2025屆江蘇省無錫市江陰市高二生物第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題含解析

2025屆江蘇省無錫市江陰市高二生物第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．2021年國務(wù)院政府工作報告中指出，扎實做好碳達(dá)峰、碳中和各項工作，制定2030年前碳排放達(dá)峰行動方案，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和能源結(jié)構(gòu)。碳中和是指一定時間內(nèi)直接或間接產(chǎn)生的溫室氣體排放總量，通過植樹造林、節(jié)能減排等形式，以抵消自身產(chǎn)生的二氧化碳排放量，實現(xiàn)二氧化碳“零排放”。碳達(dá)峰指的是碳排放進(jìn)人平臺期后，進(jìn)人平穩(wěn)下降階段。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A.目前全球大氣中溫室氣體的含量仍在增加B.CO2、SO2等溫室氣體大量排放會引起全球氣候變暖C.植樹造林和減少化石燃料的燃燒，有利于碳中和提前實現(xiàn)D.實現(xiàn)碳中和有利于減輕溫室效應(yīng)，減緩全球氣溫上升2．下列保護(hù)生物多樣性的措施中，不合理的是A.退耕還林、還草、還湖 B.就地保護(hù)，建立自然保護(hù)區(qū)C.遷地保護(hù)，建立瀕危動植物繁育中心 D.禁止開發(fā)利用野生動植物資源3．先天性甲狀腺功能減退癥（甲減）可對哺乳動物生長發(fā)育造成嚴(yán)重影響。以大鼠為實驗材料，檢測甲減仔鼠及補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠的各項指標(biāo)，結(jié)果見下表。指標(biāo)正常仔鼠甲減仔鼠補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠甲狀腺激素總量（pmol/L）20．425．9015．92促甲狀腺激素（TSH，mIU/L）3．129．294．97心肌重量（mg）68．2741．2965．66結(jié)合上表分析甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)及其與心肌生長的關(guān)系，錯誤的是（）A.TSH的增加抑制了甲狀腺激素的分泌B.補(bǔ)充甲狀腺激素后TSH的分泌減少C.甲狀腺激素可促進(jìn)心肌的生長D.補(bǔ)充甲狀腺激素可用于治療甲減4．下列有關(guān)基因突變的說法中，不正確的是（）A.基因突變能產(chǎn)生新基因 B.基因突變是廣泛存在的C.自然條件下的基因突變頻率低 D.誘發(fā)突變對生物體都是不利的5．下圖表示某山區(qū)生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間的關(guān)系，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.隨著地勢的升高，生物類群發(fā)生相應(yīng)變化與群落的水平結(jié)構(gòu)相關(guān)B.雜食性鳥在該生態(tài)系統(tǒng)中可處于第二、三、四營養(yǎng)級C.圖中某些動物之間存在捕食和競爭關(guān)系，可增強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性D.圖中大型真菌和跳蟲均屬于分解者，利用的能量占植物能量的最大比例為20%6．近年來，我國連續(xù)舉辦了一系列國際體育賽事，我國掀起了新的一輪全民運動熱潮．下列體育運動中包含的生物學(xué)知識，敘述錯誤的是（）A.運動中血糖消耗，血液中胰高血糖素濃度增加B.血液中對劇烈運動產(chǎn)生的乳酸起到緩沖作用的物質(zhì)是Na2CO3C.短跑運動員在比賽中聽到槍聲立即沖出起點，該調(diào)節(jié)屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)D.馬拉松運動員在比賽時，主要進(jìn)行的是有氧呼吸，但血液中乳酸的含量也會增加7．群落是一個不斷發(fā)展變化的動態(tài)系統(tǒng)。下列關(guān)于發(fā)生在裸巖和棄耕農(nóng)田上的群落演替的說法，錯誤的是（）A.發(fā)生在裸巖和棄耕農(nóng)田上的演替都要經(jīng)歷苔蘚階段、草本階段B.發(fā)生在裸巖和棄耕農(nóng)田上的演替分別為初生演替和次生演替C.人為因素或自然因素的干擾可以改變植物群落演替的方向D.在演替過程中，群落通常是向結(jié)構(gòu)復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)的方向發(fā)展8．（10分）要把同種生物的不同優(yōu)良性狀集中在同一個體上，并能使性狀穩(wěn)定遺傳，常用的方法是A.誘變育種 B.雜交育種 C.花藥離體培養(yǎng) D.自交二、非選擇題9．（10分）研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)以弱刺激施加于海兔（生活在淺海的貝類）的噴水管皮膚時，海兔的鰓很快縮入外套腔內(nèi)，這是海兔的縮鰓反射。若每隔1分鐘重復(fù)此種弱刺激，海兔的縮鰓反射將逐漸減弱甚至消失，這種現(xiàn)象稱為習(xí)慣化。下圖1表示海兔縮鰓反射習(xí)慣化的神經(jīng)環(huán)路，圖2表示習(xí)慣化前后軸突末梢模型。請回答下列問題。（1）圖1中刺激海兔噴水管皮膚產(chǎn)生的興奮傳到a點時，此處膜內(nèi)的電位變化是_________。若在b處給予有效刺激，可在圖中_________點檢測到電位變化?？s鰓反射的效應(yīng)器為_________。（2）由圖2可知，習(xí)慣化產(chǎn)生的原因是軸突末梢處_________內(nèi)流減少，導(dǎo)致_________釋放量減少，突觸后膜所在的運動神經(jīng)元興奮性降低。如果需要去除習(xí)慣化，采取的措施是給予海兔頭部一個強(qiáng)刺激，最終使得感覺神經(jīng)末梢釋放的物質(zhì)_________（填“增加”“減少”或“不變”）。（3）進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，如果向海兔的尾部施加一個強(qiáng)電擊，再輕觸它的噴水管，將誘發(fā)一個更強(qiáng)烈的縮鰓反射，且在刺激后幾分鐘之內(nèi)，只要輕觸它的噴水管，都會引發(fā)更強(qiáng)烈的縮鰓反射，即產(chǎn)生了“短時記憶”；如果向海兔的尾部多次重復(fù)施加強(qiáng)電擊，引發(fā)強(qiáng)縮鰓反射的反應(yīng)可以持續(xù)一周，即產(chǎn)生了“長時記憶”。下圖3表示兩種記憶的形成機(jī)制。①兩種記憶的形成都是由于電擊海兔尾部會激活中間神經(jīng)元釋放、S-TH作用于_________，產(chǎn)生環(huán)腺苷酸，繼而激活了_________，從而促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的大量釋放，使縮鰓反射增強(qiáng)。長時記憶是在重復(fù)刺激下，蛋白激酶A促進(jìn)CREB-1基因的表達(dá)，導(dǎo)致_________的形成，進(jìn)而形成新的神經(jīng)聯(lián)系。②連續(xù)給海兔40個刺激會誘發(fā)習(xí)慣化，但只能持續(xù)一天。如果每天給10個刺激，連續(xù)4天，習(xí)慣化效應(yīng)就能持續(xù)一周。訓(xùn)練中間穿插一些休息，能促進(jìn)長時記憶的建立。此實驗給我們在學(xué)習(xí)上的啟示是_________。10．（14分）根據(jù)相關(guān)知識，回答下列問題：（1）以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程如下圖所示，請分析回答：圖中甲過程利用的微生物是____________，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中__________（填“含有”或“不含”）線粒體。甲過程發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12d，樣液中是否含有酒精，可以用_______________來檢驗，其原理是在___________條件下，該物質(zhì)和酒精反應(yīng)呈現(xiàn)__________色。乙過程發(fā)酵的最適溫度是____________。（2）腐乳是我國民間的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，它易于消化吸收，因為其含有豐富的_________、小分子肽、__________和脂肪酸等小分子物質(zhì)。多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，其中起主要作用的是____________________。11．（14分）雌雄同株的二倍體植物玉米是我國重要的糧食作物之一，該植物的種皮顏色由兩對基因（A/a和B/b）控制，基因A控制黑色素的合成，且AA和Aa效應(yīng)相同；基因B控制顏色的深度（BB使色素顏色完全消失，Bb使色素顏色淡化）。下圖1表示兩親本雜交得到的子代表現(xiàn)型情況。（1）白色親本的基因型為_______。（2）F2代中種皮為白色的個體基因型共有______種，其中純合子占的比例為______。（3）若用F1代植株作母本進(jìn)行測交實驗，所得子代植株所結(jié)種子的種皮表現(xiàn)型為白色：黑色：黃褐色的比例是___________________。（4）該種植物的普通植株因抗旱能力弱致使產(chǎn)量低下，為了提高抗旱性，有人利用從近緣物種得到的抗旱基因（R）成功培育出具有高抗旱性的轉(zhuǎn)基因植株。實驗者從具有高抗旱性的轉(zhuǎn)基因植株中篩選出體細(xì)胞含有兩個R基因的植株，讓這些植株自花傳粉。（注：上圖2中黑點表示R基因的整合位點，假定R基因都能正常表達(dá)）若子代高抗旱性植株所占比例為_____________，則目的基因的整合位點屬于圖2中的II類型。12．近年來，《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食，請回答下列有關(guān)問題。（1）我國釀醋的歷史悠久，其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。在果酒制作時，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將__________________________________。（2）制作泡菜時，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中鹽和水的比例是______。泡菜中的亞硝酸鹽過多會對人體產(chǎn)生危害，通常用___________法檢測亞硝酸鹽含量。（3）豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用______________________，同時，鹽還能_____________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在一定的量。酒精含量過高，_________________；酒精含量過低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】碳中和是指通過某些形式抵消自身產(chǎn)生的二氧化碳或溫室氣體排放量，實現(xiàn)正負(fù)抵消，達(dá)到相對“零排放”?！驹斀狻緼、目前由于溫室氣體的產(chǎn)生量大于消耗量，因此全球大氣中溫室氣體的含量仍在增加，A正確；B、SO2引起酸雨，不是全球氣候變暖，B錯誤；C、植樹造林和減少化石燃料的燃燒，可減少大氣中CO2，有利于碳中和提前實現(xiàn)，C正確；D、二氧化碳被認(rèn)為是效果最顯著的溫室氣體，實現(xiàn)碳中和有利于減輕溫室效應(yīng)，減緩全球氣溫上升，D正確。故選B。2、D【解析】1、生物多樣性的保護(hù)：（1）就地保護(hù)（自然保護(hù)區(qū)）：就地保護(hù)是保護(hù)物種多樣性最為有效的措施。（2）易地保護(hù)：動物園、植物園。（3）利用生物技術(shù)對生物進(jìn)行瀕危物種的基因進(jìn)行保護(hù)．如建立精子庫、種子庫等。（4）利用生物技術(shù)對生物進(jìn)行瀕危物種進(jìn)行保護(hù)．如人工授精、組織培養(yǎng)和胚胎移植等。2、注意事項：（1）協(xié)調(diào)好人與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系；（2）反對盲目地掠奪式開發(fā)和利用，并不意味禁止開發(fā)和利用；（3）保護(hù)生物多樣性需要全球合作。【詳解】A、退耕還林、還草、還湖有助于保護(hù)生物多樣性，A正確；B、建立自然保護(hù)區(qū)屬于就地保護(hù)，這是建立自然保護(hù)區(qū)最有效的措施，B正確；C、建立瀕危動植物繁育中心屬于異地保護(hù)，C正確；D、反對盲目地掠奪式開發(fā)和利用，并不意味禁止開發(fā)和利用，而是要合理開發(fā)和利用自然資源，D錯誤。故選：D。3、A【解析】1.促甲狀腺激素釋放激素（TRH）是由下丘腦分泌的；促甲狀腺激素（TSH）是由垂體分泌的，甲狀腺激素是由甲狀腺分泌的。甲狀腺激素的分泌存在分級調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)機(jī)制。正常人的下丘腦可以分泌促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素作用于甲狀腺，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，甲狀腺激素作用于全身細(xì)胞，可以促進(jìn)細(xì)胞代謝，同時，血液中甲狀腺激素含量升高可以反饋抑制下丘腦和垂體的分泌活動，反之，則促進(jìn)其分泌。

分析表格中的數(shù)據(jù)可知，正常仔鼠是對照組，甲減仔鼠及補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠是實驗組，根據(jù)數(shù)據(jù)情況分析可知，甲減仔鼠由于甲狀腺功能減退，分泌的甲狀腺激素明顯少于對照組和補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠組，由于甲狀腺激素較少，因此甲減仔鼠組的促甲狀腺激素分泌增多，意圖促進(jìn)甲狀腺的分泌功能，且甲減仔鼠組心肌重量明顯低于對照組和補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠組。綜上所述，可見補(bǔ)充甲狀腺激素可以用于治療甲減?！驹斀狻緼、TSH（促甲狀腺激素）的作用是促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，A錯誤；B、由表可知，補(bǔ)充甲狀腺激素后，TSH的分泌減少，B正確；C、由表可知，正常仔鼠和補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠心肌重量都比甲減仔鼠的重，所以甲狀腺激素可促進(jìn)心肌的生長，C正確；D、由表可知，補(bǔ)充甲狀腺激素可用于治療甲減，D正確。故選A。4、D【解析】1、基因突變是指DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。2、基因突變的特點：普遍性、低頻性、隨機(jī)性、不定向性等。3、基因突變的原因：包括內(nèi)因（生物內(nèi)部因素）和外因（物理因素、化學(xué)因素和生物因素）。4、基因突變的意義：基因突變是新基因產(chǎn)生的途徑；基因突變能為生物進(jìn)化提供原材料；基因突變是生物變異的根本來源。【詳解】A、基因突變能產(chǎn)生新的基因，即形成等位基因，A正確；B、基因突變具有普遍性，是廣泛存在的，B正確；C、基因突變具有低頻性，自然條件下的基因突變頻率低，C正確；D、誘發(fā)突變的本質(zhì)也屬于基因突變，突變的有害還是有利是由生物體與現(xiàn)有環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系決定的，D錯誤。故選D。5、D【解析】生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分（生產(chǎn)者、消費者、分解者、非生物的物質(zhì)和能量）和生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）。群落中生物間的種間關(guān)系包括：捕食、竟?fàn)?、互利共生、寄生。分析圖示可知，圖中草本植物、喬木為生產(chǎn)者，蝗蟲、蜘蛛、雜食性鳥為消費者，大型真菌、跳蟲為分解者。【詳解】A、在水平方向上，由于地形的變化，不同地段分布著不同的生物屬于生物群落的水平結(jié)構(gòu)，A正確；B、當(dāng)雜食性鳥吃草本植物或者喬木時，屬于第二營養(yǎng)級；當(dāng)其攝食蝗蟲時，屬于第三營養(yǎng)級；當(dāng)攝食蜘蛛時，屬于第四營養(yǎng)級，B正確；C、圖中某些動物之間存在捕食和競爭關(guān)系，使生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，可增強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，C正確；D、兩個營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率10%～20%，真菌和跳蟲屬于分解者，不參與構(gòu)成食物鏈，D錯誤。故選D。6、B【解析】升高血糖的是胰高血糖素，只有促進(jìn)效果沒有抑制作用，即促進(jìn)肝糖原的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化；內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機(jī)制時神經(jīng)﹣體液和免疫調(diào)節(jié)；內(nèi)環(huán)境之所以能保持PH相對穩(wěn)定的狀態(tài)是內(nèi)環(huán)境中存在緩沖物質(zhì)，比如H2CO3/NaHCO3?！驹斀狻緼、運動中血糖大量消耗，血液中胰高血糖素和腎上腺素濃度增加，使得血糖升高，A正確；B、血液中對劇烈運動產(chǎn)生的乳酸，起到緩沖作用的物質(zhì)是NaHCO3，維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定，B錯誤；C、短跑運動員在比賽中聽到槍聲立即沖出起點，時間短暫，說明該調(diào)節(jié)主要是神經(jīng)調(diào)節(jié)，C正確；D、馬拉松運動員在比賽時進(jìn)行的主要是有氧呼吸，也進(jìn)行無氧呼吸，則血液中乳酸的含量也會增加，D正確。故選B。7、A【解析】1、群落是指生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接的各種生物種群的總和；群落演替是指隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。其主要類型有初生演替和次生演替；2、初生演替是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；3、次生演替原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻緼、發(fā)生在裸巖上的演替是初生演替，經(jīng)歷苔蘚階段、草本階段，棄耕農(nóng)田上的演替不經(jīng)歷苔蘚階段，A錯誤；B、發(fā)生在裸巖上的演替是初生演替，棄耕農(nóng)田上的演替為次生演替，B正確；C、人為因素或自然因素（如干旱）的干擾可以改變植物群落演替的方向，即人類的活動會使演替朝著不同于自然演替的方向和速度進(jìn)行，C正確；D、在演替過程中，群落通常是向結(jié)構(gòu)復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)的方向發(fā)展，即群落演替向著結(jié)構(gòu)復(fù)雜化、功能完善化的方向發(fā)展，D正確。故選A。8、B【解析】雜交育種指不同種群、不同基因型個體間進(jìn)行雜交，并在其雜種后代中通過選擇而育成純合品種的方法。雜交可以使雙親的基因重新組合，形成各種不同的類型，為選擇提供豐富的材料；基因重組可以將雙親控制不同性狀的優(yōu)良基因結(jié)合于一體，或?qū)㈦p親中控制同一性狀的不同微效基因積累起來，產(chǎn)生在各該性狀上超過親本的類型。所以答案B。二、非選擇題9、（1）①.負(fù)電位變正電位②.d③.傳出神經(jīng)末梢和它所支配的鰓（2）①.Ca2+②.神經(jīng)遞質(zhì)③.增加（3）①.突觸前神經(jīng)元②.蛋白激酶A③.新突觸④.多次重復(fù)，中間穿插休息【解析】分析圖1可知，此反射弧包含了感覺神經(jīng)元、中間神經(jīng)元和運動神經(jīng)元三種神經(jīng)元，效應(yīng)器指傳出神經(jīng)末梢和它所支配的肌肉或腺體等，圖中的效應(yīng)器是傳出神經(jīng)末梢及其所支配的鰓；分析圖2可知，習(xí)慣化后Ca2+進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞減少，神經(jīng)遞質(zhì)釋放量減少?！拘?詳解】興奮傳到a點時，引起鈉離子內(nèi)流，形成外負(fù)內(nèi)正的動作電位，即此處膜內(nèi)的電位變化是由靜息電位的負(fù)電荷變?yōu)閯幼麟娢坏恼姾伞Ｓ捎谏窠?jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放并作用于突觸后膜，因此若給予b有效刺激，刺激可從中間神經(jīng)元傳到運動神經(jīng)元，所以d點可檢測到電位變化。由圖和分析可知，縮腮反射的效應(yīng)器是傳出神經(jīng)末梢及其所支配的鰓構(gòu)成。【小問2詳解】結(jié)合圖分析可知，習(xí)慣化后，軸突末梢處Ca2+內(nèi)流減少，使突觸前膜處神經(jīng)遞質(zhì)釋放減少，突觸后膜所在的運動神經(jīng)元興奮性降低。如果需要去除習(xí)慣化，采取的措施是給予海兔頭部一個強(qiáng)刺激，最終使得感覺神經(jīng)末梢釋放的物質(zhì)增加?！拘?詳解】①由圖可知，兩種記憶的形成都是由于電擊海兔尾部會激活中間神經(jīng)元釋放S-TH作用于突觸前神經(jīng)元，產(chǎn)生的環(huán)腺苷酸激活了蛋白激酶A，從而促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的大量釋放，使縮鰓反射增強(qiáng)。長期記憶與新突觸的建立有關(guān)，根據(jù)圖分析，在重復(fù)刺激下，蛋白激酶A促進(jìn)CREB-1基因的表達(dá)，新突觸的形成，從而形成了長時記憶。②要產(chǎn)生長時記憶，必須形成新突觸，而多次重復(fù)，中間穿插休息有利于新突觸建立?！军c睛】本題以海兔縮鰓反射習(xí)慣化的建立與消除為背景，考查了學(xué)生分析題圖、獲取信息以及綜合運用能力。10、(1).酵母菌(2).含有(3).重鉻酸鉀(4).酸性(5).灰綠(6).30℃～35℃(7).氨基酸(8).甘油(9).毛霉【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。【詳解】（1）參與果酒制作（圖中甲過程）的微生物主要是酵母菌，酵母菌是真核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中含有線粒體。甲過程發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12d，可以用重鉻酸鉀試劑來檢驗，樣液中是否含有酒精，其原理是在酸性條件下，該物質(zhì)和酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色；乙過程為醋酸桿菌的發(fā)酵過程，其發(fā)酵的最適溫度范圍是30℃～35℃。（2）腐乳是我國民間的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，在腐乳的制作中，多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，其中起主要作用的生物是毛霉，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，它們能將大分子物質(zhì)水解成氨基酸、小分子肽、甘油和脂肪酸等易于消化吸收的小分子物質(zhì)?！军c睛】本題主要考查了果酒、果醋的制作和腐乳制作的的相關(guān)知識，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。11、(1).aaBB(2).5(3).3/7(4).2：1：1(5).3/4或75%【解析】1、基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，位于非同源染色體上的非等位基因隨非同源染色體的自由組合而發(fā)生自由組合。2、由題意知，基因A控制黑色素的合成，且AA和Aa效應(yīng)相同；基因B控制顏色的深度（BB使色素顏色完全消失，Bb使色素顏色淡化），因此黑色個體的基因型是A_bb，白色個體的基因型是A_BB、aaB_、aabb，黃色個體的基因型是A_Bb，由圖1可知，子二代性狀分離比是7：6：3，是9：3：3：1的變式，因此2對等位基因遵循自由組合定律，且子一代基因型是AaBb，親本黑色的基因型是AAbb，白色個體的基因型是aaBB?！驹斀狻浚?）由題意知，基因A控制黑色素的合成，且AA和Aa效應(yīng)相同；基因B控制顏色的深度（BB使色素顏色完全消失，Bb使色素顏色淡化），因此黑色個體的基因型是A_bb，白色個體的基因型是A_BB、aaB_、aabb，黃色個體的基因型是A_Bb，由圖1可知，子二代性狀分離比是7：6：3，是9：3：3：1的變式，因此2對等位基因遵循自由組合定律，且子一代基因型是AaBb，親本黑色的基因型是AAbb，白色個體的基因型是aaBB。（2）F1基因型是AaBb，F(xiàn)2代中種皮為白色的個體基因型是A_BB、aaB_、aabb，共有5種，分別是AABB、AABb、aaBB、aaBb、aabb，比例為1：2：1：2：1，純合體是AABB、aaBB、aabb，占3/7。（3）F1基因型是AaBb，測交后代的基因型及比例是AaBb：Aabb：aaBb：aabb=1：1：1：1，其中AaBb為黃色，Aabb為黑色，aaBb、aabb為白色，白色：黑色：黃褐色的比例是2：1：1。（4）如果目的基因的整合位點屬于圖2中的II類型，則產(chǎn)生的配子含有目的基因與不含有目的基因的比例是1：1，相當(dāng)于1對雜合子的自交，子代高抗旱性植株所占比例為3/4或75%?！军c睛】本題旨在考查學(xué)生理解基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會應(yīng)用9：3：3：1的變式及題干信息判斷基因型、進(jìn)行遺傳規(guī)律的計算；結(jié)合基因與染色體上的關(guān)系及減數(shù)分裂染色體的行為對基因工程問題進(jìn)行計算。12、①.缺氧②.酸性③.乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?/p>