美食廣場系統(tǒng)方案

美食廣場方案行業(yè)背景及困惑行業(yè)背景

引入美食廣場這個(gè)概念最早是從百貨公司開始，現(xiàn)已成為眾多大型商業(yè)項(xiàng)目中必備的配套設(shè)施之一，由于美食廣場中食品種類豐富、用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多時(shí)尚男女、公司白領(lǐng)用餐的需求，更避免了餐飲行業(yè)“眾口難調(diào)”的問題。近幾年來，美食廣場雨后春筍般在全國各地迅速發(fā)展。

目前，美食廣場多采取廣場和攤主利益共贏的模式：各商家既獨(dú)立經(jīng)營又由廣場統(tǒng)一管理，收銀工作、經(jīng)營費(fèi)用等由美食廣場管理公司統(tǒng)一管理，各檔口分?jǐn)偢髯缘膽?yīng)付費(fèi)。同時(shí)美食廣場從各檔口的營業(yè)額中，提取一定份額的抽成，不管經(jīng)營如何，美食廣場都和經(jīng)營者一起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益同享。傳統(tǒng)管理的弊端

傳統(tǒng)模式因手工管理操作，收銀計(jì)算容易產(chǎn)生錯(cuò)漏；

收銀員不知會(huì)顧客，暗中串通打折，私拿折扣款；

與攤主對帳復(fù)雜，導(dǎo)致營業(yè)數(shù)據(jù)不能及時(shí)反應(yīng)，造成營業(yè)不透明；

企業(yè)的經(jīng)營決策常常得不到數(shù)據(jù)的及時(shí)支持，導(dǎo)致管理嚴(yán)重滯后。解決方案,

科脈技術(shù)針對美食廣場消費(fèi)人群集中，用餐消費(fèi)時(shí)間短、出菜要求效率高等特點(diǎn)為美食廣場量身定制了科脈?美食廣場餐飲管理系統(tǒng)。系統(tǒng)憑借專業(yè)、優(yōu)秀的品質(zhì)，為全國眾多美食廣場打造出一個(gè)信息高效的管理平臺，給企業(yè)帶來全新的業(yè)務(wù)管理思想及先進(jìn)的經(jīng)營模式，讓成本更低，顧客回頭率更高！方案概述

科脈?美食廣場，是專門針對美食廣場的整體快餐管理解決方案，它實(shí)現(xiàn)了集中收銀，分散消費(fèi)，全程實(shí)現(xiàn)一卡通的便捷管理模式。該方案以吸引顧客、方便商戶、方便管理等的產(chǎn)品優(yōu)勢為根本，實(shí)現(xiàn)各類型儲值卡發(fā)行、消費(fèi)、管理、查詢等功能。極大地提高了會(huì)員的忠誠度和滿意度。同時(shí)也方便餐飲企業(yè)對資金進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一分配。客戶收益

美食廣場系統(tǒng)以先進(jìn)的計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)、信息化管理手段、網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)及IC卡技術(shù)，結(jié)合美食廣場的具體特點(diǎn)而建立。該系統(tǒng)可提高結(jié)算效率，減少現(xiàn)金流通，減少資金流失，給企業(yè)帶來全新的業(yè)務(wù)管理思想及先進(jìn)的經(jīng)營模式。可幫助管理人員有效分析營業(yè)情況及掌控運(yùn)作成本，擺脫傳統(tǒng)運(yùn)作模式因營業(yè)數(shù)據(jù)手工不能及時(shí)反應(yīng)，管理行為嚴(yán)重滯后等情況發(fā)生，使企業(yè)經(jīng)營管理更及時(shí)、更理性、更可靠，全面提高企業(yè)的核心競爭力。方案特色

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界面自定義

允許定義出品列表在屏幕左側(cè)，以適應(yīng)原操作人員操作習(xí)慣；

允許把做法及單位定義在界面上，以滿足快餐點(diǎn)單操作（如快餐，出品->大小->做法）。

允許定義當(dāng)天的可銷售菜口，對于暫停銷售的菜口不會(huì)顯示在點(diǎn)單界面上；

允許對當(dāng)天的菜品進(jìn)行沽清數(shù)量設(shè)置，沽清后的菜品不再允許點(diǎn)單銷售。

非實(shí)時(shí)連機(jī)模式

檔口的電腦，可以脫離服務(wù)器中心的數(shù)據(jù)庫主機(jī)而獨(dú)立運(yùn)行，從而實(shí)現(xiàn)離線收銀。即在主機(jī)出現(xiàn)故障的情況下，檔

口可以正常運(yùn)營，不會(huì)因?yàn)楣收蠁栴}而導(dǎo)致營業(yè)損失。

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系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

單據(jù)格式自定義（收銀單、廚單、總單、臺單)

瘦客戶端設(shè)計(jì)，更新軟件只需在服務(wù)器端進(jìn)行

內(nèi)存駐留技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)流量小，服務(wù)器要求低功能介紹資料設(shè)置出品資料：檔口小類設(shè)置、出品定義、出品做法、字典檔案、檔口關(guān)聯(lián)設(shè)置前臺資料：POS設(shè)置、市別設(shè)置、收銀班次、付款方式營業(yè)設(shè)置：前臺日結(jié)、前臺參數(shù)打印設(shè)置：帳單臺單設(shè)置、廚單打印設(shè)置、打印格式?一卡通儲值卡資料：卡類別、卡檔案、充值管理、查詢余額、批生成卡號儲值卡管理：卡設(shè)置、讀卡器設(shè)置、發(fā)卡管理、換卡補(bǔ)卡、掛失注銷、退卡管理儲值卡報(bào)表：儲值卡報(bào)表、收銀報(bào)表?檔口管理檔口管理：合同錄入、合同結(jié)算、檔口賬務(wù)處理、檔口費(fèi)用、廣場費(fèi)用?報(bào)表中心報(bào)表查詢：營業(yè)員收銀情況報(bào)表、儲值卡消費(fèi)情況查詢、檔口消費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)、檔口消費(fèi)時(shí)段分析、檔口財(cái)務(wù)分析等?系統(tǒng)維護(hù)業(yè)務(wù)設(shè)置：后臺參數(shù)、軟件注冊

操作權(quán)限：操作員設(shè)置、密碼設(shè)置、權(quán)限管理系統(tǒng)初始：初始化向?qū)?、?shù)據(jù)導(dǎo)出導(dǎo)入、版本模式切換、數(shù)據(jù)清除、操作日志?點(diǎn)單功能贈(zèng)送、碼點(diǎn)單、刷卡付款、現(xiàn)金付款、改價(jià)、數(shù)量、卡查詢、掛單、取單、單道折、照單折、全單折、界面布局、查單、交班、開錢箱、讀卡器、現(xiàn)金退單、刷卡退單?套餐功能可定義變價(jià)套餐及定價(jià)套餐允許自選套餐項(xiàng)目組合允許定義套餐子項(xiàng)換品案例分享天津友誼新天地廣場客戶介紹：

天津友誼商廈旗下的友誼新天地廣場是匯集購物、餐飲休閑、健身、文娛、生活服務(wù)等現(xiàn)代生活時(shí)尚消費(fèi)的精致SHOPPINGMALL。近9萬平方米超大經(jīng)營規(guī)模、多業(yè)態(tài)現(xiàn)代經(jīng)營模式、創(chuàng)造出最具魅力的流動(dòng)時(shí)尚新概念，成為天津商業(yè)獨(dú)具超時(shí)尚色彩的地標(biāo)式建筑。友誼新天地美食廣場，位于天津友誼新天地廣場B區(qū)一樓，匯聚各地風(fēng)味美食，環(huán)境幽雅，種類齊全，是休閑購物后大飽口福的絕佳去處。效益分析

1、系統(tǒng)很好的滿足了美食廣場統(tǒng)一管理、攤位租賃聯(lián)營、綜合購物中心刷卡與美食廣場專區(qū)刷卡相結(jié)合的多種經(jīng)營方式。避免現(xiàn)金交易，降低了管理成本。

2、大大提高了結(jié)算效率，減少現(xiàn)金流通，減少資金流失，給企業(yè)帶來全新的業(yè)務(wù)管理思想及先進(jìn)的經(jīng)營模式。

3、幫助管理人員有效分析營業(yè)情況及掌控運(yùn)作成本，使企業(yè)經(jīng)營管理更及時(shí)、更理性、更可靠，全面提高企業(yè)的核心競爭力。

4、增加客戶回頭率

“客戶先購卡，再到各檔口刷卡消費(fèi)，走時(shí)可以退卡”，一般情況下，周邊客戶都不會(huì)退卡，便于下次消費(fèi)，