生物化學(xué)-修志龍-教學(xué)大綱-大連理工大學(xué)

《生物化學(xué)》教學(xué)大綱學(xué)分：2

學(xué)時(shí)：32一、課程的性質(zhì)與任務(wù)《生物化學(xué)》（Biochemistry）課程是化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)大類(lèi)課程之一。通過(guò)對(duì)《生物化學(xué)》課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，在分子水平上認(rèn)識(shí)物質(zhì)與生命的關(guān)系；比較系統(tǒng)地掌握以蛋白質(zhì)、核酸為主的生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、代謝反應(yīng)以及它們之間相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系；掌握生命遺傳變異的機(jī)理和化學(xué)本質(zhì)；初步掌握生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法和研究技術(shù)手段；了解本學(xué)科的前沿和發(fā)展趨勢(shì)以及生物技術(shù)在化學(xué)研究中的應(yīng)用。啟發(fā)學(xué)生課上善于思考的能力，激發(fā)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，為今后更深入地學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。二、課程內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配第一章：緒論（2學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：生物化學(xué)的概念以及與相關(guān)學(xué)科之間的關(guān)系；生物體的化學(xué)組成及生物分子間的相互作用；生物體內(nèi)的水。掌握內(nèi)容：手性分子，緩沖體系，生物分子之間作用力，水在體內(nèi)的作用。第二章：細(xì)胞和生物膜（1學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：細(xì)胞—生物體的基本結(jié)構(gòu)單元；生物膜—結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能。掌握內(nèi)容：生物膜的組成、結(jié)構(gòu)及功能；物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)男问?。第三章：蛋白質(zhì)（6學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：氨基酸：20種基本氨基酸的名稱、代表符號(hào)、結(jié)構(gòu)及分類(lèi)；氨基酸的解離性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)；多肽：肽鍵、多肽的性質(zhì)、多肽鏈末端氨基酸的測(cè)定；多肽的化學(xué)合成；多肽的舉例（胰島素）；蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的分類(lèi)和性質(zhì)；蛋白質(zhì)的分離和純化；蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的舉例（血紅蛋白）。掌握內(nèi)容：（1）凱式定氮法：近似計(jì)算生物體中的蛋白質(zhì)含量；（2）20種氨基酸結(jié)構(gòu)及其解離性質(zhì)（pK和pI的關(guān)系）；（3）氨基酸的幾個(gè)重要化學(xué)反應(yīng)；與甲醛的反應(yīng)（堿滴定）與亞硝酸反應(yīng)（VanSlyke法）與茚三酮反應(yīng)（比色法定性定量測(cè)定）3種氨基酸的紫外區(qū)特征吸收峰；多肽鏈末端氨基酸的檢測(cè)方法；蛋白質(zhì)分離和純化方法；蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。第四章：酶化學(xué)（6學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：酶—生物催化劑的概念、命名及分類(lèi)；酶活性的表征；酶的化學(xué)本質(zhì)和構(gòu)造；酶的特性和催化作用機(jī)制；酶促反應(yīng)的速率和影響因素：米氏方程；酶與化學(xué)催化劑的比較；酶工程及其應(yīng)用掌握內(nèi)容：酶催化的特性；幾種輔酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能；米氏方程及其意義；酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及活性中心的測(cè)定；酶的催化作用機(jī)制（絲氨酸蛋白酶、胰凝乳蛋白酶）；酶的抑制作用（不可逆抑制和可逆抑制）；有機(jī)溶劑中的酶促反應(yīng)；酶在環(huán)保中的應(yīng)用前景。第五章：核酸（6學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：核酸研究的歷史；核酸的兩大分類(lèi)和組成；核酸的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)；核酸的含氮堿基性質(zhì)及堿基順序的測(cè)定；核酸的生物功能；DNA、RNA和多聚核苷酸的合成；核酸的幾種生物技術(shù)（基因工程）。掌握內(nèi)容：DNA和RNA的化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)和生物功能上的特點(diǎn)；ATP結(jié)構(gòu)及功能；DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的基本要點(diǎn)及生物學(xué)意義；RNA的類(lèi)型、結(jié)構(gòu)與功能；堿基順序的測(cè)定方法；DNA的遺傳與變異的原理；基因及其功能；DNA重組技術(shù)、基因工程和PCR技術(shù)。第六章：生物氧化和生物能（4學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：生物氧化的方式和特點(diǎn)；生物能及其存在形式；線粒體呼吸鏈和ATP合成；線粒體呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生；葉綠體及光合作用。掌握內(nèi)容：ATP是生物能的主要形式；ATP結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；電子從NADH傳遞到O2的過(guò)程；線粒體呼吸鏈電子傳遞與ATP合成關(guān)系；光合作用機(jī)制；光反應(yīng)和暗反應(yīng)的基本過(guò)程及其之間的關(guān)系。第七章：代謝（5學(xué)時(shí)）了解內(nèi)容：糖代謝；脂類(lèi)代謝；蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝；核酸降解和核苷酸的代謝。掌握內(nèi)容：葡萄糖的分解代謝；三羧酸循環(huán)；轉(zhuǎn)氨酶催化的轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)。第八章生物化學(xué)過(guò)程的調(diào)控(2學(xué)時(shí))了解內(nèi)容：生物調(diào)控的概念；生物調(diào)控的基本物質(zhì)；細(xì)胞—酶水平的調(diào)控；化學(xué)調(diào)控與生物活性分子的設(shè)計(jì)。掌握內(nèi)容：生物調(diào)控的形式；生物調(diào)控的基本物質(zhì)類(lèi)型；激素調(diào)控作用的特點(diǎn)；生物活性物質(zhì)分子設(shè)計(jì)的基本原則。三、課程的其它教學(xué)