2024-2025學年遼寧省五校聯(lián)考省實驗育才中學高三第二次教學質(zhì)量檢查考試生物試題試卷含解析

2024-2025學年遼寧省五校聯(lián)考（省實驗，育才中學高三第二次教學質(zhì)量檢查考試生物試題試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．2020年2月11日，世衛(wèi)組織宣布將新型冠狀病毒正式命名為COVID-19

，新型冠狀病毒是一種RNA病毒，下列有關(guān)說法正確的是（）A．感染新型冠狀病毒后人體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的漿細胞和效應(yīng)T細胞B．新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)主要為RNA，因此更容易發(fā)生變異C．新型冠狀病毒在進化過程中是獨立進化的，與其他物種無關(guān)D．新型冠狀病毒可遺傳變異的來源有基因突變、基因重組和染色體變異2．下列關(guān)于種群特征的敘述，正確的是（）A．種群性比例變大，則出生率變大B．“J”型增長曲線中也存在死亡的個體C．人為淘汰某種群生殖后期的個體，可提高種群的出生率D．年齡結(jié)構(gòu)通常分為生殖前期、生殖期和生殖后期3．下列化學試劑在實驗1與實驗2中的作用最為相似的是（）選項化學試劑實驗1實驗2A聚乙二醇制備雜交瘤細胞植物體細胞雜交B蔗糖探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復原C鹽酸觀察根尖分生組織細胞有絲分裂探究pH對α-淀粉酶活性的影響D氯化鈉DNA的粗提取與鑒定腐乳的制作A．A B．B C．C D．D4．下列關(guān)于促甲狀腺激素和生長激素的敘述，正確的是（）A．促甲狀腺激素有高效的生物催化作用B．促甲狀腺激素可運送到下丘腦和甲狀腺C．生長激素能減少糖元生成、促進脂肪分解D．生長激素能刺激細胞增大不能刺激細胞增殖5．雄蝗蟲體細胞中有23條染色體,其性染色體組成為XO型,雌蝗蟲的性染色體組成為XX型。下列有關(guān)敘述正確的是()A．雄蝗蟲產(chǎn)生的精子與卵細胞結(jié)合后，發(fā)育的子代均為雌性B．同樣是有絲分裂后期，雄蝗蟲體細胞的染色體數(shù)比雌蝗蟲體細胞的染色體數(shù)少1條C．雄蝗蟲的精原細胞在形成過程中，可觀察到11個四分體D．雌蝗蟲有絲分裂中期的細胞與減數(shù)第一次分裂后期的染色體數(shù)目相同6．某實驗小組用一定濃度的萘乙酸（NAA）溶液和激動素（KT）溶液探究二者對棉花主根長度及側(cè)根數(shù)的影響，結(jié)果如下圖所示。下列敘述正確的是（）A．單獨施用NAA或KT均能使棉花主根長度及側(cè)根數(shù)增加B．NAA能一定程度地消除根的頂端優(yōu)勢，而KT能增強根的頂端優(yōu)勢C．NAA能抑制主根生長，KT能促進主根生長，且濃度越高效果越明顯D．一定濃度的NAA對KT促進側(cè)根數(shù)增加的效應(yīng)具有增強作用7．線粒體自噬時，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜包裹損傷的線粒體形成自噬體，此時LC3-I蛋白被修飾形成LC3-II蛋白，LC3-II蛋白促使自噬體與溶酶體融合，完成損傷的線粒體降解。研究人員選取周齡一致的大鼠隨機分為對照組、中等強度運動組和大強度運動組。訓練一段時間后，測量大鼠腓腸肌細胞LC3-I蛋白和LC3-II蛋白的相對含量，結(jié)果如下圖。下列敘述不正確的是（）A．自噬體與溶酶體融合依賴膜的流動性B．LC3-II/LC3-I的比值隨運動強度增大而增大C．運動可以抑制大鼠細胞的線粒體自噬D．溶酶體內(nèi)的水解酶能分解衰老、損傷的線粒體8．（10分）取未轉(zhuǎn)基因的水稻（W）和轉(zhuǎn)Z基因的水稻（T）各數(shù)株，分組后分別噴施蒸餾水、寡霉素和NaHSO3，24h后進行干旱脅迫處理（脅迫指對植物生長和發(fā)育不利的環(huán)境因素），下圖為測得未脅迫組和脅迫組植株8h時的光合速率柱形圖。已知寡霉素抑制光合作用和細胞呼吸中ATP合成酶的活性。下列敘述錯誤的是（）A．寡霉素在細胞呼吸過程中主要作用部位在線粒體的內(nèi)膜B．寡霉素對光合作用的抑制作用可以通過提高CO2的濃度來緩解C．Z基因能提高光合作用的效率，且減緩干旱脅迫引起的光合速率的下降D．噴施NaHSO3促進光合作用，且在干旱脅迫條件下，促進效應(yīng)相對更強二、非選擇題9．（10分）我國科學家目前正在探索培育過量表達蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白基因（TaSUT1A）的轉(zhuǎn)基因小麥，通過分析TaSUT1A在轉(zhuǎn)基因小麥中的遺傳及其在抗干旱環(huán)境中的作用，選育抗旱的轉(zhuǎn)基因小麥新品種。小麥屬于單子葉植物，下圖為基本技術(shù)流程示意圖。請回答下列問題：（1）為了大量擴增分離得到的TaSUT1A，一般采用的技術(shù)是______________，該技術(shù)擴增目的基因的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是______________________________。（2）一般采用相同的_______切割目的基因片段與載體，原因是_________________。（3）將構(gòu)建好的基因表達載體導入小麥細胞常用____________法，但成本較高；受體細胞經(jīng)脫分化形成愈傷組織，脫分化是讓已經(jīng)分化的細胞經(jīng)誘導后失去其______________________的過程。（4）為了證明TaSUT1A是否表達，可以通過______________檢測有無蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白生成，并通過與________________中蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白含量的對比來確定TaSUT1A是否過量表達。10．（14分）泡菜的制作離不開乳酸菌，某研究人員用泡菜濾液為材料分離純化乳酸菌。已知培養(yǎng)基由于添加碳酸鈣而呈現(xiàn)乳白色，乳酸能溶解碳酸鈣。請回答問題：（1）在培養(yǎng)乳酸菌的過程中除了滿足乳酸菌對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，還必須提供_____________環(huán)境。在純化、分離時，應(yīng)該挑選出_____________的菌落作為初篩菌種。（2）研究人員取11mL泡菜濾液稀釋114倍，然后分別取1．1mL涂布在3個培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，平板上長出菌落的數(shù)目分別為131、136和121，則每1mL該泡菜濾液中活菌數(shù)為_______個。此外________________也是測定微生物數(shù)量的常用方法。（3）利用固定化技術(shù)生產(chǎn)乳酸可以提高乳酸產(chǎn)率，固定化細胞常選用_____________法，此方法常用海藻酸鈉作為載體，溶解海藻酸鈉時，應(yīng)采用_____________加熱；固定化酶時一般不采用這種方法的原因是_____________。11．（14分）酶是一種具有生物活性和催化作用的特殊蛋白質(zhì)。（1）酶制劑都有其最適反應(yīng)溫度，溫度對酶促反應(yīng)速率的影響有兩種效應(yīng)：一方面是當溫度升高時，反應(yīng)速度也加快，這與一般化學反應(yīng)一樣。另一方面，隨溫度升高而使_____________，從而降低酶促反應(yīng)速度。酶的最適溫度就是這兩種效應(yīng)平衡的結(jié)果，在低于最適溫度時，_____________（填“前一種”或“后一種”）效應(yīng)為主，在高于最適溫度時，_____________（填“前一種”或“后一種”）效應(yīng)為主。（2）為了保證酶活性，酶制劑要在低溫下保存。某生物興趣小組想驗證這一觀點，實驗所用淀粉酶的最適溫度為50℃。實驗基本思路：①將等量的淀粉酶制劑，分別置于0℃，25℃，50℃保存一段時間。②在_____________的溫度下測其殘余酶活性。（3）除溫度外，以下哪些因素也會影響酶活性_____________（填字母）。A．酸堿度B．酶濃度C．底物濃度D．抑制劑12．烏桕大蠶蛾的性別決定方式為ZW型。已知有無斑紋和觸角長短分別由等位基因A/a和B/b控制，其在染色體上的位置未知。某科研小組用純合有斑紋短觸角雌蛾與純合無斑紋長觸角雄蛾進行雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型均為有斑紋長觸角，F(xiàn)1相互交配所得F2的表現(xiàn)型及比例為有斑紋長觸角∶有斑紋短觸角∶無斑紋長觸角∶無斑紋短觸角=9∶3∶3∶1，且F2中雌雄個體關(guān)于有無斑紋的性狀的表現(xiàn)型及比例均相同。請回答下列問題：（1）根據(jù)雜交實驗可以判斷兩對相對性狀中顯性性狀分別是____。（2）該烏桕大蠶蛾控制有無斑紋的基因位于___染色體上，判斷的依據(jù)是_____。F2自由交配所得后代中有斑紋個體所占的比例是_____。（3）根據(jù)上述雜交結(jié)果____（填“能”或“不能”）判斷控制觸角長短的基因位于常染色體上還是位于Z染色體上，原因是_________________。在以上實驗中，可通過____（簡要寫出思路）的方法來判斷控制觸角長短的基因在染色體上的位置。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

1.可遺傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異：（1）基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，這會導致基因結(jié)構(gòu)的改變，進而產(chǎn)生新基因；（2）基因重組是指在生物體進行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合，包括兩種類型：①自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合．②交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。此外，某些細菌（如肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗）和在人為作用（基因工程）下也能產(chǎn)生基因重組。（3）染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異（重復、缺失、易位、倒位）和染色體數(shù)目變異。2.病毒是非細胞生物，專性寄生在活細胞內(nèi)。病毒依據(jù)宿主細胞的種類可分為植物病毒、動物病毒和噬菌體；根據(jù)遺傳物質(zhì)來分，分為DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白質(zhì)組成。【詳解】A、由于病毒是胞內(nèi)寄生物，進入機體后會引起機體產(chǎn)生體液免疫和細胞免疫，故感染新型冠狀病毒后人體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的漿細胞和效應(yīng)T細胞，A正確；B、新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，RNA的結(jié)構(gòu)通常為單鏈，穩(wěn)定性差，因此更容易發(fā)生變異，B錯誤；C、病毒沒有獨立的代謝系統(tǒng)，不能獨立生存，更不能獨立進化，故新型冠狀病毒在進化過程中是與其宿主共同進化的，C錯誤；D、新型冠狀病毒無染色體結(jié)構(gòu)，并且無有性生殖過程，故該病毒可遺傳變異的來源只有基因突變，D錯誤。故選A。2、B【解析】

種群的特征：

（1）數(shù)量特征（核心問題）：

①種群密度：種群最基本的數(shù)量特征；

②出生率和死亡率、遷入率和遷出率：決定種群數(shù)量變化的主要因素；

③年齡結(jié)構(gòu)和性別比例：預(yù)測種群數(shù)量變化的主要依據(jù)（一般根據(jù)年齡結(jié)構(gòu)）

（2）空間特征：指組成種群的個體，在其生活空間中的位置狀態(tài)或布局。

（3）遺傳特征：遺傳的單位，繁殖的單位【詳解】A、種群性比率變大，則出生率變小，種群密度相應(yīng)變小，A錯誤；

B、“J”型曲線存在與理想條件下，但生物的壽命是有限的，故其增長曲線中也存在死亡的個體，B正確；

C、通過淘汰某種群生殖后期的個體，可改變種群的年齡組成，使其成為增長型，但短期內(nèi)種群的出生率不一定提高，C錯誤；

D、年齡結(jié)構(gòu)通常分為增長型、穩(wěn)定型、衰退型三種類型，D錯誤。

故選B。本題考查種群的特征和種群數(shù)量變化的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查。3、A【解析】

本題考查高中生物課本上的一些基礎(chǔ)實驗，包括制備雜交瘤細胞和植物體細胞雜交實驗、探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用和觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復原實驗、觀察根尖分生組織細胞有絲分裂和探究pH對α-淀粉酶活性的影響實驗、DNA的粗提取與鑒定和腐乳的制作實驗，回憶這些實驗的選材、處理、試劑的選擇、實驗結(jié)果與結(jié)論等，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、聚乙二醇在“制備雜交瘤細胞”和“植物體細胞雜交”實驗都起促融劑的作用，即誘導細胞融合，A正確；B、“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離與復原”實驗中，蔗糖用于配制高滲溶液，而“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”實驗中，蔗糖用作于反應(yīng)底物，B錯誤；C、.在“觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂”實驗中，鹽酸用于配制解離液，而在“探究pH對a-淀粉酶活性的影響”實驗中，鹽酸用于制造酸性環(huán)境，C錯誤；D、在“DNA的粗提取與鑒定”實驗中，氯化鈉用于提取DNA，而在“腐乳的制作”實驗中，氯化鈉用于防止雜菌污染、調(diào)節(jié)風味等，D錯誤。故選A。4、B【解析】

激素是由內(nèi)分泌腺的腺細胞所分泌的、對人體有特殊作用的化學物質(zhì)，它在血液中含量極少，但是對人體的新陳代謝、生長發(fā)育和生殖等生理活動卻起著重要的調(diào)節(jié)作用；激素分泌過多或過少，人體會患相應(yīng)的疾病?！驹斀狻緼、激素只起調(diào)節(jié)代謝的作用，不能起催化作用，A錯誤；

B、激素可以通過體液運輸?shù)饺砀魈?，故促甲狀腺激素可運送到下丘腦和甲狀腺（但只對靶器官或靶細胞起作用），B正確；

C、生長激素能促進生長，減少糖的利用，增加糖元生成，促進脂肪分解，C錯誤；

D、生長激素可促進蛋白質(zhì)的合成、細胞增大與數(shù)目增多，促進生物的生長，D錯誤。

故選B。人體激素的特點有：（1）微量和高效；（2）通過體液運輸；（3）作用于靶器官、靶細胞，并且一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活。5、D【解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學生對有絲分裂、減數(shù)分裂等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力?！驹斀狻啃刍认x的性染色體組成為XO型，產(chǎn)生的精子，有的含有1條X染色體，有的不含X染色體，因此與卵細胞結(jié)合后發(fā)育的子代雌性（XX）與雄性（XO）均有，A錯誤；雄蝗蟲體細胞中有23條染色體，雌蝗蟲體細胞中有24條染色體，在有絲分裂后期，著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，導致細胞中的染色體數(shù)目加倍，因此同樣是有絲分裂后期，雄蝗蟲體細胞的染色體數(shù)比雌蝗蟲體細胞的染色體數(shù)少2條，B錯誤；雄蝗蟲的精原細胞是通過有絲分裂的方式形成的，四分體出現(xiàn)在減數(shù)第一次分裂，C錯誤；雌蝗蟲有絲分裂中期的細胞與減數(shù)第一次分裂后期的染色體數(shù)目相同，均為24條，D正確。6、B【解析】

分析柱形圖：該實驗的自變量是施加試劑的種類，因變量是主根長度和側(cè)根數(shù)，甲乙組對比來看，NAA能抑制主根生長，甲丙組對比來看，KT能促進主根生長；乙、丁組對比可知，一定濃度的KT對NAA促進側(cè)根生長的效應(yīng)具有增強作用。【詳解】A、對比甲、乙、丙柱形圖可知，NAA和KT對主根和側(cè)根的生長效應(yīng)不同，其中NAA促進側(cè)根的生長，抑制主根的生長，而KT則相反，A錯誤；B、對比甲和乙柱形圖可知，NAA促進側(cè)根的生長，能一定程度地消除根的頂端憂勢，對比甲和丙柱形圖可知，KT促進主根的生長，抑制側(cè)根生長，說明KT能增強根的頂端優(yōu)勢，B正確；C、本實驗沒有不同濃度的KT和NAA作對比，不能證明KT和NAA濃度變化對主根生長的影響，C錯誤；D、乙、丁組對比可知，一定濃度的KT對NAA促進側(cè)根生長的效應(yīng)具有增強作用，D錯誤。故選B。本題考查了α-萘乙酸（NAA）溶液和激動素（KT）對棉花主根長度及側(cè)根數(shù)的影響，意在考查考生分析柱形圖，獲取有效信息的能力，難度適中。7、C【解析】

分析題圖可知：LC3-II蛋白促使自噬體與溶酶體融合，完成損傷的線粒體降解，實驗數(shù)據(jù)顯示隨運動強度增大，LC3-II的含量增加，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、自噬體可以與溶酶體融合，這依賴于膜的流動性，A正確；BC、據(jù)圖可知，隨運動強度加大，LC3-II/LC3-I的比值變大，因“LC3-II蛋白促使自噬體與溶酶體融合，完成損傷的線粒體降解”，故運動可以促進細胞的線粒體自噬，B正確、C錯誤，D、溶酶體內(nèi)含有水解酶，可以分解衰老、損傷的線粒體，也可消滅侵入機體的病菌，D正確。故選C。解答本題的關(guān)鍵是明確題目中兩種蛋白的功能，并能結(jié)合實驗結(jié)果分析作答。8、B【解析】

光合作用分為兩個階段進行，在這兩個階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng)，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^程稱為暗反應(yīng)。光合作用主要受光照強度、CO2濃度、溫度等影響。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術(shù)將特定的外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，并使之產(chǎn)生可預(yù)期的、定向的遺傳改變?！驹斀狻緼、寡霉素抑制細胞呼吸中ATP合成酶的活性，在細胞呼吸過程中第三階段產(chǎn)生的ATP最多，場所位于線粒體內(nèi)膜，A正確；B、寡霉素抑制光合作用中ATP合成酶的活性，提高CO2的濃度可能無法緩解，也可設(shè)置提高CO2濃度的組別來探究或驗證，從圖中無法得知提高CO2的濃度可以緩解寡霉素對光合作用的抑制作用，B錯誤；C、對比W+H2O組和T+H2O組，自變量是是否轉(zhuǎn)入基因Z，可知Z基因能提高光合作用的效率，再結(jié)合W+H2O組（脅迫和未脅迫）和T+H2O組（脅迫和未脅迫），可知轉(zhuǎn)入Z基因能降低脅迫引起的光合速率的減小（差值減?。?，因此基因Z能減緩干旱脅迫引起的光合速率的下降，C正確；D、對比W+H2O組和W+NaHSO3組，噴施NaHSO3促進光合作用，且在干旱脅迫條件下，促進效應(yīng)相對更強（脅迫下光合速率的差值減?。?，D正確。故選B。二、非選擇題9、PCR技術(shù)根據(jù)這一序列合成引物限制性核酸內(nèi)切酶（或限制酶）獲得相同的黏性末端基因槍特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細胞抗原-抗體雜交普通正常小麥【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。【詳解】（1）為了大量擴增分離得到的TaSUT1A，一般采用的是PCR技術(shù)，該技術(shù)擴增目的基因的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是根據(jù)這一序列合成引物。（2）一般采用相同的限制酶切割目的基因片段與載體，這樣可獲得相同的黏性末端，便于DNA連接酶連接。（3）將構(gòu)建好的基因表達載體導入小麥細胞常用基因槍法。愈傷組織在結(jié)構(gòu)形態(tài)上的特點是呈無固定形態(tài)的薄壁細胞。脫分化是讓已經(jīng)分化的細胞經(jīng)誘導后失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細胞的過程。（4）為了證明TaSUT1A是否表達，可以通過抗原-抗體雜交檢測有無蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白生成，并通過與普通正常小麥中蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白含量的對比來確定TaSUT1A是否過量表達。本題考查基因工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理、操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)，能結(jié)合所學的知識準確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查。10、無氧周圍有透明圈2．29×227顯微鏡直接計數(shù)包埋小火或間斷酶分子很小，容易從包埋材料中漏出【解析】

2、微生物的營養(yǎng)包括碳源、氮源、水和無機鹽；2、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。【詳解】（2）乳酸菌是厭氧型微生物，所以在培養(yǎng)乳酸菌的過程中除了滿足乳酸菌對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，還必須提供無氧的環(huán)境，由于乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以溶解碳酸鈣，在培養(yǎng)基菌落周圍會出現(xiàn)透明圈，所以應(yīng)該挑選周圍有透明圈的菌落作為初篩菌種。（2）活菌數(shù)計數(shù)公式：，所以活菌數(shù)目=個/mL；還可以用顯微鏡直接計數(shù)測定微生物數(shù)量。（3）固定化細胞常用包埋法；溶解海藻酸鈉需要小火或間斷；酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以一般不用包埋法。本題考查微生物的培養(yǎng)知識，（2）題中該培養(yǎng)基實質(zhì)是鑒別培養(yǎng)基，需要考生理解鑒別的原理。11、酶逐步變性（酶的空間結(jié)構(gòu)破壞而變性）前一種后一種酶活性最高（最適溫度或50℃）A、D【解析】

1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA，所以酶的基本組成單位為氨基酸或核糖核苷酸。2、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)。（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學反應(yīng)所需的活化能?！驹斀狻浚?）酶制劑都有其最適反應(yīng)溫度，溫度對酶促反應(yīng)速率的影響有兩種效應(yīng)：一方面是當溫度升高時，反應(yīng)速度也加快，這與一般化學反應(yīng)一樣。另一方面，隨溫度升高而使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞而變性，從而降低酶促反應(yīng)速度。酶的最適溫度就是這兩種效應(yīng)平衡的結(jié)果，在低于最適溫度時，前一種效應(yīng)為主，在高于最適溫度時，后一種效應(yīng)為主。（2）為驗證酶制劑要在低溫下保存這一觀點，實驗基本思路如下：①將等量的淀粉酶制劑，分別置