市大型生豬屠宰及肉制品深加工項目可行性研究報告

某市大型生豬屠宰及肉制品深加工項目可行性研究報告

目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1項目概況 11.2可研報告編制依據(jù) 41.3項目投資估算及籌措方式 51.4研究結(jié)論 51.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 7第二章項目建設(shè)背景及必要性 82.1項目背景 82.2項目建設(shè)的必要性 9第三章市場分析 123.1我國汽車駕駛員考試行業(yè)的現(xiàn)狀 123.2我國汽車駕駛員考試行業(yè)發(fā)展策略 13第四章場址選擇與建設(shè)條件 154.1選址原則 154.2選址條件 154.3選址方案 16第五章建設(shè)規(guī)模與建設(shè)方案 185.1項目建設(shè)的指導(dǎo)思想 185.2項目建設(shè)的原則 185.3項目建設(shè)內(nèi)容 185.4設(shè)備購置方案 195.5給排水方案 205.6電氣 215.7防雷接地 235.8通訊和網(wǎng)絡(luò) 23第六章環(huán)境保護(hù)、節(jié)能與綠化 256.1執(zhí)行的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計規(guī)范 256.2施工期環(huán)境影響簡要分析 266.3運營過程中主要污染物分析 286.4主要環(huán)境污染防治措施 296.5節(jié)能 326.6綠化 34第七章勞動安全和消防 367.1勞動安全 367.2消防設(shè)計 37第八章組織機(jī)構(gòu)和勞動定員 398.1組織機(jī)構(gòu) 398.2勞動定員 39第九章項目實施進(jìn)度 429.1建設(shè)工期 429.2實施進(jìn)度 42第十章投資估算與資金籌措 4610.1投資估算 4610.2資金籌措 43第十一章財務(wù)評價 4811.1財務(wù)評價依據(jù)及范圍 4811.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及參數(shù)選取 4811.3財務(wù)效益與費用估算 4811.4財務(wù)分析 5111.5不確定性分析 5211.6財務(wù)評價結(jié)論 53第十二章結(jié)論及建議 54總論項目概述項目名稱某地生豬屠宰及肉制品深加工項目可行性研究報告建設(shè)單位概況1、項目建設(shè)單位：食品有限公司2、項目地點：某省某縣大虎山鎮(zhèn)3、企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司4、法人代表：5、注冊資金：7700萬元人民幣6、主要生產(chǎn)內(nèi)容：（1）生豬屠宰：600頭/小時，每年350萬頭；（2）肉制品深加工：200T/D高溫肉制品，50T/D低溫肉。工程規(guī)模工程占地500畝（332800平方米），主要包括：序號單位工程名稱建筑面積(平方米)備注1生豬屠宰及分割車間30960局部二層2車間冷庫17280四層3制冷機(jī)房3168單層4變配電室2376單層5水泵房1152單層6急宰化制間2376單層序號單位工程名稱建筑面積(平方米)備注7鍋爐房3240單層8污水處理間720單層局9200T/D高溫肉制品車間27000局部二層(兩幢)1050T/D低溫肉制品車間13500局部二層11倉庫3960單層12辦公大樓3960四層13職工公寓13500五層（3幢）14門衛(wèi)1080單層（5幢）15場區(qū)道路及地坪16場區(qū)綠化17場區(qū)圍墻18場區(qū)管網(wǎng)照明合計124272工程投資項目總投資35000萬元人民幣。其中：固定資產(chǎn)投資：26500萬元（含建設(shè)期貸款利息922.32萬元）流動資金8500萬元（含鋪底流動資金：3400萬元）資金來源公司自籌：18000萬元（含某支持短期借款6000萬元）銀行貸款：17000萬元編制依據(jù)、原則及范圍編制依據(jù)1、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)“菜籃子”工作的通知，國發(fā)[2002]15號；2、中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第20號；3、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品，豬肉[NY5029-2001]；國際IS09000/2000版標(biāo)準(zhǔn)及HACCP標(biāo)準(zhǔn)。編制原則1、遵守國家法律、法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策。2、根據(jù)某縣大虎山鎮(zhèn)道路走向，工業(yè)用電線路的敷設(shè)，鐵路專用線的鋪設(shè)方向，合理選擇工業(yè)園用地位置。本著經(jīng)濟(jì)適用，合理利用國土資源的原則，使園區(qū)內(nèi)各項工程設(shè)計先進(jìn)、合理。最大限度地發(fā)揮園區(qū)內(nèi)所有建筑的使用功能。推廣和應(yīng)用新型建材及配套設(shè)施，保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，提高企業(yè)在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的信譽及知名度。降低能耗，充分利用水資源及當(dāng)?shù)馗黜椯Y源，拉動地區(qū)經(jīng)濟(jì)。編制范圍只對生豬屠宰及高低溫肉制品深加工項目進(jìn)行分析研究和編制。項目建設(shè)的必要性；廠址選擇與建設(shè)條件；市場調(diào)查分析與廠址選擇；工程技術(shù)方案；環(huán)保與節(jié)能；經(jīng)營管理與項目實施計劃；投資估算與財務(wù)評價。項目提出的理由與過程1、項目提出的理由（1）規(guī)范肉制品市場勢在必行我國是畜牧大國，年產(chǎn)豬肉產(chǎn)品4300多噸，人均占有量已超過31公斤。但近年來，由于肉產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的市場不規(guī)范，一些不法商販?zhǔn)芾娴尿?qū)使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾豬等泛濫市場，已成為政府及廣大消費者關(guān)注的焦點。因此，規(guī)范我縣肉產(chǎn)品市場已成為勢在必行的大事，而規(guī)范市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是規(guī)范肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程。某工業(yè)園項目建設(shè)的目的就是建立自己的“精品、綠色、安全”的原材料基地，引進(jìn)生產(chǎn)上先進(jìn)的工藝和設(shè)備。按照國際標(biāo)準(zhǔn)（IS09000、HACCP、FDA）生產(chǎn)精品級肉及肉制品。在提高產(chǎn)品質(zhì)量，改變?nèi)猱a(chǎn)品市場現(xiàn)狀的同時，做強(qiáng)做大事業(yè)。（2）有穩(wěn)定的原材料來源某縣是重要的商品糧和畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)基地，2003年全縣年末生豬存欄72.5萬頭，出欄125萬頭。周邊地區(qū)生豬出欄情況如下：序號縣區(qū)名稱生豬出欄量（萬頭）與某距離（公里）1北寧市90282義縣50743盤山縣20554臺安縣50445新民縣70726遼中縣55557彰武縣35858阜新縣6552合計435某縣及周邊地區(qū)生豬年出欄總量達(dá)560萬頭以上。這些龐大的生豬生產(chǎn)基地為工業(yè)園提供了穩(wěn)定的原材料來源。（3）有固定的產(chǎn)品銷售、消化市場某縣位于某西部，銷售區(qū)域可幅射整個東北。如遼吉兩省的沈陽、錦州、鞍山、撫順、朝陽、本溪、遼陽、盤錦、長春等10余個大中城市，總覆蓋人口近3000萬，每天大約需肉及肉制品3000噸。另東北周邊接壤俄羅斯及數(shù)個中小國家，入近朝鮮、韓國、日本等國家，為將來產(chǎn)品出口提供了良好的自然條件。（4）東北地區(qū)大型豬肉中工企業(yè)生產(chǎn)能力尚有缺口根據(jù)目前統(tǒng)計，在東北僅有三家規(guī)模較大的豬肉加工生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)量已不能滿足市場的需求。東北地區(qū)豬肉及豬肉制品年消耗量為5000噸，而大型生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)量僅為3000噸，缺口部分主要由內(nèi)地運輸、小型屠宰加工企業(yè)和“小作坊”生產(chǎn)。另外，目前這些大型企業(yè)均以生豬屠宰為主，未進(jìn)行規(guī)?；氖烊庵破芳庸?。因此，本項目建設(shè)對改善東北地區(qū)生豬屠宰業(yè)及豬內(nèi)制品深加工業(yè)的整體水平及布局調(diào)整將起到積極的促進(jìn)作用。2、項目提出的過程隨著人民生活水平的不斷提高和生產(chǎn)節(jié)奏的日益加快，消費需求將朝著更加安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營養(yǎng)和高科技制品化的方向演變。同時，由于我國經(jīng)濟(jì)增長勢頭持續(xù)看好，廣大城鄉(xiāng)居民收入不斷增長，各消費群體購買力將會有大幅度提高，消費觀念與國際接軌，這些都會造成對肉制品消費市場的刺激。為向廣大消費者提供“綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、價廉、便捷和營養(yǎng)”的豬肉及豬肉制品，加大了對食品工業(yè)園的建設(shè)步伐及投資力度。項目實施過程經(jīng)歷了以下三個階段：第一階段：調(diào)研與探索。通過食品工業(yè)園的建成與投產(chǎn)，經(jīng)過市場調(diào)研和實際操作，認(rèn)為豬肉及豬肉制品市場前景看好。第二階段：深入研究與確認(rèn)。根據(jù)對東北市場的進(jìn)一步調(diào)查論證和深入研究，確認(rèn)在東北建設(shè)食品工業(yè)園是可行和必要的。第三階段：選址與立項。通過與當(dāng)?shù)卣膹V泛接洽比較，選址在某縣或附近是合適的。目前正在做選址和立項申請。第三節(jié)自然環(huán)境及概況1、區(qū)位：某縣位于某省西部，東經(jīng)121°49′~122°36′，北緯41°28′~42°28′，地處東北交通要沖和遼西中心城市群，區(qū)位優(yōu)勢明顯。2、氣象：某縣屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為8℃，無霜期161天，全年四季分明，雨熱同季，適合多種農(nóng)作物生長。某縣年平均降水量為561.6mm3、水源：選址境內(nèi)地下可利用水資源豐富且水質(zhì)好。達(dá)到國家規(guī)定的2級以上飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

第二章市場預(yù)測第一節(jié)產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測一、國際市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測1、國際市場產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，全世界年肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量約24500萬噸，全球人均占有量為38.15公斤，其中：發(fā)達(dá)國家人均肉類產(chǎn)品消費量已達(dá)60公斤以上；不少貧困國家人均類產(chǎn)品不足5公斤。在肉類產(chǎn)品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占60%以上，在一些發(fā)達(dá)國家，高低溫熟肉制品消費占整個肉類產(chǎn)品消耗的50%以上，即每年消耗熟肉制品達(dá)7000萬噸以上。 2、國際市場產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的生活水平將逐年提高。過去十年，世界肉類產(chǎn)品消耗量增加了41%。經(jīng)預(yù)測，今后十年，全球肉類產(chǎn)品銷量將增加50%左右，人均消耗量可達(dá)50公斤，年消耗量可達(dá)30000萬噸以上。其中，高低溫?zé)崛庵破房蛇_(dá)15000萬噸以上。由此可見，在國際市場上，肉制品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮?。二、國?nèi)市場供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測1、我國是畜牧大國，近年來，隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開，我國肉類生產(chǎn)取得了巨大進(jìn)步，肉類總產(chǎn)量點世界總產(chǎn)量的23.9%，達(dá)6591萬噸，人均占有量為51.5公斤（高于世界平均水平），其中豬肉制品占65.6%，年產(chǎn)量達(dá)4350萬噸，人均占有量約33.7公斤。由于中國為典型的中式就餐國家，豬肉消費以生鮮肉消費為主，方便快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生的高低濕肉制品消耗量僅占2.5%左右。據(jù)統(tǒng)計2002年全國的火腿腸消費量僅為80萬噸，人均消耗為0.6公斤。2、國內(nèi)市場產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測隨著我國加入WTO，國內(nèi)政治形勢、經(jīng)濟(jì)形勢穩(wěn)步發(fā)展。人民安居樂業(yè)、社會安定團(tuán)結(jié)，勢必拉動醫(yī)療業(yè)、房產(chǎn)業(yè)與食品業(yè)快速發(fā)展，在過去的10年，中國的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的十年內(nèi)肉制品業(yè)至少增長50%以上，肉制品消耗將達(dá)到9000萬噸，人均占有量約60公斤，其中，豬肉制品預(yù)計將達(dá)6000萬噸左右，人均占有量約45公斤。由于人們的生活工作節(jié)奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消費中，方便、快捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生的高低溫肉制品必將成為廣大人民喜愛的“食品”，人均消費量預(yù)計將達(dá)到6公斤左右，全國年高低溫肉制品需求量可達(dá)800萬噸，而2002年全國火腿腸的銷量僅為80萬噸。因此，國內(nèi)高低溫肉制品的市場是有一定發(fā)展空間的。第二節(jié)影響產(chǎn)品市場因素分析一、國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展對產(chǎn)品供求的影響國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展?fàn)顩r是影響一個國家或地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。尤其是食品工業(yè)，從生產(chǎn)組織形態(tài)看屬第一產(chǎn)業(yè)，全他的產(chǎn)品對象、營銷方式均屬于第三產(chǎn)業(yè)，按國際評判標(biāo)準(zhǔn)，國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展越快，第三產(chǎn)業(yè)的比重越大。中國已加入WTO，在過去的幾年里，中國的國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展是世界公認(rèn)的最快的國家，國民經(jīng)濟(jì)每年平均增長7%以上，在今后的五十年內(nèi)，中國的國民經(jīng)濟(jì)仍將以高速度發(fā)展，這就為第一產(chǎn)業(yè)，尤其是食品工業(yè)的供求提供了良好的發(fā)展契機(jī)和廣闊的市場前景。二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和上下游產(chǎn)品對產(chǎn)品供求的影響農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)與旅游行業(yè)為食品工業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)與飼料業(yè)越發(fā)達(dá)，就越能為肉制品加工業(yè)提供豐富的原材料。我國是農(nóng)牧大國，糧食豐富、飼料加工發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖業(yè)興旺，這就為食品深加工提供了豐富的初級原料來源。我國是個旅游大國，旅游業(yè)越發(fā)達(dá)，方便、快捷、質(zhì)優(yōu)、價廉的高低溫肉制品銷售越大，這就為食品深加工行業(yè)提供了巨大的市場。三、產(chǎn)品變化對市場供求的影響肉類深加工產(chǎn)品，特別是高溫產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、形狀、口味、色澤、包裝的變化，新技術(shù)、新工藝的使用等會直接影響市場的供求需要。因此，公司的產(chǎn)品定位，起點很高，決定以“精品、綠色、安全”為產(chǎn)品宗旨，以高檔產(chǎn)品引導(dǎo)國人的消費和市場。產(chǎn)品生命周期對供求的影響一般食品業(yè)的生命周期為十年左右，其中：投入期1-2年；成長期2-3年；成熟期3-5年，超過此期限，產(chǎn)品就會處于穩(wěn)定或下滑的衰退期?？朔吧芷凇庇绊懙霓k法有兩條：一是走品牌道路，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品樹立品牌形象，以良好的品牌效應(yīng)保持精品常勵不衰；二是不斷創(chuàng)造，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷代替原有產(chǎn)品。公司在項目土建規(guī)劃、設(shè)備選型、工藝設(shè)計時，已充分注意到了“周期影響”的問題。不同地區(qū)及不同不群對供求的影響不同地區(qū)、不同群體、不同民族的消費口味、習(xí)慣、水平不一樣，對產(chǎn)品供求的影響是很大的。因此，公司已投入大量的人力和物力對全國各地的需求市場進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，在收集了詳實的信息后再作出精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位。交通、能源對市場供求的影響交能、能源、水源等外部條件，對項目產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)有著極大的影響。因此，交通、能源、水源等外部條件，是企業(yè)實施項目建設(shè)的首選因素，某縣交通發(fā)達(dá)，電力煤炭和水資源充足，因此是肉食品深加工業(yè)理想的地域。產(chǎn)品供需平衡分析一、供需平衡的基本原則社會的基本矛盾，永遠(yuǎn)是“人們?nèi)找嫣岣叩奈镔|(zhì)文化需要與落后的生產(chǎn)力之間的矛盾”。因此，供需平衡永遠(yuǎn)是總量上的需大于供的大致平衡或不平衡。正因為是大致平衡或不平衡，才能刺激生產(chǎn)力不斷發(fā)展。所謂物資過剩，只不過是社會政治經(jīng)濟(jì)背景影響下的，無視基本規(guī)律的部分物態(tài)產(chǎn)品的過剩。二、產(chǎn)品國際供需平衡分析目前世界肉制品深加工產(chǎn)品每年產(chǎn)銷量約10000萬噸左右，產(chǎn)品供需關(guān)系大致平衡。據(jù)預(yù)測，今后十年內(nèi)產(chǎn)銷量可達(dá)15000萬噸左右，總量將增加50%，年均增加3.5%左右，年增加量約350萬噸左右。世界范圍內(nèi)如無大的戰(zhàn)爭和自然災(zāi)害，今后十年內(nèi)“大致平衡”的供需關(guān)系將繼續(xù)保持下去。三、產(chǎn)品國內(nèi)市場供需平衡分析目前，國內(nèi)肉類產(chǎn)品每年產(chǎn)銷量為6000萬噸，市場供需狀況是高品質(zhì)的肉類食品供不應(yīng)求，低品質(zhì)的肉類食品處于競爭力低、自生自滅的無序狀態(tài)。在今后十年內(nèi)，是我國國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展高峰期，預(yù)計肉類食品的年產(chǎn)銷量平均每年遞增2000萬噸左右，由于現(xiàn)代企業(yè)“以銷定產(chǎn)，先有市場后有工廠”的經(jīng)營理念已被社會認(rèn)同，在以后的食品行業(yè)中，每年將有一批技術(shù)及管理落后的企業(yè)被淘汰出局，每年也將有一批技術(shù)新、管理好、產(chǎn)品精的新型企業(yè)上市，市場供需關(guān)系將本著“大致平衡”的狀態(tài)發(fā)展。目標(biāo)市場分析產(chǎn)品定位根據(jù)目前國內(nèi)外肉類食品市場供需情況和擬占領(lǐng)市場消費特點，項目產(chǎn)品定位是：以“精品、綠色、安全”為質(zhì)量原則，以“高科技、高投入、高質(zhì)量、高利潤”為運作起點；以“新、獨、特”為運營方式。只加工生產(chǎn)高中檔次產(chǎn)品，以高檔產(chǎn)品創(chuàng)品牌，以中檔產(chǎn)品占市場，絕不生產(chǎn)加工質(zhì)次價廉的低檔產(chǎn)品。市場定位冷鮮肉以品牌為主導(dǎo)思想，以某縣及沈陽市為中心輻射射東北三省，相機(jī)護(hù)展到相領(lǐng)的北京、內(nèi)蒙等地，做市場冷鮮肉的第一品牌。高低溫產(chǎn)品以沈陽為中心，相機(jī)擴(kuò)展到東北及華北各大中城市。消費對象以“團(tuán)體”和“工薪階層”為主，逐步擴(kuò)展到中小城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村市民，待產(chǎn)品成熟后，再研發(fā)生產(chǎn)適合中老年人，青年學(xué)生及特殊病人需求的有特色的產(chǎn)品。產(chǎn)品銷售方式，以批量批發(fā)與超市代銷為主，兼營旗艦直營店及連鎖店。市場分額按項目設(shè)計，生豬時屠宰600頭，年產(chǎn)量350萬頭，日產(chǎn)高低溫肉制品250噸，年產(chǎn)高低溫肉制品約8萬噸，占目前全國肉類食品產(chǎn)銷量的4.1%左右。項目建成后，在投入期、成熟期（前五年）內(nèi)，繼續(xù)做好產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)、市場培育、廣告宣傳等工作，穩(wěn)定地保持國內(nèi)市場5%的占有額。待各方面的條件成熟，逐漸增加加工生產(chǎn)的產(chǎn)量，不斷推出新產(chǎn)品。力爭達(dá)到國內(nèi)市場份額的10%以上。國際市場前兩年內(nèi)暫不考慮，但考慮到公司的利益，產(chǎn)品在三年內(nèi)要進(jìn)入國際大市場。產(chǎn)品價格預(yù)測影響價格的因素1、項目產(chǎn)品國際市場供需情況、價格水平變化影響目前國際市場同類產(chǎn)品的價格均高于國內(nèi)市場一倍以上，主要原因為：勞動力價格高：產(chǎn)品質(zhì)量好。在中國社會發(fā)展發(fā)達(dá)程序未達(dá)一定水平之前，國際市場價格不會對國內(nèi)市場價格產(chǎn)生太大波動。2、項目產(chǎn)品國內(nèi)市場供需情況、價格水平變化的影響因現(xiàn)代化生豬屠宰和高低溫肉制品加工業(yè)，目前正處于發(fā)展時期。在未來的十年內(nèi)，市場供需將穩(wěn)步發(fā)展，價格也將穩(wěn)步攀升，不會出現(xiàn)大的波動，加之現(xiàn)代化食品加工業(yè)有投入大，原材料穩(wěn)定，工藝先進(jìn)，流水作業(yè)的特點，因此產(chǎn)品的價格相對穩(wěn)定，價格的波動幅度雖然存在，但不會背離基本價格規(guī)律。3、項目產(chǎn)品的原材料對價格的影響產(chǎn)品的原材料價格直接決定著產(chǎn)品價格，本項目基本形成企業(yè)內(nèi)部系列產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)市場價格波動時，企業(yè)內(nèi)部各加工環(huán)節(jié)可共同調(diào)劑平衡，有一定抵御價格波動的優(yōu)勢。4、運距、費稅對價格的影響項目建設(shè)地點地處東北平原中部交通要沖，當(dāng)?shù)卣畬椖拷ㄔO(shè)政策優(yōu)惠，如土地、稅收等等，根據(jù)企業(yè)自身優(yōu)勢與環(huán)境條件，項目產(chǎn)品的成本費用可低于全國同行業(yè)平均水平。綜合以上情況，項目產(chǎn)品有較大的價格優(yōu)勢。產(chǎn)品價格預(yù)測1、價格預(yù)測方法產(chǎn)品價值按“原材料價格+生產(chǎn)費用+管理費用+銷售費用”計算。產(chǎn)品價格按“產(chǎn)品價值+合理利潤（8%）計算。產(chǎn)品市場價格按“產(chǎn)品價格+—市場波動幅度”計算。2、價格定位不追求眼前利益，微利經(jīng)營，長足發(fā)展。3、價格測定（以高低溫肉制品為例）根據(jù)產(chǎn)品本身價格，參照當(dāng)前各知名企業(yè)品牌產(chǎn)品價格，綜合測定本項目產(chǎn)品價格：產(chǎn)品價格對比預(yù)測表（以高低溫肉制品為例）產(chǎn)品價格對比預(yù)測表（以高低溫肉制品為例）單位：元/噸產(chǎn)品品種A企業(yè)B企業(yè)C企業(yè)本項目產(chǎn)品高檔產(chǎn)品24750245001600020000中檔產(chǎn)品16300160001275014000低檔產(chǎn)品110008750注：A、B、C企業(yè)為當(dāng)前國內(nèi)項目產(chǎn)品產(chǎn)銷量排前三名企業(yè)第六章競爭力分析一、競爭力優(yōu)、劣勢分析企業(yè)的競爭力是指企業(yè)的生存和發(fā)展能力。目前國內(nèi)生豬屠宰及高低溫食品加工業(yè)現(xiàn)有河南雙匯、山東金鑼、南京雨潤三個企業(yè)，形成三足鼎力立之勢。三個老企業(yè)在產(chǎn)品與市場的競爭中，各有優(yōu)勢，河南雙匯以品質(zhì)與品牌見長，市場占有率高；山東金鑼企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)好，運營機(jī)制靈活；南京雨潤企業(yè)地理位置好，產(chǎn)品品質(zhì)好，成長快，但受原材料制約。本項目的最大優(yōu)勢是可取各企業(yè)之長，按理想化的方案建設(shè)優(yōu)人一等的新型企業(yè)。競爭力對比按一般評比標(biāo)準(zhǔn)，用十分制打分辦法對國內(nèi)相關(guān)企業(yè)的優(yōu)劣勢作以下對比。競爭力對比分析表單位對比標(biāo)準(zhǔn)得分排序資源占有技術(shù)裝備規(guī)模效益開發(fā)能力產(chǎn)品質(zhì)量價格商譽商標(biāo)品牌區(qū)位人力資源A企業(yè)108101098810108911B企業(yè)1089108881099893C企業(yè)88998979108854本項目109999999108902根據(jù)以上對比，在同行業(yè)大企業(yè)中，本項目產(chǎn)品的競爭力至少可排在全國前三名以內(nèi)。第三章廠址選擇一、廠址位置與區(qū)位條件1、廠址位置：某省某縣大虎山鎮(zhèn)。2、某縣地理區(qū)位條件：某縣區(qū)域位置優(yōu)越。某省是吉、黑兩省通往中國其它省市和出海港口的重要通道。某縣地處遼西部中心城市群，分布著如遼吉兩省的沈陽、錦州、鞍山、撫順、朝陽、本溪、遼陽、盤錦、長春等10余個大中城市，總?cè)丝诮?000萬，這些大中城市均以重化工業(yè)為主，唯有某縣在區(qū)域分工上是以農(nóng)業(yè)、畜牧為為主，受工業(yè)污染少，空氣清新，大氣日平均濃度污染指數(shù)小于1，水質(zhì)優(yōu)良，堪稱“老工業(yè)基地中的一塊凈土”。二、占地面積場地占地面積為332800m2（含道路、代征地及綠化用地）三、土地利用實有建筑面積124272m2，建筑容積率為37.34%.四、建設(shè)條件1、工程地質(zhì)與水文地質(zhì)條件（勘探及水質(zhì)分析待做）。2、水供應(yīng)及水質(zhì)條件選址境內(nèi)有凡河和樽子嶺水庫，地下水層淺，水源充足，而且水質(zhì)好，達(dá)到國家規(guī)定的2級以上飲用水標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足項目生產(chǎn)和生活的需要。3、電力供應(yīng)條件某縣電力能源優(yōu)質(zhì)較好，縣內(nèi)有16萬千伏安的一次變電所1個，6.6萬千伏安變電所5個，能夠滿足生產(chǎn)和生活需要。4、交通運輸條件交通通訊便捷，某縣鐵路運輸可直達(dá)北京、上海、西安、天津、南京、哈爾濱等50多個大中城市。以哈大公路為主的公路網(wǎng)四通八達(dá)，境內(nèi)公路里程4000多公里，沈鐵高速公路與沈大、沈哈高速公路相連，可直通大連、哈爾濱，市域內(nèi)公路狀況良好，城鄉(xiāng)聯(lián)通。交通發(fā)達(dá)，通訊便捷。5、投資環(huán)境由于本項目屬于國家鼓勵扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍項目，一旦立項獲準(zhǔn)，無疑對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及至整個社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必將起到不可估量的拉動作用。因此，各地政府都給予高度重視和非常特殊的優(yōu)惠政策。據(jù)與某縣有關(guān)方面領(lǐng)導(dǎo)初步接洽協(xié)商，某縣方面也均表示給予諸如土地、稅費、融資等一系列優(yōu)惠政策措施，故某縣的投資環(huán)境應(yīng)該是理想的。6、政策法規(guī)支持條件本項目是農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，為國家鼓勵發(fā)展項目，如被當(dāng)?shù)卣腥胫攸c支持的龍頭企業(yè)，地方黨委及政府各部門將全力支持，公安、工商、規(guī)劃、計劃、稅務(wù)、消防、環(huán)保、金融、農(nóng)委、商委等職能部門都會為項目建設(shè)提供良好的法規(guī)和政策支持。第四章方案選擇與工程規(guī)模的確定第一節(jié)建設(shè)規(guī)模一、產(chǎn)業(yè)化關(guān)聯(lián)度分析生豬屠宰及高低溫肉制品加工項目因產(chǎn)品品質(zhì)要求高、保持保鮮期較短、生產(chǎn)具有周期性等特點。為避免相關(guān)產(chǎn)業(yè)或?qū)I(yè)技術(shù)產(chǎn)生制約因素，因此在產(chǎn)品設(shè)計和建設(shè)規(guī)模擬定時必須考慮到“關(guān)聯(lián)度”影響。1、原材料保障系數(shù)本項目主要原材料為生豬，高低溫肉制品原材料為豬肉，輔助在材料為雞魚、牛肉、PVDC腸衣等。當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)豬源豐富。生豬來源可靠，高低溫項目，肉原料可自行提供，輔助材料市場供應(yīng)充足，因此本項目原材料保障系數(shù)為100%。2、產(chǎn)品品質(zhì)保障系數(shù)本項目按國際IS09000及HSCCP標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，堅持全過程質(zhì)量監(jiān)控，堅持在恒溫下與自然空氣隔離生產(chǎn)（雙層玻璃、廠內(nèi)自成空氣流通體系），因此產(chǎn)品品質(zhì)保障系數(shù)為100%。3、產(chǎn)品銷售保障系數(shù)本項目有固定的餐飲連鎖公司和龐大的固定消費群體，生鮮肉及高低溫肉制品需求量大，因此可確保銷售保障系數(shù)達(dá)98%以上。如遇市場波動，還可堅持“以銷定產(chǎn)”、“定單生產(chǎn)”等辦法，以確保產(chǎn)銷平衡。二、建設(shè)規(guī)模根據(jù)以上“關(guān)聯(lián)度”分析，本項目建設(shè)規(guī)模為：生豬屠宰每小時600頭，年生產(chǎn)能力350萬頭；日產(chǎn)高溫肉制品200噸；日產(chǎn)低溫肉制品50噸。項目建設(shè)規(guī)模與整體布局：1、占地面積332800m22、整地布局和分項目面前詳見《場區(qū)總平面圖》和《單位工程統(tǒng)計表》。第二節(jié)屠宰加工工藝方案及設(shè)備選型一、設(shè)計執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定GB/T17236—1998《生豬屠宰操作規(guī)范》GB/T17237—1998《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》GB/50317-2000《豬屠宰與分割肉車間設(shè)計規(guī)范》GB12694-1990《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》GB2707-1994《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》USDA美國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)EEC歐共體標(biāo)準(zhǔn)二、工藝方案現(xiàn)代化的食品加工廠，不但應(yīng)有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，還應(yīng)有先進(jìn)的加工設(shè)備、合理的工藝流程和完善的檢驗措施。為了確保肉制品質(zhì)量，防止產(chǎn)品交叉污染，屠宰車間及分割包裝車間擬采用單層水平布置，并嚴(yán)格區(qū)分為非清潔區(qū)、半清潔區(qū)和清潔區(qū)三個區(qū)域。在每個區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。生產(chǎn)加工間的入口處均設(shè)消毒池。非清潔區(qū)設(shè)有屠宰、沖淋、放血、燙毛、打毛等工序；半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有冷卻排酸、剔骨分割、包裝、等工序。屠宰工藝采用流水作業(yè)線方案，用傳送鏈帶和吊軌移動屠畜和