便利店商品的陳列要素

連鎖便利店運營------編制：韓秀好便利店商品的陳列要素一、陳列方式：分為平鋪、疊放、堆放、掛置、懸掛式等。包括分類陳列（按品牌歸類/按品類歸類）、縱向陳列（按上下歸類）、橫向陳列（按左右歸類）、關(guān)聯(lián)性陳列（如：方便面應(yīng)與醬料關(guān)聯(lián)陳列）等。二、陳列原則1.最大化原則：商品陳列的目標是占據(jù)更多的陳列空間，盡可能增加貨架上商品的陳列數(shù)量，只有占據(jù)更多的陳列空間，才會有更多的銷售機會。2.全品項原則：盡量把公司的全品項商品（所有規(guī)格和品種）分類陳列在貨架上，既可滿足不同消費者的需求，增加銷售，又可提升公司形象，增強商品在售點的影響力。3.滿陳列原則：盡可能把商品擺滿陳列架，增加商品展示的飽滿度和可見度。4.重點突出原則：在一個陳列架上陳列系列商品時，除了全品項和最大化外，一定要突出主打商品的位置，這樣才能主次分明，讓顧客一目了然。5.伸手可取原則：要將商品放在讓消費者最方便、最容易拿取的地方，根據(jù)主要消費者不同的年齡和身高特點，進行有效的陳列。6.整體性原則：所有陳列在貨架上的商品必須做到整齊劃一、美觀醒目和清潔衛(wèi)生。三、陳列技巧1、不要讓你的顧客不容易取得你的商品，這會影響顧客的購買；2、不要讓你的海報或陳列被其它商品或東西掩蓋住，這會影響你的銷售機會。3、盡量搶占好的陳列位置，顧客經(jīng)常/必須經(jīng)過的交通要道是第一選擇。4、在顧客還未走到堆放商品的陳列前，讓顧客知道你的陳列位置。比如，運用指示牌等。5、單層貨架的擺放：主推商品擺在中間，并按市場貢獻安排所占貨架比例。低價商品擺放在左邊，高價商品擺放在右邊。6、多層貨架的擺放：形象商品擺在最上層，主推商品擺在中間，低價商品擺在下面。7、貨架陳列中預留出至少兩個缺口，讓人感覺商品正在熱銷中。8、最好的貨架位置，留給最暢銷品種或款型。9、新商品或重點推薦品種緊挨銷售最快的商品，通過強勢商品集中陳列帶動其銷售。10、標示卡：品牌+利益點+價格11、好的陳列是觀察調(diào)整出來的。門店觀察包括的內(nèi)容：（1）觀察顧客在門店的走動路線、購買區(qū)域。顧客進入門店時的通常路線是怎樣的？主要人流方面是怎樣的？顧客有走回頭購買所需商品的習慣嗎？顧客一般在哪個區(qū)域停留時間最長？（2）觀察顧客的選購習慣。顧客更傾向于貨架的左面還是右面拿取商品？非黃金視線陳列時，客更傾向于貨架的上面還是下面拿取商品？哪一種陳列形式更適合顧客的拿?。孔儎由唐逢惲形恢脤︻櫩偷倪x購有什么影響？（3）觀察門店中適合作售點廣告的位置。四、陳列要求：有四“到”，看到、摸到、聽到、感受到。具體實施中注意：顯而易見性、隨手可拿性、安全性、前進性和先進先出等。（一）展示柜臺陳列要求1、合理歸類，講究秩序。依據(jù)商品的類別、規(guī)格、品牌、性質(zhì)等因素進行分類陳列。2、根據(jù)商品的形狀、外包裝等特性的不同分別采用平鋪、疊放、堆放、掛置、懸掛等不同的展示方式，以達到最佳的展示效果。3、商品陳列應(yīng)合理利用空間，盡可能展示更多的商品品種，但不應(yīng)造成擁擠、雜亂無章的效果。4、陳列商品必須擺放整齊，并做到隨時整理商品，禁止陳列帶灰塵、破損的商品。5、商品陳列應(yīng)豐滿，避免顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。6、商品陳列應(yīng)力求美觀、安全。利用不同顏色進行和諧搭配，活躍展示氣氛。7、品種的合理搭配。相關(guān)商品、配套使用商品應(yīng)靈活搭配陳列。8、陳列商品的“正面”必須全部正向顧客，每層陳列商品的高度與上段貨架隔板必須留有一個手指的距離，每種商品之間的距離一般為2—3毫米。9、每種商品必須配置標價簽，要求標價簽與商品對應(yīng)擺放。同一種商品不允許多處陳列。10、新品種必須陳列在最顯眼的位置，同時配置“新商品”的促銷牌。促銷牌擺放位置要求既能準確指示商品，又不遮擋商品11、必須確保商品陳列的安全性（1）外包裝有擺放標識的商品必須按照標識要求擺放：體積大、重量重的商品應(yīng)擺放在貨架底層。（2）貨架層板必須擺放平穩(wěn)、固定、層板上擺放的商品不得超重。（3）商品展示不得超出貨架，以防顧客碰撞，如有碰壞商品的應(yīng)由責任人賠償。（4）不得隨意拿取或更換用于保護商品的護欄。12、其他要求1、貨架前排要求商品擺放飽滿，不允許有空位。2、對于有中、英文標識的商品如部分牙膏、保鮮紙等，應(yīng)將中文標識正向顧客面放置。（二）斜口籃或堆頭陳列要求1、斜口籃或堆頭商品應(yīng)為價格特惠、暢銷、應(yīng)季商品、常用消費品或新引進品種。2、斜口籃或堆頭陳列應(yīng)注重特色，有層次感，高度應(yīng)在1至1.2米之間。3、斜口籃或堆頭商品擺放必須整齊，整箱商品展示時，應(yīng)將向外展示的一面拆除或切開，并將商品信息完全展示出來。4、所有斜口籃或堆頭上的商品必須配置促銷海報和特價標簽。（三）部類商品陳列要求1、調(diào)味品調(diào)味品包含調(diào)味汁（醬油、生抽、醋、耗油等）、調(diào)味醬、醬菜及腐乳等。(1)、調(diào)味汁陳列模式：貨架頂層：最小單位包裝，如200ml—350ml裝的。貨架中層：中間規(guī)格包裝，如500ml、750ml裝的。貨架底層：大包裝、家庭裝，如1L、1.5L裝。(2)、調(diào)味醬、醬菜、腐乳模式：陳列模式包括單層陳列、雙層陳列方式。不能按品牌陳列，須按醬料用途、味道陳列（盡量將品牌放在一起）。2、罐頭罐頭分為魚罐頭、肉罐頭、水果罐頭等。一般將水果罐頭（由于個體較大、易破損）陳列于底層或下層。魚肉類罐頭分類陳列，陳列在中間層。3、早餐沖調(diào)(1)、早餐沖調(diào)分為蜂蜜、果醬、龜苓膏、八寶粥、糕點類等，早餐沖調(diào)陳列位置應(yīng)接近水、奶等關(guān)聯(lián)性商品。(2)、沖調(diào)商品陳列位置：龜苓膏、八寶粥陳列在一起，蜂蜜、果醬一起，一般陳列在上層；面包、糕點類陳列在中間層或者端頭，方便顧客一眼看到，拿取方便。4、咖啡沖調(diào)類(1)、麥片、芝麻糊、豆?jié){、豆奶粉等沖調(diào)類商品應(yīng)按品牌縱向陳列，袋裝商品陳列在中上層。罐裝、瓶裝陳列在中下層及底層。(2)、咖啡沖調(diào)類，一般是咖啡與咖啡伴侶陳列在一起，紙盒裝咖啡一般陳列在上層，瓶裝、罐裝商品陳列在中下層及底層。5、茶葉茶葉陳列應(yīng)臨近于咖啡沖調(diào)類。茶葉分為：綠茶、花茶、藥茶等。陳列應(yīng)根據(jù)罐裝、袋裝由下而上排列，其中根據(jù)季節(jié)性的原因，可以安排茶葉的陳列面大小。6、保健食品保健品屬于高價值商品，一般來說銷量低，其陳列位置應(yīng)陳列在收銀臺后的專柜內(nèi)，按品牌區(qū)陳列。7、牛奶牛奶分為：常溫奶系列、冷凍奶系列(1)、常溫奶陳列需求：應(yīng)擺放在主通道內(nèi)，將牛奶、乳酸果奶、豆奶區(qū)分開，一般紙盒奶按品牌、大小垂直集中陳列一起，瓶裝乳酸奶、果奶、豆奶陳列在右側(cè)。順序為（從左至右）：紙盒裝牛奶、乳酸奶、果奶（娃哈哈、樂百氏等）、豆奶。(2)、冷凍奶的陳列需求：陳列在冷藏柜內(nèi)，放在中間2-3層，大瓶裝或連體促銷裝置于底層，按品牌縱向陳列一起。8、奶粉奶粉屬于高值易盜商品，應(yīng)將其袋裝陳列在易于看守的主通道上。一般按其用途（成人、嬰兒），按品牌去分類陳列即可。9、嬰幼兒食品一般與奶粉陳列在一起，陳列時將其放在袋裝奶粉旁邊，也就是最右側(cè)。10、休閑零食(1)、薯片陳列方法：一般在貨架端頭陳列筒裝薯片，右邊陳列包裝薯片，按品牌、大小、口味制作原料垂直分類陳列。(2)、果仁類零食分為瓜子，花生，果仁三類，一般按1：1：1比例平分貨架，按用途、大小與品牌垂直分類陳列。新品、暢銷品有小包裝的可以懸掛陳列在端頭。(3)、果凍類商品商品陳列也按品牌，一般將知名品牌房在左邊，其他品牌放置右邊陳列，大包裝帶有促銷玩具裝的應(yīng)放在最底層，果凍爽屬果凍中最暢銷的，應(yīng)縱向陳列一組，讓兒童易見、易取。(4)、魚干、肉干一般用掛鉤陳列，按用途、品牌、大小、去垂直懸掛陳列。11、糖果糖果屬于典型的品牌陳列商品，一般將品牌商品陳列左側(cè)，且充分擴大其陳列位，糖果陳列應(yīng)盡量讓盒裝糖果放置頂層。須按品牌、大小、口味、垂直分類陳列。12、巧克力、糖果(1)、巧克力屬于高檔休閑食品、遇熱高溫易融化，陳列位置應(yīng)避免高溫地方，且陳列在易于門店看守的地方。一般陳列在貨架端頭，離收銀臺最近的貨架，陳列在中間貨架。(2)、貨架底層盡量陳列個高、長的巧克力，袋裝陳列在中下層，塊狀巧克力陳列在黃金線，可將禮盒裝陳列在頂層。(3)、糖果、口香糖類的小包裝商品可陳列在收銀臺的位置。13、餅干類餅干屬于典型的品牌陳列商品，按包裝分為盒裝和袋裝2類。(1)、陳列包裝餅干時須按品牌分組陳列，一般將知名品牌商品陳列在前面，同時注意口味分類，一般將咸味餅干陳列在中上層黃金線。(2)、餅干陳列時應(yīng)注意曲奇、蛋卷等不同口味種類，在春節(jié)期間應(yīng)將曲奇等，陳列在第一組，其他品種按品牌、口味作縱向陳列。(3)、月餅、粽子、青團等季節(jié)性商品，一般陳列在堆頭區(qū)，收銀臺等醒目位置，給顧客一眼就能看到的感覺。14、飲料(1)、飲料陳列一般按：碳酸飲料——果汁——功能飲料——茶飲料——水的順序從左到右依次排列，紙盒飲料應(yīng)靠在最右邊。(2)、陳列飲料時必須將各類分組陳列，不同規(guī)格按大小，口味縱向陳列。(3)、陳列順序模式如下：碳酸飲料（可樂系列）、功能飲品、果汁、飲品、水類、紙盒飲品。15、煙一般陳列在收銀臺煙柜:按照品牌、產(chǎn)地、口味分開陳列，暢銷特價品應(yīng)重點陳列。16、酒類(1)、洋酒、國產(chǎn)貴重名酒此類商品屬門店最高檔商品，陳列位置應(yīng)避免高溫，且陳列在易于門店看守的地方最好。一般陳列在收銀臺后面煙酒柜。兩者分開組陳列，在洋酒陳列時須注意美感與裝飾，國產(chǎn)名優(yōu)貴重白酒一般按銷量、產(chǎn)地、口味分類縱向陳列即可。(2)、國產(chǎn)白酒陳列時按產(chǎn)地、品牌規(guī)格大小做縱向陳列：盒裝白酒——（盒裝）簡裝白酒——小瓶裝白酒——小瓶裝保健酒——黃酒(3)、紅酒門店有條件的情況下，單獨設(shè)立個紅酒專柜，陳列紅酒。(4)、啤酒啤酒一般陳列在冰柜內(nèi)，啤酒一般與飲料陳列在一起。按品牌、規(guī)格、大小從左至右陳列。17、個人護理用品(1)、美發(fā)品、沐浴露、牙膏等采取按品牌陳列，同時注意規(guī)格大小、垂直，牙膏陳列時一般須按如下順序去陳列：高露潔——佳潔士——黑人——其他品牌，兒童牙膏一般陳列中下層，牙刷采用掛鉤黃金線，下層陳列優(yōu)惠組合裝，頂層陳列染發(fā)品。(2)、洗發(fā)水一般是將其陳列在收銀臺附近易于門店看守的地方最好，陳列在靠墻架上。按品牌、大小縱向陳列。18、化妝品化妝品分為潔面與護面兩大類。陳列時須將兩者分組陳列，陳列須按品牌、規(guī)格、用途縱向陳列（一般家庭裝陳列底層，下層，面霜陳列上層）。19、家居日用品(1)、護理用品：此類商品包含：芳香、殺蟲劑、碧麗珠、抽濕等用品。一般將芳香一級殺蟲燈罐裝商品陳列底下2層，將盒裝蚊香放在頂層，一般電蚊香器與電蚊片、電蚊液上下垂直關(guān)聯(lián)陳列，碧麗珠一般陳列在最后側(cè)面。陳列上述商品時一定要注意按上述幾大分類，按用途分組縱向陳列。(2)、清潔用品：掃把、拖把、洗滌劑、洗潔精、去污粉等陳列采用掛鉤陳列方式。陳列時一般底層擺放無桿棉拖，中間間隙可懸掛小件清潔用具。(3)、家居小用品：墊子、牙簽、棉簽、衣架等陳列時采用掛鉤陳列，按用途分組陳列，下層陳列金屬架、中層陳列墊子、上層陳列牙簽盒20、嬰兒用品(1)、嬰兒護理用品：陳列時須按用途分類，上層陳列奶瓶奶嘴、中層嬰兒面霜、下層嬰兒沐浴露。(2)、嬰兒用品：主要指紙尿片，紙尿片一般陳列按品牌、大小縱向陳列。21、女性用品衛(wèi)生巾陳列須注意：顏色、品牌、規(guī)格、大小，分組縱向陳列。22、紙制品包含盒裝面巾紙、小包面巾紙、中包面巾紙品、濕紙巾、條裝面巾紙。陳列時盒裝置于底層，中小包特價陳列在中層，上層陳列濕紙巾與小包紙巾。注意品牌垂直。23、毛巾毛巾陳列一般靠近日化用品。24、內(nèi)衣褲、襪采用掛鉤陳列、盒裝內(nèi)褲應(yīng)陳列中上層黃金線；注意男女分開、季節(jié)分開。25、拖鞋類因便利店銷售數(shù)量較小，故應(yīng)陳列在最低層。26、文具、辦公用品文具、辦公用品種類繁雜、凌亂，一般用掛鉤將能掛鉤陳列的商品盡量用掛鉤陳列，其他商品按用途歸類作層板傾斜陳列?？繅Ρ谪浖荜惲?。27、廚房用品紙碟、紙杯、塑料杯、一次性竹簽、筷、保鮮袋、垃圾袋等陳列時盒裝商品陳列頂層及中上層，其他凌亂商品陳列在下層。按用途、包裝、大小、品牌縱向陳列。28、米10—25KG的袋裝米用堆頭陳列