九年級化學(xué)人教版下冊常見的鹽（課時1）教學(xué)設(shè)計

第十單元常見的酸、堿、鹽課題3常見的鹽（課時1）常見的鹽1教學(xué)設(shè)計理念1.1實驗探究理念的內(nèi)涵《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》指出：“核心素養(yǎng)是學(xué)科育人價值的集中體現(xiàn)，化學(xué)課程要培養(yǎng)的核心素養(yǎng)，主要包括化學(xué)觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究與實踐、科學(xué)態(tài)度與責(zé)任?！逼渲?，科學(xué)探究與實踐是指歷經(jīng)化學(xué)課程中的實驗探究，基于學(xué)科和跨學(xué)科實踐活動形成的學(xué)習(xí)能力。實驗探究教學(xué)理念就是以初中化學(xué)新課程中倡導(dǎo)的“以學(xué)生發(fā)展為本”的理念為指導(dǎo)，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，運用已有的知識和技能，充當(dāng)新知識的探索者和發(fā)現(xiàn)者的角色，進行操作實驗，去探索和解決問題的一種教學(xué)模式。其基本結(jié)構(gòu)為“問題——實驗事實——結(jié)論——應(yīng)用”。1.2實驗探究理念在本課題的應(yīng)用本節(jié)課通過實驗探究的方式，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗觀察、比較和推理等方法，去探究學(xué)習(xí)生活中常見的鹽：氯化鈉、碳酸鈉和碳酸氫鈉、碳酸鈣的性質(zhì)、特點和應(yīng)用。培養(yǎng)學(xué)生動手操作和實驗設(shè)計的能力，使學(xué)生在實踐中感受到化學(xué)知識與日常生活的緊密聯(lián)系。通過這樣的教學(xué)方式，學(xué)生將有機會在實驗探究的過程中發(fā)現(xiàn)知識、理解道理，并構(gòu)建對鹽的新知識的意義，同時發(fā)展學(xué)生運用實驗探究的方法去解決生活中實際問題的能力。2教學(xué)背景分析2.1課標(biāo)分析課標(biāo)要求內(nèi)容要求了解鹽的定義；探索鹽的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)；了解NaCl、Na2CO3、NaHCO3和CaCO3等鹽在生活中的應(yīng)用；通過實驗，觀察鹽的溶解過程、結(jié)晶過程以及和其他物質(zhì)的反應(yīng)。教學(xué)提示教學(xué)策略通過一些直觀手段，聯(lián)系學(xué)生常見的具體物質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生建立物質(zhì)分類的認識，逐步形成基于物質(zhì)類別研究物質(zhì)及其變化的視角。通過典型實例，幫助學(xué)生認識物質(zhì)性質(zhì)與用途的關(guān)系,引導(dǎo)學(xué)生基于物質(zhì)性質(zhì)對物質(zhì)應(yīng)用進行分析、解釋和創(chuàng)意設(shè)計，促進學(xué)生“性質(zhì)決定用途”觀念的形成。充分發(fā)揮學(xué)生必做實驗的功能,給學(xué)生提供充分的動手實踐和動腦思考的機會，發(fā)展學(xué)生多角度分析和解決實際問題，以及合作、實踐、創(chuàng)新等能力。（2）活動建議實驗以及探究活動；觀察鹽在水中的溶解過程、結(jié)晶過程；探究鹽與其他物質(zhì)的反應(yīng)。（3）情境素材建議海鹽、湖鹽、巖鹽和井鹽；我國古代文獻中對制鹽方法的描述。學(xué)業(yè)要求能根據(jù)物質(zhì)的組成識別出鹽類物質(zhì)；能依據(jù)物質(zhì)的類別列舉出一些簡單的鹽；能利用物質(zhì)的性質(zhì)，對物質(zhì)進行分類判斷。課標(biāo)解讀“生活中常見的鹽”選自九年級化學(xué)下冊第十單元“酸堿鹽”的課題三，從內(nèi)容要求上來看，本節(jié)課的主要內(nèi)容有兩個，一是鹽的定義，二是認識生活中常見的三種鹽。從教學(xué)策略上看，課標(biāo)強調(diào)發(fā)揮實驗探究對化學(xué)課程的指導(dǎo)作用，而“生活中常見的鹽”正是初中階段對實驗探究這一理念最好的詮釋，學(xué)生可以脫離之前認識的狹義上的鹽，將使學(xué)生對后面的學(xué)習(xí)有更好的了解。從學(xué)習(xí)活動和學(xué)習(xí)策略上來看，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)開展與探究鹽的性質(zhì)相關(guān)的探究實驗，即教師不能單純的演示實驗，而應(yīng)該開展在教師帶領(lǐng)、指導(dǎo)下學(xué)生的探究實驗。最后，從學(xué)業(yè)要求上來看，在知識方面，要求學(xué)生能將生活與化學(xué)聯(lián)系起來，能夠通過一些現(xiàn)象，準(zhǔn)確判斷一種物質(zhì)是否為鹽、是哪一種鹽及其用途，在技能方面，學(xué)會實驗操作的基本要求與過程。2.2教材分析2.2.1教材地位與作用本課題選自人教版《化學(xué)》教材九年級下冊第十單元《酸堿鹽》的課題《生活中常見的鹽》的第三課時。本節(jié)課的主要內(nèi)容是通過開展實驗探究幫助學(xué)生建立鹽的概念，學(xué)習(xí)NaCl、Na2CO3、NaHCO3和CaCO3等鹽的性質(zhì)和在生活中的用途，總結(jié)歸納出Na2CO3、NaHCO3和CaCO3與鹽酸反應(yīng)的規(guī)律和碳酸根離子的檢驗方法，同時能夠掌握學(xué)習(xí)一類物質(zhì)的思維和方法，即結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。2.2.2教材內(nèi)容聯(lián)系在學(xué)習(xí)本課之前，學(xué)生學(xué)習(xí)了酸堿指示劑的相關(guān)知識，那么在利用酚酞指示劑(遇堿變紅)探究Na2CO3、NaHCO3的化學(xué)性質(zhì)(堿性)時有利于學(xué)生進行新舊知識的一個銜接和遷移，學(xué)生還學(xué)習(xí)了二氧化碳的檢驗方法：遇澄清石灰水變渾濁，這一直觀反應(yīng)現(xiàn)象有利于學(xué)生總結(jié)出Na2CO3、NaHCO3與鹽酸反應(yīng)的規(guī)律(生成了二氧化碳)；此外，學(xué)生還學(xué)習(xí)了二氧化碳的實驗室制法，氧氣的制備等相關(guān)知識，培養(yǎng)了學(xué)生的基礎(chǔ)實驗操作能力，學(xué)生對科學(xué)探究的基本流程也有了一定的了解。學(xué)習(xí)完本節(jié)課后將為粗鹽的提純、復(fù)分解反應(yīng)、化肥等知識的學(xué)習(xí)做鋪墊?？傊竟?jié)課在教材中起到了承上啟下的作用。圖1“生活中常見鹽”前后內(nèi)容聯(lián)系2.2.3教材知識類型分析（1）言語信息類即陳述性知識。通過本課的學(xué)習(xí)要求學(xué)生能夠列舉生活中常見的鹽，能夠說明氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣在生活中的常見用途。（2）智力技能類辨別：通過本課的學(xué)習(xí)要求學(xué)生能夠掌握碳酸鈉和碳酸氫鈉的共性和差異性。知道兩者都呈堿性，都能與酸反應(yīng)并生成使澄清石灰水變渾濁的二氧化碳。能夠根據(jù)物理性質(zhì)(碳酸鈉是白色粉末狀固體，碳酸氫鈉是白色固體)和化學(xué)性質(zhì)(熱穩(wěn)定性)對碳酸鈉和碳酸氫鈉進行區(qū)分。概念：通過本課的學(xué)習(xí)學(xué)生能夠掌握鹽的定義，將化學(xué)意義上的鹽和生活中的所說的“鹽”區(qū)分開，將鹽類物質(zhì)與前面所學(xué)的酸、堿類物質(zhì)區(qū)分開。規(guī)則與原理：通過本課的學(xué)習(xí)要求學(xué)生能總結(jié)歸納處碳酸根離子的檢驗方法：即碳酸鹽類物質(zhì)和酸反應(yīng)能生成使澄清石灰水變渾濁的二氧化碳。問題解決：通過對本課的學(xué)習(xí)要求學(xué)生領(lǐng)悟?qū)W習(xí)一類物質(zhì)的化學(xué)思維和觀念：分類觀、對比學(xué)習(xí)、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途。（3）態(tài)度類通過學(xué)習(xí)實業(yè)家侯德榜的故事能夠激發(fā)學(xué)生愛國精神和社會責(zé)任感。加強學(xué)生對“化學(xué)對我們的生活很重要”的認同感，感受化學(xué)與生活的密切聯(lián)系。2.2.4教材呈現(xiàn)方式分析（1）欄目設(shè)置多樣化資料卡片欄目：本節(jié)呈現(xiàn)了兩張資料卡片，并都安排在整節(jié)教學(xué)內(nèi)容之后。一張介紹了我國制堿的先驅(qū)者侯德榜。它有利于我們教師在教學(xué)過程中滲透愛國主義教育，激發(fā)學(xué)生愛國熱情和奉獻精神，增強社會責(zé)任感，實現(xiàn)教書育人的統(tǒng)一。另外一張介紹了溶洞中石筍和鐘乳石的形成，它不但促進學(xué)生進一步理解知識，也體現(xiàn)了化學(xué)的應(yīng)用價值，拉近了學(xué)生與化學(xué)知識的距離，使學(xué)生真正感受到化學(xué)就在自己身邊。探究欄目：在學(xué)習(xí)了鹽的基本知識后，本節(jié)的最后設(shè)置了酸、堿、鹽之間能否發(fā)生反應(yīng)的問題探究并鼓勵學(xué)生自主設(shè)計實驗驗證猜想。有利于學(xué)生養(yǎng)成總結(jié)歸納的好習(xí)慣，將酸、堿、鹽的知識融會貫通，培養(yǎng)綜合分析能力，合作能力和探究精神。討論欄目：在學(xué)生已知碳酸鈣能夠和鹽酸反應(yīng)制備二氧化碳的基礎(chǔ)上，教材設(shè)置了讓學(xué)生類比分析碳酸鈉和碳酸氫鈉在結(jié)構(gòu)組成上與碳酸鈣的相同點的討論欄目，思考這兩者是否也能與鹽酸發(fā)生類似的反應(yīng)。它能夠充分發(fā)揮學(xué)生的積極主動性，培養(yǎng)學(xué)生的溝通交流和判斷能力,體驗合作學(xué)習(xí)的快樂。實驗欄目：它總是與討論欄目相繼出現(xiàn)。有的是對學(xué)生交流討論結(jié)果的驗證和反饋，有的則是通過實驗事實創(chuàng)設(shè)真實、直觀而富有啟發(fā)性的學(xué)習(xí)情境，引入一個新的問題。教材中碳酸鈉，碳酸氫鈉與鹽酸的反應(yīng)裝置就是驗證碳酸鈉和碳酸氫鈉是否也能和鹽酸反應(yīng)，是否像碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)一樣也生成了讓澄清石灰水變渾濁的二氧化碳。（2）圖文并茂，信息豐富本課中利用豐富多彩的圖片和廣闊的背景素材將科學(xué)精神和人文精神進行有機融合，增加了教材的趣味性，可讀性和教學(xué)內(nèi)容的直觀性，條理性。本課中配置了人民大會堂的柱子、天安門前的華表，含碳酸鈣的建材，鹽田等圖片，這些圖片有利于學(xué)生理解鹽在我們生活中的廣泛應(yīng)用，增進學(xué)生對鹽的用途的直接了解，幫助學(xué)生學(xué)以致用。教材中還給出了碳酸鈉和鹽酸反應(yīng)的裝置示意圖，能夠幫助學(xué)生理解實驗操作原理。裝置圖的左邊是反應(yīng)裝置，可以判斷碳酸鈉能否與鹽酸反應(yīng)，右邊是檢驗裝置，判斷反應(yīng)是否生成了能使澄清石灰水變混濁的二氧化碳。提高學(xué)生的觀察能力和科學(xué)思維水平。教材在本節(jié)最后還給出了物質(zhì)分類的樹狀圖，能夠引導(dǎo)學(xué)生運用分類法對所學(xué)的化學(xué)物質(zhì)進行分類，達到事半功倍的學(xué)習(xí)效果。2.2.5知識價值分析（1）學(xué)科價值從學(xué)科價值來看，本課內(nèi)容無論是從氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉三種鹽的性質(zhì)的探究，還是從食鹽拓展到化學(xué)意義上的鹽，還是碳酸根離子的檢驗方法的總結(jié)，都是通過實驗探究的方式展開，由學(xué)生去主動地總結(jié)概念、規(guī)律，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，讓學(xué)生在觀察中思考，在思考中觀察，使學(xué)生從認知到理解，從理解到運用，切實提高學(xué)生解決實際問題的綜合能力。學(xué)與用結(jié)合融為一體。對培養(yǎng)學(xué)生“科學(xué)探究與實踐”的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)具有重要的作用。（2）社會價值

你知鹽類化合物在我們的生產(chǎn)生活中應(yīng)用十分廣泛，比如∶我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾恼{(diào)味品是食鹽氯化鈉，作為補鈣劑和建材材料的碳酸鈣，治療胃酸過多和烘制糕點的發(fā)酵粉碳酸氫鈉等等。所以，可以讓學(xué)生在真實情境中體驗鹽及其化合物在生活生產(chǎn)中的重要應(yīng)用，養(yǎng)成從化學(xué)角度思考實際問題，用化學(xué)原理解決實際問題的習(xí)慣。對培養(yǎng)學(xué)生“科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任”的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)具有重要的作用。2.3學(xué)情分析2.3.1已有經(jīng)驗（1）生活經(jīng)驗在家庭烹飪中的食鹽用處和用法，各種鹽的包裝；冬季撒鹽使路面不結(jié)冰；海水是咸的、富含鹽分，曬鹽；日常生活可了解在家庭裝修中用了大理石等建筑材料。（2）知識基礎(chǔ)已學(xué)習(xí)常見酸、堿的化學(xué)性質(zhì)和化合、分解、置換反應(yīng)，基本理解化學(xué)概念。（3）學(xué)科能力學(xué)生具備一定的實驗操作技能和安全意識。2.3.2認知狀況通過二氧化碳的制備，酸與堿發(fā)生中和反應(yīng)的學(xué)習(xí)，對碳酸鹽、鹽的組成有零散、初步的認識。且有進行化學(xué)方程式的書寫、簡單實驗的操作等學(xué)習(xí)，了解結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的化學(xué)思維?？梢愿玫貙W(xué)習(xí)鹽類的化學(xué)性質(zhì)及用途。2.3.3障礙點學(xué)生缺乏研究物質(zhì)性質(zhì)和制備的角度和思路。分類方法的運用不熟悉，無法切實感受過研究化合物知識相關(guān)性質(zhì)的方法，對碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)不清楚，且自學(xué)、分析能力和思維方法不夠成熟，對探索實驗體驗也不夠熟悉。3教學(xué)目標(biāo)分析3.1教學(xué)目標(biāo)3.1.1化學(xué)觀念（分類觀、變化觀）（1）了解氯化鈉的性質(zhì)及其在生活中的用途；掌握鹽的定義，區(qū)別化學(xué)意義上的“鹽”和生活中的“鹽”。（2）認識碳酸鈉和碳酸氫鈉的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)（呈堿性）及其用途。（3）了解碳酸鈣的性質(zhì)和用途（4）總結(jié)碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)的規(guī)律，初步學(xué)會鑒定碳酸根離子和碳酸氫根離子的方法。3.1.2科學(xué)思維掌握碳酸鈉和碳酸氫鈉的異同點，感悟“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的化學(xué)思維。3.1.3科學(xué)態(tài)度與責(zé)任充分感受到化學(xué)知識的廣泛應(yīng)用，逐步形成“從生活走進化學(xué)，從化學(xué)走向社會”的學(xué)習(xí)理念。3.1.4科學(xué)探究與實踐通過“在碳酸鈉、碳酸氫鈉水溶液中分別滴加酚酞試劑”、“碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)”、“碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)”等實驗探究活動，學(xué)會運用實驗觀察、比較和推理等方法去解決生活中的實際問題。3.2教學(xué)重難點（1）教學(xué)重點了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的性質(zhì)；掌握碳酸鈉和碳酸氫鈉的異同之處。（2）教學(xué)難點總結(jié)碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)規(guī)律；掌握碳酸根離子和碳酸氫根離子的檢驗方法4教學(xué)模式和方法分析4.1教學(xué)模式利用連續(xù)性問題情境教學(xué)模式的結(jié)構(gòu)和運行流程總結(jié)出的教學(xué)思路。圖2“連續(xù)性問題情境式教學(xué)”的結(jié)構(gòu)和運行流程本課題通過連續(xù)性問題情景模式來進行教學(xué)，通過問題和視頻來引入新課，再通過創(chuàng)設(shè)五味之首的鹽、稱兄道弟的鹽、清清白白的鹽三個問題情境，引入氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等知識點，引導(dǎo)學(xué)生討論、生生交流，授課過程中通過實驗探究出物質(zhì)的性質(zhì)，根據(jù)性質(zhì)來解釋物質(zhì)的用途，最后由教師總結(jié)知識點和強化學(xué)生記憶。反復(fù)通過設(shè)置新的情境來強化學(xué)生記憶，從而達到學(xué)習(xí)目標(biāo)的要求。4.2教學(xué)方法（1）實驗探究法進行一些實驗演示，讓學(xué)生親自參與。例如：粗鹽的溶解、碳酸鈉碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)實驗。（2）討論法將學(xué)生分成小組，讓他們討論生活中常見的鹽的來源、制備方法和用途。（3）視頻講授法播放石灰石加熱分解視頻的同時，提出問題，將視頻出現(xiàn)的重要知識點講授。多種方法并存，通過創(chuàng)設(shè)情境、提出問題、分析問題、總結(jié)等方法達成本節(jié)課的目標(biāo)，也通過這幾種方法培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和思維的創(chuàng)造性，提高學(xué)生分析問題、歸納總結(jié)等能力，鍛煉學(xué)生的實驗?zāi)芰?，同時也體現(xiàn)出整個課堂是以學(xué)生為主體的教學(xué)理念。5情境設(shè)計分析5.1問題情境一——五味之首的鹽為什么廚師會說鹽才是世界上最好吃的東西？不吃鹽為什么會出現(xiàn)多種不適狀態(tài)？意圖：（1）通過故事和問題的引入，可以引發(fā)學(xué)生的好奇心和探究欲，讓他們對氯化鈉這種鹽產(chǎn)生濃厚的興趣。提高他們的學(xué)習(xí)積極性和參與度，從而更好地掌握這個知識點。（2）幫助學(xué)生建立起對氯化鈉這種鹽的全面認識。學(xué)生可以了解到氯化鈉是一種常見的鹽，是人體正常生理功能所必需的。同時，氯化鈉在烹飪中扮演著重要的角色，能夠提升食物的口感和風(fēng)味。（3）可以幫助學(xué)生更好地理解氯化鈉的性質(zhì)和用途，以及它在日常生活中的重要性。還可以進一步拓展，讓學(xué)生了解氯化鈉在工業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域的應(yīng)用，以及過量攝入氯化鈉對健康的負面影響。5.2問題情境二——稱兄道弟的鹽為什么蘇打又被稱作純堿、堿面？蘇打和小蘇打這兩位兄弟的性質(zhì)、對人類的用途又有何不同？意圖：（1）通過提出關(guān)于蘇打（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉）兩位“兄弟”的問題，引發(fā)學(xué)生的好奇心和探究欲，讓他們對這兩種鹽產(chǎn)生濃厚的興趣。（2）通過引導(dǎo)學(xué)生思考為什么會有不同的稱呼，讓學(xué)生學(xué)會從不同的角度思考問題，培養(yǎng)他們的思維能力和創(chuàng)新精神。（3）通過解釋蘇打和小蘇打這兩種物質(zhì)在生活中的稱呼和它們在化學(xué)上的名字之間的關(guān)系，讓學(xué)生建立起化學(xué)與生活之間的聯(lián)系，讓他們明白化學(xué)并不是遙不可及的，而是與日常生活息息相關(guān)的。（4）通過比較蘇打和小蘇打這兩種物質(zhì)的性質(zhì)和用途，讓學(xué)生更好地理解它們的區(qū)別和相似之處。同時，通過對比學(xué)習(xí)，可以幫助學(xué)生更好地記憶知識點，加深對知識點的理解。5.3問題情境三——清清白白的鹽《石灰吟》詩歌中隱含了哪些化學(xué)原理？意圖：（1）通過引用經(jīng)典的古詩《石灰吟》，將化學(xué)知識與中華傳統(tǒng)文化相結(jié)合，讓學(xué)生感受到化學(xué)并不是一門孤立的學(xué)科，而是與文學(xué)、歷史等其他學(xué)科緊密相連的。（2）引發(fā)學(xué)生的好奇心和探究欲，讓他們對碳酸鈣這種鹽產(chǎn)生濃厚的興趣。也可以幫助學(xué)生從不同的角度看待化學(xué)。讓學(xué)生對碳酸鈣的形成過程有更直觀的理解。例如，通過講解“烈火焚燒若等閑”中涉及的碳酸鈣高溫分解的反應(yīng)，讓學(xué)生更好地理解碳酸鈣的性質(zhì)和用途。（3）讓學(xué)生學(xué)會從文學(xué)作品中挖掘科學(xué)知識，培養(yǎng)他們的思維能力和創(chuàng)新精神。同時，這樣的教學(xué)方式也可以幫助學(xué)生建立起跨學(xué)科思考的習(xí)慣，提高他們的綜合素質(zhì)。讓學(xué)生感受到化學(xué)知識在生活中的重要性，激發(fā)他們對化學(xué)學(xué)習(xí)的熱情和信心。同時，也可以借此機會對學(xué)生進行情感教育，培養(yǎng)他們的科學(xué)素養(yǎng)和人文精神。6教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引入【觀看視頻】觀看沖浪的視頻【引出問題】1.海水為什么是咸苦的？其主要成分是什么？

2.在人體皮膚表面的白色晶體是什么？為什么在海水沒有？【教師強化總結(jié)】白色晶體的析出是因為溶劑減少，溶質(zhì)濃度增大。析出的白色晶體主要成分為NaCl，但是還含有MgCl2，NaBr。MgBr2、KCl，CaCl2等等?！居^看視頻】學(xué)生根據(jù)課本知識探究和思考題【交流討論】海水中含有大量的氯化鈉，因而呈咸味；白色晶體是因為海水蒸發(fā)大量的鹽類物質(zhì)析出。使學(xué)生了解海水中含有各種各樣的鹽；鹽能夠析出是因為溶劑減少，溶質(zhì)濃度增大。問題情境一：五味之首的鹽【引入新課】上面說了講了那么多鹽，那么，讓我們開始今天對鹽的學(xué)習(xí)吧！【圖片、實物展示】各種鹽的照片，讓學(xué)生仔細觀察，直觀認識鹽。【講解】講解鹽的定義——一類組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物；鹽的分類；介紹鹽的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)等【講解】提出生活中常見的鹽——氯化鈉（NaCl，俗稱食鹽）、碳酸鈉（Na2CO3，俗稱純堿、蘇打）碳酸氫鈉（NaHCO3，俗稱小蘇打）、碳酸鈣（CaCO3）?！景鍟?/p>

鹽=金屬離子+酸根離子

生活中常見的鹽：氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣……【過渡】同學(xué)們剛剛聽老師說了這么多，是不是很想去探究一下這些鹽的性質(zhì)和用途。那么讓我們先來聽一個小故事吧?！竟适聦?dǎo)入】從前有一個國王，他很喜歡吃糖，于是他就問他的廚師說："這個世界上什么東西最好吃？"廚師說："這個世界上最好吃的是鹽。"國王很生氣，于是把廚師關(guān)了起來，同時命令全國人民只能吃糖，不準(zhǔn)吃鹽，過了一段時間后，他發(fā)現(xiàn)他的國民個個都愁眉苦臉的，而且有很多人出現(xiàn)了不同的癥狀。于是他不得不取消了這項命令。

【提問1】聽完這個小故事，我想問大家?guī)讉€問題：為什么廚師會說鹽才是這個世界上最好吃的東西呢？那么大家知道為什么在禁鹽后，村民們一個個都愁眉苦臉，出現(xiàn)不同的癥狀嗎？【提問2】許多不法分子為了一己私利，用亞硝酸鹽代替氯化鈉腌制肉制品，導(dǎo)致許多消費者食物中毒，甚至丟失生命。亞硝酸鹽是怎么導(dǎo)致人體中毒的？為什么氯化鈉不會呢？但是在許多食品中又限制氯化鈉的添加，這是為什么呢？那么氯化鈉在食品中的安全添加量為多少呢？（含有亞硝酸鹽的食品）【記錄】聽講并記錄鹽的定義、分類和化學(xué)性質(zhì)?！窘涣饔懻摗糠e極討論，提出疑問，教師解答?！拘〗M交流】【回答問題】各組派出代表回答問題，其他成員可補充：鹽是重要的調(diào)味品，可以增加食品的好吃程度；NaCl是人正常生理活動必不可少的，人要經(jīng)常攝入鹽來維系正常的生理活動?！拘〗M交流】【回答問題】亞硝酸鹽可以和人體的血紅蛋白相結(jié)合，形成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致人體缺氧，但是氯化鈉不會。但是過多的食用可能導(dǎo)致一些心腦血管疾病，氯化鈉的具體添加量可以查閱國家發(fā)布的相關(guān)規(guī)定【教學(xué)目標(biāo)】掌握鹽的定義區(qū)別化學(xué)意義上的鹽和生活中的鹽了解氯化鈉的性質(zhì)及其在生活中的用途。使學(xué)生對化學(xué)意義上的鹽有一個初步的認識。了解掌握鹽的定義。明白鹽的物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)。了解食品中氯化鈉添加量的限制。通過引入亞硝酸鹽來提升學(xué)生對鹽的認識，提高學(xué)生的食品安全意識。了解食品中氯化鈉添加量的限制。通過引入亞硝酸鹽來提升學(xué)生對鹽的認識，提高學(xué)生的食品安全意識。問題情境二：稱兄道弟的鹽【問題】除氯化鈉外,還有一對“蘇氏兄弟”也是鹽類大家族的一員，“哥哥”蘇打，“弟弟”小蘇打。哥哥蘇打既然是鹽類物質(zhì),為什么又常常被叫做純堿、堿面呢?兩位既是兄弟，它們的脾氣（性質(zhì))、對人類的貢獻(用途)又有何異同？接下來，我們深入了解這對兄弟的情況?！咎骄繉嶒灐拷沂咎妓徕c叫純堿奧秘【實驗準(zhǔn)備】碳酸鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、無色的酚酞溶液、試管、膠頭滴管邀請兩位同學(xué)進行實驗【步驟】1、在兩個試管中分別加入一些碳酸鈉和碳酸氫鈉溶液。2、試管中滴加幾滴酚酞指示劑。【討論】觀察指示劑的顏色變化體現(xiàn)了鹽的某種性質(zhì)總結(jié)：碳酸鈉和碳酸氫鈉的水溶液呈堿性，所以碳酸鈉也被稱作純堿?！具^渡】物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，Na2CO3、NaHCO3在社會生活中都有哪些用途呢？【提問】學(xué)生通過教材和生活經(jīng)驗了解【講解】通過多媒體表格和圖片展示兩種碳酸鹽的物理性質(zhì)及它們的用途?！景鍟课锢硇再|(zhì)及其用途化學(xué)式俗稱物理性質(zhì)用途Na2CO3純堿、蘇打白色粉末狀固體，易溶于水，其溶液顯堿性重要的化工原料，廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等NaHCO3小蘇打白色固體，能溶于水，水溶液呈堿性焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一，醫(yī)療上用于治療胃酸過多癥【講解】這兩種碳酸鹽有不同的用途，反映了它們性質(zhì)的差異；但它們作為一類物質(zhì)有相似的組成，決定它們有相似的化學(xué)性質(zhì)?！咎釂枴刻砑印皦A面”的對于饅頭有什么影響？為什么加入堿面可以使饅頭變得蓬松?！窘涣饔懻摗?.堿面能和饅頭中的酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體,氣體溢出使得饅頭蓬松起來。2.加入的堿面越多，產(chǎn)生的氣體也越多。【提問】產(chǎn)生的氣體是什么？【教師演示實驗】探究碳酸鈉與鹽酸的反應(yīng)。引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，歸納結(jié)論?！窘涣饔懻摗坑疫呍嚬茏儨啙幔f明生成了二氧化碳。Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O【過渡】碳酸鈉、碳酸氫鈉在組成上均含有碳酸根離子部分，因此我們不難從生活事實推測出他們在性質(zhì)上會有相似之處。NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O如：泡騰片中含有碳酸氫鈉和檸檬酸，入水會產(chǎn)生大量氣泡，碳酸氫鈉片用來治療胃酸過多?！咎釂枴磕撬麄冊谛再|(zhì)上又存在哪些差異呢？【演示實驗】探究差異性（熱穩(wěn)定性）。引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，歸納結(jié)論?！窘涣饔懻摗孔筮叺臒谐吻迨宜儨啙幔疫叺臎]變渾濁，說明小蘇打不穩(wěn)定，受熱易分解，而純堿較穩(wěn)定受熱難分解。2NaHCO?Na?CO?+H?O+CO?↑【總結(jié)】我們對純堿和小蘇打的組成和性質(zhì)進行對比學(xué)習(xí)，認識到了二者在性質(zhì)上的異同。也更進一步感悟結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途這一化學(xué)思維。同∶不僅認識到碳酸鈉碳酸氫鈉都呈堿性，且都能與酸反應(yīng)，同時都生成了能使澄清石灰水變混濁的二氧化碳。異∶熱穩(wěn)定性。思考提出的問題觀察實驗產(chǎn)生的現(xiàn)象和發(fā)生原理學(xué)生用三分鐘的時間閱讀教材P72-P73了解幾種碳酸鹽的用途觀察的表格展現(xiàn)的物理性質(zhì)及用途，記憶?！痉纸M活討論】學(xué)生以小組為單位，舉手回答問題并記錄。學(xué)生觀察實驗裝置的搭建及實驗現(xiàn)象，思考產(chǎn)生實驗現(xiàn)象的原理對比兩個實驗現(xiàn)象的異同，思考原理?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1、學(xué)習(xí)碳酸鈉和碳酸氫鈉的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)（呈堿性）及其用途。2、掌握兩種鹽的異同點，感悟“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的化學(xué)思維了解碳酸鈉、碳酸氫鈉的性質(zhì)。了解幾種碳酸鹽的物理性質(zhì)、俗稱及用途。感受學(xué)習(xí)分類物質(zhì)的方法。了解碳酸鹽與酸的反應(yīng)。探究鹽類物質(zhì)組成對鹽類物質(zhì)性質(zhì)的影響。類比學(xué)習(xí)問題情境三：清清白白的鹽【引入】古詩中的化學(xué)我國明代著名的愛國將領(lǐng)于謙寫過一首名為《石灰吟》詩來表明自己的清白，“千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間?！痹娭须[含了哪些化學(xué)原理？【總結(jié)】【展示】補鈣劑的圖片【提問】幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病，老人缺鈣會得骨質(zhì)疏松，生活中常用的補鈣劑的是怎么補鈣的呢？【講解】鈣片中的主要成分為碳酸鈣。常溫下的碳酸鈣為白色固體，難溶于水。當(dāng)我們吃下含有碳酸鈣的藥片時，碳酸鈣會和胃液中的鹽酸發(fā)生反應(yīng)，生成可溶于水的氯化鈣、水和二氧化碳氣體。生成的氯化鈣很容易被人體吸收這就是碳酸鈣能夠補鈣的原因?！景鍟緾aCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O【討論】Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2ONaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O對比這三個反應(yīng)方程式，總結(jié)出碳酸鹽或碳酸氫鹽與酸反應(yīng)的規(guī)律?！局v解】含有碳酸根離子或碳酸氫根離子的鹽與酸反應(yīng)，生成對應(yīng)的氯鹽、二氧化碳氣體和水。【提問】如何檢驗碳酸根離子或碳酸氫根離子呢？【講解】取少量藥品于試管中，滴加足量的稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中，如果石灰水變渾濁，說明含有碳酸根離子或碳酸氫根離子?！緦嶒炋骄俊空故舅鸭降目赡芎刑妓猁}的物質(zhì)。例如:鈣片、貝殼、水垢、雞蛋殼等,并通過實驗證實是否含有碳酸鹽?！局R拓展】向澄清石灰水中通入二氧化碳氣體，會使澄清石灰水變渾濁。如果往澄清石灰水中不斷地通入二氧化碳氣體，渾濁是否還是渾濁呢？【實驗視頻展示】往澄清石灰水中不斷地通入二氧化碳氣體，石灰水先變渾濁，最后后又變得澄清?！景鍟渴宜茸儨啙幔篊a(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O最后變回澄清：CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2可溶【過渡】“水滴石穿”比喻人堅持不懈，集細微的力量也能成就難能的功勞。但水能滴穿的石頭是含有碳酸鈣的物質(zhì)，即碳酸鈣與空氣中的水和二氧化碳反應(yīng)，生成可溶的碳酸氫鈣?！緦嶒炓曨l展示】加熱可溶的碳酸氫鈣，探究加熱前后物質(zhì)性質(zhì)變化?！景鍟緾aCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2Ca(HCO3)2=CaCO3↓+H2O+CO2↑【展示】喀斯特地貌圖片形成原因：溶有碳酸氫鈣的水，當(dāng)從溶洞頂?shù)蔚蕉吹讜r，由于水分的蒸發(fā)或壓強減少，以及溫度的變化都會使二氧化碳溶解度減小而析出碳酸鈣的沉淀。這些沉淀經(jīng)過千百萬年的積聚，漸漸形成了鐘乳石、石筍等?！鹃喿x】吟誦古詩，交流討論，得出結(jié)論【思考】觀看，交流，討論。傾聽老師的講解小組討論，相互交流【小組實驗】分組協(xié)作，搜集并驗證自己的猜想討論交流，大膽猜想觀看視頻，并思考出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論觀看視頻，并思考出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論：碳酸鈣與碳酸氫鈣可以相互轉(zhuǎn)化【教學(xué)目標(biāo)】了解碳酸鈣的性質(zhì)和用途。通過古詩引入新課，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)用古詩詞能夠更加生動形象的描繪出化學(xué)反應(yīng)與變化?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1、學(xué)習(xí)碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)的原理。2、通過生活中常見的用品切入，使學(xué)生感知化學(xué)和生活緊密聯(lián)系。將舊知識進行延伸與前面實驗室制取二氧化碳的知識聯(lián)系起來，融會貫通?！窘虒W(xué)目標(biāo)】總結(jié)碳酸納、碳酸氫鈉、碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)的規(guī)律，初步學(xué)會鑒定碳酸根離子和碳酸氫根離子的方法。通過小組交流討論，提高學(xué)生的觀察