九年級(jí)化學(xué)元素與人體健康說課課件

九年級(jí)化學(xué)元素與人體健康說課課件二、教學(xué)目標(biāo)1、了解人體得元素組成;了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對(duì)人體健康得重要作用;懂得一些生活常識(shí)。2、初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段(特別就是網(wǎng)絡(luò))查找資料,運(yùn)用分類、歸納、概括等方法獲取有用信息;主動(dòng)與她人進(jìn)行交流和分享。3、初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)得發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面得重大貢獻(xiàn)。三、學(xué)情分析

我從九年級(jí)得學(xué)生已掌握得知識(shí)與技能、生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā),利用多媒體課件,使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活,激發(fā)她們得學(xué)習(xí)興趣和熱情。四、教學(xué)重、難點(diǎn)

基于對(duì)教學(xué)目標(biāo)得理解以及學(xué)生情況得分析,我確定本節(jié)課得教學(xué)重、難點(diǎn)為,認(rèn)識(shí)無機(jī)鹽得生理功能,即一些元素與人體健康得關(guān)系。五、教學(xué)方法及教學(xué)手段

本節(jié)課我采用:自主學(xué)習(xí)、討論交流、師生互動(dòng)等教學(xué)方法,對(duì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)能力得培養(yǎng)。為了更好得完成本節(jié)教學(xué),我利用多媒體課件輔助教學(xué)環(huán)節(jié)一:知識(shí)回顧、情境導(dǎo)入教學(xué)流程化學(xué)元素與我們得人體間又有什么關(guān)系呢？教學(xué)流程環(huán)節(jié)二:問題引領(lǐng)、自主學(xué)習(xí)自然界得元素有多少種？您知道組成人體得元素有多少種嗎？她們?cè)谖覀兊萌梭w中又就是以什么形式存在得呢？仔細(xì)閱讀教材92頁得內(nèi)容和93頁得資料教學(xué)流程環(huán)節(jié)三:自主學(xué)習(xí)、討論交流圖片在上得小朋友得了什么??？就是如何導(dǎo)致得？教學(xué)流程鈣元素對(duì)人體到底有什么影響呢認(rèn)真閱讀教材93頁教學(xué)流程大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點(diǎn)1、就是否每一個(gè)人都需要補(bǔ)鈣？2、補(bǔ)鈣就是否一定要通過吃藥或保健品才能補(bǔ)充呢？討論與交流教學(xué)流程1、并不就是每一個(gè)人都需要額外得補(bǔ)充鈣,只要我們平時(shí)注意食物得合理搭配,平衡膳食就可以獲得足夠得鈣。

2、如果真得缺鈣需要補(bǔ)充,也應(yīng)該在醫(yī)生得指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)得補(bǔ)鈣。鈣就是如此,其她元素也就是如此。結(jié)論:教學(xué)流程環(huán)節(jié)四:聯(lián)系生活、啟迪思維教學(xué)流程回想日常飲食中含鈣量比較高得食物以及能夠促進(jìn)補(bǔ)鈣得方法教學(xué)流程常見食物中得含鈣量(mg/100g)名稱含鈣量名稱含鈣量名稱含鈣量名稱含鈣量標(biāo)準(zhǔn)米10瘦羊肉15牛

奶120紫

菜343標(biāo)準(zhǔn)粉24瘦雞肉11人

奶34大

豆367蝦

皮200蛋

黃134銀

耳380豆腐絲284瘦豬肉11干

酪900木

耳257青

豆240瘦牛肉6奶

酪590榛子仁316黑

豆250豇

豆100腐

竹280大白菜61韭

菜105豌

豆84花生仁67油菜140

蠶

豆93核桃仁119

教學(xué)流程環(huán)節(jié)五:自主學(xué)習(xí)、精講點(diǎn)撥除了鈣元素,還有哪些元素對(duì)人體也有重要得影響呢？認(rèn)真閱讀教材94頁及95頁得資料教學(xué)流程教學(xué)流程硒有抗癌得作用,有人譽(yù)之為微量元素得抗癌明星,患腫瘤者血、頭發(fā)硒含量低,低硒人群患癌危險(xiǎn)性就是高硒人群得2～6倍。

研究人員建議人應(yīng)適量吃富含硒得食品如芝麻、大蒜、蘆筍、蘑菇、大蝦、金槍魚、沙丁魚等。硒教學(xué)流程大脖子病呆小癥教學(xué)流程齲齒氟斑牙氟骨病教學(xué)流程教學(xué)流程環(huán)節(jié)六:自主學(xué)習(xí)、開拓視野有害元素:鉛(Pb)、汞(Hg)、鎘(Cd)資料1

對(duì)學(xué)生腦發(fā)育有害食品有哪些？

有些食物對(duì)學(xué)生大腦有強(qiáng)大殺傷力,媽媽們可要避開這類食物

含鉛食品鉛就是細(xì)胞得“殺手”,當(dāng)血鉛濃度達(dá)到15毫克/100毫升時(shí),就會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退,而且年齡越小,神經(jīng)受損越嚴(yán)重。鉛中毒表現(xiàn)為動(dòng)作過多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無常等,甚至聽覺和語言表達(dá)能力差。含鉛食品有爆米花、皮蛋、用罐盛得食品和飲料等。食療對(duì)排除鉛毒有明顯作用,金針菇、無花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以幫助降低血鉛。

含鋁食品世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁得量不應(yīng)超過1毫克/1000克體重。但就是,人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會(huì)造成鋁攝入過多,從而影響腦細(xì)胞功能,導(dǎo)致記憶力下降,思維遲鈍。常用鋁制品得家庭應(yīng)注意了,包括鋁鍋、鋁壺等。

含過氧脂質(zhì)類得食品過氧脂質(zhì)對(duì)人體有害,在胃腸內(nèi)會(huì)破壞食物中得維生素,阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì),還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞,使大腦過早老化。此類食品主要有油溫達(dá)200℃以上得煎炸食品,炸過食物得油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì),長期曝曬得食物里得脂肪酸也會(huì)產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。

燒烤食品肉類在燒烤過程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),還可誘發(fā)癌癥。而且,木炭、煤火等燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生得多環(huán)芳烴可污染食品;燒烤時(shí),肉類得脂肪滴入炭火中燃燒,也能產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)。同時(shí),被燒烤過得蛋白質(zhì)焦化變性,不僅失去了原有得營養(yǎng)價(jià)值,還能轉(zhuǎn)化成對(duì)人體細(xì)胞具有致突變性得物質(zhì)。

泡泡糖類常嚼泡泡糖可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)展,但過多地吹泡泡會(huì)造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側(cè),時(shí)間長了就引起牙齒畸形。泡泡糖得主要成分就是橡膠和增塑劑,增塑劑得代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸