)象會持續(xù)很長一段時間，在人才市場上逐漸凸顯出來。這是因為酒店這個行業(yè)資深的特殊性，本身就會存在一定的人才短缺的現(xiàn)象，尤其是高端人才非常短缺；同時，這種結(jié)構(gòu)性問題，部分酒店行業(yè)的從業(yè)人員或者是那些酒店專業(yè)的學生找不到符合資深條件的的工作，這就導致整個行業(yè)目前面臨著就業(yè)難的現(xiàn)狀。目前學術(shù)界對于對酒店這類特殊行業(yè)就業(yè)影響因素的系統(tǒng)研究比較欠缺，國內(nèi)學者研究更多的結(jié)合酒店行業(yè)的整體人才市場需求這個層面，多數(shù)學者希望進行實證分析，對就業(yè)的影響作用入手，研究酒店行業(yè)的就業(yè)影響因素對于促進行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)的作用提供充分的理論依據(jù)，從而對政策提供一定的政策支撐，也對調(diào)整目前高校結(jié)構(gòu)和專業(yè)設(shè)置，以此匹配酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要；從這個意義上講，技術(shù)、資金的大規(guī)模的投入直接能夠帶來行業(yè)的發(fā)展和就業(yè)率的提升、技術(shù)的升級，這對于促進酒店產(chǎn)業(yè)結(jié)健康發(fā)展有著重要的意義。1.3研究對象本文擬運用現(xiàn)有的研究理論和研究方法，構(gòu)建面板數(shù)據(jù)模型，單獨研究酒店行業(yè)就業(yè)吸納力的影響因素。1.4研究方法及內(nèi)容1.4.1研究方法（1）實證分析法本文主要研究方法為計量經(jīng)濟學研究方法，該方法主要涵蓋了實證分析法、回歸性、相關(guān)性分析，通過構(gòu)建VAR數(shù)據(jù)模型，對酒店行業(yè)的就業(yè)影響因素進行分析和總結(jié)。（2）文獻分析法本文在研究過程中首先進行相關(guān)的文獻資料的搜集整理工作，尤其是針對前人的研究成果梳理，并對重要的觀點和理論進行歸納和總結(jié)，闡述目前國內(nèi)外關(guān)于酒店行業(yè)就業(yè)，明確本文的研究方向，為整個論文的研究奠定基礎(chǔ)。1.4.2研究內(nèi)容本文借鑒了王曉東[1]的理論模型，將酒店行業(yè)就業(yè)率作為被解釋變量；酒店行業(yè)增加值、酒店行業(yè)就業(yè)人員總量和酒店行業(yè)企業(yè)法人數(shù)量解釋變量；生產(chǎn)總值、科技發(fā)展水平、從業(yè)人員平均工資作為控制變量構(gòu)建面板數(shù)據(jù)模型。本人主要研究酒店行業(yè)就業(yè)吸納力的影響因素，并以2011-2019年數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進行實證分析。1.5創(chuàng)新與本文不足本文的創(chuàng)新點在于研究我國某一個行業(yè)的從業(yè)人員就業(yè)影響因素，并根據(jù)實證結(jié)果得出普適性的結(jié)論，具有一定的創(chuàng)新性；在考慮薪酬等崗位因素的同時，對市場活躍度以及技術(shù)水平等外部因素的影響的研究也具有一定的創(chuàng)新性。在研究的過程中，由于論文自身立意的局限性，無法囊括所有的影響因素，并且對于某些無法量化的因素也沒有納入，導致結(jié)論具有一定的局限性。

相關(guān)概念和理論基礎(chǔ)2.1相關(guān)概念2.1.1酒店行業(yè)酒店是我國比較常見的商業(yè)設(shè)施之一，是為有關(guān)的消費者提供短期的休閑、休息、睡眠的空間，通常也被稱作是旅舍、賓館等，是我國第三產(chǎn)業(yè)中非常重要的行業(yè)。酒店行業(yè)最早存在于古代的驛站行業(yè)中。與古代不同的是，當代的酒店行業(yè)除了為消費者提供暫時的住宿服務以外，也會提供一系列的相關(guān)活動，比如說餐飲、會議、培訓、旅游等，在酒店行業(yè)逐漸發(fā)展的限制，大量的增值服務被開發(fā)出來，比如訂票、接站等。根據(jù)對酒店行業(yè)的定義，酒店往往屬于第三產(chǎn)業(yè)也就是屬于服務業(yè)，提供的更多的是無形的服務。2.1.2就業(yè)在學術(shù)界對于就業(yè)的概念區(qū)分比較大，通常意義上對就業(yè)概念的認知分為兩個層面，一部分學者從宏觀的角度出發(fā)，認為就業(yè)就是對于市場上的勞動力轉(zhuǎn)移，指的是工作人員或者是勞動者從一個公司或者其他的經(jīng)濟組織轉(zhuǎn)移到另一個公司或者是經(jīng)濟組織，也有部分的勞動者從職業(yè)轉(zhuǎn)移到其他的職業(yè)；部分學者認為就業(yè)由內(nèi)向外進行勞動轉(zhuǎn)移的過程，這個內(nèi)部和外部的區(qū)分是公司或者是經(jīng)濟組織。2.2基礎(chǔ)理論學術(shù)界現(xiàn)代經(jīng)濟學將勞動力需求定義為資金持有者或雇主(即企業(yè))在一定時期內(nèi)、在一定的工資率下愿意且能夠雇傭的勞動力的數(shù)量，勞動力需求是由消費者對商品與勞務的需求而派生出來的需求，也是資金所有者或雇主為了實現(xiàn)將商品轉(zhuǎn)化為更多貨幣這一目標而產(chǎn)生的需求，因此滿足消費者需求的商品或勞務的特性及其生產(chǎn)要素將影響企業(yè)對勞動力的雇傭。在分析影響勞動力需求的因素時，[1]一般會將企業(yè)的勞動力需求劃分為短期勞動力需求與長期勞動力需求或靜態(tài)勞動力需求與動態(tài)勞動力需求。前者是根據(jù)資本等生產(chǎn)要素的更新速度劃分的，而固定資本投資的更新速度要比勞動力要素的更新慢的多，因此在短期內(nèi)通常假定只有勞動力這一生產(chǎn)要素是可變的。在市場經(jīng)濟條件下，影響勞動力需求的因素是復雜的，勞動力需求的數(shù)量與規(guī)模并不能完全由雇主的意愿與支付能力決定。因為企業(yè)以利潤最大化為目標，而這一目標的實現(xiàn)不僅與勞動力需求有關(guān)，還與企業(yè)的資本、采用的技術(shù)等自身狀況及所處的市場環(huán)境等因素息息相關(guān)。2.3文獻綜述2.3.1國外研究現(xiàn)狀國外學者的研究自上世紀年代，并逐漸影響學術(shù)界的研究視野，其中，Morron（1980）運用實證研究尋找影響酒店員工就業(yè)的關(guān)鍵因素，這些關(guān)鍵因素是研究員工就業(yè)的主要因素。通過研究，他認為影響各個行業(yè)的員三個因素，首先是工作是否相關(guān)，機會因素以及個人因素。他認為與工作相關(guān)的因素重點描述了組織對員工就業(yè)產(chǎn)生的影響，與經(jīng)濟機會相關(guān)的因素則描述了外部勞動力市場規(guī)律對員工就業(yè)產(chǎn)生的影響，而員工個人因素的影響往往是核心因素。Zaffin（1994）主要是從四個方面來探討影響勞動者就業(yè)，比如：外部因素指的是市場環(huán)境，比如勞務市場是否發(fā)達等；也有個體因素，指的是員工自身的情況，智力、能力、工作經(jīng)驗等都能影響就業(yè)；也有制度因素，主要是各類制度，比如薪酬福利、休假、獎懲制度內(nèi)容的制度；反應因素指的是員工根據(jù)市場環(huán)境變化自身的適應程度。美國著名學者Qualers（1994）總結(jié)歸納了主要的影響因素，其中分為兩部分，一部分是與工作自身相關(guān)的因素，比如各類的證書要求、資質(zhì)要求等；另一方面的影響因素主要是個體相關(guān)的因素，也有與外部市場環(huán)境和競爭有關(guān)的因素。Boton（2018）通過大量的實證內(nèi)容進行研究，他指出，目前看影響勞動者就業(yè)的重要因素除了勞動者個體以外，還有經(jīng)濟組織內(nèi)部因素與外部因素幾個變量，他創(chuàng)造性的加入了“雇員定向”這一變量。他在論文中反復強調(diào)，勞動者個體變量主要是包含被調(diào)查者的基本情況如性別、簡歷、社會關(guān)；組織變量包含了員工自治、角色沖突等因素；外部環(huán)境的變量抓主要是社會整體的就業(yè)機會以及市場經(jīng)濟所處的環(huán)境。2.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀我國學者楊柳（2020）[2]在整個研究過程中以酒店行業(yè)的勞動者為被研究對象，通過運用著名的博弈分析數(shù)據(jù)模型，認為我國酒店行業(yè)中，員工的基本工作滿意度和組織承諾度是負相關(guān)的關(guān)系，對員工的就業(yè)率有一定的推動作用。張惠峰、聲慧、呂寧（2015）[2]主要研究了組織承諾與員工就業(yè)之間的相關(guān)性，構(gòu)建了共包含三類外生變量和三個內(nèi)生變量的組織承諾測定模型，他們還認為個結(jié)構(gòu)化變量對企業(yè)員工就業(yè)的發(fā)展具有重要作用。楊舒然等（2018）[4]也把酒店管理專業(yè)學生工作為研究對象，對影響員工就業(yè)的因素進行灰色處理后，其中酒店管理專業(yè)學生就業(yè)的五個關(guān)鍵影響因素：薪酬福利、工作內(nèi)容、可選擇機會的主觀感知、晉升制度和組織承諾。熊明良（2020）[5]進行了大量的實地調(diào)研和走訪調(diào)查，運用實證分析進行了分析，他認為酒店行業(yè)的員工對于酒店從業(yè)這份工作的工作滿意感是影響酒店行業(yè)整體的滿意度。張利（2019）[6]對學校的普通勞動者進行實際的調(diào)查，采用人工神經(jīng)網(wǎng)絡算法建立了高校圖書館員工就業(yè)傾向與人際關(guān)系、領(lǐng)導管理、工作壓力和工作前景各個影響因素之間的關(guān)系模型。酒店行業(yè)從屬于流通產(chǎn)業(yè)，對于就業(yè)的吸納力不容小覷。而學術(shù)界目前對于酒店行業(yè)的就業(yè)影響因素分析較少，主要將其歸類為流通產(chǎn)業(yè)或第三產(chǎn)業(yè)進行分析：齊云英（2016）[7]的研究結(jié)果顯示，技術(shù)變革對我國商貿(mào)流通業(yè)就業(yè)的破壞效應很大,也就是說技術(shù)變革對我國商貿(mào)流通業(yè)就業(yè)增長有一定的阻礙作用。王曉東、謝麗娟（2018）[8]則運用偏最小二乘法，分析出目前流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于就業(yè)增長的顯著正向促進作用。楊靜通過研究發(fā)現(xiàn)，長期來看對第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)創(chuàng)造具有正向影響因素的是需求、技能勞動力比例、金融深化及生產(chǎn)價格指數(shù)。2.2.3文獻評述對于國內(nèi)外各學者的研究，本文進行了認真的梳理和總結(jié)，認為在對于酒店行業(yè)整體的影響就業(yè)因素主要是有外部因素、組織因素和個人因素，尤其是對于工作的條件，整個行業(yè)的平均報酬，職業(yè)規(guī)劃發(fā)展空間，整體行業(yè)的技術(shù)革新度如何等因素，個人因素主要指人口統(tǒng)計學因素和員工對工作的心理反應等因素。

影響酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)的機制3.1工作時長學術(shù)界往往將工作時長看做是某項工作“剝削”員工程度的標志，但在當前我國經(jīng)濟增速換檔、競爭壓力增大、加班文化盛行的背景下，工作時長的是否對就業(yè)率有作用是一個值得討論的問題。根據(jù)我國學者鄧卓君（2018）[9]研究表明，工作時長反映整個行業(yè)的從業(yè)人員的競爭程度，酒店行業(yè)從業(yè)人員的工作時長將為從業(yè)人員競爭程度的主要參考指標，延伸到酒店行業(yè)，指的是酒店行業(yè)從業(yè)人員普遍工作的時間長短。一方面，工作時長越高，說明行業(yè)競爭壓力比較大，就業(yè)形勢嚴峻；另一方面，根據(jù)王曉東(2013)關(guān)于影響酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)因素的理論，酒店行業(yè)的工作時長越高，對外部未就業(yè)人員的吸引力越低，相應的會降低整體的酒店行業(yè)就業(yè)率。張學志等學者（2020）的研究認為：雖然對于政府而言，政策制定過程中希望能夠降低勞動者的實際工作時長，進而實現(xiàn)擴大就業(yè)、促進消費和改善勞動福利的政策目標，但根據(jù)大部分的實證數(shù)據(jù)可以看出，工作時長往往對就業(yè)率反作用。假設(shè)1：工作時長對酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)率有一定的阻礙作用。3.2酒店行業(yè)人員整體薪酬水平酒店行業(yè)從業(yè)者影響因素有很多，薪酬因素占據(jù)核心的地位，工作崗位、薪水、工作地點、發(fā)展空間等，其中薪酬水平整體反映市場對人員的認可度，也是影響的核心因素；酒店行業(yè)行業(yè)人員整體薪酬水平，指的是從事與酒店行業(yè)有關(guān)的員工的整體薪酬，包括各類的服務人員、文職人員、管理人員等，也包括各類的財務人員、采購人員、市場開拓人員等相關(guān)支持性員工的薪酬，薪酬水平越高其對于從業(yè)人員的新引力越強，整體的就業(yè)率越高。陸文軍（2018）[10]也認為，薪酬對于酒店行業(yè)從業(yè)人員的就業(yè)率的影響可以分為兩個層面，薪酬水平越高一方面說明該地區(qū)酒店行業(yè)整體的發(fā)展比較發(fā)達，需要大量的人員，從業(yè)人員的平均工資一方面受當?shù)毓べY水平的影響，只能通過提高薪酬水平才能吸引更多的人來滿足用人需求，從而客觀上會導致就業(yè)率提升。另一方面，薪酬具有吸引力的同時也會進一步的提升整體的行業(yè)競爭程度，吸引到巨大的人才，是否具有足夠的工作崗位提供往往是比較重要的一點，部分學者認為，雖然從邏輯上能夠講得通這個擔憂（即高薪酬帶來高競爭，從而壓低了整體的就業(yè)率），但是實際上提供高薪酬往往伴隨著就業(yè)不充分的狀態(tài)，因為根據(jù)西方經(jīng)濟學理論，如果實現(xiàn)了充分就業(yè)，那么整體的勞動力價格（薪酬水平）并不會出現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，所以往往高薪酬伴隨著的是就業(yè)不充分，從而導致整體的就業(yè)率比較高，失業(yè)率比較低。進行假設(shè)2：酒店行業(yè)人員整體薪酬水平就業(yè)率有一定的正相關(guān)作用。3.3酒店行業(yè)企業(yè)法人數(shù)量酒店行業(yè)的職位提供者是市場參與主體企業(yè)法人，所以酒店行業(yè)整體的景氣程度往往與市場主體有很大的關(guān)系，所以胡宇娜（2018）、崔樂婧（2016）[11]認為酒店行業(yè)企業(yè)法人數(shù)量，指的是從事酒店行業(yè)的公司、企業(yè)、集團公司或者是其他具有有限責任的法律實體。酒店行業(yè)的企業(yè)法人是酒店行業(yè)的主體，也是吸收從業(yè)人人員的核心，往往一個地區(qū)其企業(yè)法人數(shù)量越多，其能夠吸引的從業(yè)人員也就越多，所以整體的就業(yè)率應當越高。這也能從另一個方面反映酒店行業(yè)的繁榮程度，往往幾點行業(yè)的企業(yè)法人數(shù)量越高，說明該地區(qū)行業(yè)越繁榮，能夠獲得的機會也就越高，對于酒店行業(yè)從業(yè)人員而言，其就業(yè)的機會也就越大。是整個酒店行業(yè)的穩(wěn)定劑和基石，對于吸引人才，創(chuàng)造就業(yè)有重要的意義，根據(jù)王曉東(2013)關(guān)于影響酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)因素的理論，酒店行業(yè)的企業(yè)法人數(shù)量越高，體現(xiàn)了行業(yè)繁榮度的增強，會吸收大量的從業(yè)人員就業(yè)，從而提升整體的就業(yè)率。假設(shè)3：酒店行業(yè)法人數(shù)量對酒店行業(yè)就業(yè)率有一定的促進作用。3.4其他因素根據(jù)研究前景理論對于影響就業(yè)的因素研究，根據(jù)學者們對于影響就業(yè)因素的研究，除了上文所提到的工作時長、法人數(shù)量以及整體薪酬水平以外，許多外部因素影響比較明顯：比如說整體行業(yè)景氣程度、國家經(jīng)濟發(fā)展、就業(yè)市場活躍度。一般而言，行業(yè)景氣程度說明整體行業(yè)的發(fā)展和吸引力，能夠提供的工作崗位的數(shù)量，一般而言，行業(yè)景氣程度越高，整體的就業(yè)率也就越高；國家經(jīng)濟發(fā)展程度，表示一個地區(qū)整體的經(jīng)濟發(fā)展水平，就業(yè)市場活躍度表示整個人才市場的吸引力。另外，許多的其他宏觀因素對于酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)影響也十分的重要，包括人均生產(chǎn)總值、酒店行業(yè)增加值、從業(yè)人員數(shù)量，一般而言，人均生產(chǎn)總值越高、酒店行業(yè)增加值、從業(yè)人員數(shù)量越高，其酒店行業(yè)發(fā)展程度越高，從業(yè)人員獲得的就業(yè)機會也就越大，從而能夠降低整體的行業(yè)失業(yè)率。例如：一般來說科技水平越高往往社會所需要從事基礎(chǔ)工作的人就越少，酒店行業(yè)從業(yè)人員，尤其是比較基礎(chǔ)的工作如客服、服務員等都是替代性比較強的工種，科技水平越高，其替代性越強，整體的失業(yè)率也就比較高。所以在進行行業(yè)影響因素的研究過程中，這部分因素也應當作為控制變量予以考慮。綜合來看，人均生產(chǎn)總值與國家經(jīng)濟發(fā)展程度高度相關(guān)，酒店行業(yè)增加值往往代表整個行業(yè)的景氣程度，從業(yè)人員數(shù)量與勞動力市場活躍度高度一致，所以在進行控制變量的選擇時，只需要擇優(yōu)選擇即可。

酒店行業(yè)從業(yè)人員就業(yè)影響因素實證分析4.1變量的選取通過上文可以看出，影響酒店行業(yè)從業(yè)人員的就業(yè)因素是變化的，主要是通過生產(chǎn)要素包括工作時長、酒店行業(yè)整體薪酬、酒店行業(yè)法人數(shù)量三個方面在酒店行業(yè)中起決定性作用，帶動內(nèi)部各行業(yè)間差異性的延伸發(fā)展，同時，也有效指導從業(yè)人員就業(yè)率，是一個循環(huán)的過程。[12]本文本文采用的是我國2011—2019年30個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的面板數(shù)據(jù)，樣本中不包括香港、澳門與臺灣的數(shù)據(jù)，由于西藏的數(shù)據(jù)缺失較多，所以將其予以剔除，模型建立借鑒了王曉東（2015）的理論模型，將地區(qū)酒店行業(yè)整體就業(yè)率作為被解釋變量，記作Emr；解釋變量為工作時長，通常行業(yè)協(xié)會及勞工部門會有專門的統(tǒng)計，酒店行業(yè)整體薪酬、酒店行業(yè)法人數(shù)量作為解釋變量，分別記作hor、Sal、Cn；另外加入地區(qū)人均生產(chǎn)總值、科技發(fā)展水平、酒店增加值作為控制變量構(gòu)建面板數(shù)據(jù)模型,分別記作GDP、Tdl、Iav。本人主要研究酒店行業(yè)就業(yè)吸納力的影響因素，并以全國各省數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進行面板數(shù)據(jù)實證分析。按照前文的理論分析，本文選取全國的統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行模型的構(gòu)造。表1變量控制表變量變量名稱變量符號變量解釋變量選擇被解釋變量就業(yè)率Emr酒店行業(yè)整體就業(yè)率（%）選擇統(tǒng)計局、行業(yè)協(xié)會勞工部門所統(tǒng)計的整體行業(yè)就業(yè)率解釋變量行業(yè)薪酬水平Sal酒店行業(yè)人均工資水平（元）以行業(yè)協(xié)會后者勞工部門統(tǒng)計結(jié)果為準工作時長Hor工作時長（小時）同上酒店行業(yè)法人數(shù)量Cn行業(yè)法人數(shù)量（個）統(tǒng)計局相關(guān)統(tǒng)計控制變量經(jīng)濟發(fā)展水平GDP人均國民生產(chǎn)總值統(tǒng)計局相關(guān)統(tǒng)計科技發(fā)展水平Tdl研發(fā)經(jīng)費支出統(tǒng)計局相關(guān)統(tǒng)計酒店行業(yè)增加值Iav酒店行業(yè)增加值統(tǒng)計局相關(guān)統(tǒng)計計算獲得4.2模型建立根據(jù)前文的影響機制分析，本文通過建立VAR模型，其中酒店行業(yè)就業(yè)率作為被解釋變量；酒店行業(yè)增加值、酒店行業(yè)就業(yè)人員總量和酒店行業(yè)企業(yè)法人數(shù)量解釋變量；生產(chǎn)總值、科技發(fā)展水平、從業(yè)人員平均工資作為控制變量。[13]通過Eviews9.0，先對數(shù)據(jù)進行處理，酒店行業(yè)就業(yè)率整體乘100，得到VAR模型：Emrit=α1horit+α2Salit+α3Cnit+β1GDPit+β2Tdlit+β3Iavit+γ0+ηit。其中Emr表示酒店行業(yè)就業(yè)率；Iav表示酒店行業(yè)增加值；Cn表示企業(yè)法人數(shù)量；GDP表示生產(chǎn)總值；Tdl表示科技發(fā)展水平,通常采用的指標是社會研發(fā)支出總額；Sal表示從業(yè)人員平均工資，η表示隨機變量；γ0表示常數(shù)項。4.3數(shù)據(jù)選擇本次數(shù)據(jù)來自于中國統(tǒng)計局2011-2019年數(shù)據(jù)，以2020年發(fā)布的《2020年中國統(tǒng)計年鑒》，對于酒店行業(yè)的數(shù)據(jù)存在缺失，采用中國文旅部、前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國酒店行業(yè)發(fā)展前景與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》（2010-2026年）的數(shù)據(jù),具體情況如下：酒店行業(yè)就業(yè)率由于國家統(tǒng)計局對于該部分的數(shù)據(jù)統(tǒng)計缺失，選擇瞻產(chǎn)業(yè)研究院（）發(fā)布的《中國酒店行業(yè)發(fā)展前景與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》（2010-2026年）；平均工作時長數(shù)據(jù)根據(jù)人力資源社會保障部在2010-2020年每年度進行的平均工作時長的行業(yè)統(tǒng)計；平均薪酬根據(jù)中國統(tǒng)計局在2010-2020年度統(tǒng)計年鑒中對于酒店服務業(yè)薪酬水平的統(tǒng)計；企業(yè)法人數(shù)量、酒店行業(yè)增加值、研發(fā)支出、GDP均采用中國統(tǒng)計局在2020年發(fā)布的《2020年中國統(tǒng)計年鑒》作為數(shù)據(jù)來源依據(jù)。表22011-2019年基礎(chǔ)數(shù)據(jù)表2011年2012年2014年2015年2016年2017年2018年2019年酒店行業(yè)就業(yè)率93.20%93.17%93.14%93.39%94.01%94.11%94.09%95.17%平均工作時長/周（小時）49.2149.6248.9948.7148.6348.5248.4348.26平均薪酬（月薪）（元）32113254347234983596410942644417企業(yè)法人數(shù)量（個）1766317928188741893719496197802061423793酒店行業(yè)增加值（億元）77068325111091127912306136071505616520研發(fā)支出（萬億元）1.781.932.512.592.71GDP（萬億）47.1650.8663.5967.6774.4182.7191.9398.65數(shù)據(jù)來源：參考中國統(tǒng)計局2020年發(fā)布的《2020年中國統(tǒng)計年鑒》以及各省、市、自治區(qū)發(fā)布的地區(qū)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)。4.4實證分析4.4.1描述性統(tǒng)計分析具體的變量描述如下，可以看出，酒店行業(yè)就業(yè)率最大值為95.17%，最小值93.14%，平均值為93,71%，標注差為0.69%，穩(wěn)定性較高；每周工作時長最大值為49.62，最小值為48.26，平均值為48.88，標準差為0.49，變化比較平穩(wěn)；薪酬最大值為4417，最小值3211，平均值3687.56，標準差454.23，變化較大；企業(yè)法人數(shù)量最大值為23,793.00，最小值為17663.00，標準差差為1,885.90；酒店行業(yè)增加值最大值為16520億元，最小值為7706億元；生產(chǎn)總值最大值為98.65萬億元，最小值為47.16萬億元，標準差為17.98萬億元；科技發(fā)展水平最大值為2.71，最小值為1.78，標準差為0.332；從業(yè)人員平均工資最大值為6,698.28，最小值為5,670.30，標準差為422.56。表3描述性統(tǒng)計N最小值最大值平均數(shù)標準偏差Emr993.14%95.17%93.71%0.69%hor948.2649.6248.880.49Sal93,211.004,417.003,687.56454.23cn917,663.0023,793.0019,457.891,885.18Iav97,706.0016,520.0011,702.002,991.91Tdl91.782.712.260.32GDP947.1698.6570.4317.99有效的N9可以看出，就業(yè)率、平均工資和科技發(fā)展水平的的變化比較平穩(wěn)；而酒店行業(yè)增加值、企業(yè)法人數(shù)量、技術(shù)水平以及GDP變化都比較劇烈，其中GDP、酒店法人數(shù)量和酒店行業(yè)增加值的變化都是快速增長，體現(xiàn)了出我國經(jīng)濟的高速發(fā)展和酒店行業(yè)的快速發(fā)展的促進關(guān)系，說明當前酒店行業(yè)處在一個快速發(fā)展的時期。4.4.2相關(guān)性分析就業(yè)率與酒店行業(yè)增加值、就業(yè)人員總量、企業(yè)法人數(shù)量相關(guān)性看出：酒店行業(yè)就業(yè)率與酒店行業(yè)增加值正相關(guān)，與就業(yè)人員總量呈付相關(guān)，酒店行業(yè)就業(yè)率與企業(yè)法人數(shù)量呈現(xiàn)正相關(guān)。也就是說，酒店行業(yè)增加值越高，其行業(yè)整體就業(yè)率就越高，酒店法人數(shù)量越高，其所能容納的就業(yè)人員也就越多，從而整體的就業(yè)率也就越高；薪酬水平與酒店就業(yè)率呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，薪酬水平越高，就業(yè)率也就越高；而工作時長與就業(yè)率整體呈負相關(guān)關(guān)系，平均時長越高，其就業(yè)率整體越低，這是因為平均工作時長越高，其行業(yè)內(nèi)部競爭也就越激烈，從而導致整體的人員滿意度、工作舒適度下降，從而導致就業(yè)率越低。表4相關(guān)性分析表EmrHorSalCnEmr10.924**-0.879*0.934**Hor-0.924**1-0.926**0.916*Sal0.879*-0.926**1-0.754Cn0.934**0.916*-0.7541其中，酒店行業(yè)就業(yè)率與工作時長和企業(yè)數(shù)量在0.01的層上顯著，與從業(yè)人員數(shù)量在0.05層次上顯著。4.4.3回歸性分析基于上文可以看出，以酒店行業(yè)就業(yè)率作為自變量；酒店行業(yè)增加值、酒店行業(yè)就業(yè)人員總量和酒店行業(yè)企業(yè)法人數(shù)量因變量；生產(chǎn)總值、科技發(fā)展水平、從業(yè)人員平均工資作為控制變量。進行研究和分析，進行模型的建立：Emrit=α1horit+α2Salit+α3Cnit+β1GDPit+β2Tdlit+β3Iavit+γ0+ηit。（其中a1到a3為個自變量因素的系數(shù)，β1到β3表示控制變量系數(shù)）R2為0.965，說明整體的擬合效果比較好，F(xiàn)檢驗過程中，得出F值為18.342，大于DF值，并且檢驗顯著性為0.042，說明在0.05的置信區(qū)間顯著。③回歸分析回歸分析分析建立的數(shù)據(jù)模型中兩種或兩種以上變量定量關(guān)系，這種關(guān)系直接決定著本文模型建立，也只有通過了回歸分析，才能表明數(shù)據(jù)模型建立的具有價值，對各變量之間的關(guān)系進行研究，才能夠確定整體的VAR模型建立的成功與否?；貧w分析是一種重要手段，也只有當自變量與因變量存在回歸性，建立的VAR模型才具有實際的意義。表5回歸線性結(jié)果模型非標準化系數(shù)標準系數(shù)tSig.B標準誤差(常量)-7485.42272566.439-0.1030.935hor-1.789-0.942-1.4151.90.008**Sal0.2081.0360.181-0.2010.054*cn0.4193.1020.143-0.1350.115Iav1.2823.060.603-0.4190.347Tdl1.621.5261.2611.0610.081*從表3-3整體的VAR模型回歸性比較好，但對于各影響效應來看的來看，除了工作時長與就業(yè)率存在一定負相關(guān)，其他因素就業(yè)率有正相關(guān)的作用，但是在控制變量里，除了科技發(fā)展具有10%以內(nèi)的顯著性以外，其他因素均不具備10%以下的顯著性，而工作時長和就業(yè)人數(shù)總量的整體顯著性超過95%，在0.05%的置信區(qū)間內(nèi)顯著，法人數(shù)量也在在90%的置信區(qū)間上顯著。以工作時長來看，系數(shù)為-1.789，說明其與就業(yè)率呈現(xiàn)負相關(guān)的關(guān)系，也就是說工作時長約長就業(yè)率也就越低，這也很好理解，因為工作時長越長說明整體行業(yè)競爭壓力越大，工作舒適度也月底，對從業(yè)人員的吸引力也就越低。從顯著性看，為0.008.小于5%，說明這種負相關(guān)的關(guān)系在5%的置信區(qū)間上顯著，整體的相關(guān)性很強。以薪酬水平看，系數(shù)為0.208，說明其與就業(yè)率存在一定的正相關(guān)關(guān)系，一方面，薪酬越高就業(yè)率也就越高，薪酬高的工作往往說明整個行業(yè)對于人才的需求比較高，酒店也愿意花更大的代價雇傭員工；但是從顯著性上看，其為0.054，大于5%，小于10%，說明其在10%的置信區(qū)間上顯著，整體相關(guān)性較強。這是因為當薪酬比較高時很容易吸引大量的從業(yè)人員應聘，弱化整體的就業(yè)率。以法人數(shù)量來看，系數(shù)為0.419，說明法人數(shù)量與就業(yè)率存在一定的正相關(guān)關(guān)系，法人數(shù)量越高，其能夠容納、吸引就業(yè)的能力也就越大，對于就業(yè)的提升也就越明顯，但是從顯著性上看，為0.115，高于10%，說明在10%以內(nèi)的置信區(qū)間上并不顯著。這也從側(cè)面反映其正相關(guān)性并不是很強。酒店行業(yè)增加值體現(xiàn)了整體的發(fā)展水平，系數(shù)為1.282，從整體看有一定的正相關(guān)關(guān)系，也說明酒店行業(yè)發(fā)展越高，其就業(yè)率也就越高，但是顯著性為0.347，遠大于10%，說明整體并不顯著，相關(guān)性也不是很強?？萍及l(fā)展的系數(shù)為1.62，具有一定的相關(guān)關(guān)系，這說明整體上科技水平越發(fā)達，其就業(yè)率也就越高，這是因為，科技水平越發(fā)達，其對酒店行業(yè)創(chuàng)造的可能性也就越高，也就越需要各類的專業(yè)人才。從顯著性看，為0.081，在10%的置信區(qū)間顯著，說明相關(guān)性較強。結(jié)論及對策建議5.1結(jié)論本文通過運用實證方法，對影響酒店行業(yè)就業(yè)因素進行實證檢驗，得到結(jié)論：提高整體的行業(yè)增加值，擴大酒店行業(yè)的整體產(chǎn)值規(guī)模，能夠吸引更多的酒店從業(yè)人員就業(yè)；提升行業(yè)發(fā)展和科技含量，有助于提升就業(yè)；減少工作時長，保障從業(yè)人員權(quán)益能夠吸引更多的人參與到酒店行業(yè)；行業(yè)的整體薪酬水平?jīng)Q定了整個行業(yè)的競爭度，確保整個行業(yè)的人才供應和需求能夠做到匹配。5.2對策建議5.2.1塑造以人為本的企業(yè)文化，減少從業(yè)人員工作時長隨著時代的發(fā)展與進步不斷推進，企業(yè)當中人力資源的重要性變得越來越重要。其中，企業(yè)文化對于幫助企業(yè)發(fā)展壯大具有重要作用[14]。酒店企業(yè)文化的建設(shè)分為以物質(zhì)文制度文化建設(shè)和精神文化三個層面進行建設(shè)。比如針對表面層的物質(zhì)文化，應當從酒店的工作環(huán)境、外部設(shè)施建設(shè)、員工宿舍設(shè)置以及提供的其他服務等，作為認識酒店的第一步；其次是進行酒店的制度文化建設(shè)，這里包括了酒店的整體的管理制度、管理方法與內(nèi)部政策；最核心層的關(guān)于酒店的精神文化的建設(shè)，這是酒店企業(yè)文化的精髓，充分體現(xiàn)這家酒店獨特之處，反映了企業(yè)在市場競爭中是否能夠保持初心，是否具有卓越的經(jīng)營理念、目標愿景等等。對員工而言，酒店是實現(xiàn)自我價值的平臺，而對于酒店而言，其經(jīng)營運作的基礎(chǔ)就是普通的員工，酒店企業(yè)文化能夠培育員工的責任感和使命感，加強凝聚力和向心力，優(yōu)秀的企業(yè)文化能夠幫助實現(xiàn)酒店愿景這一戰(zhàn)略目標上來；另一方面，酒店取得的成就也會給員工帶來成就感，從而加強員工的歸屬感，起到保持人才的效果。5.2.2構(gòu)建公平合理的薪酬體系，提升員工工作滿意度一般而言，酒店行業(yè)往往作為勞動密集型企業(yè)，薪酬往往是影響酒店員工是否繼續(xù)工作的核心問題，對于傳菜工、客服、會服以及服務員等一線員工[15]，其離職的重要因素是薪酬待遇。建立一套優(yōu)秀、合理的薪酬體系對于酒店行業(yè)而言非常重要，如果員工的薪酬滿意度偏低，那么酒店從業(yè)員工普遍缺乏分配公平感，認為自己的付出沒有得到相應的回報，從而會向其他酒店甚至其他行業(yè)流動。如果薪酬定的過高，那么一方面缺乏激勵作用，也會加大成本。因此，酒店企業(yè)應當深入關(guān)注員工的需求，合理調(diào)整薪酬水平，能夠幫助緩解員工流失的現(xiàn)象，從而提升整體的酒店從業(yè)人員的酒店行業(yè)就業(yè)率。5.2.3有效調(diào)整行業(yè)結(jié)構(gòu)，提升行業(yè)附加值酒店行業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導和就業(yè)吸納的主力產(chǎn)業(yè)，提升行業(yè)附加值的方式多種多樣，根據(jù)服務業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)變動與酒店行業(yè)整體從業(yè)人員的影響因素分析可以看出，高附加值的產(chǎn)業(yè)有助于對從業(yè)人員的吸納[16]，尤其是那些技術(shù)類的服務產(chǎn)業(yè)，應當進行大力的推動，調(diào)整和優(yōu)化我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，減少勞動密集，比如進一步加強酒店行業(yè)的智能化水平，減少人員需求，倡導資本密集和技術(shù)密集轉(zhuǎn)型，從而協(xié)調(diào)酒店行業(yè)發(fā)展，吸引就業(yè)，減少人員浪費。對于高等教育體系而言，也需要深入討論酒店行業(yè)整體的市場需求結(jié)構(gòu)是否符合當前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，高校的人才培育值,是否能夠滿足供給結(jié)構(gòu)和人才的需求，從而實現(xiàn)酒店產(chǎn)業(yè)人才的供給和需求機制進行有效的銜接，進一步促進我國酒店行業(yè)整體的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級，引導高校向培育更高層次人才，從而減緩就業(yè)壓力。政府針對不同酒店行業(yè)從業(yè)人員的個性化需求性，建立比較綜合的教育模式，培訓和引導，推動就業(yè)。對于學生而言，要積極面對酒店行業(yè)整體市場經(jīng)濟發(fā)展需要，認可每一個崗位都有其重要的作用，增強崗位平等、勞動光榮等就業(yè)觀念，另一方面以社會需要為出發(fā)點，主動到酒店行業(yè)的生產(chǎn)、服務第一線崗位去工作，廣大的行業(yè)從業(yè)者認識到到崗位只有社會分工不同而高低貴賤之分，形成良好的行業(yè)風氣和崗位風氣。5.2.4推進城市化進程，提高科技程度首先，政府可以通過推進城市化帶動相關(guān)配套設(shè)施發(fā)展[17]，從而促進產(chǎn)業(yè)升級，尤其是加快交通，從而形成城市化逐漸向城市邊緣地區(qū)進行輻射，在這種方式下能夠的有效促進整個區(qū)域的酒店行業(yè)發(fā)展，并形成比較均衡的市場格局；其次，硬件進一步夯實的基礎(chǔ)上應當注重城市化發(fā)展的“軟環(huán)境”，比如戶籍制度、住房制度、補貼制度和醫(yī)療制度等；逐漸吸引大量的農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移，強化酒店行業(yè)的就業(yè)吸引力，同時也要加強對酒店從業(yè)人員的保障制度，促進各個區(qū)域間的酒店行業(yè)從業(yè)人員的互動，從而推動整個酒店行業(yè)的充就業(yè)；最后，應當對酒店從業(yè)人員進行信息化培養(yǎng)，對于酒店企業(yè)應當引導其