調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的清潔生產(chǎn)技術(shù)考核試卷

調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的清潔生產(chǎn)技術(shù)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的能耗？（）

A.真空濃縮

B.普通加熱

C.高溫烘干

D.直接蒸發(fā)

2.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)用了微生物發(fā)酵技術(shù)？（）

A.提取

B.精制

C.發(fā)酵

D.混合

3.下列哪種方法不屬于清潔生產(chǎn)中的廢物資源化利用？（）

A.廢水處理

B.廢渣焚燒

C.廢氣吸附

D.廢渣堆肥

4.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的清潔生產(chǎn)，以下哪個(gè)方面是重點(diǎn)考慮的？（）

A.提高產(chǎn)量

B.降低成本

C.減少污染

D.提高產(chǎn)品質(zhì)量

5.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的原料利用率？（）

A.超臨界流體提取

B.常規(guī)溶劑提取

C.蒸餾法

D.冷卻法

6.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易產(chǎn)生廢水？（）

A.原料處理

B.發(fā)酵

C.精制

D.包裝

7.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢水排放量？（）

A.深度處理

B.濃縮處理

C.預(yù)處理

D.生物處理

8.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪種原料最容易產(chǎn)生有害氣體排放？（）

A.大豆

B.食鹽

C.糖

D.酵母

9.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效減少調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的有害氣體排放？（）

A.吸附法

B.生物法

C.冷凝法

D.燃燒法

10.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的能源利用效率？（）

A.蒸汽回收

B.直接排放

C.燃料燃燒

D.電加熱

11.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易產(chǎn)生固體廢物？（）

A.原料處理

B.發(fā)酵

C.精制

D.包裝

12.下列哪種方法可以有效降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的固體廢物產(chǎn)生量？（）

A.回收利用

B.填埋

C.焚燒

D.排放

13.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的水資源利用率？（）

A.循環(huán)水系統(tǒng)

B.一次性水使用

C.蒸餾水

D.純凈水

14.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)用了膜分離技術(shù)？（）

A.提取

B.精制

C.發(fā)酵

D.混合

15.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.真空干燥

B.高溫烘干

C.冷凍干燥

D.自然晾曬

16.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易產(chǎn)生噪聲污染？（）

A.原料處理

B.發(fā)酵

C.精制

D.包裝

17.下列哪種措施可以有效降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的噪聲污染？（）

A.隔音

B.吸聲

C.消聲

D.防聲

18.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易產(chǎn)生粉塵污染？（）

A.原料處理

B.發(fā)酵

C.精制

D.干燥

19.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的粉塵污染？（）

A.過(guò)濾

B.袋式除塵

C.濕式除塵

D.靜電除塵

20.下列哪種清潔生產(chǎn)技術(shù)可以有效提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化程度？（）

A.PLC控制

B.人工操作

C.機(jī)械操作

D.傳感器監(jiān)測(cè)

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些技術(shù)屬于清潔生產(chǎn)中的節(jié)能技術(shù)？（）

A.熱泵技術(shù)

B.高溫烘干

C.真空干燥

D.直接加熱

2.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的清潔生產(chǎn)，以下哪些方面是需要考慮的？（）

A.降低能耗

B.減少?gòu)U棄物

C.提高產(chǎn)量

D.減少有害物質(zhì)排放

3.以下哪些方法可以用于調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢水處理？（）

A.生物處理

B.物理沉降

C.化學(xué)氧化

D.直接排放

4.以下哪些清潔生產(chǎn)技術(shù)可以減少調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的固體廢物？（）

A.廢渣堆肥

B.廢渣焚燒

C.廢渣回收利用

D.廢渣填埋

5.以下哪些環(huán)節(jié)在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生廢氣？（）

A.烘干

B.發(fā)酵

C.精制

D.包裝

6.以下哪些技術(shù)可以應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢氣處理？（）

A.吸附

B.冷凝

C.生物濾池

D.直接排放

7.以下哪些措施可以提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的水資源利用率？（）

A.循環(huán)水系統(tǒng)

B.廢水回用

C.節(jié)水型設(shè)備

D.一次性水使用

8.以下哪些清潔生產(chǎn)技術(shù)可以提高調(diào)味品的質(zhì)量？（）

A.膜分離技術(shù)

B.超臨界流體提取

C.冷凍干燥

D.高溫烘干

9.以下哪些因素會(huì)影響調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的清潔生產(chǎn)效果？（）

A.原料質(zhì)量

B.設(shè)備性能

C.生產(chǎn)工藝

D.環(huán)境溫度

10.以下哪些清潔生產(chǎn)技術(shù)可以降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的噪音污染？（）

A.隔音

B.吸聲

C.消聲

D.噪音監(jiān)測(cè)

11.以下哪些措施可以減少調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的粉塵污染？（）

A.袋式除塵

B.濕式除塵

C.靜電除塵

D.通風(fēng)

12.以下哪些技術(shù)可以提高調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化程度？（）

A.PLC控制

B.SCADA系統(tǒng)

C.機(jī)器人應(yīng)用

D.人工操作

13.以下哪些清潔生產(chǎn)技術(shù)有助于提高調(diào)味品生產(chǎn)的安全性？（）

A.閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)

B.自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)

C.防爆設(shè)備

D.定期安全培訓(xùn)

14.以下哪些方法可以用于調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量檢測(cè)？（）

A.感官評(píng)價(jià)

B.微生物檢測(cè)

C.儀器分析

D.目測(cè)

15.以下哪些因素會(huì)影響調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的能源消耗？（）

A.生產(chǎn)規(guī)模

B.設(shè)備效率

C.原料特性

D.環(huán)境濕度

16.以下哪些清潔生產(chǎn)技術(shù)可以應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品利用？（）

A.廢水養(yǎng)菌

B.廢渣制肥

C.廢氣發(fā)電

D.副產(chǎn)品銷售

17.以下哪些措施可以促進(jìn)調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境保護(hù)？（）

A.使用環(huán)保原料

B.提高資源利用率

C.減少?gòu)U棄物排放

D.增加生產(chǎn)成本

18.以下哪些清潔生產(chǎn)技術(shù)有助于提升調(diào)味品生產(chǎn)的環(huán)境友好性？（）

A.可再生能源利用

B.生態(tài)設(shè)計(jì)

C.綠色采購(gòu)

D.節(jié)能減排

19.以下哪些環(huán)節(jié)在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生有機(jī)廢棄物？（）

A.原料處理

B.發(fā)酵

C.精制

D.包裝

20.以下哪些方法可以處理調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的有機(jī)廢棄物？（）

A.厭氧消化

B.好氧消化

C.蚯蚓堆肥

D.焚燒處理

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，采用______技術(shù)可以有效降低能源消耗。

2.清潔生產(chǎn)中的“3R”原則指的是減量化、再利用和______。

3.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢水處理，常用的生物處理方法是______。

4.為了提高調(diào)味品的質(zhì)量，可以采用______技術(shù)進(jìn)行提取和精制。

5.在調(diào)味品生產(chǎn)中，使用______可以減少固體廢物的產(chǎn)生。

6.下列哪種設(shè)備常用于調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢氣處理？______

7.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)______可以有效提高水資源的利用率。

8.為了降低調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的噪音污染，可以采取______措施。

9.下列哪種技術(shù)可以有效減少調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的粉塵污染？______

10.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化控制，常用的核心技術(shù)是______。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中，清潔生產(chǎn)技術(shù)的主要目標(biāo)是提高產(chǎn)量。（）

2.膜分離技術(shù)可以用于調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢水處理。（）

3.清潔生產(chǎn)技術(shù)不會(huì)影響調(diào)味品的生產(chǎn)成本。（）

4.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的所有廢棄物都可以直接排放。（）

5.生物發(fā)酵技術(shù)在調(diào)味品生產(chǎn)中主要用于提取環(huán)節(jié)。（）

6.自動(dòng)化程度越高，調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的能源消耗越低。（）

7.噪音污染不會(huì)影響調(diào)味品生產(chǎn)車間的工人健康。（）

8.清潔生產(chǎn)技術(shù)包括對(duì)調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化。（）

9.調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的固體廢物可以直接用于農(nóng)業(yè)施肥。（）

10.所有清潔生產(chǎn)技術(shù)都能立即在調(diào)味品生產(chǎn)中得到應(yīng)用。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施清潔生產(chǎn)的意義及其主要措施。

2.描述一種調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的廢水處理技術(shù)，并說(shuō)明其工作原理和優(yōu)點(diǎn)。

3.論述在調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中如何通過(guò)清潔生產(chǎn)技術(shù)降低能耗。

4.請(qǐng)舉例說(shuō)明如何利用清潔生產(chǎn)技術(shù)對(duì)調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中的固體廢物進(jìn)行資源化利用。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.C

3.B

4.C

5.A

6.A

7.A

8.D

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.C

16.A

17.A

18.D

19.A

20.A

二、多選題

1.AC

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

三、填空題

1.節(jié)能技術(shù)

2.再循環(huán)

3.好氧處理

4.膜分離技術(shù)

5.廢渣回收

6.吸附裝置

7.循環(huán)水系統(tǒng)

8.隔音措施

9.袋式除塵

10.PLC控制

四、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.×

8.