超市防損篇-商品安全管理作業(yè)規(guī)范

PAGEPAGE10/ ??一 防損管理概 ??二 ??三 防損部工作重 ??四 ??五 ??六 ??七 ??八 防損處理要 ??九 ??十 ??十一 防損獎勵規(guī) ??十二 ??十三 ??十四 ??十五 食品防損規(guī) ??十六 生鮮防損規(guī) ??十七 ??十八 百貨防損規(guī) ??十九 收貨防損規(guī) ??二十 收銀防損規(guī) ??二十一 ??二十二 ??二十三 為什么要控制損耗1600250??一 防損管理概6.1防損管理工作是以損耗風(fēng)險控制為中心的管理工作，由防損部，風(fēng)險控1防損管理的含義是對各種損耗現(xiàn)象（有形損耗、無形損耗）進(jìn)行分析，??二 防損定位及管理要004．04.1防損部門應(yīng)充當(dāng)四種角色：防損、防損、防止一切損耗，涵蓋公司所有樣……2防損管理要點(diǎn)五則，超市要想在競爭中獲取優(yōu)勢，一個不可忽視的管理一般而言，大、中型超市都設(shè)有保衛(wèi)部或防損部，其功能有內(nèi)保則由工作人員便衣組成。賣場的問題是，一些超市的內(nèi)保在防盜中保密性不強(qiáng)，如距離嫌疑人太近，目光過于直視，隱蔽性較差，因此要求內(nèi)保人員在賣場內(nèi)要注意三點(diǎn)：4.2.3.3EAS系統(tǒng)常常發(fā)生“漏報”與在我國現(xiàn)行法律框架內(nèi),商家合理的自助行為僅限于暫時滯留偷一罰十、本店保留有對盜竊者的搜身權(quán)??三 防損部工作重13.23.31、商場直送商品抽 2、收貨抽3、封條控制檢 4、垃圾出門檢5、鮮食廢棄物檢 6、收貨詳情報5、商品外出修理程序檢 8、進(jìn)貨程序檢9、退換貨程序檢 10、商品定案檢1、零鈔基金盤 2、退款審核報3、提款與存款報 4、賬單作廢匹配報5、收銀機(jī)銷售報 6、經(jīng)理審核報5、押款程序檢 8、現(xiàn)金長短帳跟9、脫機(jī)銷售檢 10、鎖匙管1商品類別銷售分析報 2部門降價詳細(xì)小結(jié)報3、負(fù)庫存報 4、庫存更正報5、聯(lián)機(jī)例外報 6、清倉商品掃51、商品收貨與付款報 2、票據(jù)檢3、商場傳送 4、鮮食部門盤點(diǎn)檢5、月報檢 6、回顧商場付費(fèi)項5、損耗（報損）1、現(xiàn)場盤點(diǎn)檢 2、專柜鎖匙管理及檢3、EAS標(biāo)簽檢 4、出租部門檢5儲物間及空氣機(jī)房檢 5樓面安全檢（含商品 10 3、過期商品處理程序檢 4、鮮食部門盤點(diǎn)檢5、、鮮食進(jìn)貨途徑（收貨）3.41、季明星評 2、小偷演3、消防演 4、掃描測??四 商品報損報廢管理規(guī)3.1112報損報廢規(guī)范1，??6．13防損員協(xié)同樓面將報損商品運(yùn)至銷毀點(diǎn)進(jìn)行徹底銷毀（破壞45商品處理完后，由防損部將照片連同報損單訂在一起，并做1.10商品因破損、變質(zhì)過期或包裝損壞等原因而要變價銷售，應(yīng)由6.1.11折價銷售不可使用“通用條碼”，可使用單獨(dú)出清碼進(jìn)行銷售銷6.1.12每周營運(yùn)部組要統(tǒng)計報損商品總數(shù)量、總金額，上報防損部匯6.36.3.1 6.3.26.3.3門店若違反??一條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)兩次以下（含兩次），立即對店6.3.4門店若違反??二條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)兩次以下（含兩次），立即對店??五 反扒人員崗位規(guī)4.15.1上崗時，禁止公開與超市人員接觸，不許聊天、吃喝等做與工作無關(guān)的 5．45．8??六 偷盜事件處理規(guī)11店內(nèi)防損人員發(fā)現(xiàn)偷竊嫌疑人的偷竊商品行為時，應(yīng)依法對其跟蹤（當(dāng)??七 事故處理中心作業(yè)規(guī)11?被談話人的具體情況(姓名、性別、年齡、職業(yè)、住址、)要填寫清是不是放在我工作人員看不見的地方25.2.8??八 防損處理要3.1 48小時內(nèi)交財務(wù)，經(jīng)審核后開收據(jù)返還防損部??九 員工購買商品放行制1 4.2 4. 4. ??十 沒收商品返還規(guī)4.1沒收商品：是指賣場內(nèi)商品被行為人竊損，經(jīng)防損員查獲處理所沒收的5.1 （22：00防損部制單人 填表人 時間（一式二聯(lián)，防損部一聯(lián)，樓面接受人一聯(lián)??十一 防損獎勵規(guī)公式：每人每月累計罰款金額（元）X獎勵比例=最高獎勵額500以下X840500以上-1000X990~1001000以上-1500X10100元~1501500以上-2500X11165元~2352500X122353.2罰沒款的合計金額〈3000元X3000元〈罰沒款的合計金額〈10000X10000元〈罰沒款的合計金額〈19000X3獎勵標(biāo)準(zhǔn)的“特殊化??十二 防止內(nèi)盜的方111 如有不配合者交防損部處理；如有發(fā)現(xiàn)攜帶商品且不能現(xiàn)場解釋清楚的作夾帶處理。 者，經(jīng)過查實，公司將按一定比例予以獎勵（公司保守秘密 ??十三 防盜技巧——竊賊的識別和抓1偷盜事件處理程序11 動作：扒竊犯在動手作案時，一般借車體運(yùn)行晃動或顧客（乘客5．2以人做掩護(hù) 5.3.2.3.3防止扒竊者銷毀證據(jù)。在實際工作中，我們反扒人員將扒??十四 利于防盜的商品布局原名詞解釋(參見防盜設(shè)施14．21 20公分。800800商品防盜設(shè)施在超市的應(yīng)用（參見防盜設(shè)施??十五 食品防損規(guī)3.14.1公司防損部損耗控制人員負(fù)責(zé)組織對食品部的損耗控制工作，食品部相POP牌標(biāo)識價POS機(jī)輸出價格同步。空棧板是否平躺在地面上（不得豎立、停靠在貨架、墻面、柱子等??十六 生鮮防損規(guī)3.14.1公司防損部生鮮稽核人員負(fù)責(zé)組織對生鮮部的損耗控制工作，生鮮部相?豆制品如鮮豆腐、油豆腐等是否放在保鮮柜中，鮮豆腐是否當(dāng)天銷售、 肉：-1.5～0℃，貯藏期為35～38天小牛肉：-1.5～0℃5～21 貯藏期為5～14天 肉：-1.5～0℃，貯藏期為5～14天 肉 貯藏期為5～11天25破碎的蔬果是否達(dá)到指定的程度（指破碎到最小塊徑的盡寸??十七 生鮮蔬果防損規(guī)3.14.1公司防損部生鮮稽核人員負(fù)責(zé)組織對生鮮部的損耗控制工作，生鮮部相 ?營業(yè)中，營業(yè)員是否來回流動檢查商品的設(shè)置及商品中不到位的地方，?5℃10℃左右，冷藏蔬果應(yīng)陳列在冷藏柜內(nèi)，冷藏柜溫度保持在-2℃3℃。 ??十八 百貨防損規(guī)3.14.1公司防損部生鮮稽核人員負(fù)責(zé)組織對生鮮部的損耗控制工作，生鮮部相45襪子應(yīng)折包貼上磁條（線裝衣物上最好的兩處貼上磁條（無磁扣的情況下1.5DIY處電源插座應(yīng)放置在小孩夠不著的地方，防止小孩因玩耍而遭到??十九 收貨防損規(guī)11公司防損部生鮮稽核人員負(fù)責(zé)組織對生鮮部的損耗控制工作，生鮮部相1 5%-10%，散裝商品必須全部拆箱檢查，點(diǎn)數(shù)、驗收。 （KG，磅稱置零 ??二十 收銀防損規(guī)11公司收銀部損耗控制人員負(fù)責(zé)組織對收銀部的損耗控制工作，收銀部相 POS DM快訊沒有及時更換價簽而出現(xiàn)價格差異時應(yīng)及時 （如雞蛋、玻璃器具等 475.485.49??二十一 損耗分析控制13．2被保護(hù)的商品重點(diǎn)，設(shè)計此商品陳列方法，采取相應(yīng)的措施。??二十二 監(jiān)控設(shè)施使用及維護(hù)規(guī)1懂得技防器材設(shè)備有關(guān)知識和操作技能及維修保在體制上，監(jiān)控中心應(yīng)單獨(dú)編制，直接歸保衛(wèi)部或防損部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，切忌同防損員混編。工資待遇要接近或相當(dāng)監(jiān)控人員應(yīng)單獨(dú)招聘、培訓(xùn)。監(jiān)控中心繁重、特殊的安全保衛(wèi)任務(wù)，決定了監(jiān)控人員必須單獨(dú)招聘、培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)以技防特點(diǎn)和人、技、物“三防”結(jié)合需要出發(fā)來確定。重點(diǎn)是政治思想品德和法律、心理、技術(shù)、業(yè)務(wù)以及協(xié)調(diào)引導(dǎo)等方面素質(zhì)能力的提高，尤其是技術(shù)操作嚴(yán)格審查，以確保質(zhì)量。245．1．3安全監(jiān)控中心——CCTV交接班時認(rèn)真檢查閉路、消防及門控各系統(tǒng)是否正常，問題妥善處理，認(rèn)真執(zhí)行交接班制度。并將當(dāng)班保管使用的防損用品及設(shè)備的數(shù)量和完好程度交接清楚。CCTVCCTV及長時間5.2.2.2.615日前檢查CCYV內(nèi)消防設(shè)備是否處于正常工作狀5.2.2.3.6主管以上人員同意并作好“CCTV錄象查閱表”相關(guān)登錄）所有非特定開關(guān)門時間開關(guān)均需問明原因作好記錄并告??二十三 商品防盜系統(tǒng)使用及維護(hù)規(guī)1．04.158KHz的低頻電波，當(dāng)由兩片特用于對CD，VCD, 1?店內(nèi)的所有條碼統(tǒng)一由防損部管理。硬條碼由所屬使用商品的管?新品及易丟失商品的使用部門，須在商品處貼放防盜條碼的，必?為做好保密工作，防損部布放條碼應(yīng)與各部門提供相關(guān)手續(xù)，包?防盜條碼如有質(zhì)量問題，應(yīng)立即向防損部管理人員反映，及時進(jìn)?貼放的數(shù)量及分布的情況一定要清楚，比例要得當(dāng)，并注意調(diào)試 由于軟標(biāo)簽成本較高，且各不同地區(qū)商場的高損耗商品有一定的建議各部門主管定期填寫《S標(biāo)簽增加/由部門經(jīng)理和防損經(jīng)理批準(zhǔn)后，由商場防損經(jīng)理或主管傳真到總部防損部主管，主管將通過匯總和分析各商場的同類商品損耗情況后，再決定是否要通知商品行政部做統(tǒng)一的變更。如該類商品只在個別商場屬高損耗商品，則會通知商場防損部安排在