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Page2鄰家的羊雜湯這是一段溫馨的鄰家奇緣我的鄰家是賣羊雜湯的。從去年起先,我便起先留意,每個周六的黃昏時分,在小吃街的公交站旁,總會停著一輛小餐車?!拔覐牟菰瓉怼睅讉€字印在一面迎風(fēng)飄舞的小紅旗上。插圖上,潔白的小羊羔在齊腰深的草原上盡情撒歡,羊倌嘴里叼著草桿兒,躺在草叢中打盹兒,好一派“天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊”的情趣!每次,我都會買上一碗熱騰騰的羊雜湯,好像,只有痛快地喝上一碗,這周才算圓滿。我經(jīng)常被他超群的手藝所吸引:當(dāng)鐵鍋被爐火烤的滾燙時,倒入金黃濃稠的花生油,鐵鍋被炸得呲呲作響,然后,他用大湯勺舀起白開水,倒入鐵鍋,便起先調(diào)制秘制的醬料。調(diào)醬料時,一雙一般的筷子將醬汁拌得風(fēng)生水起,放進被高溫灼得沸騰的油水,色澤便暈染開來。最終放入肥嫩的羊雜,勻稱地撒好香菜,一碗鮮香潤澤的羊雜湯便簇新出爐了。整個過程如行云流水般,一揮而就。他時時常叫賣道:“牛哥的湯鋪,羊雜湯冬天喝了暖胃!”叔叔每次都問我要不要辣,我是不要的,只貪求多一點醇厚的秘制醬料。加了醬的羊雜湯,醬色褐紅,香氣濃郁。隔著厚大的木碗,仍燙口。我卻還是忍不住急著喝上一小口,醇厚的味道在舌尖打了個滾便下了肚,唇齒留香,一邊因燙伸出舌頭扇著涼風(fēng),一邊又限制不住地接著喝下去。我胃口好,吃東西呼哧呼哧地,總讓看的人覺得食物很香。偶有悠閑的時候,他會轉(zhuǎn)過身,用手肘支撐在柜臺上,看我喝湯。他的眼角,有一些血絲,長期早起讓他的眼睛失去了他這個年齡本應(yīng)當(dāng)有的光華。他會問我:“好喝嗎?”我頭也不抬地回答:“嗯!特殊好喝!”他聽了這話,笑得合不攏嘴了,映著高原紅的臉也更顯得紅潤了。因為常年在鍋灶間忙活,手紅腫而粗大,做起活來,卻毫不遜色于在琴鍵上飄舞的藝術(shù)家的纖纖手指。就這樣,在這幾個月里,每個周六,我喝湯,他總會抽空看。時間久了,看得我有些不好意思了,不由自主地將“呼哧”聲降低了幾個分貝。他的眼神里,不僅是常人眼中對事物味道的新奇,還帶著幾分淡淡的憐愛。通過他與爸爸拉家常,我得知:他有一個和我年齡相仿,活潑可愛的兒子,兒子在老家上學(xué),他只身一人,在偌大的城市中,守著一方小攤,靜默地打拼?!奥稄慕褚拱?,月是家鄉(xiāng)明”,有幾次,我分明看到他的眼圈紅了,喉嚨也哽咽了因是老顧客,他經(jīng)常附送一小份饃給我,微乎其微,卻騰著熱氣,溫了手,暖了心。他把我當(dāng)成他兒子的影子,在這個匆忙卻孤獨的城市中,聊以安慰。雖然只是影子的角色,但我卻對扮演它樂此不疲。即便不餓,也要去買一碗,“呼哧”喝下,并害羞地沖他一笑。這,也成了我與他每周的一個約定。羊雜湯,其味,鮮香醇厚;鄰家奇緣,妙不行言金黃濃稠的花生油,呲呲作響的鐵鍋,風(fēng)生水起的醬汁,灼得沸騰的油水,暈染開來的色澤……在小作者細膩的筆端下,“舌尖上的中國之羊雜湯篇”在讀者們的眼前緩緩呈現(xiàn)。小作者精確選取了羊雜湯制作過程中最吸引人的步驟,以及自己喝湯時那迷人而奇妙的感覺進行描寫?!奥勚悖分鴾?,我們走近這段鄰家奇緣。由“湯”及“人”,羊雜湯館老板的形象也緩緩出現(xiàn)在我們面前,一段淡淡的“忘年奇緣”令讀者回味無窮?!拔摇币惨虼俗哌M“他”的內(nèi)心,“露從今夜白,月是家鄉(xiāng)明”的情
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